关于辣炒的时尚百科
1、主料:墨斗鱼200克、韭菜250克。2、辅料:郫县豆瓣酱1小勺、蚝油1小勺、葱1段、姜1片、蒜1瓣、料酒1勺。3、做法:(1)小墨斗鱼洗净。(2)去除眼睛和嘴巴,剥去外皮。(3)入开水锅汆烫10秒捞出控水备用。(4)韭菜洗净切成大段备用。(5)葱...
1、原料:二两瘦肉、一个青椒、半个胡萝卜。2、配料:一段葱、适量姜、20ml油、少许生抽、少许盐。3、青椒一个、胡萝卜半个洗净切片,葱切葱花,姜切片,肉切片。4、然后锅内入油,七成热时放入姜片爆香。5、再放入葱花爆香。6、...
1、用料:文蛤500克。2、辅料:红尖椒2个、尖椒3个。3、调料:花生油2汤匙、食盐适量、酱油1汤匙、姜1大块、香油2滴、水淀粉2汤匙、细香葱1根、黄酒1汤匙。4、花蛤用清水加2滴香油让它吐沙后沥水,加大量盐将其壳搓洗干净,用...
1、准备食材:辣椒切斜刀,肥肉和瘦肉分开切薄片。2、瘦肉里加适量蚝油、老抽,抓均匀腌制一会。3、锅里倒适量油,下入五花肉,煸处油汁。4、加适量大蒜、豆豉炒香,放入切好的青辣椒。5、加适量盐,翻炒至辣椒起泡泡。6、把辣椒挪...
1、蚬子吐净泥沙洗净外壳。2、姜去皮切丝,干辣椒,葱切丝,香菜切段。3、锅中烧水。4、水开时下入蚬子,加入盐煮制。5、待蚬子开口捞出。6、另起锅,倒入油。7、依次下入姜丝,干辣椒丝,葱丝煸炒出香味。8、加入一品鲜酱油。9、...
1、材料:梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。2、梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件,锅中放油,爆香蒜瓣、姜,干辣椒;3、放麻辣烫底料,小火煸香,放入梭子蟹大火炒2...
1、炒辣椒前将辣椒放入热水中焯一下,就一点不辣了,就是我们常说的烫一下。2、或者在炒前把辣椒放入一点点盐稍微腌制3—5分钟,干的也可以多腌制几分钟。也可以把辣椒籽去掉,炒的时间也不要太长,这样也可以减少辣椒的辣度。...
1、主料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g。调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。2、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。3、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的...
1、准备材料:蛤蜊250克。2、调料:葱末、姜末各一大匙,辣椒末一小匙,绍酒半大匙,酱油、精盐、味精各少许,白糖一匙。3、用盐水使蛤蜊吐沙2小时。4、起油锅放入姜末,葱花,放红辣椒,炒出香味,放入蛤蜊大火翻炒,翻炒到有开口的为止放...
1、准备250克后腿肉、150克湖南辣椒、生姜、大蒜、食用油、食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精各适量。2、做辣椒炒肉,肉的选择很关键,不要用五花肉、前腿肉,比较油腻,而要用比较瘦的后腿肉,炒出来更嫩更香。后腿肉...
1、食材准备:青辣椒8个,蒜粒几颗。先将青辣椒洗干净,去掉辣椒籽和小杆子。蒜粒剁碎。2、调制调料汁:生抽、糖、盐以及少量的香醋,搅拌均匀。3、热锅热油,油温不要太高,温热的时候将摆好放进去煸炒。一边煸炒一边用锅铲轻轻按...
1、准备好四个新鲜的鸡蛋和一段大葱,还有四颗新鲜的青椒。2、把大葱、青椒洗净后切好备用。3、先把锅烧热,放入适量花生烧至八成热。4、把切好的大葱放进锅里,翻炒两下。5、放入青椒和鸡蛋,并加入适量食盐、五香粉,翻炒两...
1、仔乌500g,青椒4个,一勺耗油和生抽,适量鸡精,适量葱姜蒜和料酒。2、把仔乌洗干净切块,青椒切丝,葱姜蒜切好。3、起锅烧油,先下葱姜蒜和辣椒,炒香后下仔乌,翻炒片刻加盐和料酒,加入耗油和生抽、鸡精,翻炒片刻加入一点水,继续翻炒...
1、主料:2只螃蟹。2、配料:适量油、适量盐、3个干红辣椒、若干花椒、2大勺蚝油、1大勺料酒、适量葱姜蒜、适量香菜。3、螃蟹化冻洗净,加料酒、葱姜,上锅蒸熟十五分钟。4、放凉后,将螃蟹去除盖和杂物,将螃蟹剁小块。5、葱姜...
1、原料:辣椒500g、油适量、盐适量、酱油适量、啤酒适量、大蒜头适量。2、把辣椒洗干净后,把上面的蒂去掉。3、把辣椒放在刀板上,用刀背一个个的拍打下,把辣椒拍打开就好了。4、锅内放油烧热,倒入辣椒。5、辣椒加点盐后快...
1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出沥干。2、蛏子用料酒水焯一下捞出。3、青椒洗净斜切成段,蒜、姜切片、小米椒段。4、锅中倒油,放入葱、姜片炒香,加入青辣椒。5、把沥干水的蛏子倒进锅里,马上加入料酒,倒入调好的...
1、用料:丝瓜6根。2、调料:食盐1/2茶匙、蒜2瓣、辣椒酱1汤匙、大葱1小段、植物油2汤匙。3、丝瓜去皮切滚刀块,由于是老家送的纯天然丝瓜,长得也比较嫩,只是剥了薄薄的一层皮,绿色部分留下了。4、锅中放植物油,油热后放入蒜片...
1、用料:盐适量、醋适量、白砂糖适量、酱油适量、辣椒8个、葱花适量、蒜末适量、油适量。2、辣椒切碎。3、入锅小火干煸三分钟左右。4、加入盐、葱花、蒜末和少许食用油翻炒。5、大火掂勺炒出锅气后,烹入少许醋和白砂糖...
1、辣条备用。2、根据米饭的量来选择辣条的量。3、圆白菜切小块备用。4、葱花炝锅,放入圆白菜翻炒,放入适量酱油和盐。5、翻炒均匀后圆白菜炒熟。6、白菜炒熟后调小火放入米饭,辣条丁,可以放少量葱花提味。7、翻炒均匀后...
1、用料:鸡蛋5个、二荆条辣椒1大把、生抽1-2勺、盐适量2、辣椒先剖开,再切丁。3、鸡蛋加点底盐打散。4、辣椒倒入锅中中小火慢炒,炒干水分(不放油),然后放少许盐。5、炒好的辣椒倒入打好的蛋液中,拌匀。6、热锅倒油,下入辣椒...
1、辣椒炒鸡蛋不可以先炒辣椒,如先放青椒粒再放鸡蛋,鸡蛋就会包裹青椒。2、辣椒炒鸡蛋做法:把鸡蛋打在碗里搅拌,然后放入适量的盐和味精以及青椒粒搅拌均匀,炒锅置旺火放入油,待油熟放入调好的鸡蛋青椒炒熟即可。...
1、首先应该挑选干辣椒,把那些品相不好的干辣椒摘掉,然后再保留那些品相比较好的干辣椒。2、如果你喜欢放入适量的花生米的话,则可以再挑选一些花生米,同样把那些不好的花生米去掉。3、然后在锅里面倒入适量的热油,再开始...
1、制作步骤:年糕掰好后放入清水内泡着。胡萝卜和尖椒切丁,番茄和蒜米切丁,洋葱切丝。拿一个碗,放入适量番茄酱和蒜蓉辣酱。锅内热油爆香蒜米,倒入胡萝卜丝翻炒,加少许盐。2、倒入洋葱翻炒,倒入尖椒丝入锅内,加入适量酱油再倒...
1、青菜洗净备用,葱切葱花,干辣椒切段,绿豆芽洗净备用,瘦肉切丝备用。2、用煮锅把辣条煮熟过凉水控干水分备用3、炒锅洗净擦干,倒少许油,油热后到入瘦肉翻炒,到少许老抽增色,翻至八九成熟时盛出备用。4、炒锅到少许油,油热后放...
1、食材准备:主料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g。2、调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。3、制作步骤:将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。先往锅里放少许食油,烧...
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