关于红肠版的时尚百科
1、用料:西红柿2个、土豆1个、洋葱半个、胡萝卜1根(小)、包菜半个、黄油涂一层大约满锅底、食用油少量、番茄沙司6勺、盐根据自身口味调量、黑胡椒根据自身口味调量。2、蔬菜食材洗净,洋葱包菜西红柿切片,胡萝卜土豆切丁,备...
1、材料准备:猪肠,姜,大料,花椒,砂糖,红油辣椒,蒜片,老抽,盐,香菜,胡椒,郫县豆瓣酱,葱头,白酒。2、用盐和白酒反复把大肠清洗干净。3、把大肠放入凉水锅中,再加入老姜、花椒。4、水烧开后加入白酒,再舀出泡沫。5、断生后捞出。6、热锅...
1、切红肠要斜刀切,并且不能切太薄,容易切碎,大概5、6毫米厚正好。2、红肠的做法:原料及整理:选中等肥度的新鲜猪肉和新鲜的瘦牛肉。将选好的瘦料肉剔去骨、筋、腱,再将肥瘦料肉分别切成长约10厘米,宽5—6厘米,厚2厘米的肉块...
1、原料:新鲜肥肠、大蒜、姜、大料、三奈、老扣、小茴香、花生油、原汁酱油、老抽、冰糖、盐、鸡精、白醋、葱、郫县豆瓣、粮食白酒、味精。2、去掉大肠上的脂肪,先用两遍盐反复搓洗大肠,清洗干净后,再用一遍白醋揉搓一遍...
1、食材:脆肠500G、油适量、胡萝卜适量、盐适量、生抽适量。2、这是我已经收拾干净的肠子。3、水里放一些盐,料酒,水开后放锅里焯水,焯透后捞出。4、把肠子切段,胡萝卜切片。5、油热后放蒜苗头和姜片爆香。6、放入胡萝...
1、用料:红肠1根、黄瓜1根、青椒1个、盐适量、味精适量、胡椒适量、色拉油适量、酱油适量。2、红肠、黄瓜、青椒切片。3、锅烧热,加入色拉油。4、放入切好的青椒,黄瓜片,红肠翻炒均匀。5、加入盐,味精,胡椒,酱油,继续翻炒均匀...
1、材料:高筋面粉300克,10寸的披萨盘,红肠一根,甜玉米一根,披萨专用奶酪,黄油,盐少许,鲜牛奶,酵母,番茄酱。2、把黄油化开放入面粉里,如果没有黄油用植物油替代,不建议用花生油,烤出来有油腥味,用色拉油即可,面粉放油,是为了让面更有...
1、肥肠切成小段。2、青椒切成小块,葱切成丝,姜切成末。3、锅内倒入一点点油,放入葱丝、姜末、八角、花椒和两汤匙白糖,煸炒出香味儿。4、放入肥肠,转小火,慢慢翻炒至出油。5、倒入少许生抽。6、倒入少许白酒。7、慢慢翻炒...
1、红肠随意,洋葱一个,马苏里拉奶酪随意,披萨饼一个,青椒半个。2、饼底摸上披萨酱。3、依次铺上一层马苏里拉奶酪洋葱青椒红肠最后在撒一层奶酪。4、烤箱预热,200度,中层,烤15到20分钟。...
1、食材:红肠1根,洋葱50克,黑木耳30克,香葱2根,红椒1个,生姜5克,生抽5毫升,精盐2克,食用油20毫升。2、红肠,洋葱,红椒全部切块。3、黑木耳用温水泡发后摘洗干净,生姜切丝,香葱切段。4、锅中加水烧开,下黑木耳煮约3分钟,熟透后捞起来...
1、食材:猪肉1000g、淀粉100g、食盐两勺、肠衣500g。2、腌制。将原料肉用盐腌制,使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算,一般加盐量为肉重的3~5%。同时加入盐重5%的食用硝,瘦肉先削皮剔骨,和肥肉分别腌制,揉搓均匀后,...
1、工具/原料:猪肉、红肠料、灌肠器。2、选择新鲜猪肉,瘦肉比肥肉多一点,然后剁成馅儿。把红肠料化水,加入肉馅中。增加弹性,可以加入淀粉。把蒜剁成蒜蓉,混入肉馅,再加入适量盐,腌制一晚入味(8~10小时)。3、选择天然肠衣,然后用...
1、主料:小肠500克。2、辅料:料酒适量、生姜适量、老抽适量、生抽适量、香葱适量、香料适量、辣椒(红,尖,干)适量、囟水冻适量。3、把生姜、大蒜、辣椒准备好。4、把小肠用盐擦过。5、并套在一根筷子上从一头穿到别一头就...
1、肥肠剪开,撕掉所有白色部分,用面粉和白醋揉搓洗净两次。2、锅中烧水,加葱结姜段和料酒,入肥肠烧5分钟后捞出放凉切段。3、热锅热油下姜段蒜花椒和辣椒,煸香后加入豆瓣酱,出红油后加入肥肠。4、翻炒一下加料酒,生抽,老抽,冰...
1、红肠切片,辣椒去籽切成片,葱切段。2、锅中放少许油(油千万不要放多,因为红肠里有油)放入辣椒煸炒。3、待辣椒变清亮,有一点焦焦的时候加入红肠翻炒。4、锅内加入1茶匙料酒,1勺醋,1茶匙糖,快速翻炒。5、加入葱段,等红肠变卷,美...
1、腌制。将原料肉用盐腌制,使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算,一般加盐量为肉重的3~5%。同时加入盐重5%的食用硝,瘦肉先削皮剔骨,和肥肉分别腌制,揉搓均匀后,置于3~4℃冰箱(库)内冷藏2~3天。2、绞拌。将腌制过的肉切...
1、原材料:猪精肉10斤、肥肉丁2斤、玉米淀粉1斤、胡椒粉15克、肉桂粉10克、白芷粉10克、八角粉10克、味精30克、鸡粉20克、精盐160克、白糖50克、蒜末150克、清水2200克、红曲米粉25克、肉皮末1000克(去净油后绞末),八...
1、首先将三种粉按比例放入盆里,加水拌匀和成米汤。猪肉剁成肉糜,调味腌制。鸡蛋打散成蛋液备用。小葱分葱白切段,青葱切成葱花。2、然后把家里最大的碟子拿出来,备两个,可以交替蒸效率很高。用油刷一遍,然后把备好的米浆薄...
1、红肠半截、半个土豆、小截莴笋、米、辣椒、油、盐、鸡精酱油。2、红肠、莴笋、米辣椒切丁备用。3、土豆切丁放在碗里泡去淀粉备用。4、把锅加热,适量油烧开,倒入红肠和辣椒,炒出辣椒香和辣味。5、翻炒一会后,倒入土豆,...
1、主料:香肠1袋,油适量,孜然粉适量。2、准备冷冻肠一袋,常温化一化。3、在烤盘上抹点油。4、摆上肠,加上适量的孜然粉,预热烤箱,210度烤10分钟。5、拿出来翻面,再加孜然粉。6、烤箱中继续烤8分钟,待凉后,即可以开吃。...
1、真空包装保存,如果打算2、3星期内吃掉的话,而室内气温又低于摄氏20度,湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。2、否则就必须放在冰箱的保温层,并要将温度调校在摄氏4度左右,这样大约...
1、主料:土豆适量、红肠适量。2、辅料:洋葱适量。3、调料:蒜适量、番茄酱少许、黑胡椒少许。4、将红肠切为1厘米左右的厚片,土豆去皮,切为和红肠近似大小的块,洋葱切块,也尽量接近红肠和土豆块的大小,大蒜切为碎粒。5、平底...
1、食材:猪肉90公斤、猪肠300米、食盐3.3公斤、味精300克、淀粉20公斤、猪油(板油)10公斤、亚硝酸钠10克、五香粉250克。2、腌制将原料肉用盐腌制,使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算,一般加盐量为肉重的3~5%。同...
1、材料:红肠两根,青辣椒两个,大蒜四瓣,鸡精。2、红肠放入锅直接干煎,煎完一面再煎另一面;3、煎至红肠呈透明状,加入大蒜,尖椒一同翻炒;4、炒一分钟后加入鸡精即可出锅。5、小诀窍:红肠本身就很肥,不放油就可以,而且这样煎,还能激...
1、食材:鸡蛋1个、腊肠1根、米饭1碗、蒜米2粒、盐1.5茶匙、葱花2根。2、腊肠切小粒,蒜米切好备用。3、鸡蛋一个打散,米饭一碗备用。4、鸡蛋炒好盛出备用。5、锅内热油爆香蒜米。6、倒入腊肠粒炒香。7、倒入米饭入锅内。8...
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