关于吐司面包的时尚百科
1、探针温度计测中心温度：小面包83℃以上，吐司85~88℃。求保险的小伙伴可以用93℃为标准。2、出炉时吐司边缘需要和模具稍微分离，可以顺利滑出。3、根据上色情况辅助判断。4、综合出炉放凉的回缩情况：明显回缩或倒掉是没...
1、50克高粉中加入70ml的开水搅拌成面糊团，水量自己控制点。2、250克面粉中加入蛋液，酸奶，酵母，盐，糖，烫过的面糊团，揉成面团，面团可能粘手。3、这时加入30克的黄油一起揉面，面团有点粘手的话，可适量撒一点干粉。4、把面团揉到...
1、1-3天左右。一般不含馅的吐司面包可以保存2-3天。调理面包如火腿面包，热狗面包等保质期只有1天，因其中含有肉类、蔬菜等容易变质的东西。2、含软质馅料的面包如豆沙卷面包，保质期为2到3天。含肉馅的面包，保质期为1天。...
1、主料：吐司3片、鸡蛋2个、黑芝麻适量。2、辅料：植物油适量。3、备齐食材。4、将面包包装袋拆开，将鸡蛋搅成蛋液。5、分别将一片片面包两面裹上蛋液，在面包一面撒上黑芝麻。6、锅中倒入植物油烧至六成热，加入面包片小火油...
以下是几种常见的吐司面包早餐做法：1.荷包蛋吐司材料：吐司面包、鸡蛋、奶油、盐、胡椒粉做法：1）将吐司面包切成约1.5厘米的厚片。2）在平底锅中加热奶油，将吐司片两面煎至金黄色。3）同时，在另一个平底锅中，加热奶油，将鸡蛋打在锅...
1、准备材料：牛奶40克、水60克、鸡蛋30克、炼奶15克、盐3克、细砂糖30克、酵母3克、高筋面粉220克、全麦粉30克、黄油35克2、称量好所有材料备用，把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑面团。3、加入黄油继续揉至...
1、吐司面包最好不要放冰箱保存。吐司是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包，主要原料有高筋粉、鸡蛋、牛奶(奶粉)、砂糖、黄油、干酵母等。吐司温度高时口感松软、美味可口，低温状态下会变硬，会降低其风味口感。...
1、食材：高筋面粉270克、酵母粉3.5克、白糖40克、盐2克、黄油25克、鸡蛋1个、牛奶140克。2、加入面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，盐，牛奶；3、用筷子搅成面团。4、拿到面板开始揉面。5、揉一会儿初步形成面筋后，放入室温软化的黄油。6...
1、食材：高筋面粉400g，白砂糖40g，鸡蛋55g，奶粉30g，酵母粉5g，纯牛奶(可以用等量水)150g，玉米油25g，盐3g，黄油15g。2、首先将牛奶倒入面包桶，再加入鸡蛋，糖和盐对角放。3、再加入玉米油，奶粉。4、最后放入面粉，再面粉顶端挖个小洞，注...
1、食材：鸡蛋1个、牛奶150克、高筋面粉300克、黄油30克、糖30克、酵母粉3克、盐3克。2、面粉过筛，加入牛奶、酵母粉、一个鸡蛋、适量白糖揉成光滑的面团。3、然后加盐和黄油继续揉光滑。4、然后分成6个圆团放入刷好油的...
1、将除了黄油之外的材料全部放入面包桶中。糖和盐分别入面包机两角，酵母最后放，在面粉中挖个坑。埋起来。启动面包机发面团程序，和面20分钟，终止程序。2、这时候面团已经很光滑了，加入软化后的黄油。再次启动面包机发面团...
1、食材：高筋面粉（中种）175g、炼乳（主面团）50g、黄油（主面团）20g、酵母粉（主面团）1g、牛奶105g、酵母粉2g、盐2g、高筋面粉（主面团）75g、细砂糖（主面团）30g、盐（主面团）1g、全蛋液（主面团）25g、牛奶（主面团）10g、全蛋液（刷表面）少许。2、把...
1、先做可可面团，先将液体原料放进面包机，然后加入可可粉，搅拌均匀。2、再向里面加入高筋粉。3、使用和面程序35分钟，在第15分钟时加入黄油，白面团的做法相同。4、将揉好的面盖上保鲜膜，35度发酵1小时左右，面团发酵至两倍大，...
1、食材：高筋粉250g，辅料蛋液37g，黄油25g，白糖35g，紫薯粉5g，牛奶155g，青汁粉3g，盐3g，酵母2.5g。2、将除黄油和红糖外的食材按照先液体再粉类的顺序放入面包桶揉面至扩展后加入黄油继续揉至能拉出有韧性的薄膜。3、发酵至原来的...
1、食材：面包粉500克、酵母一勺、盐3克、鸡蛋一个、牛奶120ml、白糖20克、黄油30克2、面包机中倒入牛奶，放入盐，白糖，磕入一个鸡蛋，黄油化开放入，放入酵母。3、用量杯取面粉，放入面包机中。4、面包机调至相应的面包档，按启动...
1、冷藏发酵法。就是在面团揉好后，把一次发酵阶段放在冰箱里完成。冰箱冷藏室温度范围在0-10度之间，每家设定不同，通常4-5度冷藏发酵24小时，面团可发至两倍大。取出后回温半小时就可分割滚圆松弛，进行后面的步骤。冷藏发酵...
1、先放牛奶，蛋液，糖，盐，后放面粉，最后撒上酵母，放入容器中开始揉面到扩展阶段，加入黄油接着揉到完全阶段,然后放入温暖的地方（35度左右）进行基础发酵（大概1个小时左右，发酵两倍大小就行了）。2、基础发酵结束,排气（用擀面杖擀）分成...
1、食材：高筋面粉270克、酵母粉3.5克、白糖40克、盐2克、黄油25克、鸡蛋1个、牛奶140克。2、加入面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，盐，牛奶。3、用筷子搅成面团。4、拿到面板开始揉面。会很粘手，没关系，用刮板刮下来继续揉。5、揉一会儿...
1、吐司面包可以放冰箱。2、吃不完的面包，还未变质前，即时冷冻保存。冷藏保存虽可以抑制微菌的繁殖，但是，水分也容易蒸发，有时，甚至还可能比常温下保存更容易变质，所以，这样的保存方式，仅限于三明治或含有奶油的面包等。冷冻保...
1、底上要抹油。2、一定要等凉透一些再拿下来切片。3、吐司面包出炉后一定要立刻脱内模，因为在高温容烘烤时面包表面及内部处于热量、水份的平衡交换中，一旦出炉，热量、水份的平衡被破坏，表面降温大于内部，（特别是无盖的盒...
1、用料:动物性淡奶油90克、牛奶67克、鸡蛋1个、高粉250克、酵母4克、细砂糖40克、盐3克。2、先加入淡奶油和牛奶，加入糖和酵母。3、打入一个鸡蛋，加入高筋面粉，加入盐。4、面包机开搅拌和面功能，23分钟左右出手膜即可，5、...
1、芝士吐司爆浆杯。食材：面包片，芝士，番茄，洋葱，青椒，火腿片，鸡蛋，盐，番茄酱，黑胡椒粉。制作方法：将面包片中间压扁放入涂抹了黄油的烤盘杯中；依次加入鸡蛋，番茄丁，洋葱丁，青椒丁，番茄酱，火腿片，芝士；撒上黑胡椒粉放入烤箱，160度烤20分钟...
1、烤吐司面包，原料：高筋粉、盐、细砂糖、鸡蛋、清水、黄油、发酵粉。2、做法步骤：先温水达到37度左右加入发酵粉孵化，鸡蛋打散，高筋粉，盐和细砂糖放入厨师机内搅拌一下，加入发酵液，加入鸡蛋液，用厨师机搅拌，面粉结团，厨师机二档...
1、酸奶布丁烤吐司。用料：白吐司3片、浓稠酸奶100g、细砂糖10g、玉米淀粉10g、鸡蛋2个。做法：（1）准备好需要的食材：（2）把其中一个鸡蛋的蛋黄分离出来，另一个鸡蛋和剩余的蛋清放入大碗中。（3）往全蛋和蛋清的碗中加入细砂糖、浓稠...
1、将土豆洗净上锅蒸熟。将蒸熟的土豆和150g牛奶混合用料理机搅拌成泥。2、将牛奶土豆糊、鸡蛋、18g橄榄油、30g糖、2g盐放入面包桶中。再将面粉和酵母粉放入面包桶中，启动面包发面程序。2小时候，面包发酵成功。3、将发...
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