关于咸味的时尚百科
1、原料：黄油60g、淡奶油50g、低筋面粉100g、白芝麻25g、黑芝麻25g、粗盐4g、胡椒粉适量；2、黄油室温软化，淡奶油放置室温温度、低筋面粉过筛备用；3、黄油搅打至乳霜状，加入黑胡椒粉白胡椒粉，3g盐搅打均匀；4、分次加入淡奶油...
1、带鱼肉不是咸的，虽然海水是咸的但是这和带鱼的肉咸不咸没有必然联系。在做的时候不能替代盐。2、带鱼属于海鱼，本身带有盐分，但是带鱼本身带有的盐分不足代替盐调味品。拿带鱼和鲫鱼比较，鲫鱼含氯化钠为68.60毫克克，而...
1、食材：淡奶油45克、鸡蛋25克、冰水100克、细砂糖27克、高粉255克、酵母4克、奶粉10克、盐5克、黄油20克2、将除色拉油外的所有材料倒入面包桶内。3、启动面包机程序8和面功能：30分钟。4、拔掉电源，盖上湿布，静置2个小时...
1、主料：中筋面粉250g、水100g、小苏打1g、油15g、盐2g、白砂糖5g。2、准备材料。3、中筋面粉加入水拌成片状。4、揉一下，再加入油，揉成光滑的面团，饧20分钟。5、分成长条型小剂子，再饧10分钟。6、饧好后，挫成长条，然后对折，...
1、脸盆一样大小的铝合金盆子，直径大约40cm左右，深15cm左右。2、将鱼放入，也可以先配置好盐水后，再放入。3、然后到冷水淹没腌鱼。4、将盐倒入手心，形成一小堆，估计也就2cm高的小堆。5、然后撒入盆里，用筷子搅拌匀，注意，别碰到...
1、加入一些吸水性质比较强的蔬菜。在吸水同时会吸走大量的盐分，在加入被吸走等量的清水进行中和。比如加入土豆再继续焖煮一会儿，等土豆入味后，整体上就不那么咸了。2、加冻豆腐丁吸味。切记,吸好后捞出冻豆腐丁扔掉。...
1、原料：大米、水。辅料：红豆、莲子、腊肉1小块、香肠2根、海米1把。2、大米清水淘洗干净，红豆、莲子也洗净，最好提前泡一下（2—3小时）。3、香肠两根、腊肉一小块、海米一把将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后...
1、将海蜇洗一下，去掉一些粘在上面的杂质。将海蜇切条，放入清水中。在水里放入一些糖，用手抓几下，放置15分钟；换水，重复上一步骤；倒掉水，再放入清水中洗几下；尝一下，如果不咸又没有明矾的气味即可食用，如果还有咸味，按照上述方法...
1、将面粉、白芝麻、白糖、小苏打、碱、红糖、酵面、花生油、南乳汁材料一起搓匀。2、把大面团分成很多很多很多个的小面团。3、把小面团用擀面棍把小面团擀扁擀均匀后，在面饼中间开一个小洞。4、最后就下锅炸了，只要在...
1、瑶柱燕窝粥。材料：燕窝10克，干贝30克，大米80克，调料食盐1/2茶匙，水适量。燕窝提前几个小时用温水泡软。砂锅中放适量清水烧开，将洗干净的大米放进锅内，瑶柱也跟着放进去。大火煮开后改中小火煮至大米开花。然后将燕窝再煮...
1、食材：高筋粉250克、牛奶100克、中种面团200克、玉米油30克、糖20克、鸡蛋1个、盐3克。2、玉米油除外将所有材料混合，揉匀。3、加入玉米油，继续揉面到面团出筋，到扩展阶段。4、经过2小时的发酵（冬天），面团发到原来的3倍大...
1、生咸鸭蛋：将表面盐分擦拭掉，放到淡盐水中浸泡四个小时，再用清水煮制，可减缓咸味，或将咸鸭蛋放到温水浸泡，每隔一天换一次水，大概一周就能咸味变淡。2、煮熟咸鸭蛋：将咸鸭蛋剥壳，再放到热水中煮10分钟左右，此时可以再搭配一些...
以下是一种制作大米咸味粥的简单做法：材料：-大米：1/2杯-水：6杯-盐：适量-酱油：适量-葱花：适量-水煮蛋：适量（可选）步骤：1.将大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。2.将大米和6杯清水放入大锅中，用中小火煮沸。3.转小火，继续煮煮15分钟，直到...
1、准备用料。花生米盐、五香粉。2、首先，取花生米用清水泡十分钟即可。3、放入适量的盐和五香粉。搅拌均匀后，待盐完全融化到花生米里，超过十分钟即可。4、盛入盘中，把花生米铺开，不要堆放，防止受热不均匀。放入微波炉高火...
1、食材：汤圆500克、瘦肉适量、鲜虾适量、萝卜半条、蛤蜊适量、香菜适量、葱花适量。2、所有材料清洗干净，萝卜和鲜虾切成粒状，如果有瑶柱和鱿鱼丝味道更鲜甜哦。3、汤圆是早两天做的，放在冰箱速冻。4、瘦肉和虾粒加入生...
1、材料：黄瓜，胡萝卜，甜玉米，沙拉酱，盐。2、胡萝卜削皮后切成小丁；黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁；甜玉米剥粒。3、胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟，捞出沥干水分。4、黄瓜丁用凉白开浸泡一会。5、胡萝卜丁和玉米粒放凉后，跟黄...
1、低粉500g，盐适量，葱花适量。玉米油适量，鸡蛋3个。2、将油放入碗中，加入盐，用电动搅拌机搅拌匀。3、然后加入打匀的鸡蛋液。打发至蛋油融合，整个呈梯田状就行了。4、放入葱花，搅匀后筛入面粉，用刮刀上下搅拌匀。5、然后装进...
1、食材：全麦欧包半个，马苏里拉芝士50g，鸡蛋2颗，牛奶100ml左右，普罗旺斯调味料适量，海盐适量，火腿or培根3片左右，沙拉酱适量，黄油一小块。2、马苏里拉芝士切细条、火腿or培根煎熟备用。3、鸡蛋一个+牛奶+普罗旺斯调味料+海盐充...
1、材料：糖桨80克，枧水1.5克，花生油20克，中筋面粉120克，吉士粉5克，馅料：土豆500克，火腿蓉20克，澄面20克，盐，白糖，鸡粉。2、做法：土豆切成薄片放微波炉盒内，用微波炉高火叮15分钟取出，加入澄面、火腿蓉、盐、白糖、鸡粉，快手拌匀，搓至成...
1、用分蛋器将蛋黄分离出来。2、拌匀蛋黄稍变色后，加入少量的葡萄籽油继续搅拌。3、将盐，糖放入蛋黄内，搅拌均匀。4、变得稍浓稠，放少量白醋入。5、继续用手动打蛋器搅拌蛋黄糊。蛋黄完全乳化后再加少量葡萄油拌至乳化。...
1、材料：大米100克,腊肉30克,香肠30克,红豆20克,莲子20克,虾皮2克,口蘑2个,小葱1根。2、大米洗净，红豆和莲子在水中泡软，泡软后挑出莲心；3、香肠和腊肉切粒，口蘑洗净切粒，小葱切末；4、烧开一锅水，将大米、莲子、红豆，放入锅中；5...
1、糖桨80克，枧水1.5克，花生油20克，中筋面粉120克，吉士粉5克，馅料：土豆500克，火腿蓉20克，澄面20克，盐，白糖，鸡粉，各小许。2、做法：土豆切成薄片放微波炉盒内，用微波炉高火叮15分钟取出、加入澄面、火腿蓉、盐、白糖、鸡粉、快手拌匀...
1、主料：糯米500g。2、辅料：料酒适量、玉米粒（黄、干）100g、松子适量、黄瓜100g、卷心菜100g、火腿50g、鸡蛋1个。3、做法：（1）备豆干，火腿，包菜，玉米粒，松子，花菇及糯米还有黄瓜。（2）糯米提早一天用水泡好。（3）再沥水备用。（4）将糯米铺...
1、食材明细：蛋黄1个，白砂糖5克，盐6克，白醋（或柠檬汁）20克，葡萄籽油（或色拉油）220克。2、把油，盐，醋，白砂糖称好。3、蛋黄和蛋白分离咸。4、蛋黄加入白砂糖打散。5、加入2勺油，打至蛋液与油完全乳化咸。6、重复以上步骤，每次加2勺油...
1、黄油100g，糖20g，鸡蛋2个，低粉120g，盐5g，泡打粉1/2小匙。培根2片，土豆半个，盐，黑胡椒粉，洋葱，橄榄油。2、先准备好馅料：土豆蒸熟或者微波熟，压碎。培根洋葱切碎，锅里放橄榄油，放入洋葱炒一下，放入培根翻炒至变色。炒好的培根和土豆...
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