关于可口的时尚百科
1、素炒西兰花主料：西兰花(250克)，蘑菇(鲜蘑)(100克)；辅料：胡萝卜(50克)，大蒜(5克)；调料：盐(2克)，味精(1克)，植物油(20克)。做法：西兰花切小朵;大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末；胡萝卜去皮洗净，切片；西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫3...
1、面条一把、鸡蛋两个、火腿肠两个、虾米少许、味极鲜少许、盐少许、辣酱少许。2、步骤：锅内放入开始，将面条火腿放入锅内煮好，加入少许的盐。碗中放入酱油，虾米，香油，少许的盐。3、将煮好的面均匀的放入碗中，煎好的鸡蛋放...
1、原料：腐竹、干辣椒面、白糖、色拉油、白芝麻、烧烤粉、孜然粉。2、我们把干的腐竹用手掰成小段。用温水泡发十分钟。3、控干水分备用。4、锅里放油，五成油温，放入腐竹转中火。5、慢慢的把里面多余的水分炸出来。6、一...
1、准备：绿豆芽300克、蒜苗1把、油盐适量、姜2片、米醋少许。2、蒜苗择洗干净，绿豆芽投洗干净，沥净水分。3、先把蒜苗切去根部，再把绿豆芽切成寸段待用，姜切成丝。4、锅加油烧热下入姜丝爆锅，再下入绿豆芽大火煸炒，淋入少许...
1、五花肉切成肥瘦相间的小块，切得太大不好入味。2、烧好开水倒入锅里，把五花肉放进去煮一下，焯两分钟捞出放到碗里。3、锅里放入少量的油，糖，把五花肉倒进去煸炒一会。如果有精力的话可以先炒出糖色再倒入五花肉。4、炒出...
1、木耳提前一晚泡发，圆生菜切丝。2、黄瓜切丝。3、胡萝卜切丝，木耳切丝，香菜切段，全部装到一个大碗里。4、芝麻焙香，盛到小碗里。5、花生米炒香，晾凉后倒入刚刚切好的菜碗里。6、热锅放少量油，加入花椒炸香，炸过后捞出花椒弃...
可乐鸡翅的做法：1鸡翅表面划两刀；2加姜片葱段料酒混合抓匀；3加盐味精生抽腌制20分钟；4鸡翅煎至表面香脆；5倒入可乐生抽老抽，盖上焖煮至汤汁收浓稠。可乐鸡翅的做法：主料鸡中翅12只配料可乐1罐料酒小半碗小葱2棵红椒丝一小撮...
1、平底锅倒少许油，加热后，把包子一个个放在锅底。2、小火加热让油把包子底部煎脆。3、把淀粉水倒入锅中，盖锅盖大火烧开，中小火加热。4、煎至约5分钟至水收干，包子底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻熬，离火即成。5、...
1、黄瓜半个，洋葱半个。2、菠菜洗净焯水，沥干。3、黄瓜切片，焯水的菠菜切成小段，洋葱切丝。4、将食材放入盆中，加入盐，味精，糖，醋，香油，芝麻。5、开始用手抓拌，注意力度，太大劲会出水。6、倒入适量辣椒油，继续抓拌，均匀即可。7、酸...
1、分品种：黄瓜常见的品种有刺黄瓜、鞭黄瓜、短黄瓜、小黄瓜，它们的口感并不相同，其中以刺黄瓜的肉质最为脆嫩，品质最佳。因此，挑选黄瓜时最好选购刺黄瓜。这种黄瓜的瓜体呈棒状带有纵陵，嫩瓜表面有突起的黑瘤，瘤上着生刺毛，...
1、备用食材：排骨600克，生抽适量，老抽适量，料酒适量，五香粉适量，陈皮1小块，八角2个，桂皮1小块，干红辣椒2个；2、排骨剁好，将上面的杂质清洗干净，然后放入一个清水盆中，将排骨放入其中浸泡最少1个小时，中途需要将泡出的血水换掉，泡好后...
1、小笼包子主要原料：面粉500克、面肥50克、碱水适量。2、馅料：猪肉250克、猪皮冻150克(冻的做法见加蟹小笼包)。调辅料：酱油8克、精盐6克、料酒10克、味精5克、胡椒粉2克、花椒面2克、白糖4克、香油15克、葱、姜末各适...
1、番茄500克、柠檬1个；调料：冰糖50克。2、番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。3、切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。4、锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘...
1、准备好面粉、肠粉粉、生粉、盐、酱油、花生油。2、把面粉、肠粉粉、生粉、按需用厨房电子称称出所需要的量，放入一容器中。加少许水把干粉弄湿。3、用打蛋器搅拌均匀后，加入小半勺盐，再加入两杯水，继续搅拌均匀。4、蒸...
1、将大肠洗净，入锅煮至八成熟时捞出，放入食碱、醋少许及玉米粉，揉搓后用清水冲洗净，切成6厘米左右的小段。2、炒锅内加猪油烧热，放入调料炸出香味，再放入肠子并加温水500克左右煮熟捞出，入笼蒸约3O分钟取出，加点原汤即成。3...
1、“清洗”，是将买来的原料剥成虾仁，并剔除背部的黑沙肠，然后加盐用手轻轻抓捏数分钟，再用清水反复漂清。2、“上浆”是个关键步骤，直接影响到虾仁的“形”。“上浆”前必须用干洁布吸干虾仁上的水分，这样才能使浆牢牢地吸...
1、食材：里脊肉500克、鸡蛋4个、红薯淀粉200克、花椒10颗、盐10克。2、里脊肉切片：首先我们需要将里脊肉清洗干净，并将其切成厚度为2-3毫米的薄片。3、腌制：将切好的里脊肉片放入碗中，加入盐、花椒粉腌制一下。4、制作挂糊...
1、准备面粉，西红柿一个，娃娃菜。2、将西红柿切块，白菜切丝。3、面粉加盐后，水龙头滴水，2秒间隔滴一滴水，慢慢搅拌成面团。4、锅中放油后放入鸡蛋翻炒，接着西红柿和白菜翻炒，放入调味料，放入水烧开。5、接着放入面疙瘩，打散煮开...
1、准备材料：茄子一根、青红椒各一个、辣椒干少许、麻椒少许、香菜、生抽30克、白糖少量、鸡精一克、食用油，淀粉、一把芝麻。2、将茄子从中间破开分成4片，然后斜着切成整齐的菱形状，青红椒、香菜以及辣椒干同样切片处理...
1、原料：南瓜200g、150g面粉、5g酵母粉。2、首先将南瓜去皮切片，放入蒸锅蒸熟后压成泥。。3、再加150g面粉和5g酵母粉，揉成面团，醒发15分钟4、然后擀成大薄片，抹上食用油，卷起后，切成小段，再用筷子做成花型。5、最后放入蒸锅，...
1、选择香蕉。做香蕉干建议选择刚刚成熟的香蕉，没有什么斑点或者伤，不太喜欢甜的可以选生一点的，因为烤制之后甜度本来就会上升，所以不用担心不甜。2、将香蕉剥皮，切片。不要切的太厚也不要太薄，太厚了咬不动，而且不易烤透，太...
1、用料：香菜1根、醋1勺、香油1勺、生抽2勺、盐适量、鸡腿2只、洋葱适量、花椒适量、辣椒适量、蒜4瓣、生姜适量、料酒2勺、白糖适量。2、买回来的鸡腿洗干净腌制，用生抽料酒盐，腌制大概15分钟吧。（腌制过后的鸡腿会更入...
1、清洗。螃蟹冲洗干净，洗掉外壳粘附的海泥，掀开蟹背后，挖掉蟹鳃，一只切4块（保留蟹脚尖），生姜切丝，葱切段。2、腌制。用少许料酒、盐、姜丝、葱段腌制螃蟹5分钟。3、处理咸蛋黄。咸蛋黄蒸熟后切碎，备用。4、处理螃蟹。腌制的螃...
1、将葱、姜、蒜末、酱油、白糖、醋、十三香、盐放在碗中，再放一丁点淀粉半碗清水调成调料汁2、将肉切成小块放入碗中，用酱油、料酒、盐腌制一会3、将腌制入味的肉放入淀粉和鸡蛋均匀搅拌4、将锅中植物油烧至五成熟，放入...
豆皮是一种豆制品，经常会出现在各个家庭的餐桌上，食用方法也各有不同。天气颜色非常影响食欲，豆皮清爽可口，很适合夏天食用，今天就向大家分享几种超下饭的豆皮做法吧。第一种:干锅豆皮。食材:干豆皮100克、芹菜100克、竹笋...
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