关于做鱼的时尚百科

2019-12-10 1、主料：青鱼净肉、鲜蘑、黑胡椒、盐、蛋清、姜片、生粉（水淀粉）。2、辅料：番茄、葱。3、做法：鲜蘑洗净切成小丁，番茄切成小丁，鱼刃切丁。把番茄和鱼丸放在清水锅里煮开，加入蘑菇煮二十分钟左右加盐出锅，放香菜。...

2018-06-05 1、主料：鱼干30g，花生20g。2、辅料：油适量，盐适量，姜丝适量，生抽适量，糖适量，花雕酒适量，生粉适量。3、将泡好的鱼干冲洗干净，花生泡水半个小时，去掉皮衣，姜片切丝。4、加入糖、少量的生抽、花雕酒。5、再加入生粉和油拌均匀，放入...

怎么做鱼好吃又简单

2023-11-01 要做一道既好吃又简单的鱼，可以尝试以下方法：1.清蒸鱼：选用新鲜的鱼，用盐和生姜腌制一会儿，然后放在蒸锅中蒸熟。蒸鱼时可以加入一些料酒和豆豉，提升鱼肉的鲜美味道。2.煎鱼：首先在鱼身上涂抹一些盐和胡椒粉，然后在平底锅中加...

新鲜鱼做丸子方法在家怎么自己做鱼肉丸子

2018-06-23 1、将草鱼洗净，取出鱼肉（350克），将取出鱼肉切成小块，用鸡蛋清60克拌均匀。2、把拌均匀鱼肉分成两次，放入料理机搅拌，料理机搅拌20多秒，肉泥，加入适量调味料，盐，胡椒粉，料酒继续搅拌，搅拌成细腻肉泥。3、取出放入盆里。继续完成剩下...

怎么做鱼白汤鲫鱼如何煮出奶白汤

2018-11-25 1、食材准备:鲫鱼800克-1000克，豆腐250克，大葱30克，生姜30克，料酒15克，白胡椒粉适量，食盐适量。2、野生鲫鱼掏出内脏，清洗干净，控水备用。3、平底不粘锅烧热，加少许食用油，鲫鱼放入煎到两面焦黄起皮。4、有砂锅，可以把鲫鱼夹出放...

广东腐竹焖鱼的做法家常做鱼好方法

2022-08-05 1、腐竹掰断，放入碗里加水浸泡至软。2、锅里加油，加少许盐，加热油锅。3、鲫鱼切小块，洗干净，放入锅中煎至两面。盛碗备用。4、在煎鱼的时候可以先泡一下香菇。5、腐竹泡软后取出来，沥干水分，锅里加油加热，把腐竹放进锅里，两面...

怎么做鱼干好吃

2023-12-04 要做好吃的鱼干，可以按照以下步骤进行：1.选取新鲜的鱼：选择鱼类时，尽量选择新鲜的鱼，并确保鱼肉质量好。2.清洗和处理鱼：将鱼洗净，去鳞、去内脏，并用清水冲洗干净。然后用刀片将鱼切成薄片或片状。3.腌制鱼片：将鱼片放入盆中，加...

美的压力锅怎么做鱼好吃美的压力锅如何做鱼好吃

2022-09-26 1、要准备好相应的佐料：葱、姜、郫县辣酱、酱油、食盐、白糖、料酒、醋等。将葱切成段同姜片一起码放在高压锅底，再倒上稍许色拉油。将鲫鱼均匀的码放在高压锅里。2、根据自己的口味制作酱汁，倒入高压锅中，酱汁的多少以将...

新鲜的鱼怎么做鱼干活小鱼怎么做成小鱼干

2022-12-31 1、剖割：按鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖，一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀至鱼头骨时，微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩，把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜，用刀片轻轻刮去。若鱼身...

辣椒酱做鱼怎样做好吃有什么做鱼的技巧

2019-10-14 1、把新鲜草鱼收拾干净洗净，草鱼特别长，所以我把鱼头切去了，这样好煎，两面切上斜刀，这样好入味，用盐收拾抹均匀，腌制一会。2、把葱姜大蒜洗净切片和末，辣皮子洗净泡一会。3、热锅凉油，油热7成下草鱼（可用不粘锅或者把锅烧的热热...

如何做鱼干小吃这样做的小鱼干最好吃

2018-07-20 1、首先，我们把鱼干在流水下冲洗掉杂质，然后沥干水份。2、把鱼干放在小盆里，依次放入蒜片，姜片，料酒，生抽和淀粉，搅拌均匀后，腌制20分钟。（鱼干在炸制前一定要用调料腌制一会儿，一来入味，二来去腥）3、准备好花生米，花椒和干辣椒。4...

空气炸锅怎么做鱼如何用空气炸锅做鱼

2022-08-05 1、将小鱼的里里外外全都清理干净，尤其是想胆囊之类，鱼虽然小，但是也是内脏丰富哦，要是不清理干净，很影响味道~有点苦。2、将已经清洗干净的小鱼放在料酒中进行腌制，时间不用太久，记着放入适当的食用盐、葱姜、还有些朋友喜...

做鱼的步骤做鱼的步骤简述

2018-07-09 1、斜刀将鱼肉片开。2、将鸡精、白胡椒粉、盐和淀粉倒进鱼肉里。3、加入料酒搅拌均匀。锅中加油烧热，放入葱姜，煸炒出香味后，西红柿下锅。4、待西红柿软烂后，加番茄酱继续翻炒，加水熬成浓汤，待汤煮沸，放入准备好的鱼肉，肉熟后...

怎么做鱼不用清炖好吃不用炖的红烧鱼

2022-09-26 1、用料：姜丝少量、小米椒5-6个、料酒2-3勺、油稍多一点、生抽2勺、盐少量、糖稍微多一点点、老抽1勺、葱白适量、鱼1条。2、用纸把鱼擦干，切花刀。锅热后倒油，煎鱼。两面金黄后加入盐葱白段和姜丝，继续煎。3、加入小米辣...

没有蒜如何做鱼好吃鱼好吃的做法介绍

2018-04-30 1、鱼洗净剔去鱼骨，顺着纹理斜切成片；葱切成段，姜切成细丝。2、将鱼片置入大碗内，加入1只鸡蛋清、1/3汤匙盐、2汤匙料酒、姜丝和葱段拌匀，腌制15分钟入味。3、酸菜冲洗干净，斜切成条状。4、烧热锅内3汤匙油，以小火爆香姜片和...

鱼香茄条的家常做法怎么做鱼香茄条

2019-10-25 1、主料：白茄子400克。2、辅料：猪肉200克，咸鱼50克。3、调料：酱油、蒜、蚝油、白糖、植物油。4、茄子不去皮，和肉卷同样的切成长短大小一样的长条。梅香咸鱼撕成小块。5、锅烧热，下油后，先煸炒茄子，炒软后盛起。6、下蒜蓉炒香...

鱼香炒海瓜子如何做怎么做鱼香炒海瓜子

2018-04-19 1、用料：新鲜海瓜子2斤、鱼香1小把、姜，蒜随意油，盐，酱油，蚝油，糖适量、姜葱粉随意。2、先将海瓜子来回清洗干净，沥干水分。3、锅烧热，下油，将姜蒜爆香～倒入海瓜子翻炒。4、大概翻炒2分钟后，放入适量的盐，酱油，蚝油，糖，姜葱蒜粉（超市...

做鱼方法和技巧如何做鱼

2018-01-26 1、一般家常菜的鱼就买2~3斤的即可了，洗净之后，提前用盐和料酒、生姜腌制半个小时候，这样的鱼肉会更入味，炖的方法也是有讲究的，要用小火慢炖哦，不要急于求成就用大火炖。2、想要让海鲜祛除腥味，除了在清洗的过程有讲究，在蒸...

怎么做鱼能让鱼刺烂掉怎么才能把鱼身体里的鱼刺煮烂而不伤整体

2018-08-20 1、酱熟香味出，注入适量水(根据鱼的量，好正好干汤)，放入大青萝卜片垫底，再倒入整治干净的小鱼，撒上盐，淋上醋，再加葱、姜丝，盖上锅盖；2、大火开锅后，开始小火焖，八成熟时点入味精。片刻便可出锅装盘。3、酱油可以代替黄酱，但绝没...

如何做鱼具体操作步骤

2022-08-05 1、材料有草鱼，花椒，干辣椒，豆瓣酱，八角，香叶，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，姜蒜。2、将鱼起片，鱼片里放进胡椒粉，鸡蛋只要鸡蛋清，倒进鱼片里，淀粉用水冲成粘粘的淀粉水，也倒进鱼片里一起用手搅拌均匀静置腌制。3、干辣椒切块，喜欢吃更辣的可以...

重庆火锅底料如何做鱼火锅如何做重庆火锅底料鱼火锅

2018-01-07 1、草鱼一条，内脂豆腐一盒，老坛酸菜100克，芹菜30克，葱20克，香菜3克，姜片4片，大蒜一个，干花椒一小把，干辣椒8-10个，火锅底料一包。2、鱼处理好，取净鱼肉，切成鱼片，将鱼骨斩成小块。3、鱼片放入碗中，加入盐，白胡椒粉，干淀粉，料酒，蛋清。4...

怎样做鱼好吃又简单易学

2024-03-08 功效：鱼肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、维护身体健康、改善肌肤和促进骨骼发育。材料：1.一条新鲜的鱼（可根据个人口味选择不同种类）2.盐和胡椒粉适量3.生姜适量，切成片状4.葱适量，切成段状5.大蒜适量，切...

做鱼最忌放大料

2024-04-24 放大料通常指使用较多的调味料或添加剂来提高食物的味道或口感。然而，在做鱼这道菜时，最忌放大料的原因如下：1.破坏鱼的原味：鱼肉本身具有鲜美的味道，如果过度使用大料，会掩盖鱼的原味，让鱼肉失去特有的鲜嫩口感。2.破坏鱼的...

如何做鱼香菜的家常做法鱼香菜的家常做法

2022-01-25 1、土边摘下来的鱼香菜嫩叶，也可以在菜市场买回来。2、清水洗干净，切成较小的段，也可以切成沫。3、葱花、姜粒、蒜泥、蒜苗段备好。4、在鱼香菜上放上葱花等，再依次撒上少量盐、味精，淋上油辣椒、香油、酱油、香醋即可。5...

做鱼时可以放什么去腥味道做鱼时可以放哪些东西去腥味

2022-10-12 1、用姜去腥，但是不能把生姜和鱼一同扔到锅里，那样起不到去腥的效果，正确的做法就是在鱼煮一会儿以后再放生姜。此时鱼中的蛋白质正好凝固，不会阻挡生姜的去腥效果。2、用盐水去腥，买回来的鱼直接浸在盐水里，等待一个小时左...

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