关于粉汁的时尚百科
1、主料:番薯粉,五花肉(不带皮),水发木耳,黄瓜,香菇,香菜各适量。2、调料:盐,生抽,花椒油,蒜泥,鱼露,芥末酱(可放可不放),蔗糖各适量。3、将番薯粉用开水调和成面团,然后铺平在容器内,蒸大约10分钟成型切条。4、配菜:五花肉和蒜泥还有料酒...
1、先制作肉臊,在一口锅里把肉末和料酒加1/3杯水煮滚至变色,间中不断翻炒。2、加入蒜酥和葱酥,可以酌量加点蒜油也葱油,熬制至边上开始泛油。加入鱼露,酱油,甜酱油和蚝油调味,继续熬至肉末变酥。3、冷却备用。4、在一口碗里...
1、肠粉酱汁的配方:洋葱3两,干葱头1两,姜1块,葱3两,水3斤,老抽1两,鸡精3两,味精和糖各6两,蚝油2两,鱼露3两,生抽600ml。2、肠粉酱汁的做法:将葱花姜末用少量的油爆香。倒入生抽,煮开后加入水和其他调味料;小火煮15分钟以上,过滤掉葱...
1、配料:生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面。将小葱少许切成葱花,香菜切碎,待用。油炸黄豆少许,稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里,将烧辣的油倒入碗中,制成油辣子待用。烧开水,下红薯粉,将红薯...
1、用料:凉粉400克、花生30克、蒜苗20克、生抽5克、香醋8克、油辣子1勺、香油3克、盐2克、蒜15克。2、凉粉切成小块。蒜切片,蒜苗切段。3、锅里倒冷油,加入花生米炒熟,然后捞出敲碎。4、碗里加入生抽、香醋、香油、油辣子...
1、用料:西红柿1个,盐适量,白醋适量,白糖适量,水适量,辣椒5个,生姜1小块,蒜头4瓣,酱油适量,生粉适量,鸡皮果适量。2、油爆生姜辣椒蒜头鸡皮果。3、放入西红柿,如果不喜欢西红柿跳过。4、加入适量的水,沸腾后加入盐,白醋,白糖,酱油。尝...
用料:盐10克,五香粉少许,大蒜5瓣,芥末少许,芝麻酱50g,发面饼1个,凉粉350g,松花蛋2只,生抽2勺。1、卤汁:烧一锅水,水里放少许五香粉,少许生抽提味,切记都是少许。水开后稍煮片刻后勾芡。勾好芡后打个鸡蛋花,卤汁好了待用。2、调料:...
1、原料:扇贝、粉丝、蒜、香菜、蚝油、酱油。2、买回来的扇贝洗多几遍,然后放料酒、蒜蓉腌一下。3、接着烧开水大火蒸15分钟。4、粉丝,烧开水泡发待用。5、蒜蓉香菜放碗里倒入蚝油酱油,再把烧冒烟的油倒入碗里。6、蒸好的...
1、材料:白凉粉300克、酱油2茶匙、麻辣花生20克、蒜泥12克、辣椒酱4克、麻辣花生10克、盐、白糖、花椒粉各3克、红油1茶匙、葱花、芝麻各少许。2、将白凉粉切成长条,装入碗中,麻辣花生碾碎备用。3、取一小碗,加入蒜泥、盐...
1、香菜根3根,红葱头15克,大蒜15克,大葱(葱白)15克,生姜适量,切碎备用!2、锅中加入100克花生油,放入切好的葱姜蒜碎,小火炸至金黄,然后乘出备用!3、康达尔鲜香粉、白糖各2克,安记炒粉料7克,鸡粉12克,鱼露5克,盐3克,生粉4克,胡椒粉1克,放1...
1、食材配料:洋葱、大蒜、香葱、生姜、香菇、生抽、冰糖、盐、蚝油、淀粉。2、将洋葱(圆葱)、大蒜、生姜分别切碎,干香菇用冷水泡发后剁成碎末,各自装入碗中备用。3、锅中倒入少许底油,油烧热后,再将蒜蓉、姜末、香菇碎,开小...
1、原料:凉粉、麻酱、生抽、醋、糖、蒜末、黄瓜丝、香菜末、水、辣椒油、味精。2、凉粉备用。3、切块。4、加黄瓜丝,蒜末,香菜末。5、麻酱用生抽醋搅匀泻开,少许盐糖芝麻味精拌匀。6、浇在凉粉中拌匀即可。...
1、材料:生抽1斤、老抽3两、冰糖5两、盐1钱、味精3钱、鸡粉5钱、酱油1两、香菜水约1.7斤。2、先用水把冰糖煮溶待用;3、把葱和蒜切碎成葱花蒜粒,再开镬爆香葱花和蒜碎,然后加入酱油和鱼露;4、清水煮开,然后放入少量鸡精和味...
1、五花肉切约一厘米厚一块(大小随各人喜好而定),加入少许盐(比平时炒菜要少一半),生抽一勺,酱油半勺,料酒一勺,味精少许,全部倒入肉内搅匀,加入生粉再搅匀,腌制约30分钟;2、把蒸肉粉倒入一个没有水的干蝶子里,用事先腌制好的肉正反...
1、主料:粉条(干)200克。2、辅料;瘦肉150克,鹌鹑蛋50克,青菜50克,干黑木耳5克,姜10克,葱5克,番茄酱50克,白醋30毫升,生抽30毫升,精盐2克。3、土豆粉用温水泡开。4、瘦肉切小片。5、黑木耳泡发。6、鹌鹑蛋煮熟去壳,切好姜葱。7、锅中...
1、需要提前准备好的材料包括:洋葱片25g,葱25g,元茜25g,柱候酱5g,海鲜酱5g,酱油15g,生抽200g,水适量,冰糖4g,鸡精5g。2、锅内放油加热,放入准备好的洋葱,葱,元茜,海鲜酱,柱候酱,用铲子翻炒几下。3、锅内放入适量的水,使用中火将火煮沸...
1、食材明细:绿豆凉粉400克,椰子粉32克,枸杞子8粒,蜂蜜2勺,糖桂花1勺2、准备好凉粉。3、准备好蜂蜜、糖桂花、椰粉、枸杞子。4、枸杞子切细粒,放入碗中;加入糖桂花、蜂蜜拌成调味汁。5、椰粉用凉开水冲好。6、凉粉用凉开水...
1、材料:意大利通心粉一磅,一磅新鲜豌豆、半磅肉馅(猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可)。番茄酱(有为Pasta特制的更好,普通番茄酱也行,但最好加点五香粉或胡椒粉)。料酒、酱油、盐、葱末和姜末。2、烧开水,将通心粉放入锅,烧开后...
1、食材:青汁粉5克;豌豆粉100克;水600克;葱花、辣油适量。2、先将豌豆粉和青汁粉倒入盆子里。(没有青汁粉也可以不放)3、然后倒100克的水,用蛋抽搅打均匀,一定要彻底搅打均匀。4、锅内倒入剩余的500克水,大火烧开后转小火,然后...
1、凉粉调料汁的配方:冰糖20克,白酱油120克,菜籽油10克,盐15克,味精4克,辣椒油100克,小葱2克,大蒜(白皮)45克,香油2克,姜汁50克,花椒5克。2、将豌豆(白豌豆)洗净,用清水泡发后,换清水,磨成细浆,用双层纱布过滤,去其渣,取其粉浆。3、锅...
1、市面上大品牌的榨汁机都是可以用来磨粉的,但是要是那种便捷性的榨汁机,则没有磨粉的功效,我们在使用之前最好是看一下产品说明书,按照上面的文字来进行操作,以免对榨汁机造成损伤,影响使用寿命。2、榨汁机是现在家中比较...
1、把一大颗蒜头拍碎指天椒切好后一起放进去搅拌机搅碎,没有搅拌机的可以用刀剁碎!2、剁碎的辣椒末和蒜末拿出一半放在碗里,碗里加入白芝麻,胡椒粉,辣椒面,花生酱,醋,和一勺生抽搅拌均匀备用。3、热锅冷油加入剩余的蒜末和指...
1、材料:芒果1个,蒟蒻粉40g,椰浆200ml,水250ml,砂糖40g,芒果肉50g,砂糖1大匙。2、预备材料。3、先将蒟蒻粉加水拌匀。4、然后倒入锅中,同时加入椰浆和糖混合,用中小火煮滚后熄火。(边煮边搅拌,以免黏底)5、取一个不黏平底盘,然后将...
1、先制作肉臊,在一口锅里把肉末和料酒加1/3杯水煮滚至变色,间中不断翻炒。2、加入蒜酥和葱酥,可以酌量加点蒜油也葱油,熬制至边上开始泛油。加入鱼露,酱油,甜酱油和蚝油调味,继续熬至肉末变酥。3、冷却备用。4、在一口碗里...
1、收汁用淀粉。2、淀粉本身含有一定营养价值,勾芡方法都是较为简单的,和水搭配在一起搅拌均匀来勾芡。在预热的情况下,它的吸收黏糊的特点发挥出来,制作一些菜快要熟的时候,再把水和淀粉混合搅拌以后,放到锅中,可以让汤汁变...
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