关于豉汁的时尚百科
1、食材:排骨200克、豆豉30克、蒜头4瓣、食盐适量、白砂糖适量、料酒2勺、生抽1勺、淀粉2勺、清水少量、蒜蓉酱1勺。2、排骨的时候就让老板剁好,剁成小块,买回来以后清洗干净,过掉水分。3、取适量的豆豉,用水洗一下。4、最...
1、食材:猪小排350g、姜适量、小香葱2根、大蒜4瓣、阳江豆豉1大勺、干红椒2只、生抽1汤匙、水淀粉适量、老抽1汤匙、蚝油2汤匙、白胡椒粉适量、盐适量、糖1/2汤匙、料酒2汤匙。2、猪小排斩成小块,用清水浸泡30分钟后,漂...
1、材料:鳝鱼、米酒、豆豉、油、盐、味精、胡椒粉、红椒丝、沙糖各适量。2、鳝鱼先用热水把鱼身上的鱼潺清洗干净,开肚去肠,再次清洗,滤干水,用刀把鳝鱼身每一寸切一段。3、切好后用米酒、豆豉,油、盐、味精、胡椒粉、红椒...
1、主料:海虾150克。调料:大蒜3克、豆豉6克、姜2克、大葱5克、植物油18克、盐1克、味精1克、淀粉(豌豆)4克、胡椒粉0克。2、蒜剁成蒜茸;豆捣成泥蓉状;姜切成姜末;葱切葱花;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克;3、用油15克起锅,将...
1、主料:酱油适量。2、调料:葱适量、洋葱片25g,葱25g,元茜25g,柱候酱5g,海鲜酱5g,生抽1碗(200g),水2碗(380g),冰糖4g左右,鸡精5g。3、擦干锅,在锅里倒少许油预热,加入洋葱,葱,元茜炒香,然后加入海鲜酱,柱候酱,翻炒片刻。4、往锅里加入水、...
1、烧开水,放少许油盐,把花甲倒进去,煮到花甲开口。2、豆豉用清水泡10分钟后,漂洗一下,滤干,葱白和葱身分开,葱白拍扁。3、所有调料就位。油锅倒油,将配料除葱身外全部倒入翻炒,直到豆豉颜色出来。4、倒入花甲翻炒,加入盐翻炒,然...
1、豆豉蒸排骨要蒸30分钟就可以了。2、排骨250克、排骨料或鸡精12克、豆豉4克、特级生抽10克、老抽3克、姜适量、大蒜适量、花生油适量。将材料倒入盘子中,并充分搅拌。将装有材料的盘子放入锅中隔水蒸。30分钟后,美...
1、主料:鳙鱼(头)适量。2、辅料:姜适量、蒜适量、豆豉适量、小葱适量、江米酒适量、蒸鱼豉油适量。3、鱼头去鳞,清洗干净。剖开两半,去腮,刮去黑膜,斩成几件。4、豆豉宜选松软的黑豆豉,洗净稍剁碎,准备好蒜蓉、姜丝、葱段。5...
1、用料:虾、蒸鱼豉油、姜、葱、蒜、黄酒、糖。2、虾洗净,去虾线。姜切片、蒜切粒、葱白和葱绿分别切开。3、坐锅热油,先下姜片、蒜粒和葱白炝锅,放虾,炒至虾变色,加黄酒(稍多些)。4、待酒香出来,锅中加蒸鱼豉油,翻炒一下,加盖,大...
1、冰鲜扇贝4-5个、豆豉2小勺、大蒜1头、粉丝适量、蚝油1勺、白糖1勺、鸡精少许。2、粉丝用温水泡发后备用,小心的取下扇贝上的肉清洗干净,扇贝壳用牙刷也清洗干净。3、蒜味应该稍微浓郁一些,这样可以去腥,而且蒸完之后非...
1、原料:鸡翅中10个、香菇10个、豆豉15克、大葱适量、大蒜6瓣、姜适量、食盐适量、白胡椒粉少许、蚝油适量、生抽适量、料酒1茶匙。2、鸡翅剁小块,姜切片、葱一部分切小段,一部分切末,大蒜切末、豆豉粗粗剁几刀。3、切好...
1、鸡爪洗净剁去指甲,姜切片,烧一锅清水煮沸之后下入鸡爪、姜片、料酒,待水再次沸腾再煮两三分钟,中间需撇去浮沫。2、然后捞出沥干水分。3、炒锅倒入适量菜油加入一勺盐,油要稍微多一点最好能没过鸡爪,家庭制作为了省油我...
1、材料:大米1杯半、排骨300克。2、调料:豆豉5毫升、大蒜3-4瓣、盐2、5毫升、糖5毫升、白胡椒粉2、5毫升、海鲜酱油5毫升(可再加一点老抽增加一点颜色,一点点就好)、香油5毫升、淀粉15毫升、辣椒1个。3、大蒜和豆豉切碎后...
1、丝苗米米杯2杯、白鳝300g、葱花适量、红辣椒粒适量、芫荽适量、麻油1茶匙、米酒1茶匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、砂糖1茶匙、干豆豉1汤匙、蒜末1茶匙、姜汁1茶匙、胡椒粉适量、生粉1茶匙。2、步骤:锅底抹少许油,米洗净...
豉汁排骨1、原材料:猪排500克、姜鼓两汤匙、风姜、姜片、蒜子、生抽、食用油、盐。2、将猪排骨切割成一小块,焯水。3、姜鼓洗干净,用水果刀花刀碾成破碎状,那样猪排骨较为非常容易进味。4、取少量风姜、姜片、蒜子各自剁...
1、材料:鱼头半个,豆豉适量,生粉,姜,蒜,酱油,砂糖,料酒(米酒),盐,油,麻油。2、鱼头洗干净备用,豆豉混合适量的姜蒜剁碎备用。3、少许油烧热,下剁好的豆豉姜茸翻炒片刻加少许酱油、砂糖、料酒、盐、水、炒出香味熄火稍微摊凉后加入少...
1、排骨跺成小块,冲洗干净,放冷水里泡半小时,期间换2次水。2、豆豉冲洗干净,切成大颗粒,大蒜切末,小红椒切丁,生姜切丝,一根葱切段,一根葱切葱花。3、排骨浸泡致肉色发白,捞出沥干水分,放入葱段,姜丝,盐,糖,生抽,耗油,料酒,玉米淀粉搅拌...
1、食材:冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。2、冷冻扇贝自然解冻,将贝肉与贝壳分开,把贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除,再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用。3、...
1、食材明细:白鲳鱼一条、香菇2枚、盐适量、料酒适量、豆豉适量、葱姜蒜适量、红椒适量;2、将鱼切成花刀。3、将切好的姜丝放入鱼肚子里,去腥提味。4、腌制鱼20分钟入味(放入料酒、少许盐)。5、将葱蒜红椒切末,香菇切丁,盛2...
1、食材:白菜1棵、青红椒碎适量、高汤1000毫升、蒸鱼豉油3大勺、植物油2大勺。2、将白菜去掉老帮,从2/3处切断。3、白菜头不要,留白菜根的那部分。4、用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形。5、刻好的莲花白菜。6、然后...
1、把鹅将其内脏掏空洗净。2、里外抹上细盐腌10分钟。3、再在表面抹上一层生抽待用。4、备好所塞馅料。青蒜苗,生姜,大蒜,豆豉。5、把大蒜切大块,姜切丝,青蒜苗梗部切小段,叶子切3CM长段,蒜梗和叶子分开放。6、热油锅先把大...
1、花甲买回来先养一下,让它吐掉泥沙;然后沥干水份;2、准备蒜蓉,豆豉和葱段;3、锅里热油,爆得蒜蓉和豆豉;4、然后倒入花甲;5、轻炒慢慢地花甲会出水,并且张开嘴巴;6、等有一半花甲都开口时,就可以加盐调味了;7、少许生抽提一下...
1、食材:紫石房蛤三个,洋葱两层,胡椒粉适量,白酒一丢丢,豉汁适量,豆豉一把,蒜六瓣,菜椒一个,葱适量,蚝油适量,白糖适量,五香粉少许,油适量。2、先把豉汁跟蛤收拾好。3、根据个人喜好切点菜椒。4、扒两层洋葱随便切一下。5、收拾好...
1、食材明细:猪肋排1根;广东腊肠2根;蒿子秆若干;阳江豆豉3瓷勺;蒜1头。2、首先将豆豉清洗下,沥干水分,然后切碎,越碎越好。3、将切好的豆豉和蒜蓉搅拌在一起,蒜蓉一点点加,与豆豉的比例最好是2:1放置备用。4、排骨洗净、浸泡30...
1、材料:原料:豆豉80克,姜40克,干葱40克,油炸金蒜茸20克,陈皮5克,葱40克,蒜子40克,紫苏叶3片.调味料:生抽王50克,蚝油25克,糖10厂克,老抽10克,生油150克,麻油和胡椒粉各少许.2、排骨放到清水里,揉捏排骨把血水洗净,然后用清水洗净,用油,盐,...
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