关于川豆的时尚百科
1、适宜播期:春播3月中、下旬至4月上、中旬为宜,地温稳定在10℃以上,覆膜可适当提前,也可适期秋播;2、种植密度:春播1.6~2.0万株/亩;施肥及管理:以腐熟有机肥(每亩1000公斤~1500公斤)混合速效磷肥(过磷酸钙每亩20~30kg)作底肥,苗期追...
1、蚕豆种植分为春播和秋播两种,春播一般在3月中下旬至4月上旬,秋播一般在10月初至11月初。春播要及时早播,一般在3月中下旬至4月上旬播种,保证苗齐、苗匀、苗壮。干籽粒蚕豆的生产应避免早秋播种,一般在10月初至11月初播...
1、要先用凉水泡几天,俺家的豆子沉,泡的时间长,差不多要三四天的样子,新鲜的有个一两天就差不多了,泡到芽刚露出个头的程度就行了,记得每天换水哦;2、其实加工也蛮简单,就是用小刀在尾部切上一下,切的长度大概占整个豆长的一半...
1、火腿切碎粒、姜切丝、香葱切碎粒备用。2、锅内水开后,将川豆倒入。3、煮开后关火,将川豆尽快捞出控干水份备用。4、另起一锅,烧热后,倒入橄榄油、火腿粒、姜片炒香。5、倒入川豆翻炒半分钟。6、锅内加清水至没过所有食...
1、胡豆放到锅里面煮,这是为了把它表面的壳儿给它去掉,所以不需要煮的时间太长,大概五分钟左右,它的外壳就会去掉了。2、然后我们再把这种新鲜的弧度把它到锅里面去保存,然后再把它用一些调料给他凉拌一下,这样吃起来味道就...
1、首先准备好所有食材,豌豆是买的豌豆荚现剥出来的,猪肉选择前夹肉有肥有瘦而且肉质鲜嫩。2、猪肉先切成片再切成丝然后改刀切末,这时再剁成肉末就很快了。泡椒切成小段,姜蒜切成末备用,豌豆洗净。3、肉末中调入1小匙的红...
1、需要新鲜的长豆角一斤,进行冲洗。摘成4cm左右的一段段,去了两侧的丝。进行清洗后稍微风干十分钟。2、加入食用盐一勺约3g,弄均匀到成段的长豆角表面,让其有点脱水。用手搅拌约三分钟。注意,不可以手弄到油腻东西,用来和...
1、土豆去皮洗净切块。辅料备用。2、牛腩切块后清水浸泡1小时,中途换水几次。滤去血水的牛腩捞起沥干。3、沸水锅中加香叶,入牛腩焯水(煮5分钟),捞起后冲洗干净,沥干,去除香叶。4、热油锅爆香姜片蒜瓣后入花椒,郫县豆瓣酱煸炒...
1、准备材料:豆腐250克、豆瓣酱30克、青蒜或蒜苗1小把、姜1小块、酱油5克、辣椒粉2克、水淀粉少许、花椒粉少许。2、豆腐切块,水烧开,撒少许盐,下豆腐块煮1-2分钟捞出。3、豆瓣酱切碎,青蒜切段,姜切末。4、油热后,倒入豆瓣酱...
1、把买来的豆腐皮(蛋白肉)用干净的毛巾擦去灰尘,(千万不能过水洗,不然就软塌塌的还容易坏),用剪刀剪成大概五厘米长,用一个大一点的盆装好。2、用一个大一点的蒸锅烧开水以后蒸十分钟,直到豆皮变软。注意时间不能太久了,否则口...
1、制作原料:豆腐2块,瘦牛肉100克,青蒜50克,植物油100克,豆瓣酱50克,辣椒粉、酱油各8克,料酒20克,四川豆鼓20克,味精8克,湿淀粉20克,汤15克,花椒粉1克,葱、姜各10克。2、准备材料:豆腐切丁(中等硬度)、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红...
1、食材:豆腐250克,辣椒20克,葱5克,蒜5克,水适量,茶油60克,麻油1小匙,川辣酱1大匙,蚝油1匙,酱油1匙,鸡粉1克,糖1克。2、豆腐切厚片。3、把茶油倒入不粘锅里,烧热。4、下豆腐块,豆腐煎炸至两面金色。5、另取一铁锅,下茶油爆香蒜丝、...
1、食材:黄豆四斤、胆水【卤碱】少量、水适量。2、先将四斤黄豆洗净,然后再泡水,泡上四五个小时。3、然后再用打浆机,参水把黄豆打成浆。4、浆打好之后,就把它倒入锅中煮。直到煮开。5、煮好之后的豆浆,舀进纱布袋里过滤。6...
1、食材:二荆条辣椒9斤,小米辣1斤,霉豆瓣2斤,干花椒100克,盐2斤,十三香1盒,酱油1瓶,高度白酒1斤,菜籽油1斤。2、二荆条辣椒和小米辣剁碎,做成辣椒酱末;3、将一包2斤的盐加入刚才剁好的辣椒酱中,搅拌均匀;4、把拌好的辣椒酱晒干,晒3~...
1、豆泡20个,梅头肉8两,葱末、姜末、盐适量,四川豆瓣酱适量,料酒、生粉适量。2、选梅头肉,快剁好的时候分别加入葱花、姜末、豆瓣酱放进肉里一起剁;然后加入盐、料酒、生粉、少许食用油朝顺时针方向搅匀。3、把豆腐泡洗一洗...
1、食材:香菜20克、鲫鱼1条、老抽10克、盐10克、豆瓣酱10克、辣椒10克、麻椒20克。2、姜丝10克、葱丝10克、蒜10克、油10克,蒜切片,香菜切段,鲫鱼打花刀,锅中倒油。3、油热放入鲫鱼,炸至两面金黄,放入姜、蒜、葱、辣椒、麻椒...
1、食材:鲤鱼1条,鲜汤300ml,番茄酱50g,姜末15g,葱花15g,郫县豆瓣50g,蒜末15g,料酒50ml,糖5g,精盐10g,生粉20g,油50ml。2、鲤鱼除去鱼鳞、内脏,将内外冲洗干净,在鱼身两边每隔3~4厘米剖一刀,抹上盐腌10分钟左右。用清水和生粉兑成芡汁...
1、方法一:(1)将大豆清洗放放锅里熟(深红色);(2)随后放到盆或罐内密封性三天到一周(依据室内温度);(3)等黄豆发醇出一层乳白色小毛毛时,原材料就可以了;(4)把大白菜切割成窄片、萝卜切割成条、与豆搅拌,再切些碎姜片、葱末,再加上...
1、豆腐发酵。将豆腐沥干水分,然后切成块放在纸箱里面,铺上一层稻草,再放入一层豆腐,豆腐需要间隔开,不能靠在一起,然后密封起来,盖上被子进行发酵。2、发酵至长毛。一般发酵5、6天左右,如果没有长毛的话,那就继续发酵,一直到长...
1、把准备好的新鲜长豆角摘一下,去掉带有虫眼儿和腐烂的部分,再用清水把它洗净,然后沥掉水分。把去掉水分以后的长豆角切成小丁状,这样在腌制时方便它快速入味。2、把切好的长豆角放在一个干净的小盆中,加入准备好的食用盐...
1、食材:黄豆四斤,胆水【卤碱】少量,水适量。2、先将四斤黄豆洗净,然后再泡水,泡上四五个小时。3、然后再用打浆机,参水把黄豆打成浆。4、浆打好之后,就把它倒入锅中煮。直到煮开。5、煮好之后的豆浆,舀进纱布袋里过滤。6、过...
1、首先把冷却好的米豆腐用刀或网状工具(专门用来切米豆腐的一种自制工具,把横竖等分的细线织成网状固定在木框架上而成)切成长宽高各1厘米左右的粒状,放入置有清水的盆中,这样它不易碎散。2、配汤。在碗中放入盐、味精、...
1、牛腩洗干净切成2cm小方块,用刀背剁几下让它更容易软烂。土豆切成滚刀块用水泡着备用。生姜切片,葱切段,蒜拍一下就好。2、将牛肉放入锅中,倒入冷水,煮沸去血水,捞出后沥干水分。3、取炒锅,倒入食用油,覆盖住锅底即可。油热...
1、食材:鱼肉500克,郫县豆瓣酱50克,面粉50克,蒜、葱、姜少许泡姜、泡红椒、泡青菜少许,白糖10克,鸡精少许,食用油适量。2、泡红椒切段、泡姜切片、泡青菜切细、蒜切片、葱切段,姜切细,准备一大勺郫县豆瓣酱。备用。3、市场购回...
1、材料:黄豆四斤,胆水【卤碱】少量,水适量。2、先将四斤黄豆洗净,然后再泡水,泡上四五个小时。3、然后再用打浆机,参水把黄豆打成浆。4、浆打好之后,就把它倒入锅中煮。直到煮开。5、煮好之后的豆浆,舀进纱布袋里过滤。6、过...
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