关于炸小的时尚百科
牛羊肉都可以炸小酥肉，都是口感上略有不同，但都很好吃，下面介绍牛肉小酥肉的做法：1、牛肉500g、生粉100g、鸡蛋1个、辣椒干2颗、桂皮适量、香叶适量、盐适量、姜适量、葱段适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、啤酒适量、茴香...
1、准备好汤圆适量。面包糠适量。2、准备好一个锅水，水开，放盐，加汤圆，煮熟捞出，过凉水。3、煮熟的汤圆，裹上面包糠，全部裹上面包糠备用。4、起锅烧油，放入汤圆，炸至金黄飘起，即可捞出，好吃的炸汤圆就做好了。...
1、原料：鲅鱼800克、姜汁1勺、柠檬汁1勺、盐1茶匙、胡椒半茶匙、鸡蛋4个、面粉1杯。2、鲅鱼去头洗净，用姜汁、柠檬汁、盐、胡椒碎腌一下。鸡蛋和面粉加少量的盐搅拌均匀。加热油到八成热，鲅鱼在面糊里滚一下，下入锅中，煎到...
1、原料：河鱼（小鲫鱼，小白鱼）500克；调料：植物油，盐，面粉少许，十三香，麻辣鲜。2、将河鱼洗净去鳞去除杂物，再次洗净用盐，十三香，麻辣鲜少许腌制30分钟，后加入少许面粉搅匀。3、搅匀河鱼以后，锅中放入大量植物油，大火烧热。4、将鱼一个...
1、原料：鸡腿10个、面粉250g、植物油适量、面包糠250g、面粉100g、淀粉80g、盐适量、姜片适量、酱油适量、料酒适量、花椒粉适量、鸡蛋1个。2、锅中加水放入鸡腿、姜片、料酒煮沸，再煮15分钟至7成熟。3、捞出晾干水分，放...
1、空气炸锅炸小肉丁需要10-15分钟左右。2、大多空气炸锅在炸小酥肉的时候，温度控制在200度左右，如果是炸制回软的小酥肉，空气炸锅的温度不仅要设置低一些，时间也要相对缩短一些。3、小酥肉直接倒入空气炸锅，喷油，晃动均匀，...
1、准备好食材，小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量。2、小黄鱼去鳞、去鳃（也可去鱼头）、去内脏后洗净备用。3、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌30分钟左右。4、...
1、我们先把小黄花鱼去掉头，去掉内脏，然后清洗干净2、我们再在碗里打入鸡蛋，搅拌均匀3、然后再加入盐，面粉，淀粉，蚝油等调料4、我们再加入适量的水搅拌均匀，可以让鱼粘上一点面糊就可以5、然后我们把小黄花鱼放入面糊里面，翻...
1、材料：泥鳅半斤，鸡蛋1个，料酒、盐、姜片若干，面粉或炸鸡粉若干、面包糠若干。2、做法：将泥鳅养在清水盆中，多次换水，让泥鳅吐净泥水。捞出泥鳅，在盆中加少许盐、料酒和几片生姜，喂0.5-1小时，让调料的味道进入泥鳅。将泥鳅沥干...
1、主料:里脊肉适量、面粉适量、玉米淀粉适量、葱少许、姜少许、料酒少许。2、辅料：味极鲜生抽少许、蚝油少许、花椒粉少许、胡椒粉少许、辣椒粉少许、奥尔良粉少许、盐少许。3、里脊肉适量切条或片。4、葱姜水少许（葱...
1、将淀粉和清水按照1:1，捏入一点盐搅成淀粉稀浆。2、舀一大勺淀粉浆倒入盘子中晃匀，不能太薄了吃起来不筋道。3、将盘子直接放到烧开的热水面上，让淀粉颜色变白。4、淀粉变白后压下去一边将热水灌进盘子里，锅里的水一直...
1、食材：小鸡腿1KG、鸡蛋2个、面包糠50g、花椒，八角适量。2、将超市买的小鸡腿解冻后备用。3、小鸡腿解冻后凉水下锅，放入花椒，八角等大料，开锅后撇去浮沫，再煮3分后出锅控干水份。4、两个鸡蛋放入碗中打散备用。5、面包糠...
1、材料：五花肉300g、土鸡蛋1个、红薯淀粉30g、盐、十三香、生抽、料酒、植物油。2、五花肉洗净去皮切成长的薄片。3、五花肉片放入玻璃碗中用鸡蛋、盐，十三香、生抽，料酒拌匀。4、加入姜末和葱末拌匀腌20分钟。5、腌好...
1、材料：面粉500克、明矾14克、盐8克、碱粉10克、色拉油600克、清水180克。2、将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用温水），用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时，将面粉放入，用双手抄拌，使劲揉至酵面光滑不...
1、用空气炸锅炸小咸鱼需要十分钟到十五分钟左右即可。2、空气炸锅炸小咸鱼时间不会太长的。设定时间，打开按钮，就能开启美食烹制过程。当到达预制的时间，会发出定时器响铃声，这个时候把煎锅拉出来，放到外面即可。看看食材...
1、鸡蛋加少许盐，打散。2、肉馅揉成小团准备好。3、锅中放少许油，取一小勺蛋液放入锅中。4、放入一个准备好的肉馅。5、把蛋皮翻过来包住肉馅。6、用筷子夹住中段。7、看好位置，压住30秒，让其定型。8、已经成了金鱼的形状...
炸小肉丸是一道家常美食，口感酥脆，香气四溢，很受大家喜爱。下面我将介绍一个简单的家常做法，让你在家也能轻松制作出美味的炸小肉丸。所需食材：1.猪肉绞碎肉末250克2.青葱适量3.姜末适量4.蒜末适量5.料酒适量6.盐适量7.鸡...
1、小银鱼洗净沥干水分放入盆中，姜洗净切丝。2、放入姜丝，料酒，盐，五香粉，白糖拌匀腌制20分钟。3、放入少许面粉拌匀，面粉能裹住鱼即可。4、锅中倒入食用油。油八分开放入小银鱼。炸熟至金黄色捞出装盘。...
1、主料：猪腿肉400克、淀粉80克、鸡蛋2个。2、辅料：盐2克、胡椒粉1克、料酒5克、花椒粉1克。3、做法：（1）猪猪腿肉切片，放入猪腿肉，盐，花椒粉，料酒，胡椒粉，抓匀腌制。（2）加入面粉淀粉，鸡蛋，水，搅拌。（3）锅中倒入食用油，搅拌均匀，放入五花肉...
1、空气炸锅炸小酥肉要10-15分钟左右。2、大多空气炸锅在炸小酥肉时候，温度控制在200度左右，如果是炸制回软的小酥肉，空气炸锅的温度不仅要设置低一些，时间也要相对缩短一些。3、酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、...
1、方法一：原料：猪肉250克、山药半根、鸡蛋1个、生姜适量、葱适量、盐1勺、生抽半勺、料酒1勺、生粉适量。分别将肉、生姜、葱、山药剁碎，加入鸡蛋、盐、料酒、生抽、生粉搅拌均匀。锅中倒入小半锅油，待锅底有小泡泡升起，...
1、食材：小黄花鱼12条、料酒2勺、盐1勺、姜汁3克、黑胡椒粉2茶匙、生抽3勺。2、去头去肚子，刮鳞，清洗干净。3、加入调料腌制20分钟以上。4、炸锅200度，预热3分钟，鱼双面涂油，放入空气炸锅中，200度，5分钟。5、5分钟后翻面，炸5分...
1、食材：面粉100克、小鲫鱼3条、食盐少许、鸡精少许、鸡蛋一个、胡椒粉少许、泡打粉少许。2、小鲫鱼先用盐腌两个小时，天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。3、调面糊。鸡蛋打碗里，倒入胡椒粉...
1、将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用温水），用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时，将面粉放入，用双手抄拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，上面用清洁的湿布盖好，静置3小时左右再进行第二次搓揉，称为复酵。揉透后...
1、食材：小黄鱼1000克、葱20克、料酒10克、姜20克、胡椒粉10克、食盐5克、生抽酱油15克、鸡蛋1个、面粉30克、淀粉50克。2、把小黄鱼用剪刀剪开腹部，然后去掉内脏和鱼鳞，清洗干净，装入碗中。在杀鱼的时候要注意别被鱼刺划...
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