关于滑嫩的时尚百科
1、食材:鸡蛋2颗,猪油1小勺,盐适量,凉水半碗。2、将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。3、鸡蛋液中加入凉水,少许盐,继续搅拌均匀。4、将一小勺猪油放入搅拌好的鸡蛋液5、放入蒸锅中,蒸鸡蛋的碗要用盖子改好,这样蒸出来的鸡蛋才滑嫩。6、...
1、干香菇煮15分钟,鲜香菇煮8分钟。2、干香菇先用清水将香菇上的灰尘洗掉,再用温水浸泡1个小时。然后无论是放在火锅中煮还是和肉类一起炖煮,15分钟就可以吃。3、鲜香菇不需要浸泡,但是需要用清水洗一洗,将香菇蒂去掉,放在...
1、准备食材:鸡肉,啤酒,甜椒,红辣椒,洋葱,生姜,白糖,生抽,料酒,天竺葵,肉桂,八角,胡椒,盐。2、首先把青红辣椒洗净切成片。将油倒入锅中,加入天竺葵,肉桂,胡椒,八角,洋葱,生姜和大蒜,炒出香味后,加入鸡块,翻炒,加入料酒,均匀搅拌均匀。加入盐和...
1、准备原料:鳖肉1000克,鸡翅2付,火腿50克,蘑菇10克,鸡清汤1500毫升。食盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、味精各适量。2、将鳖切成肉块;鸡翅剁去尖。切成两段;火腿用热水洗净,切成厚片;蘑菇洗净。将鳖肉、鸡翅、火腿、蘑菇一...
1、材料:鸡蛋2个,韭黄,姜,蒜,盐,鸡精,料酒,胡椒粉,油,麻油。2、韭黄洗干净切段备用,姜蒜切碎、鸡蛋加入3大匙水、适量的盐、鸡精、料酒、胡椒粉、油、麻油搅拌均匀备用。姜、蒜爆香油锅、下韭黄爆炒片刻后倒入鸡蛋慢慢正反面半煎...
1、把准备好的2个鸡腿去骨。2、将脱骨后的鸡腿肉切丁。3、在鸡肉中放淀粉、生抽、料酒以及适量的五香粉,把其充分搅匀。4、在鸡腿中加橙汁提鲜,腌制三十分钟至四十分钟。5、锅中刷油,油热后倒鸡肉,直至鸡肉颜色变微黄时加...
1、裹鸡蛋清。肉切好以后,碗中加入一个鸡蛋清,把切好的肉放进去,用手抓,最好要下点功夫,多抓一会。几分钟后,就可以下锅爆炒了。这样炒出来的肉,才能够滑嫩不老,千万不要直接扔锅里去炒。炒出来不好吃。2、裹淀粉。切好的肉,撒...
1、要用微波炉烹饪出美味的鸡蛋羹要注意很多的细节,比如说加入鸡蛋里的水不能是冷水。冷水加入鸡蛋,会导致做出来的鸡蛋羹发黑。水温太高也不行,会把鸡蛋烫熟。2、最合适的水温是60度上下,水量最好和鸡蛋量保持1比1,打均匀...
1、所需食材:鸡蛋2个、纯牛奶160g、白砂糖30g、炼乳13g、蛋挞皮10个。2、准备一个无水无油的干净大碗,先磕入2个鸡蛋,随后放入30克白砂糖,挤入一袋13克的炼乳。不要着急倒牛奶,否则鸡蛋容易散黄,搅出来的蛋液就会有颗粒感。...
1、准备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉,前夹肉是比较嫩的猪肉,用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。2、把肉洗干净,筋膜去掉,剁碎。3、把冬瓜洗干净切厚片;把葱姜洗干净切碎。把葱姜放肉末里一起再剁一会。4、锅里放水煮开,下入...
1、将龙利鱼清理干净,放入盘中,加入少许食盐,加入2汤匙料酒,然后抓匀,腌制一会备用。接着将姜、蒜、小米椒剁碎、小葱切成葱花备用。2、起锅加油烧热,将龙利鱼煎至两面焦黄,再盛出备用,锅内留底油,放入姜末、蒜末、小米椒碎小...
1、食材:草鱼1条,豆腐皮1张,红椒1个,酸汤肥牛酱1包,黄豆芽200g,莴笋半根,姜3片,葱半颗,胡椒粉少许,淀粉1小勺,料酒20毫升。2、准备食材,草鱼去鳞、去鳃、去内脏清洗干净,一定要将鱼腹内的黑膜洗净。3、豆腐皮切成宽条,红椒切丝,莴笋...
1、主料:猪血一块、尖椒适量、葱花适量、姜末适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。2、猪血一块,切成约5毫米厚的厚片。3、锅内加适量清水,烧至微微冒泡,下猪血。4、全程小火,保持水不要开锅,汆烫2分钟。5、烫好的猪血备用。6...
1、将草鱼清洗去内脏,将鱼背上的筋给抽出来,然后用刀片上下两侧的鱼肉,中间的脊柱骨及鱼头鱼尾可用来红烧豆腐或红烧雪里红酸菜,一条鱼可以做2道菜,嘿嘿。鱼肉去掉鱼刺,顺着鱼肉的纹路去掉鱼刺比较简单,可用夹子一个拔出,当然...
1、常温鸡蛋一只,敲开到碗里。凉白开,沿着碗边缓慢倒入。大概倒到整个鸡蛋都被水盖顶覆盖包围。如果还不放心的话,可以给蛋黄上面扎一些小孔。2、将鸡蛋放入微波炉中,加热之前,可以盖上一个帽子,双重保护更放心,高火(也就是...
1、材料:番茄(中颗)2颗,鸡蛋3颗,蚝油少量,细砂糖酌量,太白粉水酌量,胡椒粉酌量,葱段一根。2、三颗鸡蛋加点蚝油打散后,倒入已热好的油锅中。蛋不要煮到全熟,待七分熟时,先将散蛋捞盛起锅,才能保持滑蛋的鲜嫩度口感。3、锅子不再...
1、准备主料:黄牛肉1000g。辅料:八角8克、白萝卜100克、桂皮3克、熟菜油150克、绍酒15克、郫县豆瓣酱80克、白糖10克、姜葱2克、精盐5克、花椒40粒、清水1500克。2、选用带筋缠的黄牛肉,先用清水洗净,切成小块,用盆盛装,加...
1、鱿鱼2只,蒜苔300克,红彩椒1只,蒜3瓣,姜少许,盐3克,料酒1勺,生抽1勺,砂糖5克。2、用来炒鱿鱼的食材,蒜苔就是蒜心,把蒜苔洗净切段,红彩椒切细条。3、把2只鱿鱼去掉内脏撕干净所有杂物,在鱿鱼内侧打花,把鱿鱼须切成细条。4、烧开...
1、材料:蛋挞皮4个,牛奶60克,蛋黄1个,白糖10克,炼乳20克。2、蛋挞液的做法非常简单,鸡蛋加上奶制品就是全部。将蛋黄取出打散,加入牛奶、炼乳、白糖进行搅拌,在每个蛋挞皮中倒出八分满,一面膨胀后溢出来。3、将蛋挞隔着油纸,放...
1、准备食材:100g牛奶、1个鸡蛋、15g白糖。2、将牛奶倒入锅中,加入白糖,熬煮至白糖融化,鉴别白糖融化的小技巧,用锅铲铲一下,如果有沙沙的声音就说明没化,没有声音则是已经化好了。3、将鸡蛋敲散之后用滤网过滤一下,去除表面...
1、老姜去皮洗净切碎,捣成姜泥,牛奶下锅煮沸后出锅倒入碗中,加入白糖拌匀,待温度降至70度,倒入姜泥中,加盖子静置10来分钟即可;2、面包切丁,沾上蛋液下锅中煎至焦黄,出锅撒少许盐拌匀,放入姜撞奶中,点缀枸杞和黑芝麻即可。3、牛...
1、加嫩肉粉或用棍子捶软;2、切的时候要和肉的纹路垂直切,再就是放些生粉,这样出来的就比较嫩了;3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向,切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的,然后就是要用嫩肉粉或是生粉加...
1、主料:牛肉糜150g,白菜半颗,面粉300g,温水170g,香葱1小把。辅料:白砂糖10g,盐5g,蚝油1勺,胡椒粉适量。2、步骤:准备牛肉馅,买新鲜牛肉绞成肉泥。香葱切碎放入牛肉中。3、调味盐、蚝油、黑胡椒粉拌匀。4、拌好的肉馅放入冰箱冷...
1、将鸡胸肉切成小块儿,加入一勺老抽,一勺料酒,一勺淀粉抓匀腌制十分钟以上。2、西兰花切成小朵焯水备用。3、起锅锅内倒入适量花生油,然后倒入鸡胸肉炒至表面微黄变色。4、倒入西兰花,翻炒均匀。5、加入一勺蚝油,翻炒均匀...
1、鸡肉去皮后切成1cm左右的厚度,铺在耐热容器上。将白萝卜汁淋在肉上,抹匀并轻轻揉搓。2、盐和胡椒撒在鸡肉表面,松松地覆上一层保鲜膜后放入微波炉,600W加热2分30秒。3、装盘,在鸡块上放上一小坨白萝卜泥,倒上酱油,撒上辣...
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