关于炒川粉的时尚百科
1、主料:川粉一袋、包菜半个、小米椒1个。2、辅料:玉米油适量、花椒粉适量、蒜片适量、盐适量、鸡精适量。3、包菜半个切大片洗净备用。4、锅内适量油烧热,蒜片,小米椒,花椒炒香。5、包菜放入翻炒几下。6、一碗开水,川粉放...
1、食材:蕨菜500克、四川腊肉300克、食盐1小勺、大蒜4颗、蒜叶3根、小米辣3个、生抽1勺。2、准备一块四川腊肉,锅中水烧开后,将腊肉整块放入锅中焯水3分钟。3、将蕨菜搓洗干净,直到表面的柔毛去掉后,切成小段下入锅中焯水...
1、把20克冰粉粉倒入容器里,倒入1000克不低于90度的开水,搅拌5分钟左右。2、把搅拌好的冰粉冷却,变凉后放入冰箱冷藏就变成果冻样的冰粉了。3、把凝固好的冰粉用刀子划成小块,放入小碗中。4、冲适量红糖水,浇入冰粉中,撒一...
1、备用食材:冷水550克,白凉粉30克,花生碎60克,红糖4块,葡萄干50克,蔓越莓适量,白芝麻少许。2、先将所有的食材都准备到位,花生事先烤熟后,去皮,然后用擀面杖将其擀碎,白芝麻也需要事先将其炒熟待用,葡萄干、蔓越莓可以放入清水中...
1、材料:粉1汤勺,凉开水1汤勺,煮开的水5汤勺,糖,陈醋,酱油,蒜蓉,葱花,油辣子。2、一勺子粉加一勺子凉开水开匀,加到5勺子煮开的水里快速搅匀,3、小火煮到冒泡就好了,稍凉就将它倒进饭盒里放冰箱冷藏到冻结。4、调料加点糖、陈醋、酱...
1、川贝粉。将一定量的川贝放入清水中进行煮,加入陈皮等药材熬制,最后可以加一些梨块,美味的川贝粉中药汤就熬成了。2、川贝粉梨汤。可以加入川贝粉和梨一块儿煮,为增加口感,还可以放一些冰糖或者蜂蜜来增加甜味。有止咳清...
1、食材:五花肉2斤,大米半斤,糯米3把,红薯2个,土豆2个,干辣椒适量,川辣椒1把,红油豆瓣1勺,豆腐乳半块,料酒1勺,大蒜半头,香油50g,老抽8g,味精适量,盐适量。2、首先把五花肉,去毛,洗净切成大小相当薄厚适当的片,将大蒜剁成蒜米,腐乳用勺子...
1、河粉300克、鸡蛋1个、白菜10片、胡萝卜半根、二荆条2根辣椒粉1勺、生抽3勺、醋1勺、花椒粉1勺、小葱2根、蒜1瓣、姜1片、大葱1/4根、鸡精1勺。2、配菜切好备用。3、起锅下菜籽油冒烟后下姜蒜末大葱和二荆条炒香。4...
1、原料:冰粉籽50克、冷开水2公斤;石灰纳盆,加入200克冷开水调匀,然后静置澄清。2、冰粉籽用纱布包好,放入1.8公斤冷开水中,用力反复揉搓,直到冰粉籽中的浆液都融入冷开水,并能看到一部分泡泡时即可。3、把澄清的石灰水(沉淀物...
四川酸菜粉丝汤是以酸菜、干粉丝等食材制成的一道美食。具体做法如下:1、首先将姜、蒜、花椒炝锅爆香后,放入切好的酸菜;2、然后加水成汤,汤开后放入粉丝煮熟;3、最后再放入肥牛、鸡精,焖煮入味即可。...
1、红薯粉400克、花生80克、香菜40克、黄豆30克、生抽4克、白芝麻6克、白醋5克、老抽2克。2、方法:红薯粉适量,用水泡软;油菜洗净备用。3、炒制辅料:炒锅加热,倒入少许食用油,冷油下入花生,小火翻炒。4、制作红油:取小碗一只,...
1、视情况而定。如果川粉没有用温水泡发,要煮7-10分钟才熟;如果川粉用温水泡发过,煮2分钟就能熟。川粉是一种以地瓜为原料做成的粉条,口感滑爽,不易断。可用作火锅、酸辣粉、冒菜的食材。2、地瓜粉:地瓜粉也叫番薯粉,它是由...
1、宽粉和川粉在原材料上都是用番薯制造的,但宽粉主要用的是红薯和其他种类的薯为复合材料,所以有些宽粉的颜色会呈现较深色;而川粉主要用普通的番薯,也就是地瓜为原料,制造出来的粉条颜色比较浅。2、还有最大的区别就是宽...
1、用料:豌豆淀粉500克、酱油一勺、蒜适量、花椒粉适量、芝麻一勺、辣椒油适量、白糖适量;2、用清水将豌豆浸泡6—8小时左右,直到泡涨为止。3、对泡涨的豌豆进行水磨(即在磨的时候加适量的水)。4、豌豆全部磨完后,用豆包布...
1、主料田鸡400克,辣椒200克,料酒5克,姜适量,盐少许,川椒2个。2、辅料酱油适量,蒜头2瓣,葱适量。3、准备好材料,田鸡切块放料酒和盐腌一下。辣椒切好。4、锅烧热放入油,指天椒,蒜头,姜炒香。5、放入田鸡,炒一会。6、加点水煮7.8分...
1、材料:大白菜适量,粉丝适量,五花肉适量,姜适量,蒜适量,盐适量,蚝油适量。.所有材料洗净备用。2、五花肉焯水洗净,切成片。3、大白菜切丝,粉丝用水泡软。4、锅里放少量油,下五花肉煸炒至金黄色,然后放入姜蒜炒香。5、接着放入大...
1、用料:土豆淀粉100克、水60克、鸡蛋清一个。2、准备一百克土豆淀粉加60克凉水化开,搅拌均匀。3、锅中一碗水烧开,慢慢的倒入淀粉湖,一边倒下边搅拌。4、搅拌成透明状,盛出。5、放入器具中加一个鸡蛋清。6、然后往碗中加...
1、将猪手用清水浸泡2个小时以上,用镊子将猪手上残留的猪毛连毛根夹掉,去掉蹄甲,用刀将每个猪手的表面都刮一遍去掉皮面上的赃物和油脂,用水冲净。2、将处理好的猪手先立起来用刀从两个脚趾中间下刀切成两半,再将每瓣切成3...
1、川粉是劲道的,以地瓜为原料,不易断,口感滑爽。宽粉以优质红薯为原料,经先进的封闭式流水线生产工艺和严格的品质管理精制而成,无任何添加剂,条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽、营养丰富等特点,为绿色天然食品。2、宽粉...
1、食材:冰粉适量、红糖适量、葡萄干适量、花生适量、白芝麻适量。2、准备冰粉20克,开水适量,顺时针搅拌均匀。3、再准备红糖适量。4、倒入开水,搅拌均。5、冰粉晾凉后放冰箱冷藏3个小时。6、划成小块,盛入碗中。7、然后倒...
1、食材:宽粉适量、葱姜适量、食用油适量、豆瓣酱一勺、火锅底料一小块、生抽适量、鸡精适量、盐适量、配菜适量。2、锅里烧适量油,油热,加入葱姜,爆香。3、然后放入一勺豆瓣酱,一小块火锅底料,炒出红油。4、倒入适量清水,大...
1、主料:面粉300克、五花肉100克、洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1根、青蒜1根、水120克、食盐1小勺、植物油1大勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、香油几滴。2、清水中溶解盐,一点点加入面粉中,和成硬一点的面团,然...
1、四川川北凉粉清朝末年创立于南充,创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了名气,谢家便世代相传专卖凉粉,后正式办起川北凉粉店。现已流传全省,成为著名小吃。之后农民陈洪顺加以改进,凉...
1、把肉切块,不要太大,也不能太小,大概切为麻将的大小。2、准备一根葱,改段;姜切片;花椒适量。土豆切成块。3、用盐,生抽,老抽,花椒面,海椒面,胡椒粉,糖放入肉中,用手将其搅拌均匀,并加入姜片和葱段。4、开火将锅烧热,可加入少量油避...
1、食材:铁棍山药1根、川粉1袋、盐0·5小勺、生抽1大勺、鲍汁蚝油1勺、小米辣2个、大蒜2瓣、小葱1根。2、热锅加入少许植物油,油热后加入小米辣、蒜末爆香。3、加入山药块翻炒片刻,加入清水。4、加入盐、生抽调味,盖上盖...
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