关于做小油的时尚百科
1、面粉500g,加适量水,6g酵母,揉成面团,发酵2倍大后,再揉一次,排出面内气体。2、揉光滑即可。3、葱花,放半勺盐,半勺十三香,半勺老干妈,还有少量食用油搅拌均匀备用4、面团揉成长条。5、擀成长形饼,厚度为1厘米左右。6、均匀的...
1、主料:面粉150克、葱1把、鸡蛋1只、酵母2克、盐适量。2、小葱切碎。3、面粉加酵母,盐,再按面粉1:1的量加入清水和匀,室温醒发至有气泡,体积变大就可以。4、加入鸡蛋,葱花。5、拌匀再醒几分钟。6、用勺子舀出一小块下油锅...
1、才口翅120公克,高汤2大匙,韭菜白100公克,香油1小匙,食用油1大匙,葱丝10公克,姜丝15公克,香菜少许,蒸鱼酱油2大匙,糖1小匙,鸡粉1小匙。2、将才口翅以清水发泡,菜白切成段状后,以滚水汆烫捞起,香油、食用油一起混合以锅子加热成为...
1、清洗小米,洗一遍就可以了,洗多了会损失掉里面的水溶性维生素。2、准备煮粥用的砂锅,倒入足够的清水开大火,在水发出响声还没有翻滚的时候倒入小米。3、刚倒入的小米要多搅拌防止糊底了。4、水烧开一会儿后转小火慢慢熬...
1、用料:黄油125克、糖粉35g、低筋面粉60g、玉米淀粉25g、高筋面粉65g、奶粉15g、盐1g、水10g。2、黄油室温软化,切勿软化过度,加入糖粉。3、用电动打蛋器打发黄油,打发至颜色稍变白即可,将盐加入热水中融化倒入黄油中充分...
1、准备好超市买的奶香小馒头。奶香浓郁口感更好。2、把馒头放在蒸笼上蒸熟,水开约5分钟左右即可;3、炒菜锅(无需平底锅,炒菜锅炸馒头受热均匀)烧热,放入适量的玉米油,待油温六、七成轻轻搁入蒸好的小馒头,这个时候改用文火炸...
1、主料:500g河虾。2、配料:适量油、适量盐、适量姜、适量面粉。3、河虾去头去脚备用。4、将处理好的河虾加入面粉和盐调味。5、加入几滴清水将河虾拌匀。6、静置五分钟即可。7、油锅烧至六成热。8、将河虾逐一下入油锅...
1、鲳鱼去鳃去肚,洗净沥干,用盐,糖,料酒。2、黑胡椒粉,腌制2个钟头入味。3、把腌出的水倒去,在鱼的表面拍上面粉。4、然后锅里放适量油,把鲳鱼放下去炸。5、将鱼两面炸透即可。...
1、食材用料:面粉250克、酵母5克、温水150克、小苏打1.2克、食用油适量、盐2克;2、把酵母、小苏打和盐用温水搅拌至溶解。3、把面粉放入盆中。3、放入搅拌好的酵母小苏打水,用筷子搅拌成棉絮状。4、揉成成光滑的面团醒发...
1、食材:螃蟹250克、食用植物油25克、料酒5毫升、食用白醋2毫升、食用精盐1克、面粉15克。2、先把料酒、白醋、食用精盐和面粉备用。3、鲜螃蟹用水洗净,去除水草杂物。4、大螃蟹用改刀,切成两段。5、把改刀后的螃蟹用料...
1、食材:小土豆500g、植物油15g、盐1g、孜然粉适量。2、小土豆清洗干净,放在蒸屉上开大火蒸至用筷子轻易插透。3、取出去皮。4、取一个用刀背将其拍扁。5、所有拍好摆在盘中。6、锅中烧热油开小火放入土豆煎。7、煎至一...
1、材料:油菜适量、香菇2个、蒜适量、蒸鱼豉油适量、糖适量、水适量。2、香菇、大蒜切小丁备用。3、蒸鱼豉油、糖加水搅拌均匀,调汁备用。4、锅中放水,沸腾后滴入食用油,放入油菜焯一下,迅速捞出,一层一层码盘。5、直到油菜...
1、面粉200g,温开水100g,油,色拉油适量,油酥适量,芝麻适量,椒盐适量。2、将面粉加入温开水活成絮状。3、揉成光滑的面团。4、盖盖醒发10分钟。5、醒发面团过程中我们来做油酥,将色拉油烧热。6、将烧热的色拉油和椒盐一同放入...
1、食材:小虾米150g、花生油适量、盐1匙、小麦面粉适量。2、把小虾洗净概剪下须子,加入一匙盐,用筷子搅拌下,腌制5分钟。3、在腌制好的小虾里加入适量面粉。4、用筷子搅拌均匀,备用。5、在锅里加入适量的油,把裹匀面粉的小...
1、小萝卜6个,小葱适量,橄榄油适量,盐适量,柠檬三片,胡椒粒适量,枸杞点缀。2、切成萝卜丝。不要太细,要不没嚼头。柠檬。切片。3、柠檬挤成汁放橄榄油。放柠檬、盐、橄榄油、蜂蜜做成油醋。4、最后放枸杞,小葱点缀。酸、甜、...
1、将配料分别称量好:普通面粉500克,动物淡奶油200克,干酵母4克,温水140克,白糖40克。2、用温水将干酵母化开,搅拌均匀。3、把白糖和面粉混合均匀,一边倒入奶油,一边用筷子搅拌成块状。4、奶用手揉成均匀光滑的面团(手揉...
1、食材:面粉适量。2、首先在盆里准备一斤普通面粉、备用。3、再取6克酵母粉用高温牛奶化开,备用。4、然后再干面粉里加上一点盐,倒牛奶,一边倒一边搅拌。5、等面粉搅拌均匀以后,打上一个鸡蛋,继续搅拌,面要软一点。6、再把...
1、主料:面粉200g、温开水100g、油色拉油适量、油酥适量、芝麻适量、椒盐适量。2、将面粉加入温开水活成絮状。3、揉成光滑的面团。4、盖盖醒发10分钟。5、醒发面团过程中来做油酥,将色拉油烧热。6、将烧热的色拉油和椒...
1、准备用料。小油菜、葱、蒜、花椒、花生油、盐、蚝油。2、小油菜择去老叶子和根部分成单叶片,用水反复冲洗干净夹在叶片之间的泥沙后控干水分备用。3、葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱花、蒜片,花椒粒适量备好。4...
1、用面粉300g加适量水,加盐,和面,做成面团。(水一定要慢慢加,切记不能一下加太多水)2、面团多揉一会,这样会让面团变得很细腻柔软,然后揉成长条状,切成小块,大概切10-14个小块为宜。3、将小的面块都按一下,然后擀成薄...
1、小螃蟹冲洗干净,沥水,切成两半,用盐,料酒腌制一会儿。2、面粉加适量水。3、加盐,葱,鸡蛋调成面糊。4、不要太稠,也不要太稀了。5、把螃蟹沥一下水放进面糊拌匀。6、锅里放油烧至微冒烟。7、把螃蟹一个个夹到油锅里。8、中...
1、食材:普通面粉250克,细盐2克,小苏打2克,泡打粉3克,鸡蛋1个,水120克,植物油宽油。2、250克面粉+2克细盐+2克小苏打+3克泡打粉拌匀。3、打入一个鸡蛋和120克水。4、用硅胶刮刀或手把面团按压在一起。5、面团基本成型后加入1...
1、主料:油菜500克。2、辅料:油1汤匙、盐8克、水淀粉1汤匙、蚝油1汤匙、葱适量。3、把油菜顶刀切成四瓣、用淡盐水浸泡10分钟。4、浸泡洗净后沥净水分。5、锅烧开水,加适量盐、少许油。6、放入油菜,旺火汆烫。7、烫至油菜...
1、材料:面粉500克、明矾14克、盐8克、碱粉10克、色拉油600克、清水180克。2、将明矾和盐碾成粉末,碱粉用水溶化,一起倒入缸中,加入清水(冬天用温水),用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时,将面粉放入,用双手抄拌,使劲揉至酵面光滑不...
1、先用温水和好面,加些许酵面揉成软面,热处发约小时,再加碱水揉好稍醒,揪成若干个小团,外抹清油待用。2、制作开始时,先取其中的一块,平铺在面板上,擀薄拉开,利用面团良好的延展性和韧性,拉得越薄越好。3、然后再在薄如纸的面...
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