关于仔姜蒸的时尚百科
1、仔姜蒸鱼头的用料:大鱼头1个、子姜5片、大酱1勺、葱1颗、盐适量。2、大头鱼头1个冲水1小时,去除血水,然后用布吸干水分,切块,加入姜粒、盐、鸡粉、花生油、生粉拌匀;3、捞好的鱼头块平铺于碟上,依次放上面豉酱、子姜,入蒸...
1、主料:鸭1000克。2、辅料:子姜100克,辣椒(红,尖)25克。3、调料:料酒10克,盐5克,鸡精2克,酱油10克,白砂糖3克,豆瓣酱10克,植物油30克。4、鸭去骨,切成6厘米长,1厘米宽的片。5、仔姜切成薄长条。6、豆瓣酱用刀斩细。7、红辣椒去子...
1、将仔姜表面洗干净(不用刮皮,姜皮的功效更强),切成薄片,用盐抓匀腌制20分钟。2、将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热,使冰糖溶化,然后盛入一个干净无油的可密封的容器晾凉待用。3、仔姜片放入碗中,撒入食盐腌制20-30分钟,将水...
1、主料:鸭半只,啤酒1瓶,姜(子姜)200克,辅料:二荆条辣椒100克,大青椒2个,泡姜2个,泡椒10个,郫县豆瓣1勺,干花椒少许,蒜7瓣。2、先将鸭子放入锅中爆干水分,有的人是焯水。将爆出来的水去除。3、鸭子水分都爆干以后,就会出油了,此时加...
1、食材用料:仔姜200g、红椒40g、蒜15g、油适量、盐适量、生抽适量、花椒油少许、糖适量。2、姜、红椒洗净均切细丝(姜丝越细越好)。3、放入一小勺盐拌匀码15分钟左右。4、挤干浸出的汁,这样姜的辣味少了很多。5、蒜压成...
1、材料:兔肉、泡辣椒、泡姜、郫县豆瓣、青花椒、仔姜、香葱、蒜、盐鸡精、料酒、生粉、黄瓜、小米椒、香油适量2、将兔肉斩成条,用清水反复清洗至无血水渗出,捞出沥干水加入葱姜、料酒、盐抓匀腌制一个小时,3、再拣去葱...
1、食材:兔1只、油适量、盐适量、泡姜适量、泡海椒适量、仔姜适量、二荆条青椒适量、花椒适量、豆瓣适量2、兔肉切块,洗净血水,加盐,姜米,料酒,芡粉,花椒面,鸡精抓匀腌制一会儿。3、泡姜泡海椒切丝或者切块。4、仔姜是这道菜...
1、准备材料:牛蛙3只、仔姜2.5-3两、甜椒3个、花椒、豆瓣、泡椒、盐、大葱、鸡精适量;2、牛蛙洗净剁成块,撒上淀粉和适量盐、加料酒拌匀,腌制20分钟,灯笼椒、仔姜切丝,泡椒剁碎,大葱切段备用;3、锅内倒油,烧至5成熟,撒入花椒粒...
1、先将仔姜切丝,新鲜辣椒去子切丝。2、一起放少许盐腌制。芹菜切段,等水烧开放入芹菜,等芹菜青了,大概1分不到。3、马上捞起冲冷水冲到凉为止。用手抓起放少许盐腌制下。这时仔姜也好了,抓干多余水,在把芹菜抓干多余水。4...
1、主料:鸭子肉650克、子姜1块;调料:食盐5克、酱油5克、朝天椒2个、白糖5克、黄酒5克、小葱5克。2、准备材料,炒锅里的清水烧开,放进鸭块飞水。3、子姜切薄片待用,炒锅放入鸭块,把鸭块炒出油。4、把鸭块盛出,利用鸭油把子姜片...
1、食材:鸭半只,仔姜一斤,沙姜3快,老抽1勺,生抽3勺,白糖2勺,啤酒一瓶,干辣椒6个,耗油3勺。2、首先鸭肉需要用水焯一下,放2勺料酒,水开焯水一分钟捞起。3、仔姜先用刀拍两下,把它拍爆了再切丝,这样的目的是能让仔姜快速的入味。4、...
1、准备材料:蛙1000g、仔姜200g、红椒10g青椒10g、大蒜适量等。2、仔姜切丝,小米辣和青椒切粒。3、洗净控干,放料酒,老姜,腌制十分钟。4、架锅倒入油,这一步先把蛙下油锅翻炒一下,捞起待用。5、将准备好的配料仔姜,蒜片等配料...
1、食材:兔子半只、仔姜2小块、泡姜2小块、尖椒、红辣椒、野山椒、红泡椒1个、青花椒一小把、泡萝卜1块、橘皮、蒜3瓣、小葱1根、淀粉1勺、料酒1勺、蚝油2勺、鸡蛋清1个、豆瓣酱1勺。2、兔子剁成小块,没法就自己剁吧。...
1、首先按仔姜2公斤、食盐150克、白糖100克的比例进行腌制。在仔姜的选择上,要选择那些水分比较多而且新鲜的嫩姜。2、其次仔姜准备好以后用清水把它的泥沙洗净,并晾干表面的水分。3、最后仔姜在腌制时先用盐把它的水分...
1、仔姜的读音:[zījiāng];新长出的姜。2、表面一般都是黄色的。生姜性温味辛辣,民间对于姜的使用非常广泛,除了作配菜,主菜之外,食疗也非常普遍。仔姜又称为嫩姜、紫姜、姜芽。3、俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,姜不仅是我们烹...
1、仔姜是新长出的姜。表面一般都是黄色的。生姜性温味辛辣民间对于姜的使用非常广泛,除了作配菜,主菜之外,食疗也非常普遍。仔姜又称为嫩姜、紫姜、姜芽。2、姜,姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根...
1、将仔姜表面洗干净(不用刮皮,姜皮的功效更强),切成薄片,用盐抓匀腌制15分钟。2、15分钟后,用凉开水冲洗姜片!并挤去多余水分。3、另取一个碗,倒入适量温开水,加入盐、白糖、白醋,后放凉,这个味要按照自己喜欢的口味加减调料!然...
1、首先把腊猪耳洗净后入炖锅大火煮。2、煮四十分钟左右后捞出晾凉备用。3、然后吧腊猪耳切丝或片。4、再加入青椒丝和仔姜丝。5、淋入生抽,加入老干妈豆豉,淋入花椒油。6、加入香葱段充分拌匀即可。7、好吃的仔姜拌猪...
1、主料:仔姜800克,白醋250克,白砂糖300克。辅料:开水适量,枸杞子适量,盐适量。2、仔姜清洗、去皮、切片,用手搓匀,用盐腌4小时左右。3、用砂布挤出水分,这样比较彻底。4、准备白糖、白醋、开水,然后开水溶化白糖。5、瓶子用水...
1、主料:鲜猪肉二两,仔姜二两,青红椒各一只,大葱取葱白二寸一段。2、调料:色拉油、黄酒、盐、醋。3、猪肉、仔姜、青红椒(去芯)、葱白俱切丝。4、猪肉略用黄酒、盐腌片刻。5、油烧到八成热,下姜丝煸香。6、把肉丝、辣椒丝、葱...
1、仔姜200g,白醋200ml,冰糖100g,水200ml,玫瑰茄6朵,干玫瑰6朵。2、将嫩仔姜洗净、沥干。切薄片。3、将姜片放入水中泡6个小时。以去除辣味和土腥味。4、将所有调料放入锅中煮开,至冰糖融化,关火。将玫瑰茄放入,盖盖。5、将煮...
1、准备材料:姜500g、红辣椒500g、蒜50g。生姜洗净,去皮,沥干水分。2、切成厚片。3、放适量盐腌制片刻。4、放入剁椒,拌均匀。5、大蒜去皮,切成碎末。和生姜、剁椒放在一起。6、拌均匀即可吃了,放上2天口感更好。...
1、主料:鸡肉300克,子姜(生姜)50克,紫苏若干。2、配料:豆辨酱、八角、花椒、盐、茶籽油。3、先把鸡肉切成小丁,去除鸡皮里的鸡油,生姜切片,紫苏切段备用。4、将锅烧热,不用放油倒入鸡肉翻炒,把多余的水分炒干盛出备用。5、烧热油...
1、首先是种植前的基肥补充:依据生姜对养分的需要量主要是在中、后期的特点,所以基肥要以有机肥为主。下种前每亩要撒施优质腐熟鸡粪500—600公斤,下种时每亩要沟(穴)施饼肥75—100公斤。然后再补充氮、磷、钾复合肥50...
1、材料:熟烟熏鸭1只(600克),酱油15克,嫩仔姜100克,白糖0.5克,青蒜苗50克,味精1克,大红甜椒50克,麻油10克,熟菜油100克。2、选购颜色棕红、香味纯正的熟烟熏鸭子1只,剔除全部骨架,留净肉300克,切成0.7厘米的粗丝。再将青蒜苗切成...
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