关于炸大排的时尚百科
炸大排是一道很受欢迎的菜品,外酥里嫩的口感让人食欲大增。以下是炸大排的做法:材料:-猪排肉块:500克-盐:适量-黑胡椒粉:适量-鸡蛋:1个-面包糠:适量-食用油:适量步骤:1.将猪排肉块用刀背轻轻敲打,使其更加嫩滑。然后,在两面均匀撒...
1、用料:猪大排6块、干淀粉40g、料酒1勺、盐适量、葱姜蒜适量、面粉3勺、炸猪排粉1烧、鸡蛋清1个。2、做法:(1)猪大排6块,让摊主帮忙敲一下。洗净后放入少许干玉米淀粉,盐、葱姜蒜,料酒,抓匀后腌制2小时。时间久一点的话入味...
1、原料:猪T骨排、番茄粒、洋葱粒、李锦记蚝油、生抽、老抽、黑椒粉、白兰地、苏打粉、菜油。2、把大块的T骨猪排割开,太大了,割小块容易烤。3、调制腌汁,用一碗,放李锦记蠔油1满大匙,生抽1大匙,老抽1小匙,黑椒粉1/3小匙,苏打...
1、主料:大排3块、鸡蛋2个。2、辅料:盐1茶匙、黑胡椒少许、料酒1/2汤匙、淀粉适量、面包糠1小碗、植物油适量。3、猪大排用松肉锤或刀背将两面都拍松,使得大排肉质边松散,并且明显变大变薄一些。4、在大排的正反面均匀的...
1、鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克,精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克。2、在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下。3、用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。鸡蛋磕在碗里,用...
1、原料:大排、面包糠、葱、姜、蒜、生抽、老抽、黑胡椒粉、炸粉、鸡蛋。2、大排洗净沥干水份,用肉锤把肉肉两面锤松。3、蒜头剁成蒜泥,把所有调料放入大排里面,抓揉均匀,腌制1小时以上。4、炸粉加一颗鸡蛋和清水调成粉浆...
1、排骨一般炸的时间,最好是不要低于十分钟。2、骨头加上肉会比较硬,炸排骨用7成油温最好,拿手放在油上4公分左右,感觉烫手就可以了下入排骨炸了,不要炸得太过火的比较好,虽然炸得金黄金黄的好像很好看,但是一来不是很健康,二...
1、炸东西熟没熟一般看颜色,变色透明状,微黄,看不到颜色就看食物表面没有气泡后炸30秒。2、用料:鸡胸肉、玉米淀粉适量、面包糠适量、食用色拉油适量、盐适量、黑胡椒碎适量、椒盐粉适量、孜然粉适量、葱姜蒜粉适量3、鸡...
1、材料:猪大排6块。2、辅料:料酒2汤匙、精盐2茶匙、生抽2茶匙、姜5片、胡椒粉1茶匙、鸡蛋2个、面粉3汤匙、面包糠1碗、小葱3根。3、切好洗净的大排(我直接买的猪里脊肉),用肉锤轻轻敲打,至变薄变大,约为原体积的1.5-2倍大...
1、半成品的鸡排低温炸8-10分钟,高温炸3-4分钟,分两次炸最佳。将冷油倒入锅内,加热油温到一百三十度左右将鸡块放入锅内,炸四五分钟,鸡块呈现淡黄色时捞出控油。2、继续加热使油温升至二百度左右,将鸡块再次放入油中,炸三到...
1、鸡排炸制的时间并不是固定的,主要还是要看裹粉的好坏以及肉本身的缘故,要是粉质比较好,再加上肉本身很嫩的缘故,在油温200度的情况下,鸡排要炸5~10分钟即可,表面金黄色说明已经炸熟。肉质比较厚的话,配一些腌制料,时间会长...
1、大约炸5-8分钟左右就熟了。排骨一般先用200度的油锅炸2分钟,再用160度的油温复炸3-6分钟即可。排骨炸制前可以加入食用盐、水、碱、生粉、鸡蛋、油腌制,这样做能保持排骨的嫩度。2、如果想要做出外焦里嫩的排骨,可以...
1、用料:鸡胸肉一块、蛋清3个、面包糠1包、炸鸡粉1包、盐4克、料酒1勺、葱少许、姜3片。2、准备好一块鸡胸肉洗净备用沥干水分。3、按照鸡胸肉的厚度,分成几片薄的肉片。然后用刀背轻轻拍打。4、将拍打好的鸡胸肉加入适...
1、排骨一般炸的时间10-13分钟,但是不要低于十分钟。2、因为骨头加上肉会比较硬,炸排骨用7成油温最好,拿手放在油上4公分左右,感觉烫手就可以了下入排骨炸了,不要炸得太过火的比较好,虽然炸得金黄金黄的好像很好看,但是一来...
1、准备用料。排骨、醋、酱油、料酒、精盐、五香粉、番茄酱、红薯粉、花生油。2、准备好切成小块的内排骨,加入盐,酱油,醋,番茄酱,五香粉,料酒腌制。3、提前腌制好的排骨,放入红薯粉抓均匀备用。4、锅里放油烧热,再换中小火,放...
1、空气炸锅做排骨温度是180-200度,时间大约为15-20分钟。2、使用空气炸锅制作排骨时,温度一般为180-200度,烤制的时间不宜过长,时间一般为15-20分钟,时间过久,排骨会被烤干,影响口感,如果时间过短,排骨未被烤熟,食用后对身体健...
1、鸡胸肉500g、分离好的蛋清3个、面包糠1包、炸鸡粉1包、盐4克、料酒1勺、葱少许、姜3片。2、鸡胸肉洗净备用沥干水分。按照鸡胸肉的厚度,分成几片薄的肉片。然后用刀背轻轻拍打。将拍打好的鸡胸肉加入适量的盐,葱,姜,酱...
1、做法一:准备食材:鸡胸肉200克、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒1汤匙、盐1茶匙。做法:先将鸡胸肉片成片,并用刀背轻轻两面拍松。切好的鸡排加料酒和盐腌30分钟。鸡蛋磕入碗中打散,淀粉倒入碗中,把鸡排两面拍上...
1、主料:猪排骨(大排)5000克、辅料:淀粉(豌豆)700克,小麦面粉1250克,鸡蛋500克、调料:白砂糖50克,盐100克,酱油150克,大葱100克,姜400克,味精10克,五香粉10克。2、选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。3、剁...
1、材料:排骨500克,生姜1小块,淀粉1大匙,2、调料:食用油500克(实耗30克),酱油1大匙,料酒1大匙,牛奶1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,3、排骨洗净,用刀背拍松。4、姜洗净切末。5、将酱油、盐、姜、酒、牛奶、糖、淀粉、水拌匀,放入猪排腌...
1、鸡排分两块,用肉锤敲扁,放入容器中。2、加生抽老抽、粉类,腌制半小时。3、鸡蛋打散,一个整蛋,一个蛋清。4、加豆粉搅拌均匀,加一克盐。没豆粉加全麦粉或者玉米淀粉也可以。5、腌好的肉放入鸡蛋豆粉液中。6、裹上蛋液的鸡...
1、炸鸡排一般情况下只需要十分钟左右就可以炸制好,不过肉比较厚,时间就会长一些,需要十五分钟左右,注意时间不能太长,以免炸老。炸鸡排的时间并不固定,主要看裹粉粉质的好坏,以及肉本身的大小。2、把没有吃完的炸鸡装在保鲜...
以下是炸牛排的做法:材料:-牛排-面粉-鸡蛋-面包糠-盐和胡椒粉-植物油(用于炸制)步骤:1.准备工作:将牛排切成适当大小的块状,后用厨房纸巾擦干表面的水分,然后用刀背把牛排的纹路划一些浅口,以帮助增加调料的渗透性。2.腌制牛排...
1、主料:猪大排四块。2、辅料:料酒2汤匙、精盐2茶匙、生抽2茶匙、姜5片、胡椒粉1茶匙、鸡蛋2个、面粉3汤匙、面包糠1碗、小葱3根。3、大排洗净,用刀背拍薄软。4、将料酒、盐、生抽、鸡蛋液、姜片、葱末、胡椒粉、放入碗...
1、食材:猪排1块,盐适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,十三香适量,面包糠适量,鸡蛋适量,面粉适量。2、准备猪大排,把猪大排切片,用刀背把大排锤松。3、锤好的猪大排,加生抽、老抽、蚝油、盐、十三香、鸡精搅拌均匀,腌制半小时。4、...
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