烤鸡的做法温度和时间多少

烤鸡的做法温度和时间取决于鸡的重量和烤箱的型号。一般来说，以下是一个常规的烤鸡温度和时间指南：

1. 预热烤箱至375°F（190°C）。
2. 先将鸡洗净并擦干，然后在鸡皮上涂抹适量的油、盐和调味料。
3. 将鸡放在烤盘上，将鸡放入预热的烤箱中。
4. 烹饪时间通常为每磅（0.45千克）鸡重，需要烹饪约20分钟。例如，一只4磅（1.8千克）的鸡需要烹饪约80分钟。
5. 每隔20分钟左右，取出鸡，用烤刀或刷子将鸡上部的烤汁均匀涂在鸡上，以保持肉质湿润。
6. 使用食品温度计来确保鸡的内部温度达到165°F（74°C），以确保完全煮熟。
7. 完成烹饪后，将鸡从烤箱中取出，静置10-15分钟，以便肉汁重新分布并使表面变得更脆。

请注意，这只是一个基本的指南，具体的烹饪时间和温度仍需根据实际情况调整。最好使用食品温度计来确保鸡肉到达安全温度并煮熟。