关于炒庆片的时尚百科
1、用料:鸭胗3个、蒜苗1根、青红辣椒6个、大蒜2瓣、生抽2勺、蚝油1勺、料酒2勺、食盐适量、花椒油1勺、酸菜2大勺。2、鸭胗清洗干净切薄片。3、加入一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,适量食盐抓拌均匀腌制。4、一根蒜苗切斜段,...
1、只要炒猪肉前先把猪肉腌制一遍再炒,这样炒出来的猪肉就会非常嫩滑。2、不过腌制猪肉也是有讲究,大家用生抽加胡椒粉、料酒来腌制,生抽可以帮助猪肉提鲜,保持猪肉的嫩滑,胡椒粉和料酒可以帮助猪肉去腥,这样腌制非常适合用...
1、将梅花肉切成较薄的片,用鸡蛋清、淀粉、适量盐、料酒腌制码味10分钟。2、将干辣椒、花椒粒放入锅内炒香,有些人嫌麻烦直接用干辣椒淋油,我更喜欢将干辣椒和花椒粒炒一下,经过炒制的辣椒和花椒有一种特有的焦香味,味道更...
1、尖椒洗净去籽,切小片,土豆去皮,洗净切成薄片。2、待锅烧红后,加入食用油烧热,加入尖椒,用锅铲翻炒均匀。3、加入酱油,翻炒一会,加入土豆片,炒拌3分钟,待土豆变色后,加入适量盐调味即可出锅都。...
1、制作食材:莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。2、藕削皮,竖着从中间切成2半,改刀切成片;用清水浸泡。3、香葱洗净切0.5厘米的小段;姜切成片。4、藕片沥干水分。5、油锅烧热,放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟。6、...
1、材料:五花肉馅一斤、葱伴侣豆瓣酱30g、郫县豆瓣酱10g、姜末15g、蒜末20g、榨菜末40g、干花椒10g、料酒20ml、糖10g、油60g。2、炒锅内放油,油可以多放一些,这样炸酱容易炸得干香,油烧热后下肉馅煸炒,加入料酒,直至肉末煸...
1、食材:薄皮辣椒适量、五花肉400克、姜适量、葱适量、蒜适量、黄酒适量、生抽酱油适量、老抽酱油适量、精盐适量。2、取辣椒蒂,可以先推进去再拉出来,或是用刀切开,再顺着切出辣椒蒂即可。辣椒内的筋膜为辣椒筋,吃不了太辣可...
1、油辣子。做小面的辣椒通常有几种:石柱红3号灯笼椒小椒这三种,这三种辣椒制作出来的油辣子是非常香的,但是不是很辣。2、先将锅洗干净擦干到上菜籽油将油温烧之60度左右下辣椒将辣椒炒制暗红色起锅备用。3、当辣椒冷却...
1、在《庆余年》播出的第一集就说是科幻题材,是现代思想与古代制度的碰撞,小说描述主角不是穿越回古代,而是经过新一轮回的地球的远未来。2、叶轻眉留下的信交代了庆余年的世界观,没有时间穿越,没有平行时空,这里还是地球,还...
1、主料:猪肉200克。配料:笋、水发木耳、黄瓜共100克,葱姜蒜米少许。调料:酱油30克,醋25克,盐1克,料酒5克,汤40克,味精1克,鸡蛋清半个,水淀粉30克,花椒油5克,花生油750克(约耗35克)。2、将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片,笋切成梳子片,...
1、准备材料:鱼片300克、青椒半只、红椒半只、玉米油30毫升、料酒15毫升、姜片2片、盐1勺、蛋清1个、蛋清、生粉10克、半勺鸡精。2、黑鱼片清洗干净,沥干水分。放入一个鸡蛋的蛋清,半勺盐和10克生粉,抓匀,腌制20分钟。青红椒去柄去籽,清洗干...
1、食材:藕300克,青椒10克,水500毫升,生抽10毫升,辣椒油10毫升,豆豉10克。2、将藕切成片,青椒切片,葱蒜切碎。3、锅中加水烧开,放入藕片焯烫,捞出过凉。锅中加油烧热,放入青椒,蒜炒香。再放入盐,藕片翻炒,加生抽,辣椒油,水翻炒,最后放...
1、食材:面粉300g、羊肉100g、洋葱100g、马铃薯丁(脱水)100g、番茄酱100g。2、用盐水和面,将面揉的光亮,并且软硬适中。在面团上抹上植物油,盖上保鲜膜醒面半个小时以上,将放置面团盆子放在阴凉处。做法和拉条子拌面一样。...
1、主料:莴笋一根。2、辅料:大蒜适量。3、调料:盐、酱油、花椒面、鸡精。4、莴笋切成薄片,大蒜切成蒜末备用。5、炒锅放油,油开后用几粒花椒炸锅。6、下入莴笋片翻炒几下。7、加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀。8、...
1、主料:蕨菜400克。2、辅料:鸡蛋3个。3、调料:色拉油适量、食盐3克、醋适量、味精适量、料酒5毫升、生抽5毫升、白糖适量。4、蕨菜用清水浸泡1小时以上冲洗去除咸味后切段沥干。5、蛋液中加入料酒,搅拌均匀后,热锅凉油用...
1、笋200g、油适量、盐适量、鸡精适量、芹菜适量。2、做法:竹笋切片备用。3、锅里面放上水烧开后放入笋片煮开。4、捞起来沥干水份,芹菜放一起备用。5、锅里重新放上油,放入蒜蓉爆香。6、加入少量的水,放入盐和鸡精,生抽。...
1、原料:蛏子350克,青椒二个,红椒一个,生姜一片,大蒜籽三瓣。2、先把蛏子放淡盐水里泡一下,再放在滚水里焯水。3、再用捞出来控干水分放在大碗里备用。4、再把辣椒姜蒜处理好放在一起。5、锅烧七成热放适量花生油,先放配料下...
1、炒肉炒多久一般看切的厚度和火(温度)的大小而定的。一般炒肉建议切3毫米左右,大火炒三十秒为好,时间长了肉会炒老(吃起来口感硬硬的)。2、炒肉是一道菜品,制作原料有五花肉、盐、糖等,煸匀即可起锅,营养丰富,喜欢吃辣的...
1、火腿肠切片,青椒切丁,鸡蛋打散,蒜切瓣。2、热油后鸡蛋倒入翻炒至七分熟捞出备用。3、再倒少量油后,加蒜爆香,放入米饭,加老干妈适量,翻炒均匀。4、加入青椒、火腿片翻炒均匀约三五分钟后把鸡蛋放入翻炒,加鸡精、盐调味即可...
1、蘑菇和冬笋洗净,备好青椒片和胡萝卜片,蘑菇和笋分别切片。2、猪肉片里加入盐,料酒和生粉抓匀后静置半小时。3、油温5分肉倒入肉片过油至全部变色后捞起。4、烹入少许开水烧至断生,再把肉片回锅烧制片刻后熄火出锅。...
1、香葱白和叶分别切成末,姜切小片,藕削皮后切薄片;藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟,以免变色;锅中油热后,放入葱白末和姜片,炒出香味;藕片倒入锅中翻炒;边炒边加入清水,缓缓倒入炒至藕片有些透明感,无实心的时候撒入盐炒匀;起锅前...
1、切瘦肉要横向切断瘦肉的纤维,如果纵向切瘦肉纤维还是一条一条的肯定不好咬断并且容易塞牙。2、用淀粉抓匀,就是在瘦肉中放入适量的淀粉,撒少许水后用手不停的去抓瘦肉。这需要多抓一会儿才行控制在5-10钟,一般来说抓的...
1、材料:猪后腿肉250g、青椒2个、红椒1个、姜6片、蒜3瓣、生抽2勺、水淀粉少许、蚝油一勺、料酒一勺、小米辣5颗。2、肉切片,倒入生抽、白糖、水淀粉、料酒盐,腌制20分钟待用入味。3、锅中倒油,放入蒜姜小米辣小火爆香。4...
1、材料:海螺肉适量、大葱适量、植物油适量、料酒少量、白糖少量、酱油适量、淀粉少量。2、方法:无论是化冻的还是新鲜的海螺肉都要清洗干净。将海螺肉切成片备用。姜切丝,大葱切段备用。淀粉加水搅拌融化。3、海螺肉里...
1、食材准备:猪腱肉一块,草菇适量,姜,葱,蒜,盐,淀粉,胡椒粉,生抽,花生油,蚝油等。2、把猪腱肉洗净后切薄片,切肉时,一定要逆纹切片,肉片切好后放入一个大碗中,加上适量的盐,少许的淀粉,胡椒粉,生抽,花生油,把它搅拌均匀,搅拌均匀后腌制20分...
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