关于糯炸的时尚百科
1、用料:面粉一碗、鸡蛋两个、盐一小勺、茄子三个小茄子、十三香,胡椒粉,鸡精,各少许。喜欢孜然味的也可以放点孜然。2、三个茄子去皮,切成四方形的小丁,也可以切成长条。(茄子也可以不去皮,去了皮好挂糊)。放入盐,十三香,胡椒粉...
1、食材:糯米5斤,油适量。2、准备食材,将糯米洗净,用机器碾成粉,兑水,混合均匀。3、将混合了水的糯米粉搅拌均匀,不停揉搓,使每一粒粉都沾上水。4、放置半小时左右发面,再用手将糯米粉搓成圆饼状。5、热锅中倒油,大火加热,加转至...
1、食材:糯米粉200克、白糖50克、芝麻20克、开水适、食用油适量。2、准备好糯米粉、芝麻和白糖,还有白开水。3、把糯米粉放入和面的器皿里,中间放上白糖。4、先用开水把中间的白糖浇一下,把白糖化开。5、再倒开水,先用筷子...
1、主料:糯米粉6两(约240克),糖霜2两(约80克),生油3汤匙,清水2/3杯(约180克),梳打食粉少许。2、做法:取1/3的清水煲滚,与1/3的糯米粉搓成半生熟粉团,再将余下的水和米粉加入混匀,搓成柔软的粉团。台板上撒少许糯米粉,将粉团分成8份,搓...
1、用料:糯米750克,盐10克。2、姜、火腿肠、大葱段适量,马蹄半斤洗净切成颗粒状备用。3、糯米1斤半左右,洗净加水煮熟备用,水的用量就和我们平时煮米饭时水量查不多。4、将切好的辅料,加一茶勺鸡精,两茶勺的盐,耗油少许,倒入极...
1、湿糯米面900克,发酵糯米面480克,豆馅300克,芝麻仁200克,糖腌桂花20克,红糖200克,饴糖300克,花生油1000克(炸成品实耗150克),小苏打少许。2、将湿糯米面与发酵糯米面放盆内,加入热水约450克,红糖、饴糖、糖腌桂花、小苏打等,拌...
1、准备材料:糯米粉500g、白糖180g、沸腾的热开水320ml、芝麻适量、植物油适量;2、把糯米粉放入盆中,中间挖个坑把白糖倒进去,加入沸腾的开水趁热搅拌均匀,待到不烫手的时候揉搓光滑用保鲜膜覆盖静至10分钟;3、搓成大小差不...
1、糯米先泡水10分钟,然后灌入洗净的整节藕中,记住压紧。2、然后整节藕放入锅中煮熟,捞出凉冷后切片,调制面糊(越稠越好)。3、将藕片一片一片放入面糊,使藕片被面糊完全包裹。4、最后放入油锅炸至金黄色捞出即可使用,爱吃辣的...
1、用料:糯米粉150克、豆沙馅120克、白糖6克、酵母1.5克、温水120克、油适量。2、把糯米粉、酵母、白糖混合均匀,再加入30度左右的温水揉成面团,再在表面涂抹少许植物油盖好醒20分钟3、醒面期间可以把豆沙分成30g一份的...
1、准备材料:糯米粉200克、面粉200克、红豆沙馅100克、花生油适量。2、先将糯米粉和面粉按照1:1的比例和面,面活好后放入冰箱中冷藏一晚,3、第二天取出面团,取一小块按扁后,放入适量的红豆沙馅,捏紧后压扁。4、最后放油锅中...
1、糯米炸5分钟才熟。2、糯米可以用来做糯米饼。糯米饼炸至两面金黄就可以了。如果火开的比较大的话,可能一两分钟,整个糯米饼就会变得比较金黄。如果是自己在家做糯米饼的话,建议用小火慢慢的油炸,这样炸出来的糯米饼味...
1、将糯米和大米分别用清水(冬季用温水)浸泡。糯米泡4小时取出,淘洗冲净,稍沥干水分,入甑蒸熟成饭,倒入盆内晾凉。大米浸泡6小时后,淘洗干净,加清水200克磨成细滑的浆,盛入盆内,放精盐2.5克拌匀。2、猪肥膘肉切成丁。炒锅内加...
1、将糯米洗净后放电压力锅,水量比平时做米饭的少约1/3,按照做米饭的程序操作即可。2、糯米饭煮熟后稍晾到不烫手,放入肉馅,加盐、白糖、酱油、胡椒粉、五香粉、葱姜末、莲藕末顺着一个方向搅拌均匀。3、搅拌的时候要趁着...
1、主要原因在于糯米团在和面的过程当中与水不太容易搅和,搅和糯米团以后表面很有光泽但内部水分不易吸收,不想面团可以充分吸收水分,所以在放入油锅以后刚开始并没有爆炸的情况发生而是在糯米团稍微表色以后开始爆炸,是...
1、首先在糯米粉里面加入白糖、酵母、泡打粉。2、用筷子边搅拌均匀一边加入温水。3、成面团状之后,在上面加上少许的油。4、加上保鲜膜,醒面大概30分钟左右。5、在案板上撒点面粉,用擀面杖挤压一点豆沙。6、把豆沙分成均...
1、主料:糯米肠500g。2、辅料:油适量。3、把糯米肠洗净。4、把洗净的糯米肠切斜片装盘备用。5、鸡蛋壳入碗里打散。6、起锅热油。把切好的糯米肠放入鸡蛋碗里挂糊。7、油温8成热时下入挂糊的糯米肠,关中小火。8、轻轻滴...
1、将揉好的糯米球要用保鲜膜或湿布盖好,以免糯米球变干,不利于操作。2、裹芝麻时在糯米球上蘸点水,便于芝麻沾在上面,裹上芝麻后一定要用手再攥紧,使芝麻紧密的沾到面团上面,不然下锅炸的时候,芝麻容易脱落。3、炸的时候一...
1、在糯米团外面可以裹上一层水淀粉,然后,把糯米团放到开水锅里捞一下,这样做可以定型,且不容易爆炸。2、之后,油温4成热下入糯米团,刚开始糯米团会沉入锅底,要不停拨动,当炸至表面金黄,芝麻稍微变色就可以出锅了。...
1、空气炸锅炸糯米糍粑要30分钟。每次使用空气炸锅,需要将锅放在水平的地方,再放入所要烹饪的食物。通电后,依据食物调节合适的时间与温度。空气炸锅工作时将其出气口对准通风处。取出食物后让空气炸锅充分冷却即可。2、...
1、用料:猪肉馅2斤、糯米饭2斤、水淀粉1汤匙、水1碗、色拉油适量、食盐适量葱适量姜适量、黄油5汤匙、五香粉1汤匙。2、将所有材料用手拌匀。用手拌可以让材料混合得好,而且能保持米粒完整。3、将1汤匙淀粉加1碗水调匀,...
1、主料:江米面400克、大枣红豆沙400克。2、辅料:北瓜300克、食用油若干。3、北瓜削皮去瓤。4、削皮去瓤洗净的北瓜上蒸锅开锅蒸15分钟。5、和面:江米面倒进盆里,将蒸熟凉的不烫手的北瓜放进江米面里,将北瓜与江米面充分混...
1、食材明细:糯米400克、猪腿肉200克、荸荠4颗、香葱20克、鸡蛋1个、盐适量、黑胡椒粉适量、姜末适量、朗姆酒适量、生抽适量、干淀粉适量。2、先上锅把糯米饭煮上,煮饭期间准备其他材料。猪腿肉剁成肉末,肉不要太肥,肥瘦...
1、用料:糯米适量、油适量、糯米粉适量、猪肉适量、葱姜蒜辣椒适量、生抽花椒粉胡椒粉适量、荸荠适量。2、糯米浸泡后上火蒸。3、准备葱姜蒜切碎。4、荸荠切碎丁。5、切肉,肥瘦都要有点,加生抽花椒粉等腌制。6、糯米熟了...
1、准备200克糯米粉,140克开水,少量多次地加入,边倒边搅拌。都搅成面疙瘩以后再揉成面团。这里对水温是有一定要求的,必须是刚烧开的开水。开水烫过的糯米粉具有较好的延展性,用冷水或者温水和面,揉成的糯米面团会很容易开...
1、糯米饼炸多久熟更多取决于个人的口味儿。一般情况下,我们炸至两面金黄就可以了。如果火开的比较大的话,可能一两分钟,整个糯米饼就会变得比较金黄。如果是自己在家做糯米饼的话,建议用小火慢慢的油炸,这样炸出来的糯米...
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