关于蒸才的时尚百科
1、大闸蟹正确的蒸法：水开后，先用大火蒸五分钟，再用小火蒸十分钟。大闸蟹一般指螃蟹，学名是中华绒螯蟹，是一种大型甲壳动物，喜欢栖居在江岸或河岸，通常在白天隐匿，夜晚出来活动。2、大闸蟹的肉质软嫩，鲜美可口，内含丰富的蛋白质...
1、先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半...
1、食材：腊鱼适量、蒜末适量、鸡精适量、豆豉酱适量、姜适量。2、将腊鱼放水里浸泡一下，然后洗净备用。3、锅里加适量的水烧热。4、然后放入鱼块，煮到半熟，这样可以去除鱼块的杂质和过多的盐分，煮好之后捞起来沥干水分。5...
1、鸡蛋打入碗里，加入盐、料酒、鸡精增加鲜味。2、用筷子把鸡蛋打散，加入鸡蛋液1倍量的温水，搅拌均匀。3、鸡蛋液过细筛，盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼。把鸡蛋液放到蒸锅上，大火烧开后继续蒸10分钟即可关火。4、煎锅倒入油烧...
1、将冻梭子蟹背面朝下蒸，这样才不会空。2、主料：梭子蟹1只。3、辅料：姜末适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量。4、在姜末中，加适量的生抽。5、加适量的香醋。6、加适量的白糖。7、调匀成蘸汁。8、将已清洗好的梭子蟹放...
1、食材：普通面粉200g、南瓜300g、酵母3g、红枣、葡萄干。2、南瓜去籽去皮后为300g，切成薄片放入瓷盘中。锅内烧水，蒸锅上汽后，把切好的南瓜放入锅内，大火把南瓜蒸熟。3、把蒸好的南瓜倒入空盆内，趁热用铲子压成南瓜泥。待...
1、热水。平时大家蒸米饭的时候大多用冷水直接蒸，但是如果你用热水蒸过米饭就会知道这样蒸出来的米饭口感更佳的松软可口，而且热水蒸米饭的时间也会缩短一些，营养还要比冷水蒸出来的丰富。2、醋。醋是一种遇热就会挥发的...
要让虾蒸得又好吃又简单，可以按照以下步骤进行：1.准备虾：选择新鲜的虾，并清洗干净。可以选择整只虾或者去壳留尾，根据个人喜好选择。2.调味料：可以用一些简单的调味料来增添风味。例如，可以用少许盐、生姜片和蒸鱼豉油腌制虾...
周末怎么蒸才好吃又简单功效：蒸食是一种健康的烹饪方式，能够保留食材的营养成分和原汁原味，同时减少了使用油脂的量，适合追求健康饮食的人群。材料：1.主要食材：选择新鲜的蔬菜、鱼肉、家禽或豆腐等。2.调味料：根据个人口味选...
1、发面时，酵母不要直接倒入面粉中，要将酵母先用温水化开、激活酵母，酵母的量要根据面的量适当增减，一般500克面粉加入3~8克的酵母，酵母可以多放一点，但尽量别少放，放少了会影响发面效果和发面速度。用泡好的酵母水和面时，要...
1、准备材料：糯米、鲜枣、水。2、提前一天把糯米先泡上。3、大枣也提前清洗干净，泡3到4小时即可。4、取一只大碗，把泡好的糯米沥干水分，在碗底先放一半糯米，压实点。5、把枣子取出，把中间的枣核去掉，把枣子均匀的铺在刚才底...
1、处理蟹：净活蟹放入水中，拿一支筷子，插入蟹的嘴巴，也就是蟹两只眼睛中间的那个孔就是它的嘴巴。插入时螃蟹会挣扎一下，几秒后就不动了。这就说明螃蟹死了。这样处理后蒸出来的蟹就不会出现断脚的现象。2、锅入少量水，放入...
1、将螃蟹清除内脏，清理干净，用刀将蟹钳轻轻拍裂，装盘备用。2、姜切成姜丝，留少许切片，葱切成两段备用。3、我们来制作蘸汁：准备一个小碟，倒入少许香醋，放入姜丝就做好了。4、锅中倒入温水，将螃蟹隔水放入锅中，加入葱段、姜片和...
1、主料：鸡蛋300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。2、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。3、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。4、水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些...
1、将河蚌肉从壳中取出,去除内脏物洗净,表面划花刀.粉丝泡发备用。2、取一小碗,放入姜蒜末,红辣椒末,料酒,酱油,香油,盐腌制片刻。3、将河蚌肉放入盘中,放一层粉丝,再放一层蚌肉,再将调好的汁水浇在上面,待蒸锅里水开...
功效：芹菜含有丰富的维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和消化功能，并且具有降低血压和胆固醇的功效。材料：新鲜芹菜、盐适量、香油适量做法步骤：1.准备新鲜的芹菜，并将其洗净。剪去叶子和坚硬的部分。2.将芹菜切成适合蒸的...
1、主料：鳜鱼750克。辅料：火腿15克，冬笋30克，香菇（鲜）25克，猪油（板油）10克。调料：姜10克，小葱15克，盐4克，味精3克，黄酒20克，醋10克。2、将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中。3、将冬菇片...
1、将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）；2、将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块；3、将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖，还可以加上少许百合花瓣，用以增加香味）；4、...
1、买螃蟹时一定要买活蹦乱跳的，千万不要贪图便宜买死螃蟹，因为对于海鲜而言，细菌的繁殖是极快的。大家一定要记住这一点，宁可不吃，也不要买死蟹。用牙刷把螃蟹刷洗干净。2、蒸锅中添加清水，蒸篦上撒点儿姜片儿，再扔点儿花椒...
螃蟹蒸制的方法有很多，以下是一种常见的做法：1.首先，选择新鲜的螃蟹。新鲜的螃蟹外壳呈鲜红色，有光泽，腿部有力，活泼。2.将螃蟹放入清水中浸泡一段时间，以便清洗干净。去除蟹脚和蟹盖。3.准备蒸锅，倒入适量清水，加入姜片和葱段...
要让鸡蒸得好吃，可以考虑以下几个步骤：1.选用新鲜的鸡肉：选用新鲜的鸡肉能够保证口感和味道的好，最好选择有机鸡或者土鸡。2.提前腌制：可以提前将鸡肉腌制一段时间，用料酒、盐、生姜和蒜蓉拌匀，腌制30分钟到1小时，以增加鸡肉...
1、将螃蟹用清水流净，放在盛器里，2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用，3、将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。...
1、用料：小黄鱼6条、白酒少许、盐少许、姜5片、蒸鱼豉油二勺、植物油适量、葱几根。2、小黄鱼，去鳞、鳃、内脏洗干净。3、加入白酒，盐，生姜丝，腌制半小时。4、盖保鲜膜，上开水蒸锅蒸十分钟。5、倒去蒸出来的汁水和姜片，换上...
1、准备油100ml，水300ml，姜10克，葱20克，醋30克，虾200克。2、把葱姜切碎，将锅热油，油开后加入葱段爆炒，加入虾翻炒。3、炒至虾变红，加入大约300毫升水，煮大约十五分钟即可捞出。4、备好一只小碗，放入三分之二的醋。5、将姜切成碎...
1、菜市场买回来的鲜活基围虾需要用清水浸泡，加入少许的盐和醋的效果更好，约10分钟，清水就变浅黄色了。2、接下来，倒掉脏水，然后用手抓住虾尾，用牙签从虾头的第二节挑出虾线，这招很管用，方便又快速！3、准备小葱和姜片，小葱切成5...
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