关于类茶的时尚百科
发酵茶又称为黑茶。六大基本茶类中,发酵类茶是指经过一定的发酵过程制成的茶。发酵茶茶叶疏松、带有微调香气,口感醇厚、润滑,具有特殊的陈香味,常常用来陈放,其质量会随时间的推移而进一步提高。代表性的发酵茶有中国茶的...
1、普洱此前属于黑茶类。2、但是普洱茶在行业内还属于特种茶,不属于任何一种茶类,因原产于云南省普洱市而得名,是以普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。而普洱茶外形为褐红色,汤色红浓...
1、小青柑是陈皮普洱茶的简称,属于普洱茶的一种,制作时先将未彻底成熟的鲜叶采摘下来,然后将普洱茶熟茶封堵在小青柑中,经过生晒等流程让小青柑的外果皮与普洱茶熟茶相互之间融合,保存时要达到干燥、防潮、避高光、防虫的...
1.绿茶:经过轻微加工方式加工,包括蒸菜或烘焙。茶叶中的酶没有完全氧化,使得绿茶保留了大量的抗氧化物质和其他营养成分。典型的绿茶包括龙井、炒青、碧螺春等。2.红茶:又称黑茶,在加工过程中茶叶受热后完全发酵,使得其味...
1、青茶。青茶又称乌龙茶,是发酵程度10%-70%之间的半发醇茶。现在大部分的乌龙茶发酵程度都在20%左右,台湾的包种茶是10%,洞顶乌龙在25%,铁观音在50-60%之间,大红袍、凤凰单丛是70%。青茶原料要等到顶芽充分发育展开时开始...
1、花茶属于再加工茶,别称为香片,花茶始于南宋时期,具有千年的历史,主要产区为福建、浙江、安徽、江苏等地,花茶可细分为花草茶和花果茶两类,饮用叶或花的为花草茶,而饮用果实的为花果茶。2、花茶加工主要是以绿茶、红茶或乌...
1、白茶,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。中国六大茶类之一。2、白茶不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡...
1.绿茶:经过采摘、杀青、揉捻、干燥等工序制成,具有清香、味鲜、色绿、汤澄等特点。绿茶中最为著名的包括龙井、碧螺春、狮峰、黄山毛峰、光明顶等。2.红茶:也称为黑茶,是经过揉捻、发酵、干燥等工序制成的。红茶特点为滋...
1、茶的分类分为六大类,分别是绿茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶、白茶。2、其中绿茶是不发酵茶,产量高,居我国茶类之首。我国很多地区都有生产绿茶的,特别是湖北、安徽、江西、贵州、浙江、湖南等地区居多。黄茶和黑茶是我国...
1、晒青绿茶,主要作为紧压茶的原料,其中云南大叶中的品质最优,称为“滇青”。2、炒青绿茶,主要分长炒青、圆炒青、扁炒青等。3、烘青绿茶,主要用于熏制花茶,香气不及炒青绿茶。4、蒸青绿茶,用蒸汽对茶叶进行干燥处理而制成。...
1、普洱茶属于黑茶,因产地旧属云南普洱府如今的普洱市,故而得名。2、现在的普洱茶泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气...
1、小种红茶小种红茶是最古老的红茶,是福建省的特产,产于武夷山地区,可分为正山小种和外山小种,其中的正山小种茶叶肥厚,色泽乌润,冲泡后汤色澄澈金黄,散发花果香清香,滋味醇厚。2、工夫红茶工夫红茶根据地区不同,有滇红工夫、...
岩茶也称岩韵茶,主要分为武夷岩茶和安溪岩茶两大类。1.武夷岩茶:包括大红袍、水金凤、肉桂、铁观音等。2.安溪岩茶:包括铁观音、黄金桂、水金凤等。此外,岩茶也有一些地方特色品种,如龙岩岩茶、福鼎岩茶等。...
1、岩茶属于乌龙茶类;2、岩茶主要产于福建北部的武夷山地区,其产地多丹霞地貌,茶园多石英班岩、砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩等几种,而表层的土壤则是富含腐殖质的酸性红壤,因此称为岩茶,而成品岩茶具有独特的岩骨花香特征。...
1、乌龙茶也称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中独具鲜明汉族特色的品种。2、绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺制作的饮品。3、桂花茶是由精致茶坯...
1、白毫银针:白茶品种中包含白毫银针,白毫银针于1796年制作而成,原产地为福建,主要产自福鼎、松溪、建阳等地,白毫银针的成品茶,外形如同松针,表面富有白毫,长度一般在三厘米左右。2、贡眉:贡眉是由福鼎大白、福鼎白茶树制作而...
茶叶分类:1.绿茶2.黄茶3.白茶4.乌龙茶5.红茶6.黑茶各大茶类代表名茶:1.绿茶:龙井茶、毛尖、碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片等。2.黄茶:黄山毛峰、霍山黄芽、君山银针、嫩黄、历代贡眉等。3.白茶:白牡丹、寿眉、贡眉、福鼎白茶...
1、中国红茶的品种主要有祁红、霍红,产自安徽;滇红,产自云南;苏红,产自江苏;越红,产自浙江;湖红,产自湖南;川红,产自四川;英红,产自广东;昭平红,产自广西;宜红,产自湖北。2、世界上的红茶产地很广,除了中国之外,还有许多国家生产红茶,包括...
1.绿茶:经过简单的加工处理,不经过发酵,保留了茶叶自然的绿色和清香,茶味清淡,口感清爽。2.黄茶:轻微的发酵过程,独特的黄茶工艺,让它保留了绿茶的清香和白茶的柔和,又增添了独特的花果香气。3.白茶:采用芽头和嫩叶为原料,经过简...
1、白茶的种类有白牡丹、贡眉、白毫银针、寿眉、新工艺白茶,白茶,是六大茶类的一种,是采摘茶树鲜叶或嫩芽,经过萎凋、干燥、拣剔等工序制成,具有越陈越香的特征,目前主要的茶产区在福建福鼎和政和,且白茶有原产地保护。2、白...
1、黄茶属于微发酵茶,其在加工制作方法方面与绿茶有很多相似之处。黄茶与绿茶的加工工艺大致相同,但多了一道“闷黄”工序,使茶坯变成黄叶黄汤的成品。2、黄茶有黄芽茶、黄小茶和黄大茶之分。黄芽茶著名品种有君山银针、...
1、红茶属于全发酵茶,是采摘鲜嫩芽叶,经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙、复焙等工序制成,让红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,导致鲜叶成分变化较大,使鲜叶形成了“红茶、红汤、红叶、香甜味醇”的特征。2...
茶叶分类主要有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和黄茶六种。1.绿茶:代表茶有龙井、碧螺春、毛峰等。2.红茶:代表茶有祁红、正山小种、金骏眉等。3.乌龙茶:代表茶有铁观音、大红袍、凤凰单枞等。4.白茶:代表茶有白牡丹、寿...
1.绿茶:绿茶以不经过发酵的鲜叶制作,因此保留了茶叶中大部分的营养成分,被称为“活茶”。代表茶:龙井、碧螺春、糙米绿茶、黄山毛峰、信阳毛尖等。2.黑茶:黑茶是经过滞放发酵保存而成的茶叶,富含多种有益健康的物质,口感浓郁...
1、绿茶;绿茶属于不发酵的茶,在制作过程中没有发酵这一工序。绿茶的产量高,居我国茶类之首。制作时因杀青和干燥方法不同,可将其分为炒青绿茶、蒸青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶。目前,我国很多地区都有生产绿茶的,特别是湖北...
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