关于板鸭的时尚百科
1、风干鸭(1只),白萝卜适量,油少许,胡椒粉适量的,枸杞3克,糖适量。2、将风干鸭洗净切块,烧半锅开水,将鸭子倒入锅中,出水控干。3、锅烧热,放入适量油,加入少许白糖提鲜。4、然后放入生姜,桂皮,香叶炒香,放入鸭子翻炒;5、加入适量的...
1、煮着吃三明板鸭可以煮着吃,平时可以把购买回来三明板鸭放在清水中浸泡一下,浸泡时间应该在二十中小时以后,泡好以后取出用热水把它冲泡一下。在锅中放水加入八角,烧开以后把三明板鸭放到锅,用中小火煮制十五分钟左右,这...
1、食材:鸭腿2个、冰糖30g、八角1个、桂皮一小块、姜3-4片、黄酒10g、老抽20g、蚝油25g、盐10g。2、用鸭腿代替整鸭,对于上班族来说是为了节省时间还可以吃到想吃的美味,鸭腿洗干净,开水烫一下去掉血水。3、热锅不放油,带...
1、鸭肉1只、食盐30克、冰糖5块、姜3片、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、老抽1勺、甜面酱3勺、蜂蜜1勺、香叶适量、陈皮适量、肉豆蔻适量、甘草适量、丁香适量、茴香籽适量、芝麻油3勺。2、鸭子最好从背...
1、板鸭大火蒸15至20分钟。2、板鸭可以先用热水浸泡30分钟左右,或者用开水烫一遍,洗净切块,鸭屁股有腥味可以扔掉,以防味道污染整只板鸭。蒸之前可以在板鸭上放少许姜丝,可以选择用蒸锅或高压锅蒸,大火蒸15至20分钟即可取出...
1、准备一只烤好的完整板鸭。2、先将鸭子的头部和腿部切下来,放在一旁。3、对于留下的鸭身,用刀,斜着将鸭身切成薄片。4、将鸭片按顺时针摆在盘子里,有一定的层次感。5、在一旁放几张卷好的饼,要有美感,或者用另一个盘子装...
1、材料:板鸭500g、姜100g、葱100g、米300g左右。2、锅里先烧开水,另外一边把板鸭斩成块状。水烧开后,把板鸭倒入锅中煮五分钟。3、把姜和香菜葱切好。用漏勺捞起来。4、洗米入锅,倒入板鸭和姜片。开大火煲15分钟,再用小火...
1、材料:板鸭半只、莴笋一根、干辣椒少许、藕一个、青蒜2根左右。2、板鸭斩成小块,配料准备齐全:莴笋,藕,青蒜,干辣椒。把莴笋和藕切滚刀块装盘待用,青蒜蒜白和蒜青分开。锅中放油加热,板鸭下锅煸香出油,板鸭盛出后锅中留油煸...
板鸭不宜与柿子一起食用。柿子中含有大量的鞣酸,与板鸭中的蛋白质结合后会产生不易消化的物质,可能引起肠胃不适。除了柿子外,一般来说,板鸭可以与蔬菜、水果、米饭等其他食物一起食用,根据个人口味搭配即可。...
1、主料:鸭腿750克2、辅料:盐50克;花椒5克;生姜片3片;料酒15毫升;白酒7毫升。3、花椒和盐炒香。4、鸭腿洗净后沥干水分。5、先用少许白酒抹上再趁热花椒盐均匀的抹上进冰箱冷藏过夜。6、之后用到把鸭腿骨头边切开,这样就能撑...
1、鸭一只,香料适量,调味料适量,食用中药适量,植物油适量,香菜适量,蒜姜葱适量。2、鸭子最好从背部开膛,收拾干净,剁去鸭脚。3、鸭子完全沥干水后抹盐,里外都要抹均匀。4、抹老抽,里外都要抹到,老抽主要是为了上色,然后再抹姜末,去...
1、准备主料:板鸭辅料:植物油、盐、青辣椒、花椒粒、洋葱、辣皮子、头道酱油、白糖、姜、鸡精、老抽。2、把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出。用蒸锅蒸30分钟左右。取出晾凉切块。3、洋葱切块,姜切片。青辣椒洗净切块,辣皮子...
1、先屠宰。宰前断食18~20小时,并进行宰前检验。屠宰时,一般都从下腭脖颈处下刀,刀口离鸭嘴5厘米、深约半厘米割断食管和气管。2、肩膀处切去两翅,再沿膝关节割下两脚。在右翅下开一道5~8厘米的月牙形口。并随即将下咽膜刺...
1、用料:板鸭一只、青椒一只、洋葱多少按个人喜好、料酒、大蒜、花椒、姜、糖。2、酱板鸭剁块,盘底垫几块姜片,淋一勺料酒。入锅大火蒸半小时左右。青椒洋葱洗净切块,准备少许,姜,蒜片,和干辣椒花椒粒。3、锅坐火烧热,加少许...
1、用料:板鸭半只、黄酒少许、生姜少许。2、现将板鸭放在温水里面浸泡90分钟或者热水焯2分钟;去除板鸭里面盐分。3、把泡好或者焯水好的板鸭,切成2-3公分宽的鸭块,放上黄酒、生姜上锅蒸制;由于板鸭是300天自然放养老鸭,所以...
板鸭炖萝卜的时间会因个人偏好和所使用的厨具而有所不同。一般来说,炖制板鸭炖萝卜的时间大约为1.5小时至2小时。在炖制过程中,要确保板鸭和萝卜都变得软烂,以确保口感和味道达到最佳状态。最好根据个人喜好和所用原材料...
1、原料:麻鸭1只约1500克,姜片30克、葱段100克。调料:红曲米50克、花生油100克、香油25克、红油30克。2、A料:姜片15克、葱段50克、盐100克、料酒30克、干辣椒25克、花椒10克、玫瑰露酒20克。3、B料:八角20克、三柰、桂皮...
1、猪蹄450克,板鸭200克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。2、猪蹄板鸭切块后,用水烫过取出。将猪蹄板鸭、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄板鸭放入大碗,上置香菜点...
1、原料∶麻鸭1只约1500克、姜片30克、葱段100克、精盐120克、料酒60克、啤酒250克、生抽250克、冰糖50克、味精15克、干辣椒25克、花椒10克、八角20克、三柰10克、桂皮10克、小茴6克、陈皮5克、砂仁5克、豆蔻5克、荜...
1、准备材料:麻鸭一只(约1500克);然后是配料:姜片30g,葱段100g,精盐120g,料酒60ml,玫瑰露酒20ml,啤酒250ml,生抽250ml,冰糖50g,干辣椒25g,花椒10g,八角20g,三柰10g,桂皮10g,茴香6g,陈皮5g,砂仁5g,豆蔻5g,荜菝5g,白芷5g,香叶5片,甘草3g,罗汉果1...
1、准备食材:食盐30克、冰糖5块、姜3片、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、老抽1勺、甜面酱3勺、蜂蜜1勺、香叶适量、陈皮适量、肉豆蔻适量、甘草适量、丁香适量、茴香籽适量、芝麻油3勺。2、鸭子从背部开膛...
1、好的板鸭外形扁圆,周身干燥,皮面光滑无皱纹,呈白色或乳白色。2、质量差的板鸭,体表呈淡红色或淡黄色,有少量油脂渗出,腹腔湿润,可见霉点。3、用病鸭、死鸭加工的板鸭通身呈暗红或紫色,吃起来色、香、味极差,并对身体健康有...
1、板鸭1只约600克,竹篱一块。调料香油10克,白糖5克,色拉油1000克。2、板鸭洗净,将白糖撒在鸭身上,入笼,大火蒸40分钟至熟,入六成油温中火炸2分钟至酥皮起锅,改刀成3厘米宽的块,按鸭原形装入铺有竹篱的盘中,刷上香油即成。...
1、工具/原料:鸭子1-2只,酱油约2000克,大料适量,枸杞适量,姜片适量,白糖约300克。2、将鸭子处理干净备用,锅中加入酱油,大料,枸杞,姜片,白糖3、中小火煮至白糖融化后,再大火烧开,烧开后倒入盆中放凉,再将鸭子放入,浸入酱汁中。4、然...
板鸭通常需要炖2至3个小时才能煮熟。具体的炖煮时间可以根据板鸭的大小和个人口味进行调整。建议在炖煮过程中时不时检查板鸭的熟度,确保肉质煮熟而不过烂。...
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