关于京酱的时尚百科
1、材料:大葱葱白,猪里脊肉,料酒,蛋清,淀粉,番茄酱,蚝油,甜面酱。2、大葱取葱白部份洗净切细丝放清水中浸泡备用。3、猪里脊肉切细丝,加料酒,蛋清,淀粉拌匀稍腌备用。4、泡过水的葱白丝摆盘放好。5、热锅下油,油热后下腌好的肉丝...
1、材料:牛里脊肉半斤调料:生抽两汤勺、料酒一汤勺、甜面酱两汤勺、王致和干黄酱一汤勺、白糖20克、葱白适量、淀粉适量。2、将牛里脊肉切成丝,放入碗内,加料酒、生抽和少许淀粉抓匀上浆。3、葱白切细丝装盘备用。4、炒锅...
1、食材:里脊肉400克,豆皮2张,甜面酱3勺,生抽2勺,料酒1勺,淀粉1勺,盐1克,白糖3克,香葱适量,胡萝卜丝适量,彩椒适量2、里脊肉顺着肉的纹理切丝。3、加入料酒和盐,抓匀。4、加入淀粉拌匀。5、香葱切段,彩椒,胡萝卜切丝,长度都相同。6、...
1、材料:猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。2、步骤:里脊肉洗净切丝,将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀;干豆腐切小方块。锅内加...
1、里脊300g、香菜适量、黄瓜适量、豆皮150g、葱适量、淀粉1大勺、水淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺、鸡精半勺、食盐适量、老抽适量、香油少量、姜适量、白糖4勺、开水适量、甜面酱2勺半。2、原料准备,准备一个鸡蛋清,葱...
1、材料:西葫芦、海米、枸杞、盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤。2、将西葫芦洗净切成厚片,再将葱姜分别切好;3、坐锅点火放入油,油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒,加少许甜面酱继续煸炒,然后倒入适...
1、食材:猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。2、里脊肉洗净切丝,将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀;干豆腐切小方块。3、锅内加...
1、牛柳洗净控干水分。2、牛柳切丝加胡椒粉料酒。3、再加入淀粉少许盐拌匀。4、加入少许玉米油封层放入冰箱冷藏20分钟。5、香葱,杭椒切丝摆盘。6、面酱,黄酱,红酒,蚝油白糖,老抽加适量水调成汁。7、热锅凉油,将味好的牛肉...
1、食材:里脊肉、大葱、生姜、甜面酱、鸡蛋清、白糖、淀粉、生抽、料酒。2、大葱切段、然后切成丝。姜切块,倒入适量清水,泡成姜葱水,余下的葱丝均匀的平铺盘中。3、里脊肉洗净,切成细丝,加入生抽,料酒,鸡蛋清,淀粉。然后往一...
京酱肉丝是一道非常经典的中式菜肴,下面是制作京酱肉丝的步骤:材料:-猪肉嫩腿肉250克-京酱50克-葱姜蒜适量-鸡蛋1个-淀粉适量-料酒适量-白胡椒粉适量-盐适量-糖适量-酱油适量-食用油适量-香菜适量步骤:1.将猪肉切成丝,加入...
1、首先用热水烫面,热水跟冷水的比例1:1,没有特别去称水的重量,自己根据面团的吸水性调整2、然后加冷水继续搅拌成面絮3、水分充足后,先试一下面团的温度,适宜即可开始搓4、面团搓至此状态后准备醒面10分钟5、醒面方法各自...
1、浸泡:先把买回排骨放到一个盆子里,先清清几次,再重新加水放入一些食用盐和料酒浸泡,食用盐能起来清除排骨上面的血和脏东西,浸泡1到2个小时,把骨头里的血水泡出来,中间可以换一次水。浸过的排骨不仅更干净,而且血水都泡出...
1、用料:猪里脊适量、大葱适量、豆片适量、黄瓜适量、甜面酱适量、白糖1勺、香油1勺、酱油适量、料酒适量、蛋清适量、淀粉适量、葱姜水少许。2、猪里脊切细丝。3、豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。4、葱白去芯切细丝,黄...
1、主料:猪脊骨500克。2、辅料:黄豆酱2勺、食盐1勺、八角2个、桂皮1块、花椒10克、丁香5颗、茴香籽8克、冰糖1块、老抽1勺、植物油适量。3、做法:(1)准备姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、黄豆酱。(2)锅里放油,放入1大块...
1、材料:瘦肉3两、甜面酱1大勺、白糖1小勺、淀粉1小勺、生抽少许、油适量、豆腐皮1张。2、准备好所需要的食材,同时将豆腐皮过下水后切正方形大块备用。3、瘦肉切丝装碗中,加入淀粉、生抽和白糖及少许清水,搅拌均匀。4、...
1、食材;里脊肉120克、鸡蛋2个、淀粉适量。2、肉丝中放盐、蛋清、淀粉搅匀、加点食用油再次拌匀,油热放入肉丝炒至变色盛出控油。3、锅留底油放甜面酱、蒜末、鸡精、盐、蚝油等炒香加水,带入肉丝翻炒均匀盛出即可。...
1、原料:鸡胸肉、豆腐皮、大葱、食用油、食盐、料酒、生抽、老抽、甜面酱、淀粉、白砂糖。2、豆腐皮焯烫后切四方块装盘,大葱切葱丝,鸡胸肉切细丝。3、腌制鸡丝:加1勺料酒,加适量的食盐,加1勺生抽,加1勺淀粉搅拌均匀并腌制半...
1、用料:里脊肉500克;大葱适量;豆腐皮2张;甜面酱20克;料酒10克;盐5克;生粉少许;老抽适量;白糖20克;鸡精5克。2、把里脊肉切丝,放入水中清洗。3、把大葱切成细丝备用。4、把肉丝挤干水分。5、把肉丝腌制一下,放入盐2g,料酒5g,搅拌均...
1、准备好材料2、放入调味盐3、翻炒方法/步骤1准备好材料把葱白摆放好把豆皮切成正方形那瘦肉切丝,最好用里脊肉2放入调味盐一大勺淀粉准备一小碗甜面酱备用3翻炒锅里放油把肉丝倒下去成熟的时候捞出备用锅里放少许油...
1、食材:猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。2、猪里脊肉洗净切丝,将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀;干豆腐切小方块。3、锅内...
1、京酱鸡丝新吃的用料:鸡胸肉、木耳、笋、大葱、甜面酱、盐、糖、生抽、小葱碎、淀粉香油。2、首先准备好原材料:鸡胸肉切成丝,用料酒和淀粉抓匀。木耳和笋焯水后切成丝。淀粉用水稀释一下,准备用于沟欠。大葱切成两寸长...
1、食材:猪里脊肉400克、甜面酱80克、料酒5克、味精2克、白糖20克、盐1克、淀粉2克、鸡蛋1个、油150克、姜5克。2、将猪肉切成丝,放入碗内,加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀,即为上浆。3、将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍,...
1、食材:里脊肉、大葱、生姜、甜面酱、鸡蛋清、白糖、淀粉、生抽、料酒。2、大葱切段、然后切成丝。姜切块,倒入适量清水,泡成姜葱水,余下的葱丝均匀的平铺盘中。3、里脊肉洗净,切成细丝,加入生抽,料酒,鸡蛋清,淀粉。然后往一...
1、准备食材:猪里脊肉300克、甜面酱30克、白糖15克、香油适量、大葱一根、豆腐皮一张。2、首先把猪瘦肉切成0.3厘米的薄片,再切成粗细均匀的细丝,放在清水中浸泡出多余的血水后挤干水分备用。3、把处理好的肉丝放在碗中,...
1、甜面酱加水1汤匙拌匀。2、啤梨去皮去核,洗净切粒,未煮前浸于淡盐水中,以免变色。3、龙虾取肉,洗净抹水,切件加腌料腌15分钟。4、烧热平底镬或中式镬,放入适量之油烧至将滚,放下龙虾肉泡油。5、烧热镬,下油2汤匙,慢火爆香姜...
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