关于烧茄皮的时尚百科
1、鳝鱼肉斜刀切成4厘米长的段;2、茄皮洗净切块;3、大蒜剥净皮,葱姜切片;4、锅中放油烧热,茄皮下锅稍炸,捞出,锅中余油倒出,留适量,把鳝鱼和蒜一同下锅煸炒;5、待水分将干并发出啪啪响声时把葱、姜放入,烹入料酒、酱油,添汤,把茄皮...
1、原料:长茄子250g。2、辅料:香油适量,盐适量,麻酱适量,鸡精适量,糖适量,皮蛋30g,青椒20g,蒜适量,红椒适量。3、把茄子洗净放到蒸锅里蒸20分钟。4、青椒放到饼铛里煎一下,不放油。5、把麻酱用香油调开,放入盐,鸡精,糖。6、青椒煎的...
1、材料:茄子、大蒜6/7瓣、面粉30克、香菜末适量、不辣的红椒末20克、酱油、蚝油、各两勺、白糖适量。2、茄子切片,放盆里加一勺盐用水泡几分钟挤一下。干面粉均匀撒在茄子块上。3、下锅炸透后捞出备用。4、锅留少许底...
1、茄子,鸡蛋,生粉,盐,糖,鸡精,生抽,番茄酱。茄子切滚刀备用。2、鸡蛋+生粉制成面糊。3、茄子裹上面糊下锅煎炸到金黄。4、另起锅,倒入盐、糖、鸡精、生抽和番茄酱调的浆汁。5、炒到很浓后,倒入茄子翻炒即可。...
1、材料:细长茄子、胡萝卜、青椒、黑木耳、面粉、鸡蛋。2、茄子洗净,切成一厘米厚的片,撒上盐淹一会儿。3、胡萝卜、青椒、黑木耳洗净切丁待用。面粉和鸡蛋做成鸡蛋糊。锅内放油,把淹好的茄子片沾上蛋糊放入油锅内,炸成金...
1、先准备一根茄子,然后再准备适量的食盐,接下来再准备1~2个番茄,如果番茄比较小的话就准备两个,比较大的话就准备一个,然后再准备红青椒各一根,适量的食用油,食用油不要太多,太多的话吃起来就比较油腻了,而且不健康,然后再准备...
1、茄子去皮切成菱形块。2、青红尖椒去蒂去籽切块,葱切段,大蒜切成碎末。3、将1汤匙生抽、1/2茶匙老抽、1汤匙米醋、3汤匙清水、1/4茶匙盐、1汤匙白糖、1/4茶匙味精、1/2茶香油和2汤匙水淀粉倒入小碗中,搅拌均匀备用。4...
1、青椒去蒂洗净沥干水份备用,茄子洗净切成长条、葱姜蒜切成沫。2、把茄子调撒些干淀粉,拌均匀、锅里加油比平时烧菜多些,油热7成,加切条辣椒炸、直到茄条变硬,辣椒变成虎皮颜色捞出。3、锅里留油,加葱姜蒜沫爆香、加豆瓣酱...
1、长茄子2根、蒜适量、红辣椒适量。2、把茄子切成滚刀块,蒜切末、红辣椒切段备用。3、调个碗汁,取一个空碗,放入1勺黄豆酱、1勺生抽、半勺白糖、少许鸡精,1勺淀粉,然后倒入半碗清水,搅拌均匀备用。4、锅中倒入一点油(平时炒...
1、茄子二条约一斤、瘦肉碎100g、小葱切断适量、姜片四片、蒜头三片、郫县豆瓣酱适量、生抽、盐。2、先讲茄子切段后放入热油中炸至六七成熟装盘。3、锅内留油爆豆瓣酱至见红油,放入小葱姜片蒜头爆香,放入瘦肉碎一起爆...
1、配料:植物油130克,酱油30克,精盐20克,味精5克,葱、姜末各10克,水淀粉75克。2、将猪肉切成小薄片,放入盆内,加入水淀粉25克、精盐5克,拌匀上浆,用热锅温油滑散,捞出沥油;西红柿洗净切成小块;茄子去皮用刀片成小块,用热油炸成金黄...
1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。将辣椒切片、蒜拍碎。2、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅装盘...
1、准备食材:茄子3个、香菜20g、淀粉50g、蒜蓉20g、油40g、盐5g、生抽10ml、糖10g。2、茄子洗净切块,香菜切段,碗内放入白糖、生抽、蒜蓉、淀粉,加水搅拌成碗汁。3、茄子入油锅中煎至两面金黄后倒入碗汁,快速翻炒,撒入蒜蓉...
1、首先将去皮的茄子切成薄片备用。起锅倒入适量的油,油热后将茄子倒入锅中翻炒。2、在碗里放入适量的蒜、盐、白糖、醋,再加入适量的清水,调好调料汁备用。将调料汁倒入锅中,盖上盖子。大火收汁,收好后将茄子盛入盘中。...
1、原料:茄子一个,蕃茄一个,葱一根蒜两瓣姜一块鸡蛋粉芡,盐味精花生油料酒酱油胡椒粉白糖。2、将茄子切成滚刀块,蕃茄切块,葱切成丝,姜切成丝,蒜用刀拍一下(行业称为烂蒜),锅放火上加入半斤油烧热,茄子挂糊(鸡蛋半个,粉芡三钱调成...
1、准备材料:茄子2个,香葱20克,蒜20克,豆瓣酱20克,生抽15毫升,油40克。2、茄子去皮切段,蒜切末,油烧热,放入蒜爆香。3、倒入茄子翻炒,加入豆瓣酱、水、生抽翻炒均匀,加香菜出锅即可。4、茄子,直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶...
1、主料:鳝鱼750克,辅料:茄子150克。调料:大蒜(白皮)20克,酱油8克,料酒8克,味精5克,盐10克,胡椒粉5克,姜3克,淀粉(玉米)4克,大葱15克。2、鳝鱼肉斜刀切成4厘米长的段;3、茄皮洗净切块;4、大蒜剥净皮,葱姜切片;5、锅中放油烧热,茄皮下锅稍...
1、红烧茄子可以去皮,也可以不去皮,主要看个人的口味喜好。2、不去皮,红烧茄子一定不要去皮,有了茄子皮的那层韧劲,味道才好,而且,茄子皮的营养也很高。不过,也要看个人喜好,有些人喜欢的就是茄子软糯的口感,当然,你也可以去皮。...
1、茄子洗净,切成后约1厘米的片,从中间切一刀,成为茄夹,切好立即浸入水中。2、肉馅加盐,生抽,五香粉,姜末,鸡蛋一个搅打上劲。3、茄盒内夹上和好的肉馅。4、鸡蛋一个加面粉和水调成面糊。5、煎锅放少许油,烧热。6、茄盒沾面糊,...
1、所需材料:茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量2、茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。3、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用。4、将油倒入锅中烧热...
1、原料:茄子、西红柿、葱、姜、蒜、酱油、盐、十三香。2、茄子、西红柿、葱、姜、蒜备齐。3、茄子去皮,切滚刀块,加盐腌15分钟出水。4、炸茄子,注意茄子下锅之前要把茄子里的水捏出来。5、炸好的茄子,西红柿切滚刀块。6、...
1、所需食材:茄子2个,西红柿1个,青椒1个,蒜子,盐,糖,花生油。2、将茄子洗净切块,撒上一些盐抓匀腌制10-20分钟。3、青椒和西红柿洗净切块。4、蒜子一部分切片,一部分切末。5、将腌好的茄子用力攥一些水分,这样炒起来茄子不会那...
1、食材:茄子两个、葱花少量、油适量、姜末少量、生抽、醋适量。2、茄子2个洗净去皮,茄子去掉水分以后会由原来的体积缩小一倍,所以在选择抄多少时看有多少人吃。3、切成滚刀块,不要太厚,大概1厘米左右的厚度,以便入味。4、...
1、茄子(紫皮,长)400克,猪肉馅100克,彩椒50克,色拉油适量,食盐5克,水淀粉适量,小葱5克,烧汁10克,高汤100克。2、茄子劈开,外皮打隔刀,彩椒切粒。3、锅加油烧热,下茄子炸至金黄色捞出。4、锅留油烧热,下葱花、肉馅煽炒出香昧,加烧汁...
1、主料:茄子350g、鸡蛋2个。2、辅料:虾皮适量。3、调料:油适量、盐适量、香油适量。4、茄子去皮切丝。5、鸡蛋打散,虾皮清洗一下。6、起油锅放入茄丝,放盐翻炒。7、大火煮开后放入鸡蛋液。8、再放入虾皮。撒上葱花煮开即...
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