关于菜羹的时尚百科
1、主料:发菜适量、内酯豆腐1块。2、辅料:盐少许、鸡精少许、芝麻油几滴、水淀粉1汤匙、枸杞少许、葱末少许。3、煮锅加水,放发菜、放豆腐丝、盐、鸡精。4、煮沸后,淋入水淀粉勾芡。5、煮至汤汁粘稠。6、放葱末、枸杞,几滴...
1、首先把花菜切块,锅里水开,花菜在锅里煮开,变色,盛盘备用。2、把番薯粉弄碎,不要有块体出现。3、生姜大蒜辣椒切颗粒状备用。4、用温水把番薯粉搅韵备用。5、锅里放油,放入生姜大蒜辣椒暴香加盐,放入花菜翻炒,倒入...
1、荠菜切除老叶及粗梗,洗净,放入开水中氽烫后捞出,再用冷水冲凉,然后切碎。2、把高汤烧开,加入精盐及水淀粉勾芡羹状,然后放入切成丁的豆腐煮开。3、放入切碎的荠菜,再度煮开即关火盛出,淋香油、撒胡椒粉后即可。...
1、香菇、胡萝卜切碎;青菜去梗留叶,切碎。(香菇要提前泡发)。2、取一个鸡蛋,打入碗中。3、做鸡蛋羹时不知道加多少水,这里教大家一个特别讨巧的方法。鸡蛋打开后留半个较大的鸡蛋壳,等下有特别作用哦。4、准备一杯30℃的温水...
1、主料:紫菜15克,新鲜生蚝肉200克,绿豆粉丝50克。2、新鲜生蚝肉洗干净备用。3、先将清水适量滚开,入绿豆粉丝。4、至豆粉丝熟时加入新鲜生蚝肉和紫菜,加适量上等鱼露和味精即可食用。5、药用价值:清热化痰、软坚散结。用于...
1、菠菜洗净切段备用。2、虾仁切段放入淀粉、生抽,搅拌后静置备用。3、五花肉炼油后倒入虾仁,快速翻炒,变色后盛出备用。4、菠菜倒入油锅中翻炒,放入适量盐,炒软后放入两碗水,煮开。5、煮开后再多煮一会,煮出青菜的鲜甜味儿...
1、将笨鸡蛋用流动水洗净表面的赃物,鸡蛋表面有很多鸡的粪便等脏东西,清洗一下防止打开的时候进到蛋液里。2、将洗好的笨鸡蛋打在小碗里,用筷子搅拌一会。3、用搅拌了蛋液的筷子从食盐包里蘸取食盐。4、将事先焯好的菠菜...
1、材料:嫩豆腐1/2块,发菜50公克,葱末少许,高汤500㏄,盐适量,鸡粉1小匙,太白粉少许,香油少许。2、将豆腐切粗丁、发菜泡水后沥干,皆放入滚水中略氽烫后捞起备用。3、取一汤锅以中火烧热,注入高汤,放入作法1的材料煮开,再加入盐、...
1、主料:香菜100克,鹌鹑蛋250克。2、辅料:草虾30克,鸡蛋清25克,樱桃30克。3、调料:淀粉(玉米)5克,料酒8克,鸡精2克,白砂糖3克,盐4克,姜3克,色拉油12克。4、将鲜香菜叶洗净,沥干水分,切成细末。5、熟鹌鹑蛋去皮姜洗净切末。6、...
材料:荠菜适量、山药适量、高汤适量、盐适量、水淀粉适量。1、荠菜择去黄叶洗净,用沸水汆烫后过冷水切碎;2、山药去皮后切丁;3、高汤倒入锅里烧开,倒入山药丁煮约2-3分钟;4、加入荠菜烧开,加盐调味,淋入水淀粉勾薄芡即可。...
1、大米1碗,香菇120克,小白菜160克,瘦肉1小块,淀粉盐料酒适量。2、把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。3、香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁,小白菜切碎。4、大米淘好后用清水浸泡一晚,放入电饭锅...
1、用料:炒玉米面50克,酸菜1小片,花椒数颗,盐少许,味精少许,水适量,葱花适量,油少许。2、先将生玉米面放在锅中,用中小火炒熟炒香;炒好后,取50克,加适量清水,调成稀糊,备用;酸菜切细末。3、锅中倒少许油,烧热后,下花椒,炒香,捞出。倒入酸...
1、菠菜300克,火腿肠50克,鲜玉米粒50克,蛋清1个,盐、味精适量,香油、高汤适量,胡椒粉、水淀粉适量。2、菠菜洗净备用。3、玉米粒洗净,火腿肠切丁备用。4、蛋清搅拌均匀备用。5、锅中烧开水放入菠菜焯熟。6、捞出过凉水。7、...
1、食材:豆腐150克、荠菜25克、肉丝25克、植物油3克、绍酒盐、味精、清汤、麻油、水淀粉各适量。2、将豆腐去皮切成小块,放入开水锅中焯一下,去掉豆腥味,再用冷水浸养。3、荠菜摘去老叶、硬根,入沸水锅中焯水,再切成粗末,肉...
1、食材:白菜100克、玉秃100克、黑木耳3个、大蒜3颗、辣椒1个、淀粉15克、香油10克。2、白菜洗净切粒。3、之前泡发的黑木耳切粒。4、大蒜,辣椒煸香。5、白菜大火炒熟。6、加入黑木耳大火炒开。7、加入水,和玉秃,大火煮开...
1、主料:荠菜适量、香菇适量、豆腐适量、蒜适量、淀粉适量。2、辅料:盐适量、油适量、料酒适量。3、荠菜洗净焯水后过凉水,挤干水分。香菇洗净。4、荠菜切碎,香菇切丁,蒜切片。5、豆腐切丁。6、锅中放油,下入蒜末煸香,放入荠...
1、主料:莼菜50克,银鱼50克,内脂豆腐1块,火腿肠半根。2、辅料:盐、香油、水淀粉、香菜末、鸡蛋清各适量。3、将燕麦洗净,加水提前浸泡2个小时。4、把浸泡过的燕麦放锅内,置火上,大火煮沸后换小火煮30分钟。5、加入淘洗干净的...
1、用料:芝麻油少许、玉米淀粉一勺、嫩豆腐250g、春笋一根、荠菜200克、胡萝卜两根、香菇五朵、牛肉沫50g。2、将食材全部切成小丁。3、起油锅加入蒜粒,爆香倒入牛肉沫。4、加入胡萝卜丁,春笋丁翻炒。5、加入香菇丁,继续...
1、主料:山药半根、香菇4朵、油菜1颗。2、调料:食盐适量、香油适量、植物油适量。3、山药洗净,去皮,切丁,放入盐水中浸泡。4、香菇洗净,去蒂,切丁,焯水后过凉,备用。5、油菜洗净,切断,焯水后过凉,备用。6、锅中倒油烧热,放入山药丁...
1、先准备做玉米盅的食材:面粉80g、奶粉30g、玉米粉50g、热水50g。2、面粉、玉米粉、奶粉放到大碗里,把热水慢慢倒入大碗中,一边倒一边用筷子拌匀。3、揉成均匀的面团,因为加了粗粮面团略粗糙,醒15分钟。4、醒好后的面团搓...
1、原料:冬苋菜150克,粳米100克,精盐少许,清水适量。2、做法:将冬苋菜摘洗干净,细切。粳米淘洗干净。取锅放入清水、粳米,煮至粥将成时,加入冬苋菜、精盐,略煮即成。3、功效:清热,滑窍,顺胎产。适用于热淋,小便短涩疼痛,痢疾,肺炎,以...
1、紫菜10克,猪瘦肉50克,清汤300克,葱姜末共10克,湿淀粉20克,香油、味精、醋各适量。2、紫菜放入盛清水的容器中,浸渍回软,漂洗去杂质,捞出控净水。猪瘦肉斩成米茸状,加清水、精盐搅匀。3、锅上火,加入清汤、精盐、味精和搅拌的...
1、所需材料:金华火腿25公克,泡发香菇15公克,竹笋35公克,大白菜65公克,盐1/2小匙,鸡精粉1/2匙,白胡椒粉1/2小匙,太白粉水1又1/2/大匙,香油1匙,大骨高汤500㏄。2、将所有材料切丝后一起汆烫20秒,捞起沖冷水再沥干备用。3、取汤锅,...
1、准备文蛤适量,香菇适量,胡萝卜适量,色拉油,食盐,淀粉。2、锅中放入清水和花甲,煮开。3、都开壳了,即可关火。4、取出花甲肉,剁碎。5、煮好的汤备用。6、锅中放油,先炒香菇和胡萝卜。7、倒入海鲜汤和花甲肉,适量加入清水一起...
1、香菇、胡萝卜切碎;青菜去梗留叶,切碎。PS:香菇要提前泡发,冷水提前一晚上泡发,温水要泡发4小时。2、取一个鸡蛋,打入碗中。3、鸡蛋打开后留用半个较大的鸡蛋壳,等下有特别作用哦。4、准备一杯30℃的温水。30℃的温水用手...
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