关于煮粿的时尚百科
1、食材:粿条两人份,瘦肉适量,虾仁适量,青菜适量,鸡蛋两个,盐少许。2、锅中下足量的水,大火烧开,期间我们来准备食材,两个大碗备好,瘦肉切片,虾仁泡水,青菜洗净备用,两人份粿条备用;3、锅中水烧开了,下粿条;4、水再次烧开,粿条便熟了,用...
1、糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟,制作时先将糕粿切成均匀小块,加入鱼露,红甜豉油调匀,以小火略炒至糕粿面色赤红入味,然后下平底锅(煎盘)用猪油以文武火候将糕粿面色煎赤,加入白糖炒匀,再和入鲜虾、猪肝、瘦肉、鲜蚝等多种...
1、材料:糯米粉200克、白糖120克、花生30克、芝麻25克、开水200克、花生粉40克、油150克、盐5克。2、花生炒熟去皮放在料理机中打碎。3、打成粉末加花生粉一半的白糖混合。4、糯米粉加白砂糖,用开水揉成稍稍软一点的面...
1、材料:韭菜200g、肉糜150g、干香菇10朵、干虾皮10g、山药100g、香肠半根、萝卜干适量、老抽适量、蚝油适量、食盐适量、白砂糖适量、香油适量、料酒适量、食用油适量、土鸡蛋1枚、木薯粉250g、沸水适量。2、做法:韭菜...
1、读音:[guǒ]2、解释:米粉或面粉;净米;米食。3、组词:麦粿、乌龟粿、麻籽粿、棉城鲎粿4、名词含义:粿是广东潮汕、福建、海南、台湾等地区传统的一类地方小食。本是指用秫米、粳米先磨成粉后制作成的食品,后引申为糕点、点...
1、材料:白粿两条,芥兰一把,花蛤一些,瘦肉二两,香菇六朵,西红柿一个,胡萝卜10g,姜3片,蒜5瓣。油10ml,盐2g,糖5g。2、白粿切片,用水浸泡;花蛤泡水洗净。3、香菇和番茄切丁,芥兰切断。4、准备肉片、胡萝卜丝、姜丝、蒜末。5、热油锅,先...
1、食材:红薯粉500克、猪肉250克、山药200克、开水适量、盐适量。2、把薯粉放入大容量容器里。3、倒入白开水用筷子稍微搅拌一下,搅拌均匀后用盖子闷住大概10分钟。4、待温度没那么烫,开始用手揉面粉,将面团揉至光滑细腻...
1、葱去根洗净,洋葱扒去皮切掉根部洗干净备用。2、锅中放油,将葱放到锅中,调到最小火,慢慢熬制。熬制的时候不要盖锅盖,否则葱的水份散发不出去,熬出的葱油不仅不香还会有一股烂葱味。3、时间要自己撑握,一般是熬制40分钟到...
1、首先将蒜头切成蒜蓉,生姜切成片黄辣椒切成段,倒入油锅爆香。2、接着将胡萝卜切成丝,倒入锅中翻炒三分钟。3、然后把洋葱切成片倒入锅中翻炒五分钟,装盘备用。4、接着将瘦肉切成薄片,并用适量的地瓜粉裹一下,倒入锅中翻炒...
1、用料:糯米粉500克、粘米粉150克、水580克、小苏打8克。2、糯米粉+粘米粉。再加小苏打,拌均。3、加水,搅拌。放入刷了油的盘子。4、气上,35分钟,起锅,放凉。用线切割小块,蘸糖吃。...
1、大米、潮汕萝卜干、白砂糖、食用油、白矾少许。2、萝卜干切成极细的丁,用油炒香备用。白砂糖溶成稀糖浆备用。3、先将米浸泡,磨成浆,取米浆浇满在潮汕功夫茶杯(所谓功夫茶杯,确切就是缩小的饭碗,碗口直径只有5cm),然后用毛...
白粿是一种传统的粢饭类点心,制作起来比较简单。下面是煮好吃的白粿的基本步骤:1.准备材料:糯米、猪肉馅、香菇、韭菜等。2.将糯米洗净,浸泡2-3个小时,然后沥干水分备用。3.香菇泡软,切丁或切末;韭菜洗净切碎。4.将猪肉馅与...
1、原料速冻芝麻汤圆1袋熟花生粉适量,熟黄豆粉适量,白砂糖适量,桂花糖适量,椰蓉适量2、备芝麻汤圆,熟黄豆粉,花生粉,白糖,椰蓉。3、将黄豆粉,花生粉,白糖,椰蓉拌至均匀备用。汤锅加水煮开。4、下汤圆煮至浮起。再将煮好的汤...
1、用料:猪骨500克、肉丸适量、牛肉100克、粿条1人份、生菜2片、鱼露2勺、芹菜1根、蒜头油1勺、香油1勺、胡椒粉1克、味精1克。2、猪骨头熬煮汤底,放入肉丸煮沸。3、碗里放入鱼露2勺、味精1克、芹菜粒若干。4、将1勺煮...
1、食材:大米5斤、萝卜三个、地瓜三个、墨鱼一块、香菇半斤。2、步骤:(1)先把大米浸泡在水中,添加适量食品级生石灰,混匀,使大米程淡黄色。浸泡时长大概1小时。(2)用塞子将水滤掉。再将大米放进磨粉磨浆机中,最后得到大米浆。(3)...
1、潮汕粿条亦可用干捞的食法,因“捞”后没有汤,需加入油、酱料等,故潮汕方言称为“干粿”,其食法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟,捞起滤干水分,倒在碗中,拌以花生酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等,再加上焯熟的肉片、生菜等。2、...
1、甜粿放保鲜盒密封保存,放进冰箱里保存就好,或者也可以装盒放至阴凉,通风处贮存。2、甜粿性质经久耐用,冷食热食均可(热食比冷食味道较佳)。由于甜粿容易保存,所以除了拜神、祭祖当果品外,还另有一番妙用,即是可以当作漂洋过...
1、红糖融水里,大火煮至融透,关火开盖放凉。2、倒入糯米粉,混合。揉久一些更好吃!而且要硬一点,尽量揉进多点粉,因为蒸很久,而且太软之后二次食用不好吃了,也不好切。3、盆子涂油,把揉好的拍上去。4、拍平整。5、开水上锅,农村...
1、鲎粿,是广东省汕头市潮阳区棉城、海门特有的传统小食。2、鲎粿(潮音hao7guê8)(普通音hòuguǒ)。3、最传统的做法是取鲎肉与米浆混合,加入猪肉末香菇鹧鸪蛋等食材一同炊制,最后再经油浸高温烹制而成,极具潮阳乡土味。...
1、首先把馅先准备好,糯米饭:糯米:大米1:1;小鱿鱼干、虾干、香菇、芋头、红葱头、酱油、蚝油、盐把糯米和大米按1:1的比例煮成放,香菇泡发切小,鱿鱼干虾干稍微浸泡一会后剪小块,把糯米和大米按1:1的比例煮成放,香菇泡发切小,鱿鱼...
1、食材:面粉适量、水适量、酱油适量、韭菜适量、盐适量、油适量。2、准备材料:这两种粉的配比在潮汕地区的各个地方都有点差异,可以自行配比调试,生粉多一些蒸出来的粿是透明的,柔韧弹牙;粘粉多一些的粿会柔软适中,试量一下...
1、生姜750g,糯米粉1000g,高粱酒52度350g,红糖150g。2、将生姜洗净切块和高粱酒一起放入料理机打碎。3、把磨碎的生姜倒在盆子里加入红糖拌匀。4、将糯米粉分次添加到盆子里,直到揉成光滑不黏手即可。5、根据个人口味,姜...
1、锅加3分之一锅水烧开,把猪肉切小块,猪肉丸切成片,香菜切末备用。2、粿清洗一下备用。3、水开后先加入猪肉,猪肉丸片再次煮开。4、加入少许油,放入粿大火煮两分钟。5、最后放适量盐巴调味,放入鸡精香菜后关火。6、...
1、食材:糯米粉35克、木薯粉65克、玉米淀粉20克、天然之林红豆馅1盒、南瓜250克、奶粉10克、植物油适量、盐1小撮。2、准备食材。3、南瓜去皮切小块,上锅蒸熟。4、红豆馅分成等份揉成团。5、全部粉类和盐混合。6、趁热...
1、粿条急冻煮3分钟。2、潮州粿条是潮州菜系的一种小吃。这种小吃是用米粉浆薄层蒸熟晾凉之后,切条备用的小食半成品。炒粿条主要调味为老抽和沙茶酱、辣椒酱,配料可用猪肉片、牛肉片、鲜鱿鱼、葱段、豆芽菜、芥蓝、韭...
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