关于牛舌的时尚百科
1、牛舌买回来以后，一定要“狠狠”清洗，因为味道相当大（可以先放在水中浸泡一会），另外牛舌的舌苔也一定要清除掉，最好是用刀切去表皮。2、然后，煮开水，同时将葱姜蒜切好，放入牛舌后，将葱姜、料酒也放进去，水沸腾后，将其中的沫捞出...
牛舌通常需要炖煮2-3小时。具体的时间也取决于牛舌的大小和炖煮的方法。可以使用压力锅来加快炖煮时间。在炖煮过程中，要确保牛舌变得很嫩，可以用叉子轻松插入牛舌中心来测试是否完成。...
1、牛舌中的蛋白质含量高，脂肪含量较低，但是胆固醇的含量较高。2、牛舌中含有丰富的维生素B2、烟酸、维生素C、铁、硒等营养物质。3、牛舌可以为机体提供能量，提高免疫力，补气健身的作用，牛舌还能促进生长发育及其身体组织...
1、主料：牛舌头鱼600g。2、辅料：鸡蛋1个、面粉少许、盐少许、五香粉少许、花生油适量。3、牛舌头鱼洗干净，加盐，五香粉少许，加入鸡蛋一个，拌匀腌制一会，再挂少许面粉。4、花生油烧热。5、加入适量的鱼，不要一次下太多，容易堆。...
1、牛舌头100g、青椒50g、洋葱100g、生抽20g、胡椒粉20g、油20g、盐10g。2、方法：先将牛舌头切片，洋葱切条，青椒切块，备用。锅中倒油放入洋葱爆香，倒入牛舌头翻炒。加入盐、生抽、胡椒粉、青椒，翻炒均匀即可出锅装盘。...
炖牛舌通常需要炖煮2-3个小时才会完全熟透。炖牛舌的时间会受到牛舌的大小和质地的影响，所以最好进行观察和检查，确保牛舌完全熟透。使用慢炖锅或压力锅可以加快炖煮时间。...
1、高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食牛舌。牛舌中含有极高的胆固醇和热量，吃多了可能会导致胆固醇升高，所以要注意适量食用。2、牛舌的热量也很高，多吃容易导致肥胖，所以肥胖的人群也不宜吃。3、因为牛舌头性寒又能行...
1、主料：牛舌200克、大蒜100克、油20毫升、白糖少许、郫县豆瓣酱1汤匙。2、熟牛舌切片，大蒜洗净后把蒜叶和蒜梗分别切段。3、备好豆瓣酱。4、热锅温油下入豆瓣酱炒出红油。5、先把蒜梗下入炒至变色。6、再把蒜叶倒入烧...
标题：美味又简单的牛舌条炒法功效：牛舌条富含蛋白质和多种微量元素，具有滋补肾气、健脑益智、壮筋健骨等功效。炒制后，牛舌条肉质鲜嫩，口感丰富，是一道营养丰富且美味的佳肴。材料：1.新鲜牛舌条500克2.葱段、姜片、蒜末适量3...
1、牛舌200克，大葱3克，姜3克，料酒2克，盐2克，花椒1克，八角2克，香油2克，酱油2克。2、制作：将牛舌洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、...
1、用料：牛舌1条、花生米100g、辣椒油适量、盐适量、香菜适量、酱油适量、姜片适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量。2、将口条放入开水中煮上五分钟。3、拿出来后用刀将口条上厚厚的白苔都刮掉，再洗干净。4、准备好...
1、首先就是牛舌用小刷子清洗干净。2、用小刀将舌根附近的筋切掉。3、将牛舌放入深锅中，加入足量的清水、料酒煮开。4、煮开后，撇去浮沫，盖上盖子，中火煮1.5-2小时。5、沿着舌苔中间划出一条口子，用手将舌苔撕下即可。...
1、主料：牛舌200克。2、调料：大葱3克，姜3克，料酒2克，盐2克，花椒1克，八角2克，香油2克，酱油2克。3、将牛舌洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。4、取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱...
1、清洗干净粘液。牛舌上含有大量的粘液，其中含有细菌、唾液以及有害成分，如果食用之前，不能充分的清洗干净，反而不利于身体的健康。将牛舌充分放入清水中冲刷，最好用小刀将牛舌表面的粘液刮干净。2、开水焯。将清洗干净的...
1、洗干净牛舌放入锅中，加料酒，姜片，大葱段，陈皮，山楂，大料八角，煮熟捞出切片摆盘。2、用锅调汁，盐，糖少许，生抽，葱花，醋，白胡椒粉，五香粉，葱姜水少许，红油，芝麻油少许，鸡精，蒜蓉，拌匀后淋入己摆好舌头的盘上，再撒上少许炒芝麻即可。...
1、将牛舌放入开水中煮上五分钟;拿出来后用刀将牛舌上厚厚的白苔都刮掉，再洗干净;准备好姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，甘草等大料，冲洗干净待用;2、洗净的牛舌放入煲中，加入适量的生抽，酱油，姜片，大料;再倒入适量的水，大火煮开...
1、焯水：牛舌洗干净后，放入沸水中焯一焯哦，3-5分钟就差不多了。煮到牛舌苔变为白色，而且稍微翘起就可以了。2、刮舌苔：就焯水后的牛舌用清水冲洗一下粘液，然后用小刀挂掉牛舌表面白色的舌苔。其实牛舌焯水之后就比较容易去...
1、将牛舌洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。2、取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角，用纱布包起来下锅。烧开，撇去浮沫，转小火，卤约四小时，待牛舌熟时，捞出沥汤...
1、高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食牛舌。2、牛舌味甘、性平,归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服,则...
1、牛舌头的处理方法是将牛舌充分放入清水中冲刷，最好用小刀将牛舌表面的粘液刮干净，然后放入开水中焯一下，煮至牛舌变成灰白色，舌尖微微翘起，捞出血沫，捞出放入凉水中冲泡，然后再次用小刀将牛舌表面的灰白色舌苔刮除，用力将...
1、卤牛舌汤面的做法：牛舌一条，外面有一层厚厚的舌苔，需要去掉才能卤制食用。将牛舌在沸水中烫3-5分钟，用利刀将舌苔削掉。切成厚约3毫米的薄片，将牛舌片入凉水锅中，中火煮开后撇浮沫。卤料准备好，不限于这些，可根据口味调整：...
1、食材：牛舌1.5kg左右、干红辣椒3根、桂皮1片、花椒15个、大料2个、香叶2片、大蒜3瓣、酱油少许。2、将牛舌清洗干净。3、放入锅中，加水没过牛舌，大火煮开后，转小火煮一个小时左右。4、将牛舌捞出，过凉水，扒掉白色的皮。有...
1、烧一锅清水,水沸后即关火，同时将牛舌投入水中翻拨余烫。经数分钟,或见牛舌苔受烫而变为白色，舌苔翘起、与舌体松脱时，即可将牛舌捞出，在清水下洗净粘液，再用刀(以使用小刀较为方便)细心将其舌面的浮衣状白苔一一全部刮...
1、将牛舌切片，放入葱、姜、蒜、盐、味精、酱油(深色酱油+淡色酱油+寿司酱油)、胡椒粉、白糖、黄油等腌制;2、将腌制好的牛舌放入烤箱(烤箱以前已经预热)。烤箱温度200度摆布，烤15-20分钟即可。...
1、牛舌煮二十至四十分钟能熟。2、煮牛舌的时间跟所用的工具有关，用普通锅煮，需要煮四十分钟，用高压锅煮，需要煮二十分钟。牛舌在烹饪之前需要放入水中煮五分钟，取出后刮去牛舌表面的白苔，清洗后再用于烹饪。牛舌的烹饪方式...
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