关于菜品的时尚百科

2024-04-01 鸡汤最忌讳搭配海鲜类的菜品，特别是与虾、蟹等海鲜搭配会影响鸡汤的味道和口感。因为海鲜类食材的味道较为浓重，容易掩盖鸡汤的原汁原味，影响鸡汤的清香。此外，海鲜类食材中的蛋白质和鸡肉中的蛋白质容易发生反应，可能产生...

2018-12-31 1、灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美!2、烧卖里碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到...

春运最忌讳买什么菜品吃

2024-04-01 春运期间最不宜购买和食用的菜品包括：1.春运期间尽量避免购买生鲜的海鲜类食品，因为春运期间货源不稳定，保存条件可能不好，容易导致食物变质或者造成食物中毒。2.避免购买易变质的蔬菜，如嫩豆腐、豆芽等，因为这些食品容易受...

烤肉都可以烤什么菜品烤肉都可以烤哪些菜品

2022-03-15 1、肉类食品：牛肉、牛羊肉，里脊、香肠、虾丸、牛筋丸、蟹柳、生猪肉、牙签肉、培根肉等。2、家禽类的鸡腿、无骨鸡柳、鸡珍、幼鸽、鹌鹑。3、海鲜产品的鳎板、鲜鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、阳澄湖大闸蟹、鲜贝串。4、青...

红豆汤怎么做四个步骤完成菜品

2022-08-05 1、红豆洗净，用清水浸泡2小时。2、把红豆倒入锅中，加入清水。红豆与清水比例为6:13、大火煮开后，改小火，加入冰糖，煮至绿豆开花后关火。4、把煮好的红豆汤倒入干净的小碗中，放凉后即可食用。也可以放出冰箱冷冻，做成雪糕。...

重阳菜品清蒸鲈鱼怎么做重阳菜品清蒸鲈鱼的做法

2021-10-15 1、材料：鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）。2、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。3、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉...

吃火锅最忌讳几种菜品

2024-04-05 在吃火锅时，有几种菜品是需要避免或者少食的：1.香菜：很多人对香菜有相当大的抗拒感，而且火锅中的油脂和辣味容易让香菜的味道更加突出，对于不喜欢香菜的人来说，可能会影响整顿火锅的口感。2.油腻类食物：火锅本身就已经有很高...

好吃又简单的创新菜品

2024-04-14 标题：香辣黑椒虾仁功效：此菜品富含优质蛋白质和维生素，能够增强免疫力、改善血液循环，并促进新陈代谢。材料：-250克新鲜虾仁-2勺黑椒粉-1勺生抽-1勺料酒-1勺淀粉-2颗大蒜，切碎-2根青葱，切成段-适量食用油-适量盐做法步骤：1.虾...

腐竹怎么做好吃七步做出美味菜品

2022-08-05 1、腐竹用清水浸泡40分钟左右，待其变软后，沥干切段状。2、鸡全翅斩成三段，中翅两面各斜切两刀；姜切片。3、将鸡翅与姜片入清水中，煮沸后撇除表层浮沫，捞出温水冲净。4、锅置火上放油，烧至八成热，放入鸡翅，大火翻炒至两面金黄。...

在家烤肉都可以烤什么食物烤肉的菜品推荐

2019-01-14 1、肉类：羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、蟹柳、猪肉、牙签肉、培根肉等。2、海鲜类：鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝等。3、蔬菜类：茄子、玉米、空心菜、韭菜...

钵钵鸡的菜品都有哪些钵钵鸡的菜品介绍

2021-12-09 1、四川传统小吃钵钵鸡常见的菜品：凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、鸭肠、猪皮、牛肉、黄喉、牛肚、牛肉、猪鞭、鱿鱼、脆皮肠、鸡心等等；素材则比荤菜的种类更多，常见的有海带、西兰花、平菇、金针菇、藕片、莴笋叶、竹笋、...

著名法国菜品著名法国菜品有什么

2022-01-14 1、BlanquettedeVeau,这道菜的历史可以追溯到18世纪,由软牛肉片和蔬菜和香草在白汁中烹饪而成。现代版本也使用其他种类的白肉(鸡肉或猪肉),并在该国一些最好的餐厅供应。2、Choucroutechoucroute是阿尔萨斯的一个地...

钵钵鸡有哪些菜品钵钵鸡有什么菜品

2022-08-05 1、钵钵鸡常见的菜品：凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、鸭肠、猪皮、牛肉、黄喉、牛肚、牛肉、猪鞭、鱿鱼、脆皮肠、鸡心等等；素材则比荤菜的种类更多，常见的有海带、西兰花、平菇、金针菇、藕片、莴笋叶、竹笋、豆腐干、土豆...

年夜饭的菜品及寓意年夜饭的菜品和有什么寓意

2022-08-05 1、红烧鱼:年年有余中国传统有年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,大吉大利;除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,连年有余。2、四喜丸子:吉祥...

初学者做什么菜最简单初学者最简单的菜品做法推荐

2018-12-17 1、蒜蓉西兰花⑴热锅里倒油，油热后倒入蒜粒，翻炒直到闻到香味;⑵倒入切好的西兰花，铲子不要翻太快，不利于受热，适当翻炒10-15分钟，加盐即可出锅。喜欢吃软的可以多炒一会儿。2、茄子豆角⑴将茄子切成方形长条，豆角也摘成同等...

推荐几道适合夏天吃的菜品什么菜适合夏天吃

2022-03-17 1、凉拌海蜇黄瓜丝原料：海蜇100克、嫩黄瓜150克、麻油8克、酱油3克、香醋3克、精盐、味精少许。制法：嫩黄瓜洗净后切成丝，装入盘底。海蜇漂洗干净后，切成丝撒在黄瓜丝上。精盐、麻油、香醋、酱油和味精放一起调好口味，浇在...

怎么烧制菜品在家自己动手炒菜妙招分享

2022-08-05 1、温油，三四成热，温度在90°C-130°C之间，油的表面平静，没有任何的声响。把手放到油上方，能感受到明显热意。2、把食材丢进油里，会冒出少量的细小气泡。这种温度下，适合烹饪一些质地软嫩的食材，例如炒虾仁、炒里脊…热油，五六...

凉拌黄瓜的做法六步做出美味菜品

2022-08-05 1、将黄瓜去皮，洗净备用2、将黄瓜一开两半，3、用刀将黄瓜拍松，切成块备用4、将青辣椒切丝备用5、将辅料切末，放入生抽，鸡精等拌匀备用6、将拌匀的辅料倒入切好的黄瓜里，将黄瓜拌均匀，装盘，这份非常下饭的凉拌黄瓜就做好了！...

菜品摆放讲究整鱼摆放要采取什么原则

2018-03-24 1、摆菜的位置要适中。散坐摆菜要摆在小件餐具前面，间距要适当。一桌有几批散坐顾客的，每位客人面前的菜盘要相对集中，相互之间要留有一定间隔，以防止差错。中餐酒席摆菜一般从餐桌中间向四周摆放。中餐酒席的大拼盘、大...

好吃又辣的家常菜水煮肉等菜品推荐

2020-01-13 1、辣子鸡。辣子鸡是一份叫好又叫座的美味川菜，这个菜色泽棕红油亮，以其口感麻辣咸香著称，爱吃辣的朋友对这一个菜真是没有丝毫抵抗能力，而且经过油炸的鸡肉，酥脆爽口，干香有嚼劲，吃完意犹未尽。2、水煮肉。水煮肉片作为一个...

生蚝的做法做出简单菜品

2022-08-05 1、准备材料2、入锅3、起锅方法/步骤1准备材料洋葱洗净切片备用；生蚝洗净备用；姜、蒜洗净切末备用2入锅锅内烧热油；加入适量的姜蒜炒香；放入生蚝煮开；将生蚝捞起，锅内放入少许油，烧热后放入洋葱翻炒，将洋葱炒至断生；将刚刚煮熟...

火锅的涮锅菜品推荐火锅的涮锅菜品有哪些

2020-01-05 1、炸豆皮：炸豆皮看起来就是那种脆脆的口感，跟我们经常吃的零食薯片有一些类似。2、毛肚：毛肚应该是大家吃火锅的时候必点的一个东西了吧，这个可比炸豆皮快多了，放进锅里面涮十秒钟左右的时间就得赶紧捞出来吃掉了，它的口感...

茄子的做法分享茄子鸡蛋这道菜品

2022-08-05 1、先处理鸡蛋，将鸡蛋打入一个小碗中。2、再将适量的生粉倒入鸡蛋液中，茄子沾不了蛋液，煎不出型来。3、放入盐，用筷子搅拌均匀，尽量把生粉和鸡蛋捞匀。4、将茄子、西红柿去蒂洗净。5、茄子斜切成椭圆形，约有1厘米的厚度。6...

关东煮必备菜品关东煮必备菜品有哪些

2020-11-22 1、鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、包心鱼丸、黄金墨鱼丸、贡丸、北海香菇丸、腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷、海胆仙桃、海鲜浓汤包、日式野菜鱼腐、深海鲍鱼丸、五味章鱼烧、五月花丸、蟹籽龙虾球、蟹籽墨鱼球、蟹籽沙拉...

菜品成本核算方法关于菜品成本核算方法

2021-10-30 1、我们通常说的菜品成本，其实就是菜品的各种原料的价格加上燃料的价格的和。这里面包含：菜品的主料、配料以及调料等。在主配料上还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率这样才能准确的计算出菜品的成本。2、净料率：是...

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