关于腊猪的时尚百科
1、猪肺在烹饪前要把喉管对着水龙头灌水,然后把血水挤压出来,反复洗至叶片颜色变白。2、猪肺切大块,冷水下锅焯水。3、把猪肺再次冲冼干净。4、准备好姜片和罗汉果。5、把白萝卜去皮擦丝儿。6、捷赛自动锅中加入猪骨汤。...
1、除去筋膜淋巴,放入80℃左右的热水中氽过,再刮尽舌面白苔。2、在靠舌根深部用刀划一直口,成条形,以便渍透,然后将辅料混合拌匀,均匀地涂拌在舌身上。3、并入缸腌制1.5~2天后翻缸,再腌1.5~2天,待盐汁渗透舌体内部就可以出缸了...
1、用料:腊猪腿一个、八角、3颗、桂皮1片、花椒一勺、干辣椒4个、葱姜蒜适量。2、做法:(1)猪腿先切块,凉水下锅焯一下(水开为度)捞出。(2)热锅放油,放花椒、八角、桂皮。然后放焯过的猪腿煸炒,有香味出来后放料酒,继续煸炒至料酒...
1、白萝卜炖腊猪脚材料:腊猪脚1000克、白萝卜一根、生姜一块、葱花适量。做法:腊猪脚提前泡好洗干净斩块,将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。白萝卜切成滚刀块,生姜切成片。锅里加入足量水,冷水下入腊猪脚煮开,一边...
1、用料:猪尾巴2根、冰糖数粒、植物油少许、八角1颗、桂皮1小块、大葱半根、酱油、生抽、盐。2、猪尾巴剁成小块,洗净后焯水。3、炒锅中倒少许油,将几粒冰糖入油锅中,小火慢炒至褐色。4、立刻将猪尾入锅中,小火煸炒,使表面...
1、主料:腊猪耳150克、辣椒3个2、辅料:葱1段、姜3片、花生油10毫升、醋5毫升。3、腊猪耳先浸泡一下,洗掉表面脏东西。4、入蒸锅蒸20分钟,再清洗一下待用。5、处理好的腊猪耳切片。6、青椒去籽切片。7、炒锅放油,爆香葱姜。...
1、准备好材料,猪耳朵、香叶适量、干红辣椒适量、花椒适量、生抽适量、绵白糖适量、黄酒适量、生姜适量、桂皮适量、八角适量、陈皮适量、老抽适量、精盐适量、十三香适量、酱油适量。2、将猪耳和生姜加入锅中,煮沸后捞...
腊猪舌头是一道具有独特口感和美味的传统菜肴。下面是一个简单的腊猪舌头的做法:原料:-腊猪舌头-生姜-料酒-酱油-白胡椒粉-糖-盐-花椒粉-葱段步骤:1.将腊猪舌头放入沸水中焯水,以去除些许腥味。捞出后用刀刮去表面的杂质...
腊猪脸肉是一道传统的中式美食,制作起来需经过腌制和烹饪两个步骤。下面是一种简单的腊猪脸肉的做法:材料:-猪头皮和猪脸肉-生姜数片-料酒适量-花椒适量-盐适量-桂皮1段-八角3-4颗-鸡精适量-老抽适量-生抽适量-水适量步...
1、材料:腊猪耳朵,红椒,蒜苗,大蒜,醋,辣椒油。2、把腊猪耳朵洗净,用凉水泡软,3、红椒洗净分别切成粗丝,蒜苗切成段,大蒜切成蓉。4、把腊猪耳朵用高压锅压10分钟,捞起切成丝和片。5、把醋倒入碗里,加蒜蓉和辣椒油,如果不吃辣椒可以...
1、食材:腊猪耳朵2个、蒜头2个、薄皮青椒1个、蚝油适量、生抽适量、醋适量。2、准备好食材:已经水煮过的腊猪耳朵2个、蒜头2个和薄皮青椒1个。3、把蒜剁成蒜粒放在汤碗中,再加入适量的蚝油、生抽和醋搅拌均匀。4、青椒切...
1、调料:盐、生抽、老抽、糖、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、白酒(没有白酒就放些红葡萄酒)。2、用温水将五花肉洗干净了,然后就是在调理里面浸泡一个晚上。3、然后用铁钎子穿起来。4、然后就是晾晒了,大家可以根据自己的具体...
腊猪蹄子是一道经典的中国传统美食,下面是一种简单的方法来制作美味的腊猪蹄子:材料:-2-3只腊猪蹄子-500克糖浆-100克老抽-50克生抽-50克料酒-3片姜-2颗大蒜,切碎-适量的水-适量的盐步骤:1.将腊猪蹄子清洗干净,用刀在表面划...
1、用料:熟腊猪舌1盘、青蒜1个、蒜、红辣椒1个、姜、盐、鸡精。2、熟腊猪舌切片。3、红椒雪块、青蒜切斜刀片、姜蒜切末备用。4、热油爆香蒜末。5、下红椒块炒至稍软。6、加入蒜梗部分同炒,放入少许盐。7、加入腊猪舌同...
1、腊猪舌头1个。小红辣椒适量。生姜一小块。2、腊猪舌头一个,从冰箱拿出解冻。3、小红辣椒适量。解冻好的猪舌头放入锅中煮30分钟。4、小红辣椒切碎,姜切丝。(如果觉得太辣,放到筛子里用流水冲洗。)5、30分钟过后,将猪舌...
1、腊猪尾巴高压锅煮20分钟能熟。2、猪尾巴,即猪的尾巴,也称皮打皮、节节香,由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法,猪尾有补腰力、益骨髓的功效。适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。...
1、食材:腊猪脸300g、花椒3g、盐3g、干辣椒5g、姜蒜20g、料酒5m、葱花适量;2、10g将干辣椒切成小段,姜蒜切好备用,腊猪脸提前煮熟后切片备用。3、将干辣椒切成小段,姜蒜切好备用。4、下入辣椒、姜蒜炒香。5、加入切好的腊...
1、猪肝洗净切五厘米宽长条,控水后加入盐充分搅拌均匀后,装入盆内密封放入冰箱冷藏12个小时。2、然后倒出多余的汁水,加入白糖充分搅拌均匀后,继续密封冰箱冷藏12个小时。仍然倒出多余的汁水,加入高度白酒充分搅拌均匀后,继...
1、腊猪肝150克、美人椒四个、青椒一个、葱少许、姜少许大蒜六瓣、山茶油适量、白酒少许、八角粉少许、鸡精少许、盐少许、老抽少许。2、腊猪肝用清水泡泡并洗干净,煮熟备用。3、将姜、蒜、红椒切成末,葱和青椒切成圈。...
1、腊猪耳朵1只,香菜3根,大蒜10克,葱姜30克,辣椒油1勺,葱油1勺,生抽1勺,陈醋2勺,糖1勺,米酒1勺。2、猪耳先用淡盐水浸泡1小时,然后用刷子彻底洗干净,并清理干净上面剩余的杂毛。3、放入小锅中,加入清水,葱姜,白酒以及一小勺白糖,开火...
1、主料:猪肝5000g。2、辅料:盐200g、白砂糖150g、高度白酒100ml。3、猪肝放入清水中浸泡40分钟。4、泡好的猪肝切成5厘米宽的条。5、切好的猪肝控一下水分。6、把控过水的猪肝放入盆中加入盐。7、充分的搅拌均匀。8、...
1、材料:猪板油1000克,清水1碗。2、猪板油用刀刮掉表面的污物,先切大块;买不到板油,用大肥肉也成;再切成2、3公分的小块;炒锅中倒入一碗凉水;将板油块倒入锅中,搅拌几下;不用担心会油花四溅,加水熬猪油,猪油洁白而且有香气,也不会...
1、食材:腊猪脚1只、炸猪皮100G、白萝卜500G、腊肠200G、牛肉500G、草鱼500G、油适量、盐适量、姜适量、鸡蛋适量2、腊猪脚剁成块,放锅里煮。3、白萝卜洗净切成片放小炖锅里。4、草鱼洗净剁成块,放姜丝和盐,鸡蛋清腌15分...
1、石灰防潮保存把腊猪蹄放入一口干净的缸里(以陶瓷容易为宜),上面用布蒙好,再盖一层木板。选择一处干燥、干净的地方,铺上一层2寸厚的石灰(生石灰),把装腊猪蹄的瓦缸放在铺满石灰的地上,可以防止腊猪蹄返潮,延长腊肉保质期...
1、食材:猪肝一整个、盐半碗、辣椒粉半碗、花椒粉半碗、白酒一碗。2、猪肝整个洗净控水,不用切。3、碗里依次加入辣椒粉、盐、花椒粉、白酒,拌匀。4、把伴好的调料淋在猪肝上,用手涂抹均匀。5、用绳子把猪肝吊起来,晾晒一...
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