关于腌酸的时尚百科
1、腌菜配料:大白菜帮1000克,姜15克,辣椒15克,白醋50克,白糖100克,香油40克,精盐10克,花椒5克。将大白菜帮洗净,切成6厘米长的细长条,用精盐腌渍约6小时;生姜去皮切成细丝,辣椒切成细丝;将腌好的白菜挤去水分放入大碗内,用香油将姜...
1、食材:萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。2、先将萝卜清洗干净,然后拿到太阳下晒2小时,接着切成条状备用,如果没有太阳晒,用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。3、萝卜中放入5...
1、腌酸萝卜干要晒2-3天才能吃。2、萝卜干腌好以后,可以放在阴凉处或冰箱冷藏,存放2-4天,萝卜干会更加入味。腌萝卜干时,将萝卜干清洗后沥干水分,放入盆中添加食用盐、白砂糖、生抽、生姜粉、胡椒粉等佐料,搅拌均匀即可。喜...
1、将准备好的大白菜扒掉一圈老叶,剥开洗净沥干水份。2、把白菜掰成小片放在干净的盆里,放一层白菜撒一层盐。盐不要太多,撒均匀就可以了,直到把菜放完。3、切点洗干净的蒜和姜,放进去增加香味。4、把蒜和姜放碗里用少量盐...
1、主料:生李子2斤。2、辅料:清水1000ml。3、调料:辣椒2颗。4、生酸李子洗干净备用。5、煮热清水后放入生李子马上关火。6、煮一分半钟左右李子变青绿色捞出装入无油的瓶子中。7、把剩下的热水冷却后放入瓶子中浸泡李子...
1、准备材料:白萝卜或红萝卜2条,姜两三片,糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁;盐。2、红萝卜(白)切片,如果要当天吃,就少切点,否则萝卜放着就不好吃了;3、把切好的萝卜片...
1、用料:白萝卜1根(1斤)、盐约15克、苹果醋约100克、辣酱或辣椒适量、胡萝卜(可不要)适量、姜(切片)1小块。2、萝卜、胡萝卜、姜洗干净切成条或片(萝卜可不去皮)。3、放约15克盐腌制,腌约2小时(条状腌的时间稍长),腌至萝卜没有辛辣...
1、腌酸辣椒要放青红辣椒各半斤、盐50克、啤酒1瓶;2、把青红尖椒放入盆中,放入清水中浸泡一会,然后摘掉辣椒蒂,把辣椒清洗干净捞出来把水沥干备用。3、锅中添水大火烧开,把清洗干净的辣椒放入锅中烫10秒钟,把辣椒稍微烫一下...
1、材料:鸭子半只、子姜、红萝卜、辣椒、蒜片、米醋、精盐、白糖、味精、米酒、胡椒粉、生油、生粉等。2、子姜洗净去皮,切成薄片后用盐腌后倒去汁。再用米醋加白糖腌上两个小时;3、鸭子洗净去掉尾部,斩成块状,再用精盐、...
1、食材:刀豆500g、朝天辣60g、大蒜瓣10g、食醋20ml、白糖8g、盐10g、生抽8ml。2、首先用刀把刀豆的两个边全部切掉,不然做好了之后真的咽不下去,然后切开刀豆。3、然后将朝天椒清洗干净切成辣椒圈。4、随后取出泡菜缸,用...
1、原料:大白菜一棵,盐50克,开水。2、工具:保鲜膜,砂锅(或者乐扣玻璃饭盒)。3、将白菜一片一片的掰开洗净,用手甩干页面上的清水。4、将白菜一片一片的放入砂锅内,放一片白菜撒一层盐,压瓷实。5、将开水浇入砂锅内,注意开水要没...
1、白萝卜一根,挑白萝卜时通常要挑表面光滑并且只一个主须,没有杂须的萝卜水分比较足。2、把白萝卜洗干净,切成片状,或切成小块都可以,但记住不要刮皮。再放一勺食盐抓匀。3、把白萝卜放在阳下晾半天,把水分杀出。4、晾白萝...
1、腌酸包菜时,不要腌整个的包菜,需要将叶子掰成一片片的腌,因为包菜的质地比较硬,如果整个腌,盐很难进入到包菜里面,从而导致包菜发霉。2、腌酸包菜时,包菜需要放入到沸的盐水中煮10秒,这样可以使包菜叶子失去适量的水分,加快...
1、锅内放进1小盘子清冷水。2、倒进1勺山西老陈醋。3、添加1/2汤匙食用盐。4、然后放进3汤匙白砂糖。5、开火熬煮2~3分鐘至水开,产生糖醋汁。6、熬好的糖醋汁倒在干净没有水无油渍的小盘子中,放到一边制冷至凉。7、烘干...
1、做法一:⑴首先将白萝卜清洗干净,去头去尾,削皮切条。⑵然后加一勺盐腌15分钟。⑶看见萝卜条出水后,倒水晾干。⑷加5大勺白醋,2大勺白砂糖,搅拌均匀。(喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒)⑸将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油...
1、豇豆清洗干净后掐掉根部,充分晾干。在干净,无油的洗菜盆里放入一小把粗盐(分量内),使劲用手揉搓豇豆,使豇豆变成翠绿色。2、干净无油的锅中倒入清水,放入花椒,八角,干辣椒煮开后晾凉,然后加入剩余的盐,和高度白酒。3、把搓好...
1、白萝卜洗净,削去表皮,切成片状,不用切的太薄。2、切好了萝卜之后,洒上两把盐,腌制30分钟,腌制好的白萝卜用筛过滤掉水分,晾干萝卜块。3、晾干了萝卜块之后,就可以放入准备好的密封盒子里,把生姜放在上面,在加入些许的辣椒。4...
1、黄瓜洗净,中间对半切开,切去两头,沥干水分。1大勺盐放入拌匀,腌制2小时。准备好蒜瓣、泰椒、花椒、香叶。将香料放入锅中,加入适量清水,加入1大勺盐和40白糖烧开,放置冷却。黄瓜沥干水分放入煮好的香料水中,室温腌制1天后...
1、大白菜洗净,纵向切成四等份,用盐将白菜腌制,腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过,不能只抹外面,让里面也要沾到盐。2、将苹果、雪梨去皮去核切成块状,放入料理机,将蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机,开机,打成浆。3、把打好的浆...
1、准备新鲜的刀豆。2、加点盐到水里,放入刀豆浸泡半个小时。3、洗干净的刀豆放阳台上晾干水分。4、晾干水分的刀豆,去掉两侧的筋。5、切成菱形小条,约小拇指宽即可。6、切好的刀豆放入一个干净无油的盆里,放入适量的盐,用...
1、酸菜煮鱼主料:鲤鱼2000克,酸白菜150克辅料:黄豆芽250克调料:小葱10克,酱油5克,味精5克,大蒜5克,辣椒4克,猪油(炼制)30克,白砂糖5克,姜3克,胡椒3克,盐10克,香油50克做法:将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏,洗净;洗净的鱼用盐抹遍鱼身...
1、新鲜的苦菜太阳晒一天。2、晒后的苦菜清洗干净,切成小段。3、姜切丝,适量红糖切成末,放入切好的苦菜里,再放入适量辣椒面、花椒面、盐。搅拌均匀。4、装瓶,用手压实,倒入少量的水,用保鲜膜密封好。5、腌制几天就可以吃啦!...
1、方法一:准备两个萝卜洗净,萝卜切断。辣椒,大蒜,生姜洗净切片备用。加盐腌制萝卜出水,去除辣味。腌制好的萝卜,晾晒,不能有生水。洗净好的,晾晒没生水后才能入缸腌制。锅内不准有油质,否则腌制时候会变质。锅内加1000毫升冷...
1、食材:白萝卜一根,红辣椒适量,白醋适量,糖适量。2、先把材料备好,选一根白白的,新鲜的白萝卜,不新鲜的萝卜可是不好吃的喔。3、萝卜切成薄片或者切成小长条,切片的话会很快就可以吃,长条的话要比较久,而且口感会更爽。4、然后...
1、食材:子姜500g、白醋若干、白糖若干。2、把子姜洗净晾干。无需去皮的,有助于保存生姜的整体功效。3、将晾干的子姜切片并用盐腌半小时左右。姜片厚度可根据个人喜好自行决定。4、用凉白开将子姜上的盐洗净,沥干。5、...
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