关于蹄髈的时尚百科
1、酱油蹄髈要蒸多25-90分钟。2、需要看蹄膀的大小、锅的类型以及火力的大小而定,比较大的蹄膀,洗净后,加入黄酒、葱、姜、糖、酱油放入锅中,盖上锅盖,中小火一个小时到一个半小时左右。若有高压锅,首先锅里放料酒,放蹄膀、...
1、准备:蹄髈买回来先用清水浸泡1-2小时,把血水泡出,去除异味。锅中烧热水放入蹄髈大火烧开,撇去浮沫,在开水中滚煮5分钟捞出,用清水冲净表面。2、炖锅中加热水没过蹄髈+姜片8片+大葱1根+料酒1∕2碗+白胡椒粉适量+八角2朵+...
1、食材:蹄膀一个,老抽2勺,生抽3勺,大料1个,桂皮1片,红糖适量,香叶1片,花椒适量,麻椒适量,干辣椒2枚,料酒适量,盐1勺,葱白适量,蒜3瓣,姜适量。2、葱切段,蒜切片,姜切片,和花椒、麻椒、辣椒、桂皮、香叶、大料一起,放进一次性纱布袋。3、...
1、进预热好的烤箱,185度1小时,一小时后揭去锡纸,表面刷油,进烤箱185度,再烤一小时就可以吃辣。2、猪前肘1个、啤酒1听、盐适量、黑胡椒粉适量、洋葱1个、小茴香适量、食用油一小碗。3、首先把猪前肘洗净,表皮和底部有肉的...
蹄膀炖汤是一道经典的中华美食,下面是一种制作蹄髈炖汤的做法:所需食材:-猪蹄膀:500克-姜片:适量-大葱:适量-料酒:适量-八角:适量-香叶:适量-生抽:适量-盐:适量-白胡椒粉:适量步骤:1.准备工作:将猪蹄膀清洗干净,放入沸水中焯水,捞出后...
1、去骨蹄髈1只,青菜心250g,冰糖150g,桂皮3g,水适量,八角3颗,姜片适量,生抽适量,老抽适量,小葱适量,油适量。2、首先处理去骨的蹄髈。3、用棉绳扎住蹄髈,给其定型。4、锅中加葱结、姜片、蹄膀。5、倒净水没过食材,加少许料酒。6、...
1、准备适量的香葱,生姜,大蒜,老卤;四个前脚猪蹄;十五克八角,十五克桂皮,十克香叶;还有盐,黄酒,辣椒,花椒,酱油,耗油,麦芽糖,冰糖(都适量准备)。2、先把猪蹄子拿出来,把皮上的杂毛都弄掉,然后洗干净,切成块,切好之后,找一个干净锅,放进去水,...
1、新鲜蹄髈可用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏室内,可保存两天不变质。2、如果需要长期保存猪蹄筋,则需要把猪蹄筋刮洗干净,放汤锅内煮至入味,捞出晾晒,用保鲜袋装起来,入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出化冻即可作为原材料使用。...
1、主料3人份:去骨蹄髈1个、藕1节。2、辅料:冰糖1小块、八角2个、桂皮1块、花椒1小勺、姜1小块、大葱3节、香叶1片、高度白酒2勺、料酒1勺、干辣椒4个、老抽1勺、生抽1勺、油盐适量。3、将蹄髈肉放入冷水锅中焯煮,加入几...
1、主料:蹄髈1只。配料:大料2个,桂皮1块,葱几根,姜几片,料酒小半碗,老抽2大匙,糖3大匙,食用油2匙。2、蹄髈焯水拔净毛,备用。3、炒锅坐火上放2匙油,接着放2匙糖,炒成糖色,放蹄髈,翻炒使其使皮微黄。4、再放老抽、料酒,翻炒成你需要的...
通常情况下,炖煮2斤蹄髈需要约2-3小时。具体时间可能会有所不同,取决于你使用的烹饪方法和炖煮的温度。建议使用慢炖锅或压力锅,这样可以更好地保持食材的质地和营养。...
1、蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块;2、加葱、姜、八角用开水没过,除去血水撇出浮沫,煮5分钟这样。3、捞出蹄髈,锅中底油,油热放入葱、姜、八角,大料爆香一下;4、倒入蹄髈煸炒几下,然后加入料酒,酱油继续煸炒下。5、加...
1、蹄膀高压锅压半个小时左右。2、在炖蹄膀时使用高压锅,一般等到高压锅上汽以后保持三十分钟就可以了,若想要更加软烂一些在时间上还可以再长一些,在炖蹄膀时建议先过下水,加上一些花椒可以去味,口味根据个人进行调...
咸蹄髈汤是一道传统的川菜,以猪蹄髈为主要材料制作而成。下面是制作咸蹄髈汤的做法:材料:-猪蹄髈2只-姜片2片-大葱1根-料酒适量-清水适量-盐适量-蚝油适量-豆瓣酱适量-蒜末适量-辣椒粉适量-香菜碎适量步骤:1.将猪蹄髈和姜...
1、材料:蹄髈700g,海带结500g,盐适量,水适量,猪肝适量,姜适量,葱适量。2、蹄髈,海带结,姜和猪肝备好。3、蹄髈洗净,放高压锅加足量的水,先压熟。4、蹄髈上的皮和猪肝洗净切块。5、海带结拆开,切成片,备好。6、蹄髈炖熟后,将海带,肉皮...
蹄髈的汤是一道家常菜,制作简单,口感鲜美。下面是蹄髈汤的一个家常做法:材料:-蹄髈:500克-姜片:适量-大葱:适量-料酒:适量-盐:适量-胡椒粉:适量步骤:1.将蹄髈洗净,切成块状。2.锅中加入足够的水,放入蹄髈块,并加入姜片和大葱。3.开...
1、材料:猪蹄400克,老藕400克,莲子20颗,红枣12个,陈皮10克,精盐、姜片各适量。2、莲子、陈皮洗净控干,红枣洗净去核。藕洗净,切l厘米厚的片。3、猪蹄清洗干净,切成大小合适的块。4、沙锅内加清水,旺火烧开,放进藕片、猪蹄、红枣...
1、蹄髈一只、生姜三片,大葱一段,香叶2片,桂皮一段,小茴香一勺,甘草几片,大料2-3粒,草果2颗、花椒,辣椒,大蒜、生抽,老抽,盐,冰糖。2、蹄髈用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角用开水没过,除去血水撇出浮沫,煮5分钟。3、捞出...
胡萝卜蹄髈汤是一道具有营养丰富的汤品,以下是制作胡萝卜蹄髈汤的一般做法:材料:-500克猪蹄髈-2根胡萝卜-2个洋葱-2瓣大蒜-适量姜片-适量盐-少许胡椒粉-适量水步骤:1.将猪蹄髈洗净,放入一个大锅中,加入适量水煮沸,焯水去腥。...
1、食材:蹄膀2000g、姜5g、蒜5g、桂皮3g、花椒3g、胡萝卜500g。2、将蹄膀洗净剁好备用;3、将胡萝卜洗净切成块备用;4、将姜、蒜、桂皮、花椒洗净切好备用;5、先将蹄膀倒入冷水中,焯下水;6、去掉浮沫,然后将蹄膀盛起来备用;7、...
1、蹄髈焯水拔净毛,备用。2、炒锅坐火上放2匙油,接着放2匙糖,炒成糖色,放蹄髈,翻炒使其使皮微黄。3、再放老抽、料酒,翻炒成你需要的酱油红色,可以酌情加减。4、把炒锅内的蹄髈放电压力锅内,把汤汁浇在蹄髈上,放入葱、姜、大料...
蹄髈汤的做法有很多种,以下是一种常见的蹄髈汤的做法:材料:-猪蹄髈:500克-姜片:适量-葱段:适量-料酒:适量-盐:适量-香菜(可选):适量步骤:1.将猪蹄髈切块,放入开水中焯水,去除血水,捞出备用。2.锅中加入适量的水,放入焯过水的猪蹄髈,加...
1、在炖蹄膀时使用高压锅,一般等到高压锅上汽以后保持三十分钟就可以了。2、若想要更加软烂一写在时间上还可以再长一些,在炖蹄膀时建议先过下水,加上一些花椒可以去味,少量的一点辣椒,口味根据个人进行调味,再进行高压,这样...
1、去骨蹄膀1个、春笋1个、姜适量、蒜适量、八角适量、草果适量、桂皮适量香叶适量、冰糖适量、酱油适量、料酒适量、味精适量、油适量、盐适量。2、蹄膀去骨洗净,在锅中煮5分钟捞出洗净,春笋剥去外皮洗净。3、好调料食...
1、猪蹄1只,食盐1茶匙,姜1块,生抽3汤匙,老抽3汤匙,蚝油2汤匙,白酒2汤匙,陈醋3汤匙,老冰糖2汤匙。将猪蹄膀洗净放入清水锅中,氽煮至血腥浮沫溢出。将肉块捞出,清水冲洗干净附着的污物,控干水分。将氽煮过的蹄膀肉块放入高压锅中。...
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