关于配酱的时尚百科
1、原料:新鲜鹅肝,盐、胡椒、白兰地酒,什锦香料、柳橙、橄榄油、苹果醋。2、制作:做法:新鲜鹅肝适当地调味,什锦香料、白兰地酒,腌8小时、慢火隔水烤约60~80分钟。3、取出鹅肝,待冷却切片置於盘内,柳橙一个,取部分果肉装盘,柳橙...
1、甜面酱、白砂糖、冰糖、水、油。首先将锅加热,加入适量油,等油热以后,倒进甜面酱。将甜面酱煸香,在锅内加进适量糖、适量水。把糖炒到融化,烤鸭酱黏稠即可。2、烧鸭是广西壮族自治区的一道传统名菜,该菜品自古以来都被广...
1、红尖椒500克,蒜200克。食盐15克。2、蒜去掉外层表皮,用清水洗干净后沥干水份。3、红尖椒去掉里面的籽,洗干净后沥干水份。4、红尖椒切成细小丁,蒜也剁成细末,装碗中。5、往碗中加入准备好的食盐,然后用干净筷子拌均匀。6...
1、甜面酱,这种酱料主要的用途就是增加炸酱面的甜味,效果是非常显著的,我们藏起来炸酱面的时候会感觉到有一点甜味,但是又不是非常甜,而是甜而不腻的那种,因此,甜面酱是非常有必要加一些的。2、干黄酱,这种酱料也是必须要加入...
1、草莓+红茶的做法食材:水500mL、红茶包一到两包、草莓酱一大勺。做法:红茶包放入杯中,水烧开之后,将沸水冲泡入杯中,再加盖闷约5分钟。滤出红茶泡出来的茶汤,然后加一大勺草莓酱,搅匀就可以喝了。2、草莓+香蕉奶昔食材:牛奶...
1、甜面酱大约230公克,豆瓣酱大约110公克,绞肉大约250公克,红葱头两个切碎,蒜头两瓣切碎,虾米切碎10公克,葱2支切碎。2、接着我们就把锅烧热后放入一小勺食用油,先把绞肉翻炒成一粒粒的,稍微煸一下让炒肉散发出肉香,就盛起来备...
1、取新鲜的朝天椒,500克番茄,一块姜,两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状;2、炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖,(少许)、盐巴、米醋小半瓶;3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可...
1、原材料:猪肉、小葱、生姜、黄瓜、料酒、老抽、甜面酱、食盐、白糖、鸡精、食用油、淀粉。2、先将猪肉切成片,再剁成末,小葱切成葱花,生姜拍碎剁成末,黄瓜切成丝备用。3、起锅倒入油,油热之后放入肉末煸炒,将肉末炒干炒香...
1、猪肉洗净切小丁,开火放锅,锅烧烫后下油,油滚开后下花椒、香料,炸香后,下切碎的姜、葱、蒜,炒香后,下猪肉小丁,大火炒,然后下豆瓣酱、西红柿丁、豆鼓、酱油、盐、料酒,炒上色。2、炒猪肉熟后,下土豆丁,大火炒,然后下切丝的海带、...
1、蛋黄酱可以直接蘸面包食用,也可以涂抹到汉堡胚上做汉堡。2、以蛋黄酱为基本原料,可调制出炸鱼、牛扒以及虾、蛋、牡蛎等冷菜的调味汁。添加番茄汁、青椒、腌胡瓜、洋葱等,可调制出用于新鲜蔬菜色拉或通心粉色拉的调...
1、口水鸡酱料配方:美极鲜油50克,红醋25克,花椒粉15克,姜末100克,蒜泥150克,香醋25克,精盐15克,熟芝麻50克,芝麻酱25克,花生酱20克,香油50克,花椒油50克,葱花100克,鸡精15克,白糖12克,熟芝麻100克,碎花生50克,辣椒油300...
1、肠粉酱汁的配方:洋葱3两,干葱头1两,姜1块,葱3两,水3斤,老抽1两,鸡精3两,味精和糖各6两,蚝油2两,鱼露3两,生抽600ml。2、肠粉酱汁的做法:将葱花姜末用少量的油爆香。倒入生抽,煮开后加入水和其他调味料;小火煮15分钟以上,过滤掉葱...
1、万能金汤酱配方:卤水:开水5公斤,大茴香31克,500克,750克,好酱1公斤,精盐62克,甘草31克,桂皮31克,苹果3l克,沙姜15克,花椒15克,味精31克,丁香15克。汤水:酱油、盐等调味品各少许。2、制作方法:先用小布袋一个,把大茴香31克、甘草31克...
1、牛排可以搭配贝亚恩酱、法式白酱、胡椒酱等,贝亚恩酱是用鸡蛋、黄油和嫩葱头为原料制作而成的,味道鲜香。2、法式白酱是用黄油、面粉、牛奶、红酒制作而成,味道香甜。胡椒酱是用各种不同的胡椒调制而成,味道有一点麻辣...
1、调料:美极鲜酱油8克,姜汁、干贝汁、鱼露、色拉油、蚝油、芝麻油各5克,生抽15克,鸡精粉、益鲜素、白糖各3克,胡椒粉1克,鲜汤50克。2、调制:将上述调料入盛器烧开,加入芝麻油、色拉油,自然冷却后即可食用。...
1、酱料配方:黄豆、白芝麻、五香锅巴、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、麻辣鲜辣椒面。2、一小碗黄豆放入锅里炒熟,炒好后倒入料理机里打成细粉,打好后装碗备用,接着在准备一些熟芝麻也打成粉,一袋五香锅巴也打碎。3、准备一个...
1、白蓝莓酱需要砂糖、柠檬汁;2、新鲜蓝莓清洗干净后沥干备用;3、白砂糖和水按2:1,小火熬成糖浆备用;4、蓝莓倒入熬成的糖浆中,煮开小火进行搅拌,直到蓝莓爆浆皮肉分离,酱成粘稠状;5、将柠檬汁倒入蓝莓将中,进行搅拌均匀;6、冷...
1、酱鸡腿需要老汤6000克,酱油60克,精盐80克,白糖100克,味精50克。酱料包八角2粒,陈皮3克,茴香10克,草果3克,肉蔻8克,香叶3克,葱2棵,姜1块。2、将鸡腿去净残毛,冲洗干净,放入开水中氽烫一下,去除血水后捞出,洗净备用。3、坐锅点火烧...
1、主料:牛腱肉1000g;辅料:生抽30ml,赤砂糖20g,八角2个。2、具体做法:1.用流水将牛腱肉洗净,切成适当小块放入凉水锅中大火煮约10分钟左右。水面的血沫撇去,将淖过水的牛肉捞出,放烹饪锅中,加入约1200ml左右的水。2.大火加热,水...
1、主料:面条400克,五花肉少许。2、配料:胡萝卜、黄豆芽、黄瓜适量;葱、生抽、料酒、干黄酱,甜面酱、大葱、白砂糖。3、五花肉肥瘦肉分开切丁,黄瓜和萝卜切丝。4、炒锅放油,肥肉入锅煸出油后入瘦肉;待飘香后入少量生抽、料酒,...
1、配方。咖喱粉1500克,椰子粉300克,香茅粉100克,胡椒粉25克,香芹茸,500克。青柠蒙茸300克,柠檬叶25克。干葱茸50克,洋葱茸50克,蒜茸50克,三花淡奶500克,淡二汤500克。盐30克,白糖25克,味精15克,鸡精15克,牛油750克。2、做法。先猛...
1、腌料配方:按照白糖3400克、盐2200克、鸡粉500克、五香粉100克的比例,将其拌匀即可。2、脆皮水配比:白米醋3瓶,麦芽糖100克,大红浙醋半瓶,玫瑰露酒30克,将其拌匀即可。3、烧鸭酱(烧鸭蘸料)的做法:将香料用葱油爆香,再炒香酱料,...
1、食材:蒜适量、油适量、小米辣适量、鸡汁适量、蚝油适量、盐少量。2、准备蒜,放入案板上。3、用刀把蒜切碎,准备纱布,取出一半蒜,挤干水分。4、起锅烧油,油温五成,加入挤干水分的蒜。5、炸至金黄滤油,把炸好的蒜放入碗中。6...
1、食材:豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g。2、豆豉稍稍清洗一下,沥干水后,放入捣盅里。3、然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状。4、小火,冷油,下花椒慢炸。5、花椒出味后,用筛把...
1、先将猪肉切成片,再剁成末,小葱切成葱花,生姜拍碎剁成末,黄瓜切成丝备用。2、起锅倒入油,油热之后放入肉末煸炒,将肉末炒干炒香。3、肉末炒干炒香之后,放入葱花和姜末,继续翻炒出香味。4、炒出香味以后,放入少量的料酒、适量...
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