关于美蛙的时尚百科
1、美蛙怎么做才嫩:(1)美蛙定要新鮮活杀,如让小摊贩代杀,回家了后必须在一小时以内做熟,要不然肉质地会衰老,影响口味。(2)小美蛙比大美蛙口味更优,若有标准,尽可能买小美蛙。2、烹制以前要留意:(1)美蛙杀好以后一定要把屠杀干净。(2...
1、原料:花鲢鱼头2个(约重100克),大枣100克,莲子40克,豆苗170克,金针菜(干品)70克,嫩上海青170克,净青笋杆300克,土豆180克,水发海带175克,番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。2、制法:红枣洗净,泡软;莲子洗净...
1、食材展示:美蛙300克、洋葱50克等所需食材及其用量。2、准备材料:洋葱切块,姜蒜切末,美蛙切块。3、美蛙焯水:锅中加500毫升水烧开,放入300块美蛙,焯去血水,捞出过凉。4、腌制美蛙:将美蛙中加5克盐、10毫升料酒、10克淀粉,搅拌...
1、美蛙500克、丝瓜2根、菜籽油1汤匙、豆瓣酱2茶匙、料酒2茶匙、海椒面2茶匙、花椒面1茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/3茶匙、白糖1/4茶匙、白芝麻1/4茶匙、小葱2根、泡姜1块、泡海椒1撮、花椒1撮。2、处理好的美蛙、宰坨,...
1、花鲢鱼头刷去表面鱼鳞,抠去鱼鳃,从鱼脑处劈开一分为二,加盐、料酒拌匀腌制5分钟去腥;美蛙剪去头部,去皮、去内脏,洗净血水,加盐、料酒拌匀腌制5分钟。2、炒锅炙净,添入清水4000克,加入火锅酱、香料粉、胡椒粉、鸡精、盐、糖...
1、食材准备:美蛙300克、洋葱50克等所需食材及其用量。2、处理食材:洋葱切块,姜蒜切末,美蛙切块。3、美蛙焯水:锅中加500毫升水烧开,放入300块美蛙,焯去血水,捞出过凉。4、腌制美蛙:将美蛙中加5克盐、10毫升料酒、10克淀粉,搅拌...
1、外形区别1.头部区别:牛蛙养殖头部宽阔扁平,形似蛤蟆,双目略凹;美蛙的头部稍尖,双眼明显凸出。2.皮肤区别:牛蛙养殖的皮肤粗糙多疙瘩,头部呈绿褐色,体色灰黑,身上布满块状斑纹;美蛙的皮肤光滑少疙瘩,头部呈绿色,生长期全身皆为...
1、准备食材:牛蛙200克、蒜3瓣、姜1块、香辣酱1汤匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根、白芝麻5克、青椒3个、红椒2个、白糖1茶匙、啤酒1罐、小米椒3个、油适量。2、青椒切块,红椒切块,小米椒切圈,葱切葱花,牛蛙剁小块。3、起锅到适...
1、美蛙一般要煮5-6分钟才能熟。2、准备原料:美蛙、丝瓜、菜籽油、豆瓣酱、料酒、海椒面、花椒面、盐、胡椒粉、白糖、白芝麻、小葱、泡姜、泡海椒、花椒。3、处理好的美蛙、宰坨,冲洗、沥干,放盐、胡椒粉、料酒抓上劲,腌...
美蛙的美味主要在于如何调味和烹制,以下是一些制作美蛙的步骤和技巧:1.选购新鲜美蛙:选择体态完整、皮肤光滑、无异味的新鲜美蛙。2.清洁处理:将美蛙放入清水中浸泡片刻,用刷子清洗干净。去除蛙腿骨与脏器,剪去爪尖部位。3....
1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,美蛙洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头、钱骨制成块。2、将鱼肉斜刀片成薄片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。3、将炒锅置火上,加高汤、盐烧沸,下鱼头、鱼...
酸汤美蛙是一道具有酸辣口感的美食,下面是制作酸汤美蛙的简单做法:材料:-美蛙腿:500克-葱姜蒜:适量-干辣椒:适量-酸豆角:适量-大蒜片:适量-鸡精:适量-盐:适量-生抽:适量-醋:适量-料酒:适量-白胡椒粉:适量-水淀粉:适量步骤:1.美蛙腿洗...
1、烤牛蛙的腌制方法:将切块分割好的牛蛙放入一个盆中腌制,放入腌制的作料,盐、干青红椒,大葱、五香粉、十三香、姜、干辣椒、料酒,搅拌均匀后,腌制20分钟即可。2、烤牛蛙做法如下:(1)把杀好的牛蛙去掉内脏,去头,头没有肉,都是骨...
1、牛蛙不是青蛙。2、牛蛙形态特征:成体体长一般在70-170毫米间,最大可在200毫米以上,是现生最大的蛙类之一。皮肤通常光滑,无背侧褶,吻部宽圆。雌性的鼓膜约与眼等大,雄性的则明显大于眼。颗褶从眼后绕过鼓膜上方至腋,雄性...
1、原料:牛蛙、葱、泡椒泡姜、青藤椒、干辣椒、魔芋、豆芽、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、白胡椒粉、盐、老抽、白糖、鸡精、色拉油、淀粉。2、做法步骤:牛蛙去除筋膜。放料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、加少许的清水抓匀。3、豆...
1、原料:牛蛙、红辣椒、大蒜头、姜、火锅底料、八角、油、鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽、料酒、米酒。2、做法步骤:牛蛙切成大块,加盐、八角、胡椒粉、料酒抓匀腌一会儿。3、准备好大蒜头、红辣椒、姜。红辣椒和姜切成块、...
1、牛蛙与青蛙都是蛙类,牛蛙因其鸣叫声宏亮酷似牛叫,故名牛蛙。蛙类是指青蛙(黑斑蛙)、蟾蜍(俗称癞蛤蟆)等没有尾巴的两栖动物,它们在分类上是属于脊索动物门、脊椎动物亚门、两栖纲。在农田里常见的蛙类有黑斑蛙、泽蛙...
1、原料:牛蛙数只、葱头半个、辣椒、葱花、姜片、冰糖一小块、胡椒粉、郫县红油豆瓣酱、生抽、料酒、盐。2、(葱头半个切成片)把蛙洗净,放到案板上。3、先从腰部切断,上部分一般就横一刀,竖二刀,切成小块。4、下部分就中间...
1、牛蛙两只1000g,鸡爪750g,明虾350g,土豆3个,白菜250g,大蒜1个,小葱5颗,芝麻1勺,酱油3勺,盐10g,干辣椒3个鸡爪洗净,注意鸡爪上有层砂质膜,一定要洗干净。最好对半切开,容易入味,也好入口。2、明虾也要洗净,用清水冲洗一下也是好的。...
1、食材:牛蛙400克、洋葱50克、蒜头15克、生姜8克、香菜10克、料酒8克、白胡椒粉5克、姜汁4克2、菜场买好的牛蛙,会帮忙初步处理干净,回到家后再自己用剪刀把四肢的爪子剪掉,然后用水洗净后切小,注意我的切得太小了。3、放...
1、原料:活牛蛙250克,紫圆葱丝30克,香葱花、小米椒圈各2克。调料A:泰国鸡酱40克,盐1克,味精2克,辣鲜露、香葱丁、蒜米各5克。调料B:鸡蛋清10克,淀粉4克,盐2克,味精1克,花雕酒3克。2、牛蛙宰杀制净,切成1.5厘米见方的块,加入B料上浆,...
1、平蛙的宽划水,浅抱水,宽蹬腿改为窄划水,高抱水,窄蹬腿。平蛙追求身体稳定的前提下最大化蛙腿推进力。仔细观察传统蛙泳,一开始甚至是手臂划水到腰部,然后放松手臂紧贴胸下伸出,后来才转为划水到胸前就夹肘前伸的动作。2、...
1、材料:娃娃菜1颗,绿豆粉丝1把(50克),大蒜1整颗,新鲜红椒1/5个,香葱1根。2、调味料:生抽2大匙,砂糖1小匙,鸡精1/4小匙,高汤(清水)2大匙,沙拉油2大匙。3、将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软,娃娃菜切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,红椒切碎,香葱切...
1、食材:核心料包1包,牛蛙6只,糯米粉50g,盐适量,十三香适量,大葱1根,烧烤铁签6根,红油少许,孜然粉8g,2、牛蛙解剖,去内脏,去头,去脚趾,将牛蛙皮撕掉3、牛蛙对开成两半,大腿用剪刀剪两刀(方便入味)4、牛蛙放置腌制盒,放入所有腌制料(盐,干...
1、首先,咱们家牛蛙清洗干净之后切块儿,红辣椒段绿辣椒段,葱丝,蒜末香菜,黄瓜切条,泡好的木耳还有酸菜。2、在牛蛙里面加入花椒料酒,淀粉搅拌均匀,腌10分钟。3、将黄瓜和黑木耳放在锅焯用水焯一下,将焯好的黄瓜和黑木耳放在盘...
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