关于薯丝的时尚百科
1、材料:猪肉馅200g、半个拳头大小的土豆儿四个、鸡蛋一个。2、调料:黑胡椒适量、香油三四滴、玉米粉一大匙、五香粉适量、酒一大匙、生抽一小匙、一点点盐。3、土豆儿切丝儿。如果有刨丝器也可以刨丝儿哈。用清水淘洗...
1、粉丝3把、包菜3片、芹菜1根、虾米少许、香菇3朵、大蒜2瓣、蚝油1勺、生抽(味极鲜)2勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、油3勺。2、做法:芹菜切断、包菜切丝、香菇切丝、大蒜切碎粉丝泡好了,用冷水过洗两遍。3、这一步很关键,泡...
1、食材用料:红薯1个、面粉适量、盐或者糖少许、油适量、芝麻少。2、将红薯削皮,然后切丝加入适量糖,不加糖的话加少许盐也可以,然后合匀。3、然后洒一层面粉在薯条上面,再洒点芝麻,然后依次按顺序朝一个方向捏一个像图形一...
1、五花肉330克、粉丝100克、姜片适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量。2、的做法:粉丝提前泡发;五花肉洗净切块,宽度为1厘米左右。3、开中小火,将切好的五花肉放进锅里干煸,对,不用放油!4、煸炒至五花肉...
1、红薯中含有的胡萝卜素和维生素B1等多种维生素有维持人体健康的功效。2、红薯粉条是在将红薯打成浆糊之后制作而成,这个过程中红薯中的淀粉能够更好的分离出来,更易被人体所吸收。3、红薯中含有的矿物质,有着预防骨质...
1、将甜薯去皮洗净,切成滚刀盛在小盆里;将鸡蛋打破,蛋清倒入盛甜薯的盆里,均匀撒上干淀粉并搅匀。2、在炒锅内倒入一斤油,当油烧至7成熟时将甜薯放入锅内油炸。待甜薯炸熟时将其捞出控干油。准备一个盘底抹一层熟油的盘子,...
1、主料:红薯1个,鸡蛋2枚。调料:花生油20毫升,料酒5毫升,盐2克。2、红薯去皮,洗净。3、切成细丝。4、两个鸡蛋。5、鸡蛋打入碗中。6、将红薯丝加入蛋液中。加少许盐和料酒,充分搅拌均匀。7、锅中倒少许油,6成热倒入红薯蛋糊。...
1、将红薯洗净后去皮,切成滚刀块,锅中水开后倒入地瓜块,盖上盖子煮两分钟。2、煮好后捞出控去多余的水分,加入三勺玉米淀粉翻拌均匀,使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。3、锅中多倒一些油,烧至七成热,放入地瓜块,翻动几下,防止粘黏,...
1、红薯洗净后去皮,切成滚刀块,锅中水开后倒入地瓜块,盖上盖子煮两分钟。2、煮好后捞出控去多余的水分,加入三勺玉米淀粉翻拌均匀,使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。3、锅中多倒一些油,烧至七成热,放入地瓜块,翻动几下,防止粘黏,炸...
1、食材:红薯2块,色拉油500毫升,醋1勺,白糖70克,2、红薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滚刀块。3、锅里油烧热,下锅炸红薯,中火慢慢炸。4、将红薯炸得外脆里嫩才行,等到红薯成熟,外边一层脆壳即可捞出沥油。5、锅里放1勺油,油热后放入...
主料:红薯粉丝、猪肉片。辅料:辣椒丝少量、盐、油、生粉、生抽、味精、葱花。1、先把红薯粉丝放在水里泡软。2、用盐、油、生粉把猪肉片腌制10分钟。3、把油放到锅里预热,把腌制好的肉片放进锅内大火炒。等肉变色之后,把...
1、将红薯洗干净,将外皮上的疤痕削掉,将红薯两端芥蒂也削掉。2、将形状圆一点的红薯,竖着切成6~8豪米厚的薄片。3、将形状细长的红薯,横斜着切成横斜薄片,也是6~8毫米厚。4、用盆装起来,稍凉一段时间(约3小时),因为红薯切面稍...
1、红薯粉丝1把、泡菜1把、猪肉1块、色拉油适量、食盐适量、味精适量、葱适量、干辣椒适量、胡椒粉适量。2、做法:将盐,生抽,生粉等适量调味料加入切好的肉丝中。3、将它们搅拌均匀腌制十分钟。4、在烧热的锅中放入适量...
1、食材:心红薯250克、冰糖100克、菜油500克(约耗50克)。2、红薯去皮,洗净,切成3厘米大小的滚刀块,放入清水中浸洗,捞出,主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑,沥去水分。3、锅置旺火上,菜油烧至六成热时,放入红薯块慢慢炸制...
1、准备红薯、玉米淀粉、油、白糖。2、将红薯洗净后去皮,切成滚刀块,锅中水开后倒入地瓜块,盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分,加入三勺玉米淀粉翻拌均匀,使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。3、锅中多倒一些油,烧至七...
1、准备食材:土豆100g、白糖50g、油适量。2、准备土豆两个。3、把土豆去皮切成稍微粗一点的条。4、把切成条的土豆放到水里面洗净,多洗两遍,把里面的淀粉洗干净。5、洗净的土豆捞出放到筐里面控干水,稍微多控一会把水控干...
1、首先洗净的红薯刮皮,切断备用。2、起锅烧油,油烧七分热时放入切好的红薯块,中火炸大概五分钟左右,捞出备用。3、再次倒入炸好的红薯块,开大火一分钟后捞出,把锅里多余的油捞出。4、放一把冰糖,不停的翻炒搅拌,直到冰糖全部...
1、准备红薯淀粉、开水、冷水。2、首先来调浆,在一半的红薯淀粉里面加入冷水,搅拌让它化开。3、然后往里加开水,一边加一边搅拌。4、等到这一半红薯粉末变成浆糊状时,开始搅拌面,再把剩下的一半红薯粉末边搅拌边放进去。记...
1、红薯粉丝80克、瘦肉40克、胡萝卜30克、小白菜1小棵、酸辣椒4个、盐少许、生抽少许、老抽少许、鸡精少许、蚝油少许、豆瓣酱少许。2、做法:先用冷水浸泡红薯粉一个小时左右。3、待红薯粉差不多都散开后,把冷水倒掉,再...
1、红薯洗干净,去皮,滚刀切成块状,在锅中烧水。2、水开以后倒入红薯,煮至八分熟的样子捞出,装到一个大的容器中。3、在容器中倒入玉米淀粉,颠匀,使每块红薯都能裹上玉米淀粉。4、锅中倒大量油,油温5成热时放入红薯,用筷子依次...
1、主料:紫薯1个。2、辅料:白糖3大勺、植物油适量、水少许。3、紫薯去皮,切成滚刀块。4、起净锅,入油,七、八成热时,下入紫薯块,炸熟(用筷子能扎透)捞出。5、继续加热油至七成热,将紫熟块复炸一下捞出控油。6、重起净锅,加少量水...
1、配料与打芡。取5-10%红薯淀粉加入盆内,再加入红薯淀粉的0.3-0.6%筋力源干拌均匀,配成芡粉,加0.7倍55度温水调糊,然后用6-7倍开水冲芡,打搅至乳白色,即为芡糊。2、和面。红薯粉条加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘...
1、将红薯洗净后去皮,切成滚刀块,锅中水开后倒入地瓜块,盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分,加入三勺玉米淀粉翻拌均匀,使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。2、锅中多倒一些油,烧至七成热,放入地瓜块,翻动几下,防止粘黏,炸至...
1、准备材料:红薯200克,紫薯200克,白糖和白芝麻适量。2、红薯和紫薯洗净去皮,切成大小均匀的滚刀块。3、锅中注油,烧热,加入切好的薯块。4、炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。5、将油全部倒出,不要刷锅,倒入白糖。6、小火,要不停...
1、把土豆洗净去掉外皮备用。2、把土豆从中间切成两半。3、把其中的一半切面向下放案板。4、用左手的三个手指(食指、中指和无名指)压住土豆,右手握刀把土豆一片一片的切下来,切成土豆片,越薄越好,这里要给刀身上淋少许凉...
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