关于烙制的时尚百科
1、食材:面粉适量,盐适量,油适量。2、准备好适量的面粉。3、烧好一壶开水、一碗凉水备用。另外,还要准备好一碗面粉。4、水烧开后,就用滚开的水,倒入面里,把一半的面粉烫熟,另外一半面,就用提前备好的凉水和好。烫面的目的,就是...
1、【食材】面粉400克,鸡蛋2个,酵母粉4克,小葱2跟。2、将鸡蛋打散于碗中搅拌均匀,然后加入400ml温水(35-38度)。3、蛋液中加入4克酵母粉,搅拌均匀。(注意:水温过高会使酵母失去活性,所以温水不能烫手,温度不要超过40度,否则发酵不...
1、食材:甜玉米2根、芒果2个、干淀粉40g、白砂糖适量。2、芒果去皮,切小块。3、甜玉米放水煮熟,大约五分钟。4、煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒...
1、熟玉米认真剥下粒来。2、加入约三匙的牛奶。3、再加入约四匙的淀粉。4、仔细将玉米拌匀,使每粒玉米都沾满淀粉。5、平底锅中倒入不许油烧热,将玉米均匀平铺在锅中。6、当玉米煎至透明变色时,加入用牛奶和淀粉调的汁,使...
1、主料:酵母3克、面粉250克、盐5克、十三香10克、油10克、水120毫升。2、做法:(1)面粉加入盐放入盆中;加入水和酵母搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上布醒发半小时。(2)将面团搓成长条,切成一段一段的,翻转90度,擀成圆饼,平底锅放入油...
1、蚝肉用水轻轻冲干净,鸡蛋去壳打散待用。2、青蒜切成细粒,木薯粉备好。3、木薯粉加入少量水调成粉浆,然后把蚝肉、蛋液、青蒜倒入粉浆中,加入葱姜蒜粉、胡椒粉、盐适量,搅拌均匀,静待半小时。4、煎锅下油烧热,把蚝浆用勺子...
1、用料:普通面粉250克,水(冬天用温水)约150-175克,盐少许,植物油适量。2、将面粉加水揉成光滑的面团,面团较软可用厨师机打面。揉好的面团均匀分成两份,稍整理下放置饧发松弛20分钟以上,取出一块面团擀成长方形面片,(我的大概是...
1、准备食材。甜玉米、淀粉、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、松子、植物油、白糖。2、鸡蛋加入碗中,打散成蛋液,黄瓜和胡萝卜清洗干净,去皮后切成小粒,松仁剥出果仁。3、蛋液中加入甜玉米粒,加入黄瓜丁、胡萝卜丁和松仁,加入2小勺糖。...
1、准备用料。面粉300克、清水适量、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根、洋葱半颗、大葱少许、盐适量、其他调料适量、黄豆酱适量、香油少许。2、面粉适量,放在盆中,加入适量水和成软硬适中的面团,将面团揉均匀后,醒10-15分钟。3...
1、准备食材:一根玉米、一勺生粉、一个鸡蛋、一勺奶、白糖、黑芝麻。2、首先将玉米剥粒,起锅烧水,放入玉米粒烧开,捞出放入碗中加入一勺生粉、一个鸡蛋、一勺奶搅拌均匀;3、起锅烧油,油热放入玉米摊平,撒上白糖、黑芝麻盖上...
1、面粉200g,鸡蛋两个,酵母适量,食用油适量,电饼铛适量。2、在面粉中加入鸡蛋,酵母和食用油,然后加入搅拌生无颗粒的液体,不要太稀,稠一些。3、盖上保鲜膜,放置一段时间,最好是放到比较温暖的地方,等它发酵到两倍大时,不需要再揉...
1、将面粉放入盆中,拔出1/3的面粉,用开水和,边倒水边和成雪花状,待稍凉后再与其它面粉加常温水和成面团,揉均匀,放置盆中盖好,醒20分钟。2、在面粉醒的过程中,将葱切成葱花,待用。取一碗,内放入少许面粉,将花生油放入炒锅烧热后...
1、烙饼用中筋面粉就可以了,也可以用低筋,不建议用高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高,容易起筋,煎饼会不够蓬松。2、中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等。...
1、食材:玉米面200克,面粉200克,酵母5克,白糖45克,温水180克。2、全部材料混在一起,搅拌成棉絮状。3、搅拌成团。4、在盖上盖子室温下发酵,发酵1.5-2倍大小。5、然后排气,分割成你要的大小。6、做成的水滴状。7、锅里放油,小煎...
1、制作玉米烙的步骤:甜玉米放入沸水中煮熟,捞出放凉剥下玉米粒。加干淀粉拌匀冷锅热油倒入玉米粒,小火煎1~2分钟。2、再倒入油至浸没玉米,炸至玉米变色,倒入水淀粉。至冰晶形成即可关火,盛盘撒入白砂糖调味。...
1、将面粉放于盆中,倒入适量开水,将面和成雪花状。2、然后待不烫手后和成光滑的面团。3、盖上保鲜膜或湿布,醒15分钟。再揉一次,然后继续醒15分钟。4、醒好的面团揉成长条,分成小剂子,然后用手揉圆,每个小剂子的一面抹上油。...
1、玉米粒一盘,黄瓜/胡萝卜适量,淀粉/白糖适量。2、悼水玉米粒一盘,取黄瓜一小段,先切成片,再改刀切成黄瓜粒,胡萝卜一小段,先切成胡萝卜片再切成粒,我们把玉米、黄瓜胡萝卜粒焯一下水,锅内烧水,把玉米、黄瓜胡萝卜粒倒入锅内,焯...
1、主料:面粉适量。2、辅料:清水适量、植物油少许。3、做法步骤:(1)准备所需要的面粉,慢慢往面粉里面加入清水,边加水边用筷子搅成絮状。(2)将面粉和成软硬适中较为光滑的面团。盖上盖子醒面大概半小时左右。(3)醒好的面团重新揉...
1、主料:鸡蛋1个、胡萝卜1截、紫甘蓝适量、面粉1碗。2、辅料:清水适量、盐适量。3、胡萝卜和紫甘蓝切丝备用。4、放入1颗鸡蛋以及适量的面粉、盐、清水。5、搅拌均匀,让彩丝全部挂上面糊。6、烤盘预热后,刷上一层薄薄的油...
1、先准备500克面粉,250克水,2克盐。2、?把水跟盐,面粉调在一起,揉成面团,充分揉匀,只要看不见干粉就可以了。3、不一定要揉光滑,因为面团比较软,难揉,面团揉好之后醒发15分钟。4、烙饼要用温水和面(不要太热哦),水量要适中,和得的...
1、原料:500克玉米、糯米粉、一勺淀粉、20克白糖。2、准备新鲜的玉米,放锅里煮熟,掰下玉米粒,加入适量的糯米粉,一勺淀粉。把它搅拌均匀。3、平底锅刷上油,倒入玉米粒,铺平。中小火煎至两面金黄。最后再撒上一层白糖。慢煎几...
1、料:面粉500克,麻油100克,葱花适量,盐,喜欢吃辣的在放点辣椒面。2、做法:在皮子上抹些麻油撒上葱花,盐后卷起来,切成小坯子,再将小坯子揿扁,擀成圆饼待用;3、先和面。和面的时候用温水,这样和出来的面软,有弹性,水太凉了,和出来的...
1、把2cm的绝缘套管套在3CM的铜线上。2、将电热丝缠绕在套好的铜线上。3、将绝缘管两头用铜线缠绕固定,并套上5cm的绝缘套管。4、把铅笔用电钻掏空。5、将套了5cm绝缘套管的铜线插入掏空的铅笔。6、把USB线剪断,留两根...
1、食材:黄瓜两根、玉米粒一罐、土豆生粉适量、食用油适量、豆油适量。2、玉米粒控干水分,放入盆里。3、黄瓜切成长短合适的条。4、黄瓜和玉米粒放到一起,加一大碗土豆生粉。5、拌匀,让玉米和黄瓜都挂上生粉。6、准备...
1、食材:鲜蚝250克,鸭蛋3个,葱头20克,雪粉75克,熟猪油150克,味精1克,鱼露5克,辣椒酱5克。2、先将鲜蚝仔用清水漂洗干净,用雪粉水调匀,并将葱头切成细粒放入,同时加入味精、鱼露搅匀待用。3、用旺火烧热平鼎有足够热度后,加入少许...
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