关于全鸡的时尚百科
1、炸整只鸡需要3-10分钟。炸熟会被油温和鸡的大小等因素影响，比如说油的温度比较高，只需要炸三到四分钟左右就可以炸熟了，要是油的温度不高，则需要炸八到十分钟左右才能炸熟。2、知道炸鸡是否炸熟可以观察颜色，炸鸡的两面...
1、炖全鸡：（1）三黄鸡1条、黄芪1克、枣4克、桂圆4克、香菇60克、姜片10克、黄酒10克、枸杞1克。（2）黄芪，红枣，桂圆，香菇加水浸泡2小时。（3）将食材塞进三黄鸡鸡肚中。（4）锅中放鸡加水，姜，黄酒，浸泡后的料水。（5）大火煮沸转小火炖90分钟，加...
1、将鸡剁掉鸡爪，开膛洗净、沥干，用盐将鸡的内外都擦一遍。2、在大小合适的盆中调制浆。将料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、孜然、八角、迷迭香末、干辣椒(根据自己的喜好)混合均匀，做成烧烤酱，均匀地...
1、烤鸡对整鸡而言，烤，可以说是最方便也是最美味的做法了。（1）先将整鸡洗净，然后晾干，晾干后将切片的生姜、切成段的葱放入鸡肚当中，再加能淹没鸡身三分之一位置的料酒来进行浸泡。时间大概30分钟即可。（2）然后在鸡的外部涂上...
全鸡煲汤是一道营养丰富的汤品，下面是制作全鸡煲汤的简单做法：材料：-1只全鸡-适量的姜片-适量的葱段-适量的盐和胡椒粉（按个人口味调整）-适量的水步骤：1.鸡洗净，去掉内脏，切成大块。将鸡块放入炖盅中。2.姜片和葱段放入鸡块上...
1、食材：鸡，干香菇，调料：食盐、味精、姜、料酒。2、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。3、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水与少许料酒，用棉纸或牛皮纸将...
1、净母鸡1只（重约1250克），桂圆肉15克，荔枝肉15克，黑枣15克，莲子肉15克，构杞子15克，冰糖30克，葱10克，生姜5克，精盐、黄酒、胡椒粉各适量。2、将净鸡腹部朝上放在大碗中，桂圆肉、荔枝肉、黑枣、莲子肉、枸杞子放在碗的四周，再加上冰...
1、先把鸡处理干净，去掉鸡头和鸡爪。把鸡腹部切开方便入味。2、加入姜、蒜粒。3、加入适量料酒,把辅料中除麦芽糖外全部调味料加入。4、把调味料均匀的抹在鸡的内外，可以多按摩一下让它入味，然后把鸡放入保鲜袋后放冰箱...
1、空气炸锅烤全鸡需要40分钟。2、三黄鸡清洗干净，晾干水分，用牙签扎孔，以便腌制的时候好入味。放姜丝和葱段，放盐按摩一会，再放入胡椒粉按摩。放料酒，生抽，奥尔良腌料拌匀后腌制最少2小时，中间记得多按摩几次，也可以放冰箱冷...
1、将鸡洗净擦干,去掉鸡头、鸡爪、脖子等部位，丢到垃圾桶即可。2、将整鸡内脏去掉洗干净，沥干水；生姜、洋葱去皮洗净，切丝备用；大蒜剁成蒜蓉；3、将烤肉酱、蚝油、盐、料酒、花生油、南乳混合搅拌均匀，再加入姜丝、洋葱、蒜蓉...
1、材料：鸡大腿、蜂蜜水、生抽、料酒、五香粉、盐。2、解冻鸡全腿。3、撒生抽料酒盐腌渍入味煨两小时至一晚上。4、铺油纸入空气炸锅200度20分钟。5、烤十分钟之后翻面继续烤。6、还有最后五分钟的时候刷蜂蜜水颜色和...
1、准备材料。将事先买来的胡萝卜、玉米和荸荠去皮切块，连同鸡脖、鸡爪一并用作汤底料。2、锅中加底料。往蒸煮两用锅中倒入清水和准备好的汤底料。将鸡放在蒸架上，并盖上锅盖。3、上锅蒸鸡。待底汤煮沸10分钟，转文火继...
1、材料：一只鸡、来葱、姜、一勺源料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。2、步骤：（1）买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。（2）烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。（3）鸡块用葱姜，...
1、将烤鸡腌酱食材全部混合均匀，罗勒、蒜头需稍微拍碎或捣碎，再把全鸡浸泡于腌酱中反覆按摩后，密封放入冰箱冷藏24小时，约隔3、4小时取出按摩2分钟。第1次按摩主要为了去除鸡肉腥味，在冷藏浸腌过程中的第2次按摩，则是为了确...
1、准备材料：鸡、干辣椒、葱、姜、花椒、盐、料酒、白糖、油、蒜、鸡精、青椒。2、做法如下：将鸡洗净后切成小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味；姜、蒜切片，葱切段备用，干辣椒和青椒切成小段备用；锅中倒入油烧热后...
1、准备材料：鸡1只，干香菇若干，食盐、味精、姜、料酒各适量。2、鸡宰洗后从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。3、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水与少许料酒，用棉纸...
炖全鸡要先选用新鲜的整鸡，然后按以下步骤炖制：1.准备食材：新鲜的整鸡、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调味料。2.处理鸡肉：将整鸡洗净，去掉内脏和杂质，切块备用。3.准备炖锅：把处理好的鸡块放入炖锅中，加入足够的清水没过鸡...
1、将雏鸡宰好，剁掉嘴尖，爪尖，再整鸡脱骨、洗净，放在盘内；酱油20克、黄酱10克调匀抹在鸡身上浸养；炒锅置中火上，加入花生油，烧至七成热时，将鸡皮朝下放入锅中，炸至鸡皮呈金黄色捞出控油；炒锅内留油，放入葱段、姜片、八角，葱姜呈黄...
1、食材：鸡1只，柿子椒1个，胡萝卜3根，洋葱半个，蘑菇5朵，食盐1茶匙，姜1块，蒜2瓣，大葱1颗，十三香1茶匙，胡椒粉1茶匙，叉烧酱2大勺，芝麻油1茶匙。2、去鸡内脏，洗净。然后将十三香+胡椒盐混合，在内壁外壁都搽满，在肚子塞上葱姜蒜。3、然后给...
1、准备食材：整鸡1只；土豆1个；洋葱1个；大葱1根；青柠檬2个；百里香适量；迷迭香适量；薄荷叶适量；小番茄适量；酱油20克；老抽15克；蚝油40克；料酒30克；蜂蜜40克。2、将整鸡洗净，烤全鸡不需要剖开，在尾部开口掏干净内脏，将鸡脚切掉。便于旋转...
1、将拔好毛的整只鸡清洗干净，将内脏部分放置一旁，在鸡屁股附近切开一个口，清洗干净鸡内部。2、将整只鸡和内脏(已整理干净)沥一下水，放置在一个干净无水的盘子里;倒入适量的花椒、蚝油、盐(可放多一点)、料酒后，搅拌均匀...
1、半成品鸡块用空气炸锅要5至10分钟。2、在空气炸锅200度上下的温度下，放入的鸡块要注意翻面。鸡块是鸡脯肉、淀粉、面包糠、蛋液制作而成的。空气炸锅是利用高速空气循环技术，做出的煎炸食品脂量较低，比传统煎炸产生的...
1、白皮仔母鸡一只褪毛去脚，小开取出内脏，洗净，放盘内加盐、料酒、拍破的姜、葱、胡椒粉等拌匀浸渍入味。2、猪肥瘦肉丝、芽菜末加凋料下锅炒好后，灌入鸡腹内、上叉。3、鸡置汤锅上，舀汤不断淋鸡身，待鸡皮伸展，搌干水分，抹饴...
1、清蒸整鸡食材准备：童子鸡整鸡一只，葱姜蒜，料酒，味精，盐，白糖，料酒。2、制作步骤：将整只童子鸡洗净去除内脏之后将它冲洗干净，控水放在一旁备用。将葱姜蒜塞入鸡到肚子当中，然后在鸡的身体上抹上盐、味精、糖并浇上料酒。将整...
1、材料：全鸡1只，料酒50ml，盐2汤匙(30g)，花椒粉1茶匙(5g)，黑胡椒粉1茶匙(5g)，柠檬1/4个(取汁备用)，生抽30ml，八角3枚，孜然5g，迷迭香末适量，干辣椒适量，姜汁适量，蒜末适量，蜂蜜适量，葱结适量。2、做法：（1）将鸡剁掉鸡爪，开膛洗净、沥干，用盐...
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