关于臭豆腐的时尚百科
臭豆腐的营养价值有以下几点:1.蛋白质:臭豆腐是由黄豆发酵而成,黄豆是植物蛋白质的良好来源。蛋白质是人体生长和修复组织所必需的营养物质。2.碳水化合物:臭豆腐含有丰富的碳水化合物,是提供能量的重要来源。3.脂肪:臭豆腐...
1、炸臭豆腐前后的时间总共15分钟。2、臭豆腐是需要分两次油炸的,第一次的话是为了把它的表面地形所以第一次的时候油温不能过高。第一次油炸,等到定型之后捞出来,这个过程不超过五分钟。之后再用小火油炸十分钟,中间就可...
1、将坛子用开水洗净凉干。2、选择含水量在70---72%的豆腐1kg,切成3厘米见方、厚1.5厘米的方块。3、将豆腐块直立码入坛内(注意块间留有空隙),盖上盖并用塑料薄膜将坛口封闭。4、将坛放置阴暗处,使豆腐块自然发酵。发酵...
1、主料:臭豆腐1块,小葱1颗。2、辅料:盐5克,生抽500毫升,食用油50毫升。3、将臭豆腐筛掉水分,不滴水即可。4、起锅放入50ml食用油,臭豆腐放入油锅煎。5、煎至两面金黄后出锅,控干油。6、准备1颗小葱切段,锅中热油浇在葱段上。7...
1、油炸臭豆腐前后的时间总共15分钟。2、臭豆腐是需要分两次油炸的,第一次的话是为了把它的表面地形所以第一次的时候油温不能过高。第一次油炸,等到定型之后捞出来,这个过程不超过五分钟。之后再用小火油炸十分钟,中间就...
1、食材:豆腐300g、油100ml、臭豆腐乳30g、蒜10g、虾酱10g、辣椒酱5、孜然粉5g、老抽5ml、水淀粉5ml、盐4g、香菜2根。2、将蒜切碎,小葱切段,香菜切末,豆腐切小片。3、将臭豆腐乳拌上虾酱后加入盐、老抽和水淀粉调成酱汁...
1、制作臭豆腐汤汁,可以准备辣椒,油,糖,盐,酱油,香菜,大蒜。2、把大蒜切成末。3、然后再加入一些凉开水浸泡一下,把蒜香味浸泡出来。4、再加入辣椒,油,糖,盐,酱油,还可以加入适量的陈醋,这样调料汁就做好了。...
1、原料:豆腐、尖椒、蒜、辣椒干蘸料、花生碎、食用油、臭豆腐、臭豆腐汁、白糖、鸡精、孜然粒。2、准备食材。新鲜大豆腐切二指宽、三指厚的大块。把豆腐块每面都刷上油。摆入空气炸锅。撒上孜然粒,200℃烤10分钟。配...
1、臭豆腐的原料是豆腐干,富含蛋白质和钙质,经过发酵,蛋白质分解为各种氨基酸和酵母类物质,可以增加食欲。臭豆腐的饱和脂肪含量低,不含胆固醇,含有的大豆异黄酮营养价值高。2、臭豆腐(Stinkytofu)是中国传统特色小吃之一,具有...
1、备好臭豆腐,打开后倒出里面的汁水,再用流动水冲洗后沥干水分。切成小块,备好甜面酱和辣椒酱。2、热锅倒入油,油温5分下入臭豆腐,炸至表皮两面微黄,捞起。3、等油温十分热的时候再入锅炸至金黄,捞起控油即可。蘸甜面酱吃风...
1、直接购买毛霉菌的菌种。在做臭豆腐的过程中使用,可以轻易让豆腐长毛。2、搞一些稻草,把豆腐放在稻草上,这样就比较容易长毛;也可以把豆腐放在容器中,让它自行长毛,这样的话菌种会来自空气,不过这种办法,时间会比较长一些。...
1、制豆腐:将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣不沾手。2、豆浆已挤完时,撇去泡沫,将浆汁入...
1、加入适量的作料,将臭豆腐拌上适量食盐和红辣椒粉(有的还加少量茴香粉),入罐数日后,加入适量老硒窑封,不但储藏日久,而且味道更佳。2、可以将豆腐用罐子储存,密封的管子可以减少臭豆腐和空气接触,空气中的有害细菌也就接触...
1、通常建议胃肠道疾病、高血压病或者痛风等人群不要食用臭豆腐,可能会对身体造成不良影响。2、胃肠道疾病:臭豆腐通常是通过油炸制成,并且会添加辣椒作为辅料,因此属于油腻、辛辣的食物。如果本身存在功能性消化不良或胃...
1、首先准备臭豆腐、大蒜、香菜、酱油、盐、糖、辣椒油。2、然后把臭豆腐放油锅中炸到金黄。3、把大蒜切成末,然后用凉开水泡出蒜香,接着调入酱油,盐,糖,辣椒油。4、最后把调好的汁浇到臭豆腐上即可。...
1、原料:臭豆腐、油、盐、糖、辣椒酱、味精。2、将臭豆腐洗净沥干水份。3、起油锅加热,放入臭豆腐煎。4、煎至两面微黄。5、将所有煎好的臭豆腐放入锅中。6、放适量的水和老抽炒匀。7、放入适量的盐炒匀。8、放入适量的...
1、做臭豆腐用老豆腐,是那种着比较硬实的豆腐。2、臭豆腐基本可以分成两大类,一类是北方的臭豆腐乳,另一类是南方的臭豆腐干,无论是哪一种做法都是闻起来臭,吃起来香。先来说北方的臭豆腐乳:臭豆腐乳是以含蛋白质高的优质黄...
1、原料:精制水豆腐8片,切成32小块,专用卤水2500克,酱油50克,青矾(硫酸亚铁)3克,鲜汤150克,干红椒末50克,香油25克,精盐8克,味精3克,炸用植物油1000克。2、将青矾放入桶内,倒入沸水,用木棍搅动,然后将水豆腐压干水分放入,浸泡2小时,捞出...
炸臭豆腐不宜与以下食物一起食用:1.鱼肉:炸臭豆腐和鱼肉都含有较高的蛋白质,同食容易导致消化不良。2.发酵食品:如酸菜、酸梅等发酵食品,与臭豆腐一起食用会增加胃液分泌,容易引起胃部不适。3.柿子:柿子含有大量的鞣酸,与豆制...
1、把卤水豆腐用刀切成2厘米见方的豆腐块。2、用蒸锅把豆腐块蒸熟。3、把豆腐块放置阴凉处直到豆腐块长出长长的霉线。4、用锅把2.5L水浇开,放入小米开始小火熬制,直到小米汤面上出现一层米油。5、把豆腐上的霉线沿豆腐...
1、将豆腐打成小块。2、青方四块,适量就可以。3、加水和料酒将青方调成汁。4、调好的汁将豆腐块泡上。5、盖上盖子,可以放冰箱里,进行发酵,等待一天。6、锅内放油加热,放入豆腐煎。7、煎好后,洒上烧烤料,完成。...
在经期期间,女性体内的荷尔蒙水平会发生变化,可能会导致胃肠功能不稳定。因此,最好尽量避免食用过于油腻、辛辣、刺激性的食物,如臭豆腐。这是因为臭豆腐含有较高的脂肪和辣味,可能会刺激消化道,引起胃肠不适、腹痛等情况。...
1、话说朱元璋出身贫寒,年少时当过乞丐和和尚,有一回因饿得无法忍受,拾起人家丢弃的过期豆腐,不管三七二十一,以油煎之,一口塞进嘴里,那种味道刻骨铭心。后来他当了军事统帅,军队一路胜利地打到安徽,高兴之余,命令全军共吃臭豆...
1、臭豆腐8块、剁椒2汤匙2、辅料:香菜4棵、香油1茶匙、水适量3、买来的臭豆腐清洗干净,最好用清水泡一泡,因为臭豆腐含有很高的盐分4、选用红剁椒,不要用剁椒的汤,因为汤汁中也有很高的盐分,臭豆腐不需要再加重咸度5、将剁...
1、将买来的新鲜豆腐从盒中取出来沥干,然后拿几张厨房纸将豆腐层层裹起来。2、豆腐上压上一样平板物件,再压上重物(我用碗装满水)。这样过大概半小时豆腐就会出水,高度会缩减。3、将出好水的豆腐取出切成两厘米见方的厚块4...
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