关于牛肉丸的时尚百科
可以做花菜炒牛肉丸，具体做法如下：1、材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽适量、盐适量、鸡精适量。2、先将花菜变成小朵，然后清洗干净了，捞出备用。3、将牛肉丸的包装拆开了，然后切成两半，备用。4、在锅里面倒入油，烧热了，然后...
1、主料：250g萝卜。2、配料：适量盐、适量牛肉丸、适量生姜片、适量料酒、适量浓缩鸡汁。3、白萝卜去皮洗净后切成条。4、冷水下锅绰水捞起待用。5、牛肉丸用水冲洗一下。6、砂锅倒入清水，加入牛肉丸和焯水好的萝卜。7、...
1、精牛肉洗净后剔净筋膜，先用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶。2、干淀粉用1200克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一...
1、如果是买的现成的潮汕手打牛肉丸，那么到手后，丸子一般都是全熟的，只要稍微热一下就可以吃了。2、要吃丸子的时候，热一下清水，等待清水沸腾后，将牛肉丸放入开水中，水再次开后，将水调到中小火煮个5分钟左右就可以了。3、虽然...
1、牛肉馅100g、鸡蛋1个、酱油适量、姜10g、蒜15g、淀粉适量。2、做法：将姜和大蒜切成碎末。3、将鸡蛋打入装牛肉馅的碗中，加适量的淀粉。4、将牛肉馅、鸡蛋和淀粉沿着一个方向搅拌。5、将牛肉馅做成丸子形状放入盘中，上...
1、牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性，放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌，搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀，成牛肉料。2、把青苹果切成小丁，和葱姜末一起放入牛肉中，再搅拌均匀。同时把鸡蛋打散...
1、把所需的材料准备好：正宗牛肉丸、牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精。2、把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮。3、在煮的过程中，把生菜洗净，叶子太大的可掰成两段；香芹切成粒...
1、食材：肉丸适量、白菜适量、鸡蛋黄适量、虾适量、食盐4克、葱5克、姜5克、白胡椒适量2、锅中浇开水，倒入葱姜煮开。3、倒入肉丸，虾肉，白菜叶煮开，加入盐，白胡椒粉调味。4、蛋黄丝放入盛汤的碗中，倒入煮好的汤即可。...
1、材料：牛绞肉400公克，肥猪绞肉50公克，葱姜水25㏄，太白粉30公克，蛋白15公克，盐2公克，糖1公克，胡椒粉少许。2、首先将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。3、加入少许盐（份量外）破坏肉质的组织，再同方向搅拌至肉有黏性。4...
1、材料：白菜适量、木耳适量、冻豆腐适量、牛肉适量、牛肉丸适量。2、炖肉汤的准备：将牛肉切块，放在冷水中煮开漂去血水备用；高压锅倒入适量水后煮开放入鲜姜片和葱段，然后放入炖肉料包（八角、大料、王守义炖肉料、依个人口...
1、牛肉丸适量，生菜适量，蒜头酥适量，盐适量，芹菜适量。2、牛肉丸和生菜洗干净，生菜不要可以用西洋菜代替，一样好吃；芹菜摘掉叶子，切粒，香菜切碎。3、锅内放适量的水，牛肉丸冷水下锅一起烧开；水开后再煮2分钟左右。4、放一点点油，...
1、牛后腿肉，切成薄片。牛肉和60克冰水放入料理机，这样肉泥细腻，大约20秒钟左右，因为料理机功率有关时间长短？（350克牛肉分开两次用料理机搅拌成肉泥细腻）2、加入6克盐，继续搅拌成这样肉泥细腻。拿出来，放入盆里。淀粉分三次加...
1、牛肉馅800克、胡萝卜1根、洋葱2个、鸡蛋3个、食盐适量、料酒适量、生抽适量、黑胡椒少许、白糖少许、植物油300毫升。2、做法：牛肉馅用水浸泡一天去除血水，然后用料酒和生抽腌制过夜。3、胡萝卜切丝焯水或者切小段（长...
1、牛肉：请挑选瘦肉部分，份量依照各人准备至少2斤才够打牛丸。2、濑尿虾：在本地就是俗称的“虾姑”，请准备半斤。3、其他佐料：糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒。4、制作方法:棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋，请击打两万六千...
1、可以把清水、精盐、味精、白糖、湿淀粉放入盆中，调成味料。2、把去筋膜的牛肉放在砧板上，用铁铜一对剁成细泥后，再用刀剁约5分钟.3、剁好的牛肉泥放入味料盆中拌至起胶，挤成丸子，每个约重15克4、挤好的丸子浸入冷水盆内...
1、牛肉丸汤冷水下锅煮5-8分钟即可。2、冷冻的牛肉丸子质地比较硬，可以解冻后再煮。牛肉丸子是常见的食材，可以用于制作牛肉丸子粉丝汤、牛肉丸子白菜汤、红烧牛肉丸子、牛肉丸子烧土豆等美食。保存牛肉丸子时，可以将牛...
1、食材：牛肉500克、盐20克、肉丸适量。2、牛肉买回来之后清洗干净，先用刀背敲打敲打，然后切开并且用厨师机绞肉器绞成肉泥，加入葱姜沫再用搅拌器搅拌上劲。3、生抽、食盐、老抽、白糖各自适量，加上半碗清水搅拌，倒进牛肉里...
1、食材：牛里脊适量，姜末适量，陈皮适量，蒜蓉适量，酱油适量，料酒适量，蚝油适量。2、准备好牛里脊馅，加入姜末、陈皮等。3、加入水淀粉、香菜搅拌。4、反复摔打肉馅。5、蒸笼上铺柠檬片。6、放上牛肉丸蒸十分钟即可。...
1、牛肉丸要炸5~7分钟才熟。2、牛肉具有非常丰富的食物营养价值，其中含有丰富的蛋白质，氨基酸能有效促进新陈代谢。牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉不会导致脂肪堆积，可以降低肥胖几率，而且是一种强氧化剂。牛肉中的矿物质和...
牛肉丸的煮熟時間取決於其大小和厚度，以及個人口感需求而定。一般來說，牛肉丸煮約10-15分鐘，直到其內部完全熟透即可。最好的方法是透過切一個丸子來檢查，如果丸子沒有任何粉紅色或血水流出，則代表牛肉丸已煮熟。...
1、牛肉丸手工做出来已经煮过一次了，所以煮几分钟就可以出锅，只要在开水中见到肉丸漂在水面就熟了，若不放心可以在肉丸漂到水面时再煮2分钟内一定熟。2、丸子放入冷水煮，水开5-8分钟起锅即可，此时口感最佳。不能煮老了，不然...
撒尿牛肉丸是一道以牛肉为主材制作的传统特色菜。下面是一种常见的做法：材料：-牛肉糜：500克-面粉：100克-洋葱：1个，切碎-蒜蓉：2汤匙-辣椒粉：1茶匙-酱油：2汤匙-料酒：1汤匙-鸡蛋：1个-盐：适量-白胡椒粉：适量-植物油：适量步骤：1.将牛肉糜...
1、微波炉可以煮牛肉丸。2、普通的牛肉丸可以放微波炉加热，但是像撒尿牛丸，里面还有水分，放微波炉加热容易发生危险，所以不建议用微波炉加热撒尿牛丸。3、用微波炉加热牛肉丸的时候，可以放一个微波炉专用碗，加点水，盖上塑料...
1、将清水、精盐、味精、白糖、湿淀粉放入盆中，调成味料。2、把去筋膜的牛肉放在砧板上，用铁铜一对剁成细泥后，再用刀剁约5分钟。3、剁好的牛肉泥放入味料盆中拌至起胶，挤成丸子，每个约重15克。4、挤好的丸子浸入冷水盆内...
1、用料：茭白1根、牛肉丸3个、青椒2个、生抽1勺、辣椒酱1勺。2、做法步骤：茭白切片、牛肉丸切片、青椒切丝、大蒜切碎。3、锅中热油，倒入蒜末煸香。加入牛肉丸片，多炒一会，让牛肉丸片煎焦一点。4、加入青椒，翻炒均匀起锅备...
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