关于怎焖的时尚百科
1、鸡翅尖出一下水,水里要加几片姜和一些盐。2、两三分钟后,捞出鸡翅用冷水冲一下。沥干鸡翅备用。3、往锅里倒油,油热了到入几片姜炒香。4、倒入鸡翅,半勺米酒和一小勺盐,炒出香味。米酒可以去掉鸡翅的腥味。5、往锅里加...
1、鸭子半只(约750克),子姜100克,干辣椒适量,生蒜50克。2、调味料:柱候酱5克,海鲜酱5克,美极鲜酱油10克,冰糖5克,盐适量,白酒20克,米酒糟10克。3、将光鸭处理干净,用刀均匀砍成小块。放入盘里,加入少许蚝油,料酒和适量的盐抓均。腌制...
1、食材:鸡蛋两个、葱30克、盐2克。2、首先先把葱洗干净,用剪刀将其剪碎,葱白留出来。3、往碗里打两个鸡蛋,将蛋液打匀。然后再加入两克盐,将盐和蛋液充分搅拌。4、热锅,导入油10克左右,再将葱白煸炒,缓缓导入蛋液。5、烧了1...
1、主料:春笋3根。2、调料:色拉油适量、食盐少许、鸡精2克、老抽少许、鲜贝露适量、白糖1汤匙。3、春笋洗净用刀拍扁切条,再切段。4、锅里多放些油烧热后,放入春笋大火翻炒,炒至七八分熟后调入一点点老抽,一汤勺糖。5、再倒...
1、主料:嫩鸡肉350克。辅料:笋肉75克、水发木耳75克。调料:葱段10克、白汤250克、味精15克、湿淀粉25克,绍酒、熟猪油各35克、酱油30克、白糖10克。2、步骤:(1)鸡入沸水氽2分钟,捞出,冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块;(2)将炒锅...
1、首先把猪蹄放入放入锅中焯水,可以放一点料酒去腥,焯水后把猪蹄的浮沫洗净并用厨房用纸把猪蹄表面水分擦干。2、锅中加入适量油和冰糖小火熬制出轻微变色冒泡即可下入猪蹄。3、下入的猪蹄慢慢煎,直至煎至呈现出金黄色...
1、焖面一般焖十五分钟左右就够了。2、焖面是一种起源于宋朝的传统美食,制作它只需要先根据自己的喜好准备五花肉、豆角等配料,然后把它们倒入锅中翻炒,最后把打散的面条放在炒好的配菜上再淋上色拉油、清水蒸熟即可。...
1、焖拼音:[mèn];2、基本释义:盖紧锅盖,用微火把饭菜煮熟:焖饭。油焖笋。黄焖鸡。烹调技法:将原料加工处理一下,放入锅中加适量的汤水和调料盖紧锅盖烧开后,改用微火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继续焖放一定的时间,食...
1、食材:西红柿200克、南瓜260克、白面500克、豆角400克、土豆200克、食用盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡麻油适量、酱油适量、鸡精适量、整花椒适量、整大料适量。2、先把白面粉和好,放在和面盆里用湿笼布盖住醒...
1、主料:切面,根据做法不同,配料可加,豆芽/豆角/茄子/土豆,猪肉排骨/腌猪肉。2、辅料:葱、姜、蒜。3、调料:色拉油、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮。4、将豆角摘好,洗净,掰成段,将鸡肉切好,剥好蒜,将的大部分蒜碾成蒜泥,加入盐待...
1、焖拼音:[mèn]。2、焖,基本释义:盖紧锅盖,用微火把饭菜煮熟:焖饭。油焖笋。黄焖鸡。3、烹调技法:将原料加工处理一下,放入锅中加适量的汤水和调料盖紧锅盖烧开后,改用微火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继续焖放一定...
1、主料:湿面条300克、猪肉50克、豆角150克、黄豆芽140克、蒜薹100克。2、辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量。3、配料:老抽适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、香油适量。4、湿面条中加少许油拌匀。5...
1、食材:鸡肉600克、姜5片、蒜5片、香菇适量、土豆适量、冰糖适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺、盐1勺、黄豆酱1勺。2、首先把鸡肉加姜片料酒葱段焯一下水,然后捞出控干备用。3、然后起锅烧油,油热开小火放入冰...
1、焖饭拼音:mènfàn;声母mf;韵母ènàn;两个字都是第四声。2、焖饭释义:焖饭,又称洋槐花焖饭或菜焖饭,这里主要讲的是陕西关中地区石川河流域及渭河流域的洋槐花焖饭。焖饭在90年代及以前的关中地区是农村人的主食。3、焖...
1、用料:鸡半只、香菇8朵、洋葱半个、葱姜蒜若干、小米辣一个、生抽一勺、蚝油一勺、盐5克、豆豉酱一勺、香菜一根、胡椒粉适量、料酒一勺、啤酒一瓶、花生油适量。2、收拾干净的鸡,放入一勺生抽,一勺料酒,一勺老干妈豆豉...
1、材料:焖子一块、芝麻酱拌料、芝麻酱两勺、水(温热)适量、蒜酱拌料、蒜4、5瓣、盐适量、水(常温)适量、香菜一小把、海鲜酱油适量。2、将焖子切成一口大小的块。块的大小可以根据个人喜好稍作调整。3、待平底煎锅中烧热,...
1、食材:鱼2条、葱姜蒜、韭菜适量、盐、味精、糖、醋、酱油、料酒、豆瓣酱适量。2、先将鱼刮鳞后,剖除内脏,打花刀,洗净。摘除内脏可以用剪刀,但是不要弄碎苦胆。3、准备好葱姜蒜,2-3根韭菜切段。4、找一个小碗,加入盐、味精...
1、食材:鸡腿400克(斩块),土豆200克(切块),蒜瓣10克,小葱10克(切段)。2、调料:纯净水300克,干辣椒5克,八角5克,色拉油20克,汤池老酱10克,盐适量,色拉油800克(过油用)。3、步骤:将鸡块放入热油中炸至金黄色,沥干油备用;锅中留底油,放入八角、...
1、做焖锅的时候首先准备做酱汁,先准备一些淀粉、盐和鸡精,然后把他们调配在一个小碗里,调匀。把锅加热,然后加一些生抽,红烧酱油以及一些淀粉,然后在锅中一直搅拌融化直至勾芡完成,然后把勾芡盛出来,留着一会用。2、接下来就...
1、鸭肉半只洗净切块。2、把大片姜洗净削皮切成片,再由片切成丝备用。3、先热锅,放入适量的花生油,然后先倒入姜丝煸炒出味,多炒一会儿。4、炒好姜丝后,再把鸭肉倒入,翻炒均匀,让鸭肉充分吸收姜丝的香味,这样比较好吃。5、鸭...
1、食材:米适量、清水适量。2、把米放入碗内,加水洗干净。3、洗完之后把水倒掉,将洗好的米倒入锅内。4、加入清水,没过米5厘米高。5、然后放入炖锅内,盖上盖子,等待0.8小时就可以出锅。...
1、材料:走地鸡杂件(鸡脖子鸡翅膀鸡脚等部分),古法焖鹅酱,姜,蒜,香菜,油,麻油。2、做法:少量的油把姜、蒜爆香、放鸡爆炒片刻后加入焖鹅酱翻炒均匀后改小火焖3-5分钟即可。快上锅前撒适量的麻油,香菜翻炒几下即可装盘。撒香菜叶...
1、小鲫鱼若干条,生姜30克,大蒜30克,豆瓣酱30克,葱花20克,醪糟30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白糖5克,菜油30克左右。2、把小鲫鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥。3、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后,拌在一起,4、炒锅上火后,放菜油烧热。将...
1、鲩鱼洗干净切薄片。然后放盐放一点料酒腌制半个小时左右。时间够后就沥干水备用。2、腌制时间,准备好配菜。喜欢吃辣的可以放点小米椒。3、锅内倒入适量油,烧至七成热,将鲩鱼和姜丝一起倒入锅中翻炒。4、炒至鱼肉焦黄...
1、材料:鸭腿4只,啤酒,葱,姜,蒜,干辣椒,八角,盐,糖,老抽,生抽,食用油。2、鸭腿洗净,斩成小块,淋干水分备用。3、炒锅加热,倒入少许食用油,放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。4、倒入鸭块,大火翻炒,将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白,...
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