關於火腿肉的時尚百科
1、食材:金華火腿150克。調料:黃酒50克,白砂糖25克,味精1克。2、將修齊的火腿切成長2.6釐米、寬1.9釐米、厚0.7釐米的26個長方塊(每塊帶一成肥膘);3、裝盤時,下層5塊對排,3塊放在中間,中層4塊騎縫對排,上層蓋5塊;4、把糖、黃酒...
1、火腿能冷凍保存,但不建議。火腿屬於醃製食品,火腿放入冰箱中冷凍保存,在冷凍期間,會失去水分,失去水分的火腿,其口感會變差,因此不建議將火腿放入冰箱中冷凍保存。2、可以將火腿放入冰箱冷藏保鮮,在放入冰箱前,建議用保鮮袋...
1、打開金華火腿的包裝,火腿特別硬,如果用刀切不開的話,建議用鋸。如果避開骨頭,使點勁用刀還是切開的。2、把火腿切下來一部分,在清水裏洗一下,然後在温水裏泡上兩三個小時。這樣做的目的是方便接下來的清洗和瀝出鹽分。3...
1、食材:青椒、火腿肉、胡椒粉。2、首先將準備好的青椒去蒂,然後用清水洗乾淨,青椒斜到切成段備用。3、將準備好的火腿肉切成薄皮,然後將鍋中放入適量的水,將火腿肉下温水浸泡30分鐘左右去除鹹味,瀝乾備用。4、將火腿肉片入...
1、整隻散裝的火腿,在適宜的通風環境中乾燥保存,可以放置1年以上。經過切割後的火腿,則不宜存放超過6個月。有部分火腿可以存放10年以上,但肉質比較堅硬,並且沒有太大的營養價值,多作為收藏。2、購買回來的火腿,不宜長時間的...
1、最文雅的吃法:清蒸火腿將火腿最精的部位,切成小方塊碼在盤裏,澆上醇釀花雕,上鍋清蒸。這種簡單到極致的火腿烹飪方法,也是文學家梁實秋的最愛。2、最簡便的吃法:煲湯將火腿加入自己喜愛的食材一起煲湯,湯鮮肉美,肥而不膩,也...
1、發酵麪糰500克、火腿30克、肉鬆10克。奶油。2、將發酵麪糰揉搓成圓筒狀,切成約16釐米長的段,入醒發箱醒發至體積增大一倍時取出。3、將醒好的麪糰入烤箱烤熟,取出切開,放入對剖開的火腿腸,抹上奶油,撤肉鬆即成。...
1、清炒火腿肉做法:將青椒去蒂,清水洗淨,青椒斜到切成段備用。將準備好的火腿肉切成薄皮,將鍋中放入適量的水,將火腿肉下温水浸泡30分鐘左右去除鹹味,瀝乾備用。將火腿肉片放入油鍋翻炒,放入青椒,繼續中大火翻炒,轉中小火燜5分...
火腿肉可以通過不同的烹飪方法來製作出美味的菜餚。以下是幾種常見的做法:1.烤火腿肉:將火腿肉切片或整塊,用調味料醃製一段時間,然後放入預熱的烤箱中烤制。烤制的時間和温度可以根據個人口味來調整,直到火腿肉變得金黃酥...
1、火腿切丁,冬瓜切片,豬肉剁成肉末,姜切成末。2、火腿丁、豬肉末、薑末、鹽、白糖、料酒、蛋清攪拌均勻,用手反覆輕摔打肉團。3、熱油起鍋,放入冬瓜翻炒半分鐘,加入適量水。4、煮至水沸後轉小火,用圓勺子固定肉丸的形狀放入...
1、火腿(英語:Ham),是醃製或熏製的動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿),是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿,又名“火肉”“蘭薰”。中國傳統特色美食。原產於浙江金華,現代以浙江金華和江蘇如皋,江西安福與雲南宣...
1、用料:彩椒一個,火腿肉100克,洋葱半個,瘦肉100克,蠔油、雞精適量,蒜頭1個。2、彩椒、洋葱切成一釐米粒狀。3、火腿肉切成顆粒狀。4、瘦肉剁碎。5、熱鍋下油,分別把彩椒、洋葱炒熟。6、熱鍋下油,爆香拍碎的蒜頭,把肉丁下鍋,八...
生火腿肉是一種常見的火腿製品,在煮火腿肉的過程中可以使用以下方法使其更好吃:1.泡水:將生火腿肉先泡水一段時間,可去除一部分鹽分,使其口感更柔軟。2.温水煮沸:將生火腿肉放入鍋中,加入足夠的清水,用中小火煮至水沸騰,然後將...
1、火腿肉應該放在陰涼處儲存。2、火腿的保存分為整體保存和分割保存。3、整體保存就是將火腿掛在空氣流通的背陰處,經常塗抹食用油,以防黴蟲害。4、火腿分割後,切口部位塗上食用植物油,再貼上保鮮紙,避免見風后產生哈喇...
1、最簡單的方法:直接切一整塊洗淨用水煮,煮開後打去浮沫,根據各自喜好掌握所煮時間長短,煮到耙爛都可以。煮火腿的湯可以用來煮蔬菜,像蘿蔔、白菜、芸豆、海帶等等,都是美味。2、最經典的做法:主料:雲南皺皮青辣椒200克(可用...
1、在火腿上塗植物油,掛在空氣流通和蔽蔭處保存,保持温度在20℃左右。2、如果被切割,切口部位要塗上一層植物油,然後貼上一層保鮮紙。3、夏天可在火腿兩面擦抹一遍植物油,置於罐內,上面蓋鹹乾菜保存。4、也可以將火腿用保鮮...
火腿肉丸簡單又好吃功效:火腿肉丸是一道美味又營養豐富的小食,火腿富含蛋白質和維生素,有助於增強體力和養血,同時也提供了豐富的能量。製作火腿肉丸簡單方便,適合作為主食或小吃,受到大家的喜愛。材料:-火腿片:150克-雞蛋:1個...
1、原料:豬肉(後臀肉去皮),豬小腸,鹽,味精,花椒,胡椒麪,辣椒麪,白酒,糖。2、將去皮豬肉用温水洗淨,將肉表面的水漓幹,把肥瘦肉分開,分別改成1CM的肉丁,再分別裝入不同的瓷灌裏。3、依照個人的口味分別放入鹽,味精,花椒...
雲南火腿肉是一道具有特色的雲南傳統美食,以精選的優質火腿肉為主料,搭配雲南特色的辣椒和香料調味而成。它的特點有顏色紅亮,肉質鮮嫩多汁,口味醇厚辣香。以下是幾種雲南火腿肉的經典做法。做法一:雲南紅燒火腿肉1.準備好...
1、清蒸火腿。主料:火腿500克。輔料:油菜心150克。調料:雞油15克,姜8克,大葱20克,味精1克,鹽3克,料酒15克。做法:將火腿“上方”肉穿入鐵叉,放在爐火上,用火苗燎去火腿表面的油污,放到温水盆中浸泡後,用刀將表皮刮淨,在火腿外皮上剞...
1、青椒炒火腿原料:青椒、火腿、胡椒粉。2、做法:首先將準備好的青椒去蒂,然後用清水洗乾淨;青椒斜到切成段備用。3、將準備好的火腿肉切成薄皮,然後將鍋中放入適量的水,將火腿下温水浸泡30分鐘左右去除鹹味,瀝乾備用。4、...
1、材料:糯米適量、火腿適量、清水適量。2、糯米淘洗乾淨,放清水裏浸泡4小時以上。3、粽葉清洗乾淨,放開水裏略焯,撈出沖涼水。4、火腿切丁。5、粽葉窩成漏斗狀,不能漏米。6、粽葉底部放入少量糯米。7、加入適量火腿丁。8...
1、火腿肉可以生吃。2、火腿肉是豬身上醃製過的肉,是可以生吃的,而且味道也是很好的,江浙地區的金華火腿是比較有名的。生火腿之所以能直接生吃,那是因為這種火腿的原料選用和製作工藝都特別嚴格,完全可以達到能直接生吃的...
1、羊腿3斤多,剁切成小塊放入清水中浸泡5次,去血水。2、冷水煮開瀝乾水分備用。3、加入鹽20g、十三香4g、蠔油50g、白胡椒粉5g、料酒50g、花椒油10g、海天老抽30g、香油50g,醃製30分鐘。4、放入桂皮6g、八角15g、乾紅辣...
1、製作食材:半片鴨一隻,金華火腿或臘肉三到四小塊大約50g,胡蘿蔔一根,土豆一個,洋葱拳頭大的一個,姜適量。2、這個湯很容易做,把鴨子剁成小塊,放上姜(拍一下就可以,不切)在炒鍋裏炒至鴨皮上的油變薄,鴨肉微黃即可,將鴨肉盛到放有...
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