关于蒸无骨的时尚百科
1、鸭掌去膜、去甲,用精盐25克擦去污物。2、再用生粉擦至白色,漂净后用水滚至能拆去骨。3、取起,漂冷后拆去骨和筋,拆骨后的鸭掌用沸水烫过。4、用花生油起锅,下姜汁酒、淡二汤、精盐2.5克把鸭煨过,隔起。5、待煨过的鸭掌凉...
1、如果是粉蒸排骨,使用高压锅只需要20分钟即可,当然,如果是使用的普通锅的话,那么至少要四十分钟,筷子戳透即可。2、如果是粤式豆豉蒸排骨,小块的小排,水开了,只需要30分钟就可以了。3、如果是其他大块的排骨,一般都要在40分...
1、洗净排骨,斩成5厘米长的段,加入腌料抓匀,腌制30分钟入味。2、紫心番薯去皮洗净,切成滚刀块备用。3、往排骨上,倒入1/2杯蒸肉米粉和1/2杯清水抓匀,让每根排骨都均匀地裹上一层米粉。4、取一深盘,先铺上一层番薯块,然后将排...
1、糯米蒸排骨大概一个小时左右就可以出锅了。2、糯米蒸排骨是一道色香味俱全的传统名点,属于湘菜系。把糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。泡好的香菇切片。排骨红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。把排骨...
1、需要清蒸,大概十分钟左右就可以熟,因为他的肉特别的薄,所以说不需要烹饪特别长的时间,除此之外,还可以用黄骨鱼来制作好吃的红烧黄骨鱼,制作方法非常简单,首先需要把黄骨鱼给处理一下,把他的一些脏东西去除之后把他的表面...
1、粉蒸排骨一般要蒸40-60分钟;2、锅中放入少量油,小火将油烧温热时放入豆瓣酱,小火炒制豆瓣酱,炒出香味,并出了红油即可关火备用。豆瓣酱炒过之后,酱香会更浓郁,色泽也格红亮,一看就特别有食欲;3、将小排冲洗干净,沥干水分;4、...
1、原料:仔排适量、生姜、蒜、干辣椒、生粉、老干妈豆豉油辣椒适量、十三香、蚝油、生抽、蒸鱼豉油适量、葱花少量。2、仔排洗净,放水中泡去血水,沥水备用。3、在仔排中加姜片、蒜片、干辣椒段、蚝油、十三香、生抽、蒸...
1、材料:排骨一斤、豆豉10克、糖、盐、味精(或鸡粉)、生抽、胡椒粉、生粉、陈皮、料酒、葱花末、姜蒜末、辣椒粒、生油、蚝油各适量。2、排骨先斩成3厘米见方的小块,然后放在水龙头下用水猛冲它3分钟除去血污色。3、用干...
1、原料:肋排、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、生粉、姜、蒜。2、肋排350克斩成小块。3、放入盆中用清水泡浸十分钟,再冲洗两遍去除血水。4、姜、蒜分别切末。5、清洗好的排骨挤干水份,加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀。6、再加...
1、如果使用普通的蒸锅蒸排骨,大概需要90分钟,所以蒸的时候放的水量一定要充足。2、90分钟是指水上汽后所用的时间,如果蒸得太久了,排骨容易过分软烂,影响品相。3、如果蒸的时间短了,排骨容易不太熟,味道入不进去。如果使用...
1、排骨洗净,取中间部位放入碗中,调入盐和酱油,加入玉米淀粉用手抓匀,静置30分钟左右入味。2、芋头去皮洗净切小块,蒜头拍松。3、将芋头铺入盘底。4、再将腌好的排骨倒入盘中,放入蒜头。5、加入豆豉。6、锅中加入清水,大火烧...
1、清蒸排骨一般蒸40分钟左右。2、清蒸排骨的做法:首先准备材料,猪排骨、苞米、红萝卜、姜、八角茴香、八角、麻椒、白砂糖、盐。3、然后将苞米、红萝卜、姜、猪排骨清洗,苞米切割成段,红萝卜切割成小块,姜切一片预留。将...
1、蒸排骨中火蒸15分钟。2、排骨用清水冲洗5分钟备用,中火蒸15分钟后;肋排是胸腔的片状排骨,肉层比较薄,肉质比较瘦,口感比较嫩,但是因为有一侧连接背脊,所以骨头会比较粗。3、由于肋排比较大,所以一些店家会把它分割成腔骨、...
1、选择去骨鸡爪的鸡爪,一定要是那种个头超大的鸡爪,太小的鸡爪没有肉,非常不好剔,并且剔完之后也不好吃。剔无骨凤爪的鸡爪,要在剔之前先把指甲都剪掉,剪掉指甲后下锅煮熟,在煮的过程中不要选太大的火,并且不要关火,要一直煮,...
1、蒸排骨要40分钟左右。2、不过具体要视情况而定,不同的做法、不同的蒸锅、不同火力、排骨大小形状的不同,所用时间都有出入。可以在20分钟左右的时候用筷子插一下,以完全穿透或者品尝通过为准。蒸排骨是一道家常菜肴,主...
1、主料:排骨400克。2、辅料:花生油2汤匙、食盐3克、白糖5克、蚝油1汤匙、生姜10克、鸡精3克、料酒1汤匙、生粉1汤匙、酱油1汤匙。3、先将排骨洗净浸泡1小时,再加:料酒、酱油、姜丝、蚝油、白糖、鸡精、食盐混合。4、搅拌...
1、主料:小排1500克、粉蒸肉调料1包、生抽1勺、酱油1勺、色拉油20克、盐2克、蒸肉米粉100克、南瓜块100克、土豆块100克。2、排骨切块放入适量豆瓣酱和生抽,鸡精,五香粉,加上调料包里的腌料,腌制十分钟左右。3、排骨切块加...
1、豆豉蒸排骨是不少吃货都爱的美食,作为上班党来说,中午来一道豆豉蒸排骨那是相当地开胃下饭。一般来说,排骨切段至大小基本均匀和酱料一起在蒸锅里用强蒸汽蒸20分钟左右,打开用筷子能扎能扎透或者品尝一下至排骨软熟就...
1、家庭蒸排骨一般采用的都是家庭蒸锅。排骨切段至大小基本均匀和酱料一起在蒸锅里用强蒸汽蒸20分钟左右,打开用筷子能扎能扎透或者品尝一下至排骨软熟就可以出锅了。如果是较大块较多的排骨,则需要增加几分钟约30min之...
无骨鸡爪是一道美味的中式菜肴。以下是一种简单的无骨鸡爪的做法:材料:-500克去骨鸡爪-姜片-葱段-料酒-酱油-白糖-盐-淀粉-葱花和香菜(用于garnish)做法:1、将去骨鸡爪用清水反复冲洗,以去除多余的血水和杂质。2、在一个大...
1、粉蒸排骨要蒸20-40分钟左右。2、粉蒸排骨的时间与使用的厨具有关,如果使用高压锅蒸粉蒸排骨,时间较短,一般20分钟即可,但是如果使用普通的锅,时间需要延长,一般需要40分钟左右。3、粉蒸排骨,是一道四川的传统名菜,其中猪排...
1、排骨洗净斩块,加入腌料用手抓匀,腌制30分钟。2、将豆豉剁成碎末;红椒去蒂和籽,洗净切成块;姜葱都切成末。3、往排骨内,依次放入豆豉、红椒块和葱姜末,充分搅拌均匀。4、取一深盘,倒入豆豉排骨,摊平待用。5、烧开锅内的水,放...
1、食材:排骨500克、白醋1勺、姜适量、葱适量、料酒1勺、豉油半勺、胡椒粉1克、盐适量。2、排骨中放入盐1勺、白醋1勺清水适量抓洗,洗净沥干。姜切丝,小葱切葱花。3、排骨中放入盐半勺,胡椒粉1克,蒸鱼豉油半勺,料酒1勺、姜...
1、一般切好码盘的芋头蒸排骨,需要在上汽之后蒸30分钟左右就可以了。2、芋头蒸排骨主要特点是排骨肥而不腻、软烂入味,而芋头软糯、不干、咸香,因此一定要选用有肥又瘦的排骨,再将芋头垫在排骨低下或者和排骨交替排放,让芋...
1、把鸭掌切十字刀,并切断筋,把刀伸入开口处,挑出骨头即可。2、鸭掌应先过下热水,这样更好去骨,鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。3、掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则...
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