关于蛋心的时尚百科
1、食材:蛋黄2个、低粉25克、玉米油7毫升、糖粉15克。2、糖粉、蛋黄倒入一个碗中。3、低速搅打至蛋黄发白。4、加玉米油。5、筛入低粉。6、搅拌均匀。7、将搅拌好的面糊装入裱花袋。8、28㎝烤盘,铺硅胶垫,挤小圆饼。9、...
1、用料:鸡蛋1个、土司1片、坚果适量、苹果半个。2、做法:(1)土司用模具整出心形。(2)分离稀的蛋清,稠的不用。(3)苹果切片。(4)烤盘刷油185度6分钟,蛋半熟,面包保留原有口感。成品全熟9分。(5)9分钟的口感,面包是酥的,口味香浓。...
1、鸡蛋从冰箱里拿出来放在室内回温,拿出一根逢衣针在鸡蛋的大屁股后面扎个孔,纯靠手劲儿是不行的,需要借助工具像钉钉子一样把针敲进去,气孔的作用是防止鸡蛋受热开裂。2、锅里的水烧开,把鸡蛋放进去煮整整七分钟,如果鸡蛋...
1、主料:鸡蛋1枚、火腿肠1根。2、辅料:烧烤料适量。3、香肠正中对半切开。4、椭圆面朝上,切面朝下放好,一个端头留约一公分切开。5、围成心形。6、饼铛放油,把香肠煎十来秒,香肠变软,迅速把香肠切开的另一端反转,围成心形,用牙...
1、材料:鸡蛋5个,水2碗。2、鸡蛋冷水下锅,水没过鸡蛋,中火煮开。3、水开后继续煮1分钟。4、关火后再盖上盖子焖两分钟。5、捞出鸡蛋放冷水碗里,倒掉水再加一次冷水,鸡蛋就可以吃了。6、溏心鸡蛋这种“半生”的蛋黄有一点甜...
1、锅置火上烧热,倒入少许油。2、将鸡蛋磕开,依次倒入蛋白部分,稍凝固后倒入蛋黄部分。3、小火慢慢加热,3分钟左右蛋白凝固;5分钟蛋黄外围开始凝固,蛋白全部凝固。4、根据个人喜好调整煎蛋时间,盛入盆中。5、原锅倒入少许油,...
1、准备一个鸡蛋,洗净。放入开水里泡一分钟捞出,放下去时蛋会冒小泡泡。2、另取一个锅,水烧开后,关火。3、把蛋直接敲入锅里,不要搅动,盖上锅盖焖。一般焖的2分钟后,开小火加热至自己喜欢的熟度就好。4、这样热水泡一分钟后...
1、成熟度不同:溏心蛋主要是用沸水煮蛋,水的热量先是传到蛋清再传到蛋黄,溏心蛋蛋白成凝固化,蛋黄可流动;而普通的水水鸡蛋是完全煮熟的,蛋黄和蛋白都是凝固状态。2、口感不同:由于溏心蛋蛋黄是流动的,因此起来会比较软,并且具...
1、材料:无盐黄油200克,细砂糖80克,鸡蛋4个(每个约50克),草莓果酱100克,低粉240克,盐1/4匙,无铝泡打粉1匙。2、将无盐黄油和鸡蛋先从冰箱里取出,回至室温。3、将无盐黄油搅打均匀成奶油状。4、放入细砂糖拌匀。5、分次加入鸡蛋...
1、材料:鸡蛋、香肠、西兰花、油。2、锅置火上烧热,倒入少许油。3、将鸡蛋磕开,依次倒入蛋白部分,稍凝固后倒入蛋黄部分。4、小火慢慢加热,3分钟左右蛋白凝固;5分钟蛋黄外围开始凝固,蛋白全部凝固。5、根据个人喜好调整煎蛋...
1、制作方法不同:制作溏心蛋,用沸水煮蛋,水的热量先传到蛋清,使蛋清变白固化,将要传到蛋黄时,迅速让蛋蛋降温。温泉蛋传统的方法就是把鸡蛋放在一个带绳索的网套中,放在温泉里30-40分钟,温泉的水温一般在七十度左右。在蛋清稍...
1、鸡蛋洗净放入煮锅中。2、放入小半勺食盐,在水烧开的时候,如果没能及时发现并将火关小,沸腾的水会导致鸡蛋上下跳动,这时候壳就有可能会裂开,加入食盐的作用是让蛋液迅速凝固。3、水烧开后,将火调小,微微沸腾即可,看下时间,...
1、食材:鸡蛋6个、冷水500ml。2、鸡蛋从冰箱拿出来,放至室温,洗干净。3、烧水,锅内水开始冒密集气泡时放入鸡蛋,不是烧滚水再放,而是看到从锅底开始不断上升气泡的时候放,煮七分钟。从锅底上升密集气泡到水滚中间大概是40秒...
1、柠檬汁110ml,糖200g,鸡蛋2个,盐一小撮,黄油(切小块)50g,黄油100g,细砂糖80g,鸡蛋2个,牛奶30ml,柠檬(取皮屑)半个,低粉100g。2、做柠檬酱:除黄油外所有材料放锅中加热,不断搅拌至变稠。大约5-8分钟,中火加热,过程中不要让液体沸腾。3...
1、鸡蛋从冰箱拿出来,放至室温,洗干净。2、锅内水开始冒密集气泡时放入鸡蛋,不是烧滚水再放,而是看到从锅底开始不断上升气泡的时候放,煮七分钟。从锅底上升密集气泡到水滚中间大概是40秒到一分钟。3、放到冷水里冷却,剥壳...
1、红心蛋和黄心蛋的蛋心颜色不同,因为颜色比较深,让许多人误以为营养也会更丰富,其实两者并没有营养价值的差别。2、红心蛋也可能是人工合成的,也可能是鸡的食物以虫草为主,使得蛋黄中含有叶黄素,而黄心蛋的鸡主要以大米小...
1、海绵蛋糕材料:鸡蛋2颗,砂糖(蛋黄部分)30克,砂糖(蛋清部分)40克,低筋面粉(原味蛋糕部分)35克,低筋面粉(巧克力味蛋糕部分)10克,可可粉5克,黄油15克。2、做法:称量材料。鸡蛋和黄油提前从冰箱里取出,在室温放置半小时以上。黄油在室温...
1、材料:心形煎蛋圈1个,鸡蛋1个,食用油适量,盐适量。2、煎蛋模具圈里面用手指先涂上一层食用油,再均匀抹几粒盐在食用油上。3、把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。4、不沾平底锅里滴适量食用油,放上煎蛋圈,开中大火烧热。5、转小火,先...
1、米饭一中碗,新做的或是上顿的剩饭都可,干爽为佳。米饭做法:大米洗净,加水蒸米饭,米与水比例1:1.3~1.5,水面可滴两滴食用油(加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲,后边再炒饭的时候只需少许油即可,不会油腻),开锅后10~15分钟左右即可;2、...
1、食盐、1个鸡蛋和白糖混合,搅拌均匀。2、加入牛奶,搅拌均匀。3、加入融化的黄油、中筋面粉和泡打粉,搅拌均匀。4、倒入裱花袋中。5、挤入纸杯中。6、撒上芝士碎,放入鸡蛋。7、放入烤箱中,200度,烤30分钟。8、取出,放凉。...
1、准备原料:鸡蛋、食盐。鸡蛋洗净放入煮锅中。2、放入小半勺食盐,在水烧开的时候,如果没能及时发现并将火关小,沸腾的水会导致鸡蛋上下跳动,这时候壳就有可能会裂开,加入食盐的作用是让蛋液迅速凝固。3、水烧开后,将火调小,...
1、鸡蛋洗净放入煮锅中。2、放入小半勺食盐,在水烧开的时候,如果没能及时发现并将火关小,沸腾的水会导致鸡蛋上下跳动,这时候壳就有可能会裂开,加入食盐。3、水烧开后,将火调小,微微沸腾即可,看下时间,煮3分半钟为溏心蛋。...
1、红心蛋是一种商业名号打响的鸡蛋,其实红心蛋和黄心蛋都是普通鸡蛋,但是红心蛋是以虫、草等散养鸡为主的鸡生下的蛋,因为身体中含有比较多的叶黄素导致的,也就是所谓的土鸡蛋,但是到底是不是最营养的鸡蛋,从科学上也没有...
1、把要用到的鸡蛋准备好。2、先煮一锅水,水开后放入洗净的鸡蛋,只要把握一定时间就好啦!3、开始计时,一般六分钟后,离火,过凉水。4、然后把鸡蛋横放在平整的桌面上,用手掌的力量搓一搓就很容易剥了,剥好了就可以吃了。5、煮6...
1、鸡蛋3个、奶油奶酪300g、蛋黄1个、细砂糖60g、淡奶油100ml、玉米淀粉10g。2、方法:首先我们把奶酪隔水融化后加入细砂糖,再把鸡蛋和蛋黄打散混合均匀。3、打散的鸡蛋分三次倒入奶酪中,搅拌顺滑。4、把淡奶油和过筛好...
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