关于清煮的时尚百科
1、清煮牛肉需要放酱油;食盐;葱段;甜面酱;蒜;姜;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等辅料。2、适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。此菜特点色泽红亮,软绵香嫩。但是对牛肉过敏的人、痛风患者和肾炎患者忌食。3、痛...
1、调料配方:豆瓣酱20克、料酒6ml、葱段2段、姜片2段、蒜末5克、姜末5克、蛋清1个、麻椒6克、苏打水2ml、二荆条辣椒6克,味精、食盐、胡椒适量,猪油10克、红薯淀粉20克、菜籽油20克、高汤300ml。2、将牛肉洗净,然后切成0....
1、首先,我们准备带鱼3条,先把鱼头剪下来,再剪开鱼肚,去除里面的内脏,带鱼表面的银鳞,含有丰富的营养物质、可以直接食用,实在不喜欢的话,可以用钢丝球轻轻的刮掉,刮干净以后,剪掉背上的鱼鳍,把带鱼清洗干净,切成4厘米左右的段放...
1、准备的食材:鲜虾500克、生姜两片、少许葱花、白酒20ml、生抽2ml、食醋20ml、食盐适量。2、先把虾干净,最好把虾线也去掉,这样吃起来更回味甘甜,然后沥干备用。3、锅中放入水跟姜片,然后大火烧至沸腾,再把白酒、鲜虾、少...
1、食材:肉馅500g,葱少许,姜少许,酱油适量,盐适量,淀粉适量,五香粉适量。2、准备500g猪肉馅,少许葱、姜。肉馅加适量水,以便增加肉馅的水分,然后加入适量酱油、盐、五香粉以及葱花和姜末,充分搅拌均匀。猪肉馅要细一些,最好是呈肉...
1、材料:蛤蜊、清水、盐、姜。2、做法:蛤蜊放锅中加一点清水,不需要没过;加点盐调味,姜去腥;等到大部分蛤蜊张开口就行了。3、蛤蜊的功效与作用:味甘、咸,性微寒。能滋阴生津,软坚散结,利小便。用于肝肾阴虚,烦热盗汗,消渴;瘿瘤、...
1、食材:茼蒿300g、橄榄油1汤匙、蒜8个、香油3g、盐3g、生抽3g、面粉8g。2、首先我们需要先将准备好的茼蒿清洗干净,控干水份后将茼蒿放入容器中放在一旁备用。3、接下来我们将茼蒿切成段,并在容器中加入盐、橄榄油进行...
1、原料:羊排、白萝卜,胡萝卜。2、配料:生姜各适量。3、做法:先将羊排切块,放入锅内,加入冷水,煮开后焯水,直到羊排变得发白即可。4、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时,剪掉中间的硬芯,然后放入40度的温水中反复搓洗挤压,将猴头菇...
1、食材:五花肉400克、荸荠50克、鸡蛋10克、淀粉10克、姜片2克、葱花2克、盐2克、胡椒粉1克。2、荸荠去皮和葱姜切末。3、五花肉切小丁剁碎,把葱姜末、荸荠末、淀粉、鸡蛋、盐和胡椒粉放进肉末里。4、朝一个方向搅打上...
1、食材:排骨300克、白萝卜1个、姜适量、葱3棵、盐1勺。2、排骨加清水,洗去血水。3、将白萝卜刨皮。4、将白萝卜切滚刀块。5、把切好的白萝卜装盘备用。6、将姜切成小段。7、把葱打成葱结。8、锅里加水烧开。9、在锅里...
1、鲍鱼蒸煮的时间与鲍鱼的大小以及火候有一定的关系,一般个头比较小的鲍鱼,用大火蒸煮5-8分钟左右就熟了,而个头比较大的鲍鱼则可能需要10-15分钟左右,具体可以通过鲍鱼的状态来判断,如果鲍鱼肉已经微微卷曲,有香味溢出,则...
1、将毛豆剥壳或者直接买剥好壳的毛豆洗净。2、放入锅中,注入没过毛豆一倍的水,放入适量的盐和鸡精(可以尝一下,水有稍有咸味即可)。3、将小红辣椒去籽切碎,放如一点,提味(不喜欢辣的童鞋可以不放)。4、大火烧开,小火慢煮,直到毛...
1、需要准备生姜以及鸡,先把鸡清洗干净切成块,把血水泡出,鸡块捞出来水分沥干。2、然后再放进高压锅里面,加入一些生姜,然后再添加一些水,水煮开以后,用小火再煮20分钟。3、吃的时候加入适量的盐,其他的肉以及汤放凉以后,摆在...
1、用料:虾尾一斤、葱一根、姜适量、蒜七八瓣、花椒适量、香叶四五片、八角三四个、生抽、老抽、蚝油、鸡精。2、水开下虾尾料酒姜大料(是配料里另外的量)。3、准备好配料:葱段,姜丝,蒜切大块,花椒,大料,香叶,孜然粒。4、热锅倒...
1、将买回来的鲈鱼洗干净。沥干水分。2、然后将鲈鱼中间切开,把鲈鱼切趴下,如图所示。3、然后肚子里面洒上一点盐,腌制一分钟。4、然后切一点姜,铺在碟子上。5、然后把鱼放在姜上面。6、然后鱼上面再洒一点盐。7、然后再...
1、水煮螃蟹需要15~20分钟,可以保证螃蟹的成熟度,也能使螃蟹的滋味更加鲜美。需要根据螃蟹的大小合理选择煮制的时间。2、煮螃蟹时最好冷水下锅,可以保证螃蟹成熟度一致。螃蟹寒凉,食用时可以配合姜醋汁和黄酒,并且不能食用...
1、将生鸡清理干净。2、斩成差不多的块。3、沸水中焯一回,去除血沫。葱切段,姜切片。4、香菜洗净切段。5、炒锅上火放清水,加八角、葱段、姜片。6、再下入鸡块大火煮开,撇去浮沫。7、放料洒,盐转小火炖半小时,待肉烂后,撒入...
1、主料:大虾1斤。2、辅料:大料1-2颗、大葱段1-2颗、盐2-3勺、生姜片2-3片。3、大虾清洗干净后,放在不锈钢盆里备用。4、锅里放入适量水,水烧开后倒入大虾。然后放入适量的八角料,大葱段、盐、姜片搅拌均匀。5、最后用醋、...
1、准备材料:姜片4~5片、牛腱子肉(整条)1400克;2、把一整条牛腱子肉洗干净,放入清水里浸泡半小时,去除血水,浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次;3、放入大锅中用凉水,大火煮开去浮沫,拿出牛腱肉洗净,另起一锅热水放入牛腱肉、切...
1、食材:鲈鱼1条、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、豉油适量2、将鲈鱼处理好,用盐、料酒、姜丝腌制10分钟左右。3、葱洗净后切段,姜切丝备用。4、将鲈鱼放进盘子里,再放点葱姜丝。5、将鲈鱼上锅蒸10分钟左右,淋上豉油即...
1、清煮猪骨棒的用料:猪骨棒11块、葱姜蒜适量、八角、料酒、白米醋。2、骨棒泡水,把血水泡出来。3、锅里放凉水焯棒骨,倒点料酒焯半小时,撇出血沫。4、第二遍焯水,用热水焯20分钟左右。5、捞出焯好的棒骨,锅里放热水,加葱姜...
1、食材用料:龙舌鱼、香芹、蒜苗。2、龙舌鱼去肚洗净,鱼身两面抹盐腌十分钟。3、芹菜蒜苗洗净切段。4、炒锅烧热下油,下龙舌鱼煎。5、鱼煎至两面变黄。6、锅里底油炒香芹菜蒜苗。7、下少许水,煮至汤变白快收干的时候起锅...
清煮猪肉是一道美味又简单的菜肴,不仅口感鲜嫩多汁,还具有营养丰富的功效。下面将介绍清煮猪肉的材料、做法步骤以及注意事项。【功效】:清煮猪肉是一道高蛋白、低脂肪的健康菜品。猪肉含有丰富的蛋白质、维生素B群以及...
1、秋葵一般煮3-5分钟才熟。2、秋葵是比较容易煮熟的蔬菜,不用煮很久,如果煮的时间太长,会让秋葵变得软软的,口感较差。秋葵煮前应该先焯水,因为秋葵含有一定的鞣酸、苦味素等,焯水口感会更好。3、秋葵,又名咖啡黄葵,是锦葵科...
1、食材:螃蟹6个、姜片6个、大葱2个、料酒5毫升、香醋10毫升、盐5克。2、一定要多洗几遍拿刷子刷再用自来水冲洗多来几遍洗净放在水里给蟹自己吐净。3、切姜片葱段姜末葱白末。4、锅内水一定先烧开在放螃蟹这样水蒸气...
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