关于刀削面的时尚百科

2017-11-14 1、刀削面约250克，鸡蛋1-2个，蒜末适量，西红柿1个，白菜段少许，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，酱油适量。2、锅中烧开水，下入刀削面煮熟，然后放入凉水中冷却，增加面条的劲道口感。3、然后锅中放油，放入鸡蛋液，快速炒熟炒碎，盛出备用。4...

麻辣刀削面做法图解筋道爽滑的家常刀削面

2022-08-05 1、选用普通的中筋粉或高筋粉都可以，面粉里加入一勺食盐，其它什么都不用加。加盐的目的就是为了削出的面更筋道！2、分次加水，先将面和成面絮，再慢慢揉成面团。记住，面团一定和的要硬，面团硬了才好削，削出的面才更筋道。打个比...

凉拌刀削面在家怎么做凉拌刀削面做法

2022-09-26 1、用料：白面500克、牛肉200克、青红黄椒适量、胡萝卜适量、生抽少许、盐2克、葱姜蒜适量、木耳适量、黄瓜1根。2、用冷水和面，加入适量食盐。3、将面和好，醒面20分钟左右。4、牛肉卤的配料备好。5、爆香葱姜蒜，放入牛肉...

炸酱刀削面如何做炸酱刀削面的做法

2017-11-04 1、用料：盐适量，水50克，葱切片少许，五花肉250g，酱料一匙，刀削面6片，冷开水500g。2、热油锅底，葱切片少许，炒至微黄。3、五花肉去皮，三分肥七分瘦最好，剁碎。倒入锅内与葱翻炒。4、加入一匙的大酱，再加入50g水，小火收汁。起锅。5、...

传统刀削面的做法传统刀削面的做法介绍

2021-11-01 1、主料：面粉300克、酱排骨2块、高汤2大勺、葱适量、红椒2克、水130克。2、称量好面粉和水，准备好削面刀。和好面后用潮湿的毛巾盖住醒30分钟。煮锅水开后把醒好的面揉成比手掌稍稍长一些的大面团，托在左手，用手就可以削...

刀削面的卤汁做法怎样做刀削面的卤汁

2021-10-21 1、猪肉500克，洋葱二个，绿豆芽一斤，刀削面半斤，葱、姜、蒜、白糖少许，盐、十三香、鸡精少许，料酒，生抽，老抽，蚝油少许。2、将肉切成块，或者片状。注意厚度。然后，将肉放在烧开水的锅里过一下。至发白为佳。时间大约是一二分钟的...

刀削面怎么煮刀削面的烹饪方法

2022-01-05 可以做牛肉刀削面，具体做法如下：1、主料：小麦粉(标准粉)300克、牛肉100克。辅料：水、桂皮、香叶、草果、甘草、八角、干辣椒、葱、姜。调料：食盐、白糖、酱油(三鲜)、料酒、食盐、番茄酱。2、面粉里放上2克盐，搅拌几下。称...

西红柿炒刀削面怎么做好吃如何做西红柿炒刀削面

2022-08-05 1、材料：西红柿2个、刀削面300g、葱花10g、鸡蛋2个。2、把西红柿切丁，油菜洗净切段，葱花适量，鸡蛋两个打散备用。3、先炒好鸡蛋，热锅凉油，放入打散的鸡蛋翻炒均匀，盛出备用。4、同时另起一锅，烧水煮刀削面。5、热锅凉油放入葱...

刀削面煮几分钟才能熟刀削面煮多长时间才能熟

2022-05-12 1、刀削面煮五到十分钟即可。刀削面，根据字面意思，就是用刀将面团上削出一片片似柳叶状的面皮，面皮中间厚，两边薄。而刀削面的薄厚和煮的时间息息相关，较厚煮的时间也较长，一般在十分钟左右就差不多了。2、判断刀削面面有没...

家常做刀削面家常刀削面的做法

2019-08-18 1、食材：刀削面400g、青菜适量、肉100-200g、辣椒1个、姜丝适量、食盐适量、食用油适量、香菜适量、佐料适量。2、清洗辣椒和姜，后把辣椒和姜进行切成细丝；3、把青菜进行清洗干净，放入盆中进行备用；4、开火锅热后进行倒入...

炒刀削面的家常做法怎么做炒刀削面

2019-02-16 1、主料：刀削面。2、辅料：鸡蛋，圆白菜，葱，姜，生抽，盐。3、刀削面煮熟备用，鸡蛋打散、圆白菜切成一公分宽的条。4、起油锅，油热后倒入鸡蛋，翻炒均匀后盛出备用。5、再倒入适量的油，下葱姜爆香，下入圆白菜翻炒至软，调入盐和适量生抽...

做刀削面有哪些技巧做刀削面的技巧介绍

2018-11-22 1、面粉与水的比例最好是5:2，也就是500克的面，200克的水（冬季温水，夏季凉水）。2、先将三分之二的水慢慢加到面粉中，用筷子打成面穗，再揉成面团；这时候揉成面团比较费力，要一点一点将周围半干的面粉揉入面团中，同时将剩余的水慢...

刀削面的做法家常做法刀削面如何做

2019-09-22 1、原料：刀削面、猪肉、卷心菜、胡萝卜、青红椒、香菜、小葱叶、食盐、麻汁、白芝麻、辣椒油、陈醋、生抽、大蒜水、鸡精、花生油。2、刀削面，用了一半多一点，约200克。3、锅烧水，水开下面。4、煮开即可。5、捞出。6、煮...

刀削面卤子的做法西刀削面卤的做法

2022-08-05 1、准备猪五花肉10斤（肥3瘦7）、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油,色拉油、郫县豆瓣酱等调料，大料（八角）80克,花椒20克,，小茴香18克,香果8克，桂皮12克，香叶15克，红寇20克，白芷18克。2、锅烧热下底油，加入80克鸡油。待油...

刀削面的卤子怎么做如何做刀削面的卤

2022-06-07 1、五花肉或者是后腿肉或者是里脊肉切成肉末，剁碎，加入葱姜蒜料酒和生抽腌制十分钟入味，将笋子切丁，金针菇洗干净，胡萝卜切成片，葱切末，香菜切末。2、锅里油烧热，倒入我们腌制好的肉末，然后是笋子钉，炒到一半熟的时候，倒入金针菇...

刀削面是哪里的特产刀削面的起源

2022-01-18 1、起源于山西的刀削面，在中国的大街上随处可见。但在中国，经营刀削面的基本以街头小饭馆为主，很难找到进入“大雅之堂”的主营刀削面的饭馆。2、而在一衣带水的日本，仅在东京竟然就有近百家以刀削面为主、有一定档次的饭...

西红柿炒刀削面的做法窍门西红柿炒刀削面的怎样窍门

2022-04-10 1、刀削面是现在很多人都非常喜欢吃的一种，它非常考验刀工，基本上将面团揉搓发酵好了之后，用刀削成一根一根的面条，放到锅里面煮好就可以了，现在很多人会在家里自己动手制作，其实方法也是非常简单的。2、首先鸡蛋、豆芽、西...

炒刀削面需要过水煮熟吗炒刀削面是否需要过水煮熟

2022-07-07 1、炒刀削面需要过水煮熟；2、刀削面是山西名声最大、影响最广的面食，因风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根...

简单的汤刀削面的做法

2023-12-07 汤刀削面是一种传统的中国面食，制作过程比较简单。下面是一份简单的汤刀削面的做法：材料：-面粉：300克-水：适量-食用盐：适量-蔬菜（如菠菜、豆芽等）：适量-调味料（如酱油、醋、葱姜蒜等）：适量步骤：1.将面粉放入一个大碗中，逐渐加入适量...

刀削面的家常做法简单怎么做刀削面

2019-06-22 1、将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可。2、煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟，即成刀削面，装碗备用。3、将牛腩及番茄切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。4、将牛腩番茄汤与料加入刀削面碗...

刀削面片的做法筋道爽滑的家常刀削面

厨师刀削面技巧味道鲜美的刀削面怎么做的呢

2019-09-04 1、按照配方根据面粉的用量分别称量増筋剂、水。2、把称量好的増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。3、将称量好的水倒入面粉中，并进行搅拌10-15分钟。4、将搅拌好的面团留置在和面机中醒发15-20分钟左右，让蛋白质充分吸...

鸡丁刀削面的做法鸡丁刀削面怎么做

2022-09-27 1、主料：刀削面适量，鸡肉适量，黄瓜一根，黑木耳适量,香菜适量。2、佐料：豆瓣酱、酱油、食盐、味精、五香粉、葱、蒜。3、先把鸡肉切丁，拌入食盐、酱油、五香粉、葱蒜末勾芡待用。4、可以把黄瓜剖切成4个长条，然后再切成丁状，然...

刀削面的家常做法怎样做家常的刀削面

2017-12-25 1、材料：面粉300克、香葱一棵。2、首先取来适量面粉，加入清水搅拌均匀，清水要一点一点加，不能加多了，因为面团要和的硬一些。3、把搅拌好的面揉成光滑的面团，醒一会儿备用，接着把香葱洗净并切好。4、锅内放入适量色拉油并将...

正宗的刀削面的卤怎么做刀削面卤子怎么做

2022-06-07 1、食材：猪肉50g、洋葱半个、姜末10g、蒜10g、葱末10g、蚝油15g、红油豆豉20g。2、方法步骤：猪肉洗净切丁。洋葱切丁。锅中倒油烧至八成热，爆香葱末、姜末、蒜末。3、倒入猪肉丁翻炒。放入洋葱。放入豆豉翻炒均匀即可出...

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