关于子糕的时尚百科
1、不可以。糯米糕放进冰箱冷冻再拿出来会变得非常硬,这样会严重影响糯米糕本身软糯的口感。2、吃不完的糯米糕可以用保鲜膜包住之后保存在阴凉通风的地方。平时做糯米糕的时候需要提前一晚上把糯米浸泡,这样可以缩短蒸...
1、主料:椰汁1罐。2、辅料:鸡蛋黄2个、水2碗、吉利丁片5片、砂糖适量。3、把吉利丁片冷水泡软待用,把水、椰浆和糖加热,待椰浆水煮开后加入鸡蛋黄后加吉利丁片,等吉利丁片融化后,关火凉后放进冰箱即可。...
1、准备食材,吉士粉,栗子泥各20克,香草精1ml,泡打粉2克,低筋面粉95克,牛奶100ml,蛋白35克,蛋黄40克,糖60克,白醋十毫升。2、将蛋清加入白醋,打至粗泡,加入糖,打至湿性发泡。3、将蛋黄加入糖打发,将油分2次加入,搅打均匀,加入低筋面粉...
1、食材准备生栗子250g,桂花酱5g,水500ml,白糖150g。2、锅中加水,放入栗子,煮10分钟,捞出去皮。3、锅中放入栗子肉,煮30分钟,捞出沥干,碾压成泥。4、将栗子泥加入白糖、桂花酱均匀搅拌,抹压成长方形块,撒上白糖即可。...
1、食材:面粉120g,鸡蛋6个,牛奶120ml,白糖60g,泡打粉2g,葡萄干80粒。2、葡萄干洗干净,温水浸泡20分钟。3、六个鸡蛋将蛋黄和蛋清分离。4、盛蛋清的容器要无油无水。5、面粉中拌入2g泡打粉。6、蛋黄中加入20g糖和牛奶搅拌均匀...
1、将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖等多余的东西,剁成几大块,蟹钳要用刀略拍几下。2、年糕用水煮好,过冷水,备用。3、起油锅,加姜丝翻炒,把蟹块放进去,翻炒几分钟,盛出。4、再起油锅炒年糕,炒至表面微焦的时候,把螃蟹加进去,加料酒、白...
1、材料:鸡蛋3个、牛奶40-45克、玉米油40克、砂糖(面糊用)20克、香草精(或是香草酒)几滴、低筋粉60克、砂糖(蛋清用)30克、柠檬汁几滴、食盐适量。2、鸡蛋3个,把蛋清蛋黄分开,把蛋清放到无水无油的盆里待用,蛋黄单独放小碗里备...
1、主料:鸡蛋3个、低筋面粉45克、白糖60克。2、辅料:核桃露25克、玉米油25克、泡打粉1茶匙。3、25克玉米油中放入25克核桃露。4、搅动均匀待用,鸡蛋中放入60克白糖。5、打发大约7分钟左右,蛋液发白提起不容易滴落。6、筛...
1、材料:椰浆450公克,鲜奶1300公克,椰子粉80公克,明胶片15公克,玉米粉150公克,白砂糖200公克,水400㏄2、将明胶泡水至软备用。3、将水倒入锅中,加入椰浆、鲜奶、玉米粉、白砂糖与作法1的明胶,边煮边搅拌至水滚。4、将作法2的材...
1、准备材料:椰浆1罐,鱼胶粉50g,白糖10克(根据自已甜度的喜好加减),纯净水3碗。2、先把锅清洗干净,然后3碗水倒入锅中烧滚,加入白糖煮溶,离火。3、将鱼胶粉放入锅中溶透,再把椰浆和纯牛奶加入。4、等到冷却后放冰箱保鲜2个小时...
1、把蛋清和蛋黄分开。2、取10克糖放入蛋黄中充分搅拌至蛋黄颜色变浅。3、蛋黄中加入50克牛奶和溶解过的黄油充分搅拌。4、把筛过的面粉放入上面的蛋奶糊中搅拌均匀,待用。5、蛋清滴入两至三滴白醋(有助于打发)。6、蛋清...
1、蛋黄蛋白分开。蛋白盆中加入30克白糖,先用电动打蛋器1档,将白糖打化后改用3档,打至九分湿性发泡即可。打蛋头拎起能看见蛋白糊成倒三角形即可。立刻放入冰箱冷藏。这样打蛋头不用清洗了,接着打蛋黄糊。2、蛋黄盆中放入...
1、准备食材,吉士粉,栗子泥各20克,香草精1ml,泡打粉2克,低筋面粉95克,牛奶100ml,蛋白35克,蛋黄40克,糖60克,白醋十毫升。2、将蛋清加入白醋,打至粗泡,加入糖,打至湿性发泡。3、将蛋黄加入糖打发,将油分2次加入,搅打均匀,加入低筋面粉...
1、梨子两个、冰糖20克、木薯粉20克、水100克、熟糯米粉50克。2、雪梨去核后,切成小块。将雪梨块放入料理机中,打成泥状。打好的雪梨泥越细腻越好。将雪梨泥倒入平底锅中,大火烧开。冰糖块倒入雪梨汁中,转中火,一边加热,一...
1、食材:桃子果肉280g、牛奶80g、酸奶90g、炼乳30g、蜂蜜25g、柠檬汁10g。2、尽量挑选颜色发红,软一点的鲜桃,洗净去皮。3、切块后放入料理机。4、加入牛奶,酸奶,炼乳,蜂蜜,柠檬汁。5、一起搅拌成汁状,时间大约1分钟。不要过...
1、准备材料:糯米800g﹐清酒1/2杯﹐大豆1大勺﹐油豆沙﹕煎的米﹐炸糕米﹐芝麻﹐豆粉﹐黑荏子粉。2、把糯米泡15天后发酵。3、将磨泡的黄豆做成豆汁。4、把泡好的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。5、把蒸好的年糕放在石臼里捶﹐再放到...
1、所需食材:粘米粉25g,澄米粉10g,木薯粉75g,清水240g,细砂糖75g,芒果肉适量,百香果肉适量,蔓越莓干适量,干桂花适量,红豆适量。2、把原料按比例配方称好,先取配方中三分之一的水烧开搅拌溶化白砂糖,待凉后与余下的三分之二的水混...
1、主料:鸡蛋3个、色拉油35ml、牛奶35ml、砂糖50g、低筋面粉45g、淡奶油250g、栗子蓉125g、糖粉25g、淡奶油50g、栗子蓉200g。2、锅中加入牛奶色拉油及10克砂糖煮开冷却,再加入过筛的低筋面粉均匀,分次加入蛋黄混合,成蛋...
1、低粉(96克)、色拉油(60ml)、橘子水(40ml)、泡打粉(5克)、玉米淀粉(8克)、鸡蛋(5个)、白糖(蛋黄糊里的)(20克)、白糖(蛋白里的)(70克)、动物性淡奶油(200克),先要有搅打器,将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中,搅打的时候...
1、主料:糯玉米粉300g。2、辅料:白糖适量。3、提前一天晚上将发酵好的粘玉米面取回来解冻,小疙瘩全部化开即可使用。4、加入适量的开水烫面,然后揉成面团就好啦,不需要饧面。5、锅中加入适量的油,取一块面团团圆,放入锅中,小...
1、主要材料:小麦面粉1500克。2、辅料:鸡蛋300克,葡萄干150克。3、调料:白砂糖200克,泡打粉20克。4、将面粉过筛后加入泡打粉和匀。5、鸡蛋磕入盆内,加白糖、嗅粉,适量清水,搅拌后加入提子和匀。6、装在刷了油的花内,上笼蒸熟...
1、原料:小蛋糕3只。辅料:蔓越苺30克、奶油奶酪200克、淡奶油200克、吉利丁片2片、牛奶60毫升、橘子。调料:细砂糖70克、抹茶粉3克。2、慕斯圈底部用保鲜膜包紧,在外部垫个盘子,将小蛋糕片成厚约半公分的薄片,平铺在慕斯圈...
1、栗子蛋糕采用的原料是蛋白球和栗子酱,还有加上鲜奶油膏,三种原料一起制作出了栗子蛋糕的。栗子蛋糕虽然是属于蛋糕的一种,但是栗子蛋糕是有养生上面的好处的,因为栗子蛋糕里面的栗子起到了作用。2、奶油奶油的脂肪含量...
1、黄瓜和洋葱洗净后切片;2、猪肉切片,肉丸切片,小葱切葱花;3、胡萝卜切丝;4、锅中加入适量水,把年糕放进去煮;5、煮至年糕熟透,把猪肉和肉丸放入锅中;6、胡萝卜丝倒入锅中;7、加入适量油;8、把黄瓜和洋葱片倒入锅中;9、韩式辣酱...
1、材料:蛋糕粉60、克白砂糖40克、鸡蛋三个、柿子汁45克、玉米油30克。2、柿子过滤出柿子汁;过滤好后称45克;3、倒入玉米油混合均匀;4、蛋黄加入15克白砂糖混合均匀;5、倒入柿子汁混合;6、蛋糕粉过筛;7、做成蛋黄糊静置待用;8...
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