关于烤鹅肠的时尚百科
1、调料:豆芽50克,蒜苗段10克,豆瓣酱20克,花椒、味精、鸡精各5克,胡椒粉5克,干辣椒20克,李锦记蒸鱼豉油10克,豆瓣油20克,葱油30克。2、铁锅盛入水烧开,鹅肠焯水后捞出控净水备用。净锅置火上加入色拉油,豆芽略灼一下,倒入盘中垫底...
1、买现成的叉烧酱。2、买现成的日式烤鳗鱼酱。3、锅里下油、酱油、甜面酱、水,慢火熬至吐油汁浓。鹅肠整条不切,姜汁略腌。烧烤叉缠上鹅肠一层(快熟口感好,易入味),炭炉上烤制,边烤边刷油和烧烤酱(任意一种),鹅肠熟(开始会收缩,...
1、鹅肠需要在沸水中30秒左右捞出就可以了,因为时间长了就不脆了,会影响口感。2、鹅肠,属于禽类产品鹅的肠子,是火锅中餐的优质食材,富含蛋白质,十分爽香。对人体新陈代谢,神经、心脑血管很好的调节作用。...
1、先料与处理:选取经过良肥饲养,体肥肉嫩,骨细皮柔,活重2.25~3.0公斤的清远黑棕鹅(又名乌棕鹅)为原料(符合条件的其他品种幼鹅亦可)。经屠宰放血,褪毛清皮,腹部开膛清内脏,净洗膛腔,斩脚去翅,烫皮景干待腌。2、配料与腌...
1、通常烤肠机烤制温度应设定在120-160度为宜。2、烤肠机常有2组温控装置,分别控制,当生产量需求不大时,只需打开一组,前排几条管子加热进行烤制,如产量需要增加时,再把二组同时打开,这样可节约用电。3、烤肠机滚轴下面的底盘...
1、原料:鲜鹅肠500克,花椒5克,泡萝卜50克,蒜苗10克,泡红椒20克,香菜5克,泡姜15克,盐花生10克,精盐2克,白糖10克,混合油75克,红苕淀粉2克,料酒10克,味精3克。2、将鹅肠洗净,用竹筷刮去粘膜,改成长10厘米的段,下开水锅中过水捞起。3、泡...
1、首先你要准备香肠3根,刷一层食用油。2、之后在香肠上加上适量的孜然粉。3、接着要把预热烤箱,210度烤10分钟。4、拿出来翻面,再加孜然粉。5、烤箱中继续烤8分钟。6、最后待凉后,既可以开吃。...
1、烤箱烤鹅蛋大概要20分钟左右。2、原料:鹅蛋、生抽、鸡精、孜然粉、白糖、香油。3、鹅蛋洗干净备用。4、调一碗料汁:生抽30毫升,鸡精一勺,白糖一勺,孜然粉一勺,香油一勺,把所有材料拌匀。5、取一个20毫升注射器,在鹅蛋上面...
1、用料:初加工好的新鲜鹅肠500g,食用小苏打30g,食用碱水150g。2、将鹅肠放入容器内,加入食用小苏打、食用碱水用手拌匀,待鹅肠在碱水中浸泡2小时。3、至鹅肠发涨之后,捞起放入清水中,用清水冲洗干净碱后30分钟左右即可装盘...
1、将鹅肠剪开,用粗盐擦洗2次,再用清水冲洗干净。2、锅内放入清水适量,将洗净的鹅肠放入开水焯烫片刻取出,沥去水分。3、将调味料放到大盆中拌匀,放入沥干水分的鹅肠,搅拌后腌12小时。4、取出鹅肠,晾在太阳下晒干,隔...
1、主料:香肠1袋。辅料:油适量。准备冷冻肠一袋,常温化一化。烤盘抹,摆上肠。200度,中层烤5分钟。拿出来刷次油,再烤5-8分即可。2、烤肠是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料,经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、...
1、鹅肠涮15秒左右。15秒既不会让鹅肠的营养流失掉,也不会破坏口感,还可以保证食物的熟食度。鹅肠,属于禽类产品鹅的肠子,是火锅中的优质食材,富含蛋白质。2、挑鹅肠的方法如下:⑴看宽度和厚度,越宽厚的越好。⑵看颜色,颜色土...
1、食材:香肠3根、孜然粉适量、食用油适量;2、准备香肠3根,刷一层食用油。3、加上适量的孜然粉。4、预热烤箱,200度烤10分钟。5、拿出来翻面,再加孜然粉。6、烤箱中继续烤8分钟。7、待凉后,既可以开吃。...
1、烤箱烤鹅肉大约要60分钟。2、方法:先把鹅肉腌制2个小时左右;将鹅晾干,表层均匀涂上蜂蜜。烤箱预热,放入鹅烤,200°上下火烤,鹅放中下层位置。没20分钟将鹅取出再刷一遍蜂蜜,再烤。前后烤60分钟即可。...
1、主料:鹅肠300克、柿子椒3个。2、辅料:盐1勺、姜片5克、油30克、酱油5克。3、鹅肠洗净。4、青椒切圈。5、锅中放入水烧开,放入鹅肠焯水一分钟。6、一分钟后捞出切段。7、热锅下油。8、倒入青椒姜片爆炒出香味。9、然后...
1、鹅肠在沸水中30秒左右捞出就可以了,因为时间长了就不脆了,会影响口感。2、鹅肠,属于禽类产品鹅的肠子,是火锅中餐的优质食材,富含蛋白质,十分爽香。对人体新陈代谢,神经、心脑血管有很好的调节作用。...
1、食材:烤肠一袋,油适量,辣椒面适量,甜面酱一勺。2、用清水将烤肠机清洗干净。3、用清水将火山石清洗干净。4、将清洗好的火山石摆放在烤肠机上。5、将火山石涂抹上适量的食用油。6、将烤肠摆放在烤肠机上。7、将烤肠涂...
1、准备烤肠,常温解冻一个小时,冷水下锅放入烤肠先大火煮5分钟。2、煮5分钟稍熟,捞起来沥干水分,一根一根剪下来,晾一会。3、晾干的烤肠表面用刀划几刀更入味,不划也可以,表面刷一层油,油最好是植物油,烧熟的菜籽油香。4、烤盘...
1、通常烤肠机烤制温度应设定在120-160度为宜。2、本机常有2组温控装置,分别控制,当生产量需求不大时,只需打开一组,前排几条管子加热进行烤制,如产量需要增加时,再把二组同时打开,这样可节约用电。3、本机滚轴下面的底盘只...
1、清洗鹅肠时把鹅肠放在盆中,然后倒入适量小苏打和食盐,揉搓十分钟左右,之后用清水洗干净,之后放入面粉和料酒进行腌制,最后清洗干净即可。2、这样处理后的鹅肠还是有着腥味,还可以通过焯水进一步去除鹅肠的腥味。鹅肠在焯...
干锅鹅肠配料:鹅肠、辣椒、豆沙、盐、味精、葱、姜、蒜、料酒、酱油、高汤。制做方法:1、用热水烫净鹅肠,取出切成段,切成小块;2、锅烧热油,下入豆瓣酱,葱约姜蒜末炒香,放入鹅肠煸炒一会儿,再加入酱油色;3、然后放入盐和味精,倒...
1、主料:香肠1袋,油适量,孜然粉适量。2、准备冷冻肠一袋,常温化一化。3、在烤盘上抹点油。4、摆上肠,加上适量的孜然粉,预热烤箱,210度烤10分钟。5、拿出来翻面,再加孜然粉。6、烤箱中继续烤8分钟,待凉后,即可以开吃。...
1、鹅肝入沸水中大火浸泡1分钟,捞出用干毛巾吸干水分,表面拍糯米粉。2、锅内放入牛油15克,小火烧化后放入鹅肝小火两面各煎1分钟至八成熟,取出装盘;白灵菇片成同鹅肝一样的片。3、锅内放入牛油15克,小火烧化后放入白灵菇小...
1、用料:生抽2勺、料酒2勺、盐1小勺、蚝油2勺、糖1勺、花椒面1小勺、葱、姜、圆葱少许、苹果、梨各半个、蜂蜜适量、黑胡椒适量;2、鹅去毛、头、爪、内脏净鹅,风干2个半小时(不要把屁股切掉,否则后期很麻烦);3、生抽、蚝油、...
1、鹅肠买的时候叫档主代为通好洗净,回家后用盐和生粉拌匀搓一下后用水冲洗干净,再放酒腌好。2、将鹅肠飞水后捞起,切成长短合适的小段。3、将调好味道的卤水烧开后转慢火,放入鹅肠浸约三分钟后关火,继续浸泡二十分钟后捞...
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