关于酱香的时尚百科
1、主料:金针菇适量,火腿适量,油豆腐适量,西红柿适量,绿菜适量,木耳适量,黄豆酱适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,橄榄油适量。2、准备好各种食材,洗干净备用。3、将砂锅乘好水,水开后,放入盐,黄豆酱,火腿,西红柿块,耗油,橄榄油,煮...
1、材料:牛肉;洋葱;老姜;辣椒酱;老抽;料酒;芝麻油;淀粉(马铃薯);白糖。2、牛肉洗净沥干水,将牛肉切成小块,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀,为的是锁住牛肉本身的水分;3、...
1、观色:酱香型白酒的颜色应该是无色(微黄)透明、无悬浮物、无沉淀。可将酒注入杯中看看是否出现环状污物,在亮光下观察,看是否出现悬浮物和沉淀,(优质酱香酒在温度过低时会出现絮状物,加温会消失,主要是酱香营养物质在低温...
1、猪前排一条,斩小块洗净,腌制15分钟,酱料:腐乳,糖,老抽,生抽,胡椒粉,鸡粉,姜片。2、油热,将排骨入锅翻炒;炒至排骨半熟,酱汁渐收,关火。3、电饭煲里米洗净,入适量水,将排骨连酱汁一起倒入,开煲。4、煮好,揭开盖子,在锅里将米饭拌一下,可...
1、把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下,便与煮烂,再用盐抓洗掉外面的黏液,再次洗净后。2、放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时。3、把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟。4、这是压好的河蚌,酱肉洗净...
1、主料:鸭腿。辅料:葱姜、桂皮、大料、植物油、老抽、冰糖、海鲜酱、料酒、排骨酱2大勺、生抽、糖、姜、蒜、白芝麻。2、鸭腿沿大骨剪开,剔去骨头洗净沥干水,或用厨房用纸抹干水。3、锅烧热,把鸭腿放入锅中,有鸭皮一面朝下...
1、用料:小黄瓜2斤、酱油800ML、姜3—6片、盐根据个人口味、花椒20—30粒、干辣椒5个、小米辣2个、蒜8—12瓣、冰糖10克、白酒1—2汤匙、大料1颗。2、将新鲜的小黄瓜洗净撒上盐杀出水份后晾干。3、将800毫升的普通酿造...
1、材料:猪耳朵适量,郫县豆瓣酱,尖椒两个,胡萝卜50克。2、把酱猪耳朵切成丝。3、把尖椒切成丝,把胡萝卜也切成丝。4、起锅倒油,油热后放入姜和蒜爆出香味,然后放入一勺郫县豆瓣酱炒出香味,接着放入切好的酱猪耳朵丝翻炒一下,放...
1、食材:鱼腩300克、姜20克、蒜20克、葱1根、油10克、盐3克、酱油20克、味精2克。2、准备好鱼腩姜蒜切好。3、鱼腩洗干净,放入少许盐的腌制。4、砂锅放入少许油,下入姜蒜爆香。5、然后放入鱼腩,摆整齐。6、放入少许的水和...
1、食材:淮山500g,盐适量,料酒适量,水淀粉适量,蚝油适量,小葱适量,大蒜适量,油适量,陈醋适量,清水适量,酱油适量,红椒适量。2、将辣椒、大蒜、葱洗净切碎;淮山去皮后切厚长条(越1cm*1cm*4cm),切好后放入清水中浸泡(防止变色);3、锅内水烧...
如何做出酱香饼好吃又简单功效:酱香饼是一道传统中式糕点,口感香脆,内外层松软,味道香甜可口。它含有丰富的淀粉和蛋白质,适量食用可满足身体的能量需求,并提供必要的营养。材料:-200克面粉-30克白砂糖-30克黄油-1/4茶匙苏打...
1、所需食材:牛腱子肉、甜面酱、豆腐乳、黄豆酱、料酒、生姜、葱段、蚝油、生抽、老抽、白糖、鸡精、味精、五香粉桂皮、白芷、干辣椒、小茴香、香叶、白扣、花椒、草果、丁香、陈皮、八角、黄栀子、食用盐、芹菜。2...
1、1573是浓香类型的白酒。2、浓香型的主要代表就是五粮液,浓香型的酒闻起来酒香浓郁,刚喝进嘴里比较甜,然后会体味到棉柔的感觉,这也是判断浓香型酒的好坏依据。3、浓香型白酒主要以五粮液、剑南春、泸州老窖为代表,它具...
1、材料:五花肉500克,生抽1小勺,老抽1/2小勺,豆瓣酱1大勺,砂糖1小勺,桂皮5克,姜少许,葱2根.2、把所有材料准备好。3、姜去皮,切成丝。4、葱洗干净,切成段。5、五花肉洗干净,切成小块。6、锅中煮开水,水开后倒入五花肉。7、大火煮...
1、准备材料:普通小麦面粉(高筋面粉)、食用盐、芝麻碎、辣椒碎、食用色拉油(调合油亦可,切勿使用花生油)、葱姜蒜碎、花椒、八角、香叶、白芷、良姜、草果、三奈、丁香、小茴香南德调味粉、食用香精、红油豆瓣酱、香辣酱、...
1、主料:兔头。2、辅料:豆瓣酱一大匙。3、调料:辣椒粉两大匙、花椒粉一大匙、卤水。4、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。捞出装盘待用。5、锅中留约一汤匙卤水烧沸,下豆瓣改微火略炒。6、再下辣椒、花椒粉炒...
1、酱香菜花豆角,主料,菜花100g,豆角100g,辅料,食油1茶匙,盐适量,胡椒少许,生抽少许,郫县豆瓣1茶匙,熟五花肉少许,姜小块,蒜2瓣洋,葱半个,红椒半个。2、花菜掰小朵、洗净;青红椒、洋葱切小块、姜切丝、蒜拍破。豆角掐寸段、洗净,下入...
1、食材:土豆500g、豆瓣酱适量、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量。2、土豆去皮。3、然后切条。4、葱姜切好。5、坐锅,放油,爆香葱姜。6、倒入土豆条翻炒。7、添适量清水,放豆瓣酱、盐,盖盖焖...
1、猪肉切片,加少许花椒、生姜粉和盐拌匀,静置15分钟。2、胡萝卜切片、蒜叶切段待用。3、锅中加入少许油,烧热后放入肉片快炒,表面变色后转中小火将肉片煎香。4、火开大,加入胡萝卜片翻炒,淋几滴白酒,加半勺大酱炒匀。5、撒...
1、食材:五花肉1斤、甜面酱3勺、黄酒(料酒)3勺、冰糖7.8块、八角2个、生抽2勺、桂皮1块。2、把新鲜的猪肉洗净,切块备用。3、锅中放油,油热,放冰糖,小火炒个糖色。冰糖化了放猪肉进去炒炒炒。4、锅中再放热水,没过猪肉。然后...
1、处理大骨。在菜市场去购买新鲜的猪大骨,猪大骨买回家以后要先用清水多冲洗几遍,把表面冲洗干净,之后用刀把猪大骨剁成块,这样做主要就是为了能够让骨髓里面的营养流出来。2、锅里面倒入适量的清水,立即把大骨放进去,切记...
1、准备好所用食材,肘子刮洗干净,也可以用火先烧表皮,然后刮洗,更干净;葱切段,姜切厚片拍破备用2、锅中放水,在骨头边的肉上划一刀煮,放点葱姜和花椒粒(这个葱姜与花椒是用量外的),煮大约15分钟捞出来稍凉剔去骨;起锅放入水和冰糖...
1、材料:骨头,葱,姜,蒜,花椒,大料,香叶,桂皮,山楂,草果,小辣椒2个,生抽,老抽,大酱,冰糖。2、把骨头切成小块泡进清水里,中间多换几次水,这样做的时候就不用焯了。3、准备调料:葱姜蒜,花椒大料,香叶桂皮,山楂草果,还有两个小辣椒。不是我家调...
1、酱香饼是用高筋面粉做的最好。2、高筋粉又叫强力粉,筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上,低筋粉蛋白质6.5-8.5%。高筋粉,低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。3、靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质小...
1、材料:韭菜、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐、白芝麻、食用油。2、锅中水烧开,放少量盐入锅。3、再滴几滴食用油在锅中(焯蔬菜的水中放点盐和油,可以让蔬菜保持翠绿的色泽),关火。4、把洗净的韭菜放入锅中,烫一下立即捞出。5...
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