关于宫保的时尚百科
1、兔丁用冷水下锅烧开煮个2分钟的样孑,去腥味,我因为怕味重还在里面放了料酒和姜片,然后用热水洗去浮渣,再用料酒、盐码着。2、姜切片,蒜切兔丁大小,大葱也切丁(大葱多点好吃),青笋头切丁,辣椒切段,花生米用温水泡后去皮,把酱...
宫保肉丁是一道经典的中式菜肴,以下是宫保肉丁的做法:材料:-猪肉里脊肉(或鸡肉胸肉)250克-青椒1个-红椒1个-干辣椒适量-葱姜蒜适量-花生米适量-料酒适量-酱油适量-盐适量-糖适量-白胡椒粉适量-鸡精适量-淀粉适量-植物油适...
1、食材准备:虾仁280克、干辣椒4个、红辣椒5个、炸熟的花生米适量、米醋2.5小勺、白糖2.5勺、盐适量、生抽3小勺、老抽0.5小勺、水淀粉4小勺、淀粉4小勺、蛋清1个、清水1小勺、食用油1小勺。2、方法:用白糖2.5勺,水淀粉4...
1、原料:蒜片10克,姜末10克,葱段15克。2、调味料:干红辣椒5克,湿生粉15克,花椒15粒,豆瓣酱(切碎)10克,料酒5克,白糖10克,醋10克,盐2克,味精2克,油50克,葱段10克。3、制法:湿生粉料酒白糖醋味精盐够兑成汁;油烧热入葱段干红辣椒花椒豆瓣...
1、主料:土豆1个(200g)、虾8只。2、配料:葱1根、蒜2瓣、牛奶30g、水淀粉1大勺、干辣椒2个、花椒10粒、麻辣花生适量。3、调料:糖少许、盐少许、生抽1大勺、醋2茶匙、葱姜蒜粉1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。4、土豆洗净、切厚...
1、传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是:官职。2、宫保鸡丁是一道闻名中外的传统名菜,被称为川菜三宝之一。这道菜相传是由晚清官员丁宝桢发明的,由于丁宝桢担任过宫保这一官职,所以就有了“宫保鸡丁”这一名称。...
1、主料:去壳虾仁约500克,西芹块和青、红椒块各适量,蒜茸2茶匙,绍酒适量,干红椒碎、豆瓣酱各1茶匙。2、配料:汤汁料:上汤2汤匙,茄汁、蚝油、糖、老抽各1茶匙,白醋2茶匙,盐适量。3、虾仁氽水沥干。4、烧热一汤匙油,将豆瓣酱爆香,再...
1、主料:猪腰子200克。2、辅料:辣椒(红、尖、干)5克、花椒10克、大葱20克、姜20克、大蒜20克。3、调料:白砂糖30克、醋20克、酱油10克、黄酒10克、盐2克、味精3克、淀粉(豌豆)20克、猪油(炼制)50克。4、大葱洗净切段;姜蒜洗...
1、宫保鸡丁中的宫保本意指的是丁宝桢的官职。2、宫保鸡丁由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创,他对烹饪颇有研究,喜欢吃鸡和花生米,并尤其喜好辣味。他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒,后来在四川总督任...
1、“所谓“宫保”,是丁宝桢的荣誉官衔。丁宝桢是“宫保鸡丁”的发明者。一说:丁宝桢原籍贵州,清咸丰年间进士,曾任山东巡抚,后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴,据说在山东任职时,他就命家厨制...
1、主料:猪瘦肉150克。2、配料:花生米150克。3、调料:酱油8克、料酒、醋各3克、盐2克、味精1克、糖10克、辣椒25克、花椒10克、辣椒面1克、淀粉3克、鸡蛋半个、葱5克、姜4克、蒜2克、油50克。4、将肉切成1.2厘米方丁,放入...
1、食材:豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量。2、花生用油炸熟晾凉后去皮,生姜切末、大葱切段。3、取一干净小碗,倒入一...
1、宫保鸡丁的宫保是指官衔,是明、清各级官员的虚衔。2、宫保最高级荣誉官衔为太师、少师,太傅、少傅,太保、少保、太子太师、太子少师,太子太傅、太子少傅,太子太保、太子少保,缘大臣加衔或死后赠官,通称宫衔;咸丰后不再用“...
1、食材:鸡蛋豆腐一盒,大葱50克,杏鲍菇50克,油炸花生米40克,干辣椒段8个,盐5克,味精5克,鸡粉5克,糖20克,米醋20克,蒜片、姜片适量。2、鸡蛋豆腐从盒内取出,正中片开切成1.5厘米,长宽丁状备用。杏鲍菇像豆腐一样切成块。大葱切马蹄...
1、材料:虾肉175克,植物油80克,红油2.5克,盐2克,酱油7毫升,醋5毫升,味精0.5克,淀粉10克,胡椒粉0.5克,干红辣椒5克,糖8克,料酒10毫升,蛋清5克,葱节10克,姜片8克,蒜片6克,汤50克。2、大虾洗净去头去壳,背部中央用刀划开,去除虾线。3、处理...
1、主料:猪肉200克、花生米130克。2、辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、花椒面、适量、鸡蛋适量。3、配料:酱油适量、料酒适量、醋适量、蚝油适量、糖适量、盐适量、淀粉适量、小苏打适量。4、猪肉切...
1、食材:新鲜鱿鱼400克、干辣椒10克、花椒10颗、花生仁50克、大葱段30克、姜片10片、蒜片10片、特细辣椒粉1茶匙。2、宫保汁:生抽2大匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、陈醋1大匙、砂糖1又1/2茶匙、细盐1/4茶匙、鸡精1/2茶匙、...
1、宫保鸡丁中的宫保指官职。2、宫保鸡丁由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创,他对烹饪颇有研究,喜欢吃鸡和花生米,并尤其喜好辣味。他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒,后来在四川总督任上的时候将此菜推...
1、主料;杏鲍菇适量。2、辅料:麻辣花生适量、葱白适量。3、配料:生抽酱油1勺、红烧酱油2勺、香醋1勺、盐1/2勺、糖半勺、料酒1勺、水淀粉适量。4、杏鲍菇洗净,切成见方丁。5、锅置火上少许油烧热,倒入杏鲍菇中小火煸炒。6...
1、食材:土豆300克,胡萝卜半根,油炸花生米50克,葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,花椒适量,麻椒适量,米醋2汤匙,酱油2汤匙,料酒1汤匙,白糖3茶匙,盐半茶匙,淀粉3克,蚝油少许。2、土豆切1.5厘米见方的块,用清水泡去表面淀粉,沥干水分备用...
1、草虾,花生米,葱白、干辣椒,青椒。2、姜,蒜,辣椒酱、花椒粉,白胡椒粉、盐、料酒、酱油、糖。3、草虾剪去虾须洗净,在虾背上横切一刀,加入盐、料酒和白胡椒粉拌匀,腌制15分钟。4、葱白切成段状;姜、蒜都切成片,辣椒剪成辣椒圈,青...
1、准备好材料:老豆腐8克,炸花生米8克,郫县豆瓣酱6克,葱姜蒜6克,青红椒8克,生抽6克,淀粉5克,料酒6克。2、豆腐要买老豆腐,也就是北豆腐,不容易碎,把豆腐切成1.5厘米左右的豆腐丁。3、锅内放入适量油,放入豆腐丁,中小火慢煎到豆腐丁...
1、年糕200g、胡萝卜10g、香辣花生米20g、香葱2g、干辣椒2g、花椒2g、生抽5g、香醋3g、料酒2g、白糖3g、淀粉5g、食盐3g、食用油3g,年糕切成小丁。2、胡萝卜去皮,切成小丁,干辣椒、花椒和香葱切碎。3、生抽、香醋、料...
1、宫保鸡丁中的宫保指的是这道菜的发明者,丁宝桢的荣誉官衔。2、宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。3、该菜式起源,与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,...
1、宫保鸡丁是一道闻名中外的传统名菜,被称为川菜三宝之一。这道菜相传是由晚清官员丁宝桢发明的,由于丁宝桢担任过宫保这一官职,所以就有了“宫保鸡丁”这一名称。2、宫保鸡丁(KungPaoChicken),是一道闻名中外的特色传统名...
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