关于糖醋鱼的时尚百科
1、食材:鲈鱼一条、白砂糖适量、番茄酱适量。2、鲈鱼去除内脏,刀顺着鱼骨,将鱼对半切开。3、鱼片加盐、黑胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉拌均匀,腌制15分钟。4、腌制好的鱼片,里外都裹上一层玉米淀粉。5、锅里多放一点油,中火烧至...
1、准备材料:鱼1条、葱1棵、番茄酱2大勺、蒜5瓣、姜4片、醋2勺、料酒2勺、糖3勺、淀粉20克、盐1勺。2、准备好所有材料,将鱼洗净。在鱼身两侧划口子(尽量深一点)。干淀粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上。3、锅里放入足...
1、草鱼1000g、盐适量、老抽少许、白糖适量、醋适量、面粉适量、淀粉适量。2、做法:鱼剖成片,去骨,加入少许盐、料酒,再将面粉淀粉调成稠浆,可以挂在鱼片上就行了。(开始裹的干面粉,不行,才重新调了一碗面浆。)3、锅里倒油,烧至...
1、将鱼洗净,用厨房纸巾吸干表面多余水分(因为要剪,所以水分尽量少最好);倒入一勺料酒、姜丝,盐腌制10-15分钟;2、在热锅内倒入比平时炒菜多的油,大概是高过锅底2-3mm。油热了之后放入鱼。煎至两面鱼皮变色变硬。鱼熟了之后盛...
1、青鱼段洗净后切大块,用盐和1勺料酒腌渍半小时;2、将鱼块抹干表面水分下油锅炸至金黄色捞出滤油;3、锅内留少许底油,放入葱姜蒜末小火煸香;4、加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和适量清水烧开煮至汤汁粘稠;5、放入鱼块翻炒...
1、把鱼洗净除去鱼鳞,脏和腮。2、把鱼放进盆里加入适量盐,葱姜蒜末,料酒,腌25分钟。3、准备一个盆,在盆中加入淀粉、鸡蛋、苏打粉、水调成浆糊,然后将腌好的鱼放进盆中裹上浆糊备用。4、开火根据锅的大小在锅中加入适量的油...
1、鲤鱼处理干净剁成小块放在盆子里,加入料酒、葱段、姜丝、盐和十三香拌匀腌制15到20分钟。2、小碗里按照1:2:3:4:5放料酒、酱油、白糖、醋、清水拌匀,也可以少放点醋,用番茄酱来代替,这样颜色会更好看些,也可以适量的加入一...
1、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净,擦干水分。2、鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。3、用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身,腌约10分钟。4、香葱、姜、蒜切末,...
1、糖醋鱼的家常做法:鱼洗净后两面切刀,葱姜切片,鱼抹上盐,加葱姜、料酒、水腌制1小时,抹上干粉。起锅烧油,鱼煎至两面金黄,加入蒸鱼鼓油、料酒、糖、醋、盐、葱姜、开水,炖30分钟。出锅加点香菜点缀即可食用。2、糖醋鱼调汁...
1、糖醋鱼用鲤鱼。糖醋鱼的特点是鱼尾要翘起,色泽艳丽、外焦里嫩、口感香酥,口味甜、咸、酸皆有。想要做好糖醋鱼,最基本的条件之一,便是要选择新鲜的鲤鱼作为主料。因其肉质细腻、肥厚,没有任何的泥腥味,并且体态饱满。糖...
1、糖醋鱼的酱汁做法倒也容易,只要我们准备好白糖,白醋,番茄酱也就可以,到时候把它们按照比例调配好,把新鲜鲫鱼处理干净,挖空内脏用淀粉,料酒腌制半个小时,把大蒜,葱姜切成碎末。2、之后开锅加油爆香葱姜,等到油烧热就把酱汁搁...
1、食材主料:草鱼1000克。辅料:青椒30克、洋葱(白皮)100克。调料:料酒20克、大葱10克、姜8克、酱油10克、白糖20克、醋15克、盐2克、淀粉10克、植物油20克。2、洋葱去皮、洗净,切丁,大蒜去皮,均切末。3、锅中倒入1大匙油烧...
1、准备草鱼1条500克,精盐5克,香醋5克,白糖10克,番茄酱30克,生粉5克,味精3克,胡椒粉3克,香油5克,植物油50克,料酒3克,姜末5克,葱末3克。2、草鱼洗净,去鳞去内脏;肉切片用盐、料酒、胡椒粉、姜末腌入味,再将鱼片拍上生粉。3、平底锅油...
1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。2、锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞...
1、鲫鱼清洗干净后用刀横切数刀,锅中倒入油,待油热后手拎着鱼尾用勺子把油淋在鱼身上,使切过花刀处的鱼肉往外翻。2、整条放入油锅炸制,注意翻面,两面炸至金黄捞出,葱切段,生姜切片,生粉中加入水拌匀。3、锅中倒油放入葱、生...
1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。2、锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞...
1、材料:草鱼1条500克,精盐5克,香醋5克,白糖10克,番茄酱30克,生粉5克,味精3克,胡椒粉3克,香油5克,植物油50克,料酒3克,姜末5克,葱末3克。2、草鱼洗净,去鳞去内脏;肉切片用盐、料酒、胡椒粉、姜末腌入味,再将鱼片拍上生粉。3、平底锅油...
1、原料:草鱼、芹菜、泡椒、泡姜、大蒜、香叶、小茴香、干辣椒、花椒、菜籽油、盐、料酒、陈醋、白糖、酱油、番茄酱、鸡精。2、草鱼切成大块儿。加料酒反复洗净。3、放入番茄酱。陈醋。盐,白糖,酱油调成加清水调成汁。4...
1、鱼块片薄,少许食盐腌制半小时。鱼块整个拌干面粉,再沾鸡蛋液。2、油锅烧热放油,7成热放鱼块,炸至成型即可捞起。一块块放如,不粘连。再次下锅炸至金黄,捞起待用。3、干净锅,最好是冷锅,热的话放少许冷水,3勺糖,2勺番茄酱,少许...
1、草鱼可以做糖醋鱼。2、方法:(1)将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净,拭干水分,用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身,腌约十分钟;姜、蒜剁末;香葱一半切碎,一半切细丝;泡红辣椒...
1、做法一。材料草鱼1条(约2斤)、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)、干淀粉1汤匙(15克)、番茄沙司2汤匙(30ml)、清水200ml、白醋2汤匙(30ml)、白糖2汤匙(30克)、水淀粉1汤匙(15ml)。做法:将草鱼的内脏清除后洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1cm的厚...
主料:草鱼200g、番茄酱2大勺。辅料:姜粉少许、生粉2勺、香油少许、蒜末2瓣、料酒1勺、生抽2勺、糖3勺、醋4勺、水5勺、料酒少许、盐少许。1、将鱼片和姜粉、料酒、盐和生粉一起腌制半小时左右。2、将料酒、生抽、糖、醋...
1、材料:鱼1条(青鱼,草鱼,鲤鱼),生抽,老抽,醋,糖,葱,姜,花椒,八角,料酒。2、将鱼宰杀洗净,沥干水份,切成鱼段,放入盆中用盐,生抽,鸡蛋,面粉拌匀,浆十五分钟。3、火上放平底锅,锅中放油,七成热时,放入浆好的鱼段,炸至金黄捞出。4、锅中放新油,等...
1、主料:鲤鱼或草鱼。调料:醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤、料酒。2、将鱼去鳞,取出内脏,挖去两腮,洗净。每隔约1.3厘米距离,先直剞(1.6厘米深),再斜剞(2厘米深),然后提起鱼尾使刀口张开,将精盐撒入刀口内稍腌,...
1、使用高压锅炖糖醋鱼的时候,在火候正常的情况下,炖15-20分钟就可以了。2、炖鱼的时间还需要根据做鱼的方法、鱼的品种,新鲜程度以及鱼体积的大小作出相应的调整。在用高压锅炖鱼的时候,先将鱼头和其内脏都去掉,清洗干净...
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千维
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