关于牛肉汤的时尚百科
1、材料:牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,葱1根,姜1小块,八角1颗,水2000毫升。调味料:冰糖1小匙,米酒2大匙。盐适量。2、做法:先将牛大骨氽汤后洗干净,备用;胡萝卜和白萝卜去皮,洗净,切块;葱、姜均洗净,葱切段,姜切片备用;锅内...
1、材料:牛腩(腰窝)1000克,红萝卜100克,白萝卜300克,辣椒(红、尖)35克,大葱15克,姜10克,酱油50克,盐15克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]25克,草果10克,桂枝10克,甘草3克,陈皮5克,花椒10克。2、将八角、小茴香、草果、桂枝、甘草、陈皮、花...
1、准备用料。牛腩、西红柿、番茄酱、洋葱、葱姜、盐、生抽。2、牛肉浸泡出血水,切块。3、洋葱切块,准备葱和姜片,番茄去皮切块。4、锅烧热,倒入橄榄油,放入葱、姜片、洋葱炒香。5、放入牛肉粒翻炒变色。放入番茄块翻炒片...
1、如果是当天内烹饪食用的放冷藏室保存即可,如果当天内还未食用则要放冷冻室保存。但要注意,不要清洗,并按每顿食用量分割成小块,装保鲜袋,存入冰柜或冰箱冷冻室。2、煮好的牛肉汤是可以冷冻的,一般情况下放在冷冻层,可以...
1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-...
1、15-60分钟。一般的锅具1个小时左右,高压锅15分钟~半个小时。牛肉汤注意要凉水下锅烧5分钟,先把牛肉中的血水杂质煮出来,倒掉,再把牛肉洗一遍,才能正常烹煮。2、烹煮后牛肉汤可入冰箱冷藏,隔天下面条、切部分牛肉片做美味...
1、料酒。料酒是烹饪用酒的一种食材,它本身就已经含有相对应的调料,因此会比较香。加入料酒的一般是用于爆炒、煎炸牛肉这种做法,这种食材可以让牛肉更加香。2、胡椒粉。胡椒粉是常用的调料,它是由植物制作而成的,东南亚盛...
1、主料:牛肉半斤、西红柿1个、土豆1个、洋葱小半个。2、辅料:山楂干2个、盐2勺、糖1勺、料酒少许、生抽少许、八角1个、花椒粉少许、葱花儿适量、水适量。3、将牛肉切成大块,放入冷水中,泡去血水,中途换一两次水。血水会...
1、牛腩先用水洗净,再放清水中浸泡2个小时左右,去除血水。2、泡好的牛腩切成小块,用开水焯烫。3、牛肉放煲里,加入适量的清水,把配料也放进去,大火烧开后小火炖2个小时左右。4、白萝卜去皮切块。5、白萝卜倒进汤里,继...
1、选择新鲜的牛肉,外面带有一层白色的筋的牛肉炖出来口感不柴,再让卖牛肉的老板再送些牛油,放在牛肉汤里一起炖味道更鲜香。2、牛肉清洗干净后,再切成小块;牛油洗净后再切稍大一些的块,炖好后好找出来扔掉。3、牛肉和牛油...
1、原料:牛肉若干,牛大骨1块,白萝卜适量,葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。2、将牛肉洗净,切成小块,胡萝卜切滚料块或圆柱状。3、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻,煮出血水后倒出洗净,取用大砂锅放入牛...
1、材料:牛肉薄片100公克,洋葱1/2颗,白萝卜200公克,沙拉油适量,黑芝麻少许,七味粉少许,寿喜煮酱汁200公克,牛奶50公克。2、洋葱洗净沥干切细条状;白萝卜磨泥状,挤干水份后,取50公克备用。3、将牛奶加入寿喜煮酱汁中混合拌匀备用...
正宗牛肉汤是一道美味健康的汤品,以牛肉作为主要原料,配以各种蔬菜和调料。下面是一个简单的正宗牛肉汤的配方及做法:配料:-500克牛肉,最好选用肥瘦相间的牛腩或牛腱肉,切成小块-2个洋葱,切成小块-2个胡萝卜,切成小块-2个土豆...
1、先将香菇泡发好后清洗,切割成块,大白菜清洗再切大面积;2、将牛羊肉切割成块,加入将肉、芝麻油、木薯淀粉搅拌腌渍三十分钟;3、锅里放适当水烧开,随后放进牛羊肉、生姜片和平菇,烧煮至牛羊肉软烂,加大白菜再焖煮5分钟,最终...
1、主料:牛肉800g,辅料:香叶适量、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量。2、把牛肉切块。3、牛肉块冷水入锅。4、烧开后,煮2分钟即可捞出。5、反复冲洗干净备用。6、电压力锅放入适量清水,放入牛肉,加葱姜、香叶。7、选择肉类...
1、主料:牛肉500克、油豆腐泡200克、西红柿2个、柠檬1个。调料:食用油、盐、料酒、葱、姜、香醋、白胡椒粉、鸡精、高汤。2、将牛肉、豆腐泡切块,用开水焯一下,西红柿去皮切成块,葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;3、坐锅点火放...
1、主料:牛肉600克、土豆0.5个、胡萝卜1根、生姜3-4片、香葱2根。2、辅料:盐适量、香叶2片、黄酒1汤匙、八角2个、花椒1小撮、白胡椒粉2小勺。3、牛肉清洗干净切成块状,反复冲洗,去除血水。4、冷水下锅,焯水。水开后煮至牛...
1、用料:熟牛肉250克,鸡汤2500毫升,土豆500克,鸡蛋4个,芝麻油50克,盐15克,胡椒面2克,花椒粒2克,番茄酱150克,菠菜500克,醋20克,辣椒油1克,芝麻10克(焙好),葱头2个,胡萝卜2根。2、葱头去皮,洗净,切丝;熟牛肉切片;鸡蛋煮熟,去皮,竖切一半;菠菜摘...
1、挑选好的牛筒子骨以及牛肉。2、浸泡血水。3、用小纱布袋把所有卤料装起来,姜,切片,香葱扎起来(太小了,我的没扎起来就断了),锅中坐水,一起下锅。4、熬煮三个小时。5、单独坐锅加入水,煮开粉丝,加入香菜,蒜苗生抽鸡精调味即...
1、牛肉汤常温可以放1-5天。2、牛肉汤熬好以后,存放的环境不同,保存的时间也会不一样。熬好的牛肉汤,放在常温保存,可以存放一天左右的时间,放在冰箱冷冻保存,最多可以存放5天。牛肉汤熬好后,最好尽快食用,不宜放置过...
配方:牛肉20斤,牛骨20-25斤,牛腰油5斤,品益香洛阳牛肉汤香料65±10克(个人也可以加(桂皮、草果、花椒、白蔻、丁香2、党参、当归、良姜、砂仁、白芷适量),姜片100克,水100斤;牛最好是2年以上的牛,肉虽粗一点但煮出的汤浓,味道鲜香...
1、材料:何首乌50克,黑芝麻50克,牛腱肉300克,核桃10个,南枣6颗,生姜2片,盐少许。2、将核桃去壳取肉,保留核桃衣;黑芝麻放锅中,文火炒香;生姜去皮,切两片,与何首乌、南枣和牛腱洗净。3、将上述材料放入沸水中,用中火煲至牛腱肉熟透,以...
1、食材:牛肉250g;食盐适量;姜10g;生粉适量。2、牛肉洗净,用刀拍松肉质,切成均匀的薄片。3、牛肉中加入加入盐、生粉,用力抓,给牛肉按摩十分钟,让盐和生粉都完全和牛肉融合。4、水煮开,放入姜片,用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中。5、...
1、主要材料:牛肉300克,南杏仁50克,核桃仁20克,姜4片,盐、清水各适量。2、牛肉切块,放入开水煮5分钟,取出洗净;南杏仁、核桃仁洗净;姜略拍待用。3、把所有材料放入炖盅内,加入适量清水,盖上盖,隔水炖3小时,下盐调味即可。...
1、主料:牛肉500g。2、辅料:胡萝卜1/3个、白萝卜1/4个。3、调料:芝麻油适量、食盐适量、鸡汁1勺。4、一斤牛肉切小块,放入清水中浸泡出血水。5、一块生姜切片。6、锅中放水,加入姜片和一勺料酒,冷水放入牛肉焯一下水。7、焯...
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