關於做炸蛋的時尚百科
1、首先雞蛋打入鐵勺中,不是碗中,等下直接放到油裏炸便行,還能好好地掌握蛋的動態。2、鍋裏燒油,用來炸得多一些的油,當燒到四成熱,即160度的時候,雞蛋連勺一起放進油鍋裏進行油炸。3、成形時,鐵勺離開,當雞蛋慢慢膨脹、起大泡...
1、食材:雞蛋、油、鹽、白醋、醬油、糖、番茄醬適量。2、先把雞蛋蒸熟去皮切半,然後燒熱鍋放油把皮炸至變金黃,煎炸時放點鹽讓蛋入味。3、把蛋盛出放入碟子擺好。4、用小碗放入醬油、蠔油、糖、白醋、番茄醬、生粉和半小...
1、五柳炸蛋。材料:雞蛋、酸蘿蔔、酸木瓜、酸黃瓜、酸姜、酸蕎頭、米醋、白糖、番茄醬、鹽、水澱粉、水、生抽。2、雞蛋入鍋,一個個煎到邊緣金黃,蛋白部分脆脆焦焦的。五柳菜炒勻。五柳菜裏的汁液也要留着。米醋,番茄醬,糖...
1、原料:雞蛋、豆瓣醬、葱、芝麻。2、準備材料,豆瓣醬、雞蛋、葱。3、將雞蛋打在碗中。4、雞蛋液攪拌均勻,取一個小碗,取適量豆瓣醬和水放碗中。5、炒鍋裏倒油,待油五成熱時倒入打散的蛋液。6、蛋液倒入鍋中後,開小火,用筷子...
1、用料:雞蛋6個、鹽一勺。2、雞蛋打入碗中,加入一勺鹽。3、迅速將雞蛋打散。4、鍋中倒入多一點的食用油,待油温升高,用筷子放入油鍋中,有明顯的起泡就可以了。5、倒入適量聚雞蛋液,雞蛋液會迅速開花散開,很漂亮。6、一面煎...
1、洋葱切細條,雞蛋磕進碗裏,滴幾滴酒進去,加鹽攪打均勻;2、熱油鍋,倒進洋葱煸炒至出香味;3、把洋葱拔到一邊,倒入雞蛋液;4、翻炒至蛋液全部凝固;5、加入適量生抽,翻炒均勻即可;6、裝碟,撒點葱花更香。...
1、原料:豆瓣醬1湯匙、甜麪醬1湯匙、青花椒25克、五花肉丁40克、雞蛋一個。2、輔料:涼開水約4湯匙、料酒1茶匙、葱花碎1茶匙。3、將豆瓣醬和甜麪醬混合,一點點倒入涼開水調開成稀湯狀。4、青花椒洗淨(不必拆散,以方便最後...
1、將雞蛋磕到碗內,加少許鹽不斷攪打,打勻、打透,打成細膩蛋漿;把豬肉和蘑菇去蒂洗淨,均剁成碎末,放在碗內,加少許鹽、料酒、部分葱末、薑末、澱粉和少許鮮湯,攪拌均勻成餡料,取碗放入醬油、鹽、糖、味精、濕澱粉和少許鮮湯,凋...
1、材料:豬肉250克、雞蛋2個、紅薯澱粉40克、麪粉60克、葱適量、料酒適量。2、豬肉斜切成片。3、切葱花。4、豬肉放碗裏,加兩勺料酒、一勺鹽攪拌,加三勺麪粉、兩勺紅薯澱粉、兩個雞蛋黃攪拌。5、均勻後加葱花攪拌。6、鍋...
1、用料:雞蛋4個,熱水適量。2、雞蛋洗淨,用温熱水泡3分鐘,喜歡吃鹹口味的可以放點鹽。3、雞蛋取出搽幹,放入錫紙上。4、每個雞蛋包上錫紙。5、放入空氣炸籃裏。6、啟動大蝦功能200度22分鐘。7、時間到取出炸籃雞蛋。...
1、主料:雞蛋(5只)、酸薑片(50克)、酸蕎頭(50克)、紅彩椒(1只)。2、酸甜汁:米醋(1/2杯)、生抽(2茶匙)、白糖(3茶匙)、鹽(1/4茶匙)、清水(1/5杯)。3、調料:油(1碗)、生粉水(1/3杯)。4、酸薑片切成絲,酸蕎頭切成片;紅彩椒去...
1、蛋撻:先把蛋撻皮放到烤盤上解凍。接着預熱烤箱230度。把稱好的細砂糖和水放在不鏽鋼盆子裏,攪打到細砂糖完全融化,再把牛奶倒進去,攪拌均勻。準備另一個盤子,把兩個全蛋和半個蛋黃打散,吉士粉加進雞蛋液裏,把雞蛋液和吉士...
1、用料:雞蛋5個、食用油250ML。2、雞蛋四枚,煮熟。3、煮熟後,過涼水浸泡,去殼,切開。4、鍋中加熱放油,燒至七成熱,放入雞蛋,兩面翻炸,直至炸至金黃色撈出。5、可以用自己喜歡的醬料沾着吃。...
1、主料:雞蛋4個;輔料:蒜6瓣、姜1塊、鹽少許、雞精2克、澱粉少許、葱1小段、色拉油100克、水20克。2、雞蛋在沸水中煮熟,蒜姜切沫備用,煮熟的雞蛋剝殼,每個雞蛋中間切成兩半。3、鍋中放色拉油,把有燒熱,讓如切好的雞蛋,煎至兩...
1、備好食材:方便麪,雞蛋,小葱;2、小葱摘去老根、老葉,洗淨後切成葱花;3、鍋裏倒入清水燒開;放入方便麪煮熟;4、將方便麪撈出,瀝乾水分,拌入方便麪自帶蔬菜包、炸醬包;5、攪拌均勻後,裝盤,撒葱花;6、不粘鍋倒入少許玉米油燒熱;磕入1...
1、準備好大蝦。2、用温水過一下,把冰塊去掉。3、不要用太燙的水,要不蝦會太軟太爛。4、雞蛋兩個,放入適量的鹽,攪拌均勻。5、然後把蝦放入雞蛋碗中沾滿雞蛋。6、油鍋八分熱的時候放入粘雞蛋的蝦。7、香香脆脆的炸蝦出來...
1、食材:雞蛋4枚,辣醬適量,豆瓣醬適量,黃豆油適量。2、準備雞蛋4枚,打入碗中,備用。3、豆瓣醬適量,超市賣的辣醬適量,備用。4、雞蛋打散,打勻,備用。5、兩種醬混合一起,加入少量清水,攪勻。6、起鍋放入豆油。7、大火油熱後倒入雞蛋...
1、食材:雞蛋15個、食用鹼2勺、鹽1調料勺、油適量、温水適量、針管1支、孜然面適量、辣椒麪適量。2、將雞蛋全部打勻,放置。3、蛋殼千萬不要打碎,留着把雞蛋灌回去。4、把食用鹼、鹽用温水化開,水不要太多,足夠溶解就好,然...
1、準備雞蛋4枚,打入碗中,備用。2、豆瓣醬適量,超市賣的辣醬適量,備用。3、雞蛋打散,打勻,備用。4、兩種醬混合一起,加入少量清水,攪勻。5、起鍋放入豆油。(多放些,雞蛋吃油)6、大火油熱後倒入雞蛋液。7、邊炒邊用鏟子切成小塊,炒...
1、首先雞蛋打入鐵勺中,不是碗中,等下直接放到油裏炸便行,還能好好地掌握蛋的動態。2、鍋裏燒油,用來炸得多一些的油,差不500g,當燒到四成熱,即160度的時候,雞蛋連勺一起放進油鍋裏進行油炸。3、成形時,鐵勺離開,當雞蛋慢慢膨脹...
1、原料:麪粉10斤、豬油3斤、雞蛋26只、白糖水適量、鹽適量、花生油適量。2、用打蛋器將雞蛋搗鼓到起泡沫,加入適量的鹽;豬油用鍋煮滾;水加白糖煮成糖水。3、將10斤麪粉大約分成四份,分別加入雞蛋、豬油、糖水,然後分別攪拌...
1、先鍋中燒水,把雞蛋放入勺子中。2、然後在鍋中將雞蛋定型。3、然後鍋中燒油,然後將雞蛋倒入其中。4、讓油開始炸,炸制一面金黃。5、然後將雞蛋翻到另一面。6、炸熟後就可以撈出食用了,可以適量撒點鹽7、或放入一些番茄...
1、雞蛋四枚,煮熟。2、煮熟後,過涼水浸泡,去殼,切開。3、鍋中加熱放油,燒至七成熱,放入雞蛋,兩面翻炸,直至炸至金黃色撈出。4、可以根據自己喜歡的醬料沾着吃。比如蒜蓉醬,甜麪醬,辣椒醬,番茄醬等等。...
1、雞蛋幹切成薄片。2、雞蛋幹放入鍋內,大火上汽後蒸5分鐘。3、蒸熟後瀝去水分。4、準備香菜、紅辣椒、蒜籽,洗淨。5、切碎。6、雞蛋幹澆上少許老抽(生抽也可以)。7、將香菜、紅椒、蒜籽蓋在雞蛋乾麪上。8、熱鍋放少許玉...
1、準備好材料:大蝦6只、澱粉適量、雞蛋1只、鹽少許、白胡椒粉少許、蛋卷碎屑30克。2、大蝦洗乾淨,去頭去殼,留下蝦尾和最後一節不剝去,從中間把蝦剖成片,除去蝦線,加少許鹽和胡椒粉醃製3分鐘;3、雞蛋打成蛋液,蝦肉部分滾上澱...
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